Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lịch cúp điện An Giang từ ngày 13 - 15/2/2026: Cúp điện cả ngày một số khu dân cư để sửa chữa

Lịch cúp điện An Giang từ ngày 13 - 15/2/2026: Cúp điện cả ngày một số khu dân cư để sửa chữa

Sản phẩm - Dịch vụ - 4 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần, một số khu dân cư và đơn vị thuộc An Giang sẽ mất điện nhiều giờ.

Thượng tướng Hà Đình Quân bất đồng quan điểm với con gái

Thượng tướng Hà Đình Quân bất đồng quan điểm với con gái

Xem - nghe - đọc - 24 phút trước

GĐXH - Trong tập 10 "Không giới hạn", Lam Anh thẳng thắn bày tỏ quan điểm trái ngược trước bố là Thượng tướng Hà Đình Quân về lựa chọn của bản thân cô.

Loài hoa 'nghìn lớp' Hoa hậu Đỗ Hà cắm Tết này có gì đặc biệt?

Loài hoa 'nghìn lớp' Hoa hậu Đỗ Hà cắm Tết này có gì đặc biệt?

- 1 giờ trước

GĐXH - Tết này, nếu đã chán những bình hoa truyền thống quen thuộc, sao các chị em không thử "đổi gió" với loài hoa đang khiến Hoa hậu Đỗ Hà mê mẩn? Mang vẻ đẹp yêu kiều như nàng tiểu thư đài các - hoa mao lương. Loài hoa được xem như chân ái để phòng khách thêm phần sang trọng, rước trọn may mắn và bình an cho cả năm mới.

Các cung hoàng đạo được vận may gọi tên năm 2026, tiền tài và cơ hội ùn ùn kéo đến

Các cung hoàng đạo được vận may gọi tên năm 2026, tiền tài và cơ hội ùn ùn kéo đến

Gia đình - 1 giờ trước

GĐXH - Năm 2026 được dự báo là thời điểm nhiều cung hoàng đạo bước vào chu kỳ tăng trưởng mạnh mẽ.

SUV hạng C, D giảm giá sốc tới hàng trăm triệu, chỉ từ 585 triệu đồng, Hyundai Santa Fe rẻ chưa từng có

SUV hạng C, D giảm giá sốc tới hàng trăm triệu, chỉ từ 585 triệu đồng, Hyundai Santa Fe rẻ chưa từng có

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - SUV hạng C, D hiện được điều chỉnh giá hàng trăm triệu đồng, tiêu biểu là những cái tên Subaru Forester, Hyundai Santa Fe, MG HS, thị trường ô tô trong nước chứng kiến làn sóng xả hàng mạnh tay ở nhiều phân khúc dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.

Chồng Tây của Đoan Trang đón tuổi mới bên vợ con

Chồng Tây của Đoan Trang đón tuổi mới bên vợ con

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Chồng Tây của Đoan Trang được vợ con tổ chức một bữa tiệc sinh nhật nhẹ nhàng nhưng rất ấm cúng để đón chào tuổi mới.

Vui xuân, giữ an toàn cho người bệnh thận: 'Cẩm nang vàng' giúp hạn chế biến chứng ngày Tết

Vui xuân, giữ an toàn cho người bệnh thận: 'Cẩm nang vàng' giúp hạn chế biến chứng ngày Tết

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Dịp Tết với thực đơn giàu muối, đạm và chất béo có thể là 'thử thách' cho người bệnh thận. Chuyên gia hướng dẫn chế độ ăn, sinh hoạt và lưu ý để đón Tết an toàn, giảm nguy cơ biến chứng.

SUV hạng B giá 416 triệu đồng thiết kế sang trọng, nội thất tiện nghi cùng gói an toàn vượt bậc cạnh tranh Kia Seltos, rẻ chỉ như SUV hạng A Kia Sonet, Hyundai Venue có giá ra sao ở Việt Nam?

SUV hạng B giá 416 triệu đồng thiết kế sang trọng, nội thất tiện nghi cùng gói an toàn vượt bậc cạnh tranh Kia Seltos, rẻ chỉ như SUV hạng A Kia Sonet, Hyundai Venue có giá ra sao ở Việt Nam?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - SUV hạng B MG ZS tại thị trường Australia vừa được bổ sung phiên bản tiêu chuẩn mới, song vẫn sở hữu nhiều trang bị đáng chú ý, từ màn hình giải trí cỡ lớn đến các tính năng an toàn chủ động ADAS được trang bị sẵn.

3 điều mẹ làm không tốt bằng bố trong quá trình nuôi dạy con

3 điều mẹ làm không tốt bằng bố trong quá trình nuôi dạy con

Nuôi dạy con - 2 giờ trước

GĐXH - Nếu nhìn sâu vào quá trình phát triển tâm lý và nhân cách của trẻ, có thể thấy vai trò của người bố trong dạy con mang những giá trị đặc biệt mà không ai có thể thay thế.

Lào Cai: Cõng hàng trăm kg pháo lậu qua sông về Việt Nam, thanh niên 20 tuổi bị tóm gọn

Lào Cai: Cõng hàng trăm kg pháo lậu qua sông về Việt Nam, thanh niên 20 tuổi bị tóm gọn

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Đồn Biên phòng Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai vừa bắt đối tượng vận chuyển 1,5 tạ pháo qua biên giới từ Trung Quốc về Việt Nam.

Top