Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
NSND Nguyễn Hải: Vợ tôi từng được mệnh danh là 'Thẩm Thuý Hằng' của Khoá 1 Sân khấu - Điện ảnh

NSND Nguyễn Hải: Vợ tôi từng được mệnh danh là 'Thẩm Thuý Hằng' của Khoá 1 Sân khấu - Điện ảnh

Giải trí - 3 phút trước

GĐXH - NSND Nguyễn Hải kể rằng vợ ông - bà Lê Thúy Hằng từng được bạn bè gọi là "Thẩm Thuý Hằng" của Khoá 1 Sân khấu - Điện ảnh.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 17/4/2026

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 17/4/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 7 phút trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 17/4/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Ninh Bình: Dự án đê biển 500 tỷ đồng ở Hải Thịnh 'chạy nước rút' về đích

Ninh Bình: Dự án đê biển 500 tỷ đồng ở Hải Thịnh 'chạy nước rút' về đích

Đời sống - 10 phút trước

GĐXH - Sau hơn một năm triển khai, dự án đê biển Cồn Tròn – Hải Thịnh, tỉnh Ninh Bình đã hoàn thành phần lớn khối lượng, chỉ còn các hạng mục hoàn thiện cuối cùng. Việc gấp rút thi công nhằm kịp đưa công trình vào khai thác trước mùa mưa bão 2026, đồng thời phục vụ Tuần Du lịch Ninh Bình và khai mạc mùa du lịch biển Thịnh Long.

Quảng Ninh: Bắt chủ 2 cơ sở bán 160 tấn giá đỗ ngâm chất tăng trưởng

Quảng Ninh: Bắt chủ 2 cơ sở bán 160 tấn giá đỗ ngâm chất tăng trưởng

Pháp luật - 12 phút trước

GĐXH - Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Quảng Ninh vừa khởi tố bắt tạm giam 2 đối tượng cầm đầu 2 cơ sở sản xuất giá đỗ bằng chất cấm. Công an xác định từ năm 2025 đến nay, 2 cơ sở này đã sản xuất, tiêu thụ ra thị trường khoảng 160 tấn giá đỗ.

Top con giáp nam dễ phụ bạc khi sự nghiệp lên cao

Top con giáp nam dễ phụ bạc khi sự nghiệp lên cao

Gia đình - 15 phút trước

GĐXH - Theo tử vi, có những con giáp nam khi còn khó khăn thì hết lòng vì gia đình, nhưng khi giàu có lại dễ thay đổi, sa vào cám dỗ và khiến hôn nhân rạn nứt.

Thanh Tiên và hành trình giữ nghề hoa giấy giữa nhịp sống mới

Thanh Tiên và hành trình giữ nghề hoa giấy giữa nhịp sống mới

Sản phẩm - Dịch vụ - 34 phút trước

GĐXH - Làng hoa giấy Thanh Tiên (TP. Huế) từ lâu đã trở thành một phần ký ức văn hóa của vùng đất cố đô Huế. Trải qua hàng trăm năm, những bông hoa giấy không chỉ gắn bó với đời sống tín ngưỡng mà còn chứa đựng tinh thần thẩm mỹ, sự khéo léo của người dân làng nghề. Thế nhưng, giữa nhịp sống hiện đại với nhiều lựa chọn thay thế, Thanh Tiên đang đối mặt không ít thách thức, đặc biệt là bài toán sinh kế và nguy cơ mai một khi thiếu đi lớp người kế tục.

Sự nghiệp thăng hoa, nhan sắc thăng hạng của Quỳnh Kool

Sự nghiệp thăng hoa, nhan sắc thăng hạng của Quỳnh Kool

Giải trí - 41 phút trước

GĐXH - Diễn viên Quỳnh Kool bên cạnh diễn xuất ngày càng hoàn thiện, cô còn khiến cộng đồng mạng không khỏi trầm trồ trước nhan sắc thăng hạng.

Loại thiết bị tốn hơn cả điều hòa bạn nên biết để tránh mất nhiều tiền

Loại thiết bị tốn hơn cả điều hòa bạn nên biết để tránh mất nhiều tiền

- 1 giờ trước

GĐXH - Không phải lúc nào điều hòa cũng là "thủ phạm chính" khiến hóa đơn tiền điện tăng cao, bởi bên cạnh đó còn có nhiều thiết bị hoạt động liên tục hoặc sử dụng thường xuyên với mức tiêu thụ đáng kể.

Ngắm Lisa - con gái Hồ Ngọc Hà nhảy dây cùng mẹ khoe đôi chân dài như siêu mẫu

Ngắm Lisa - con gái Hồ Ngọc Hà nhảy dây cùng mẹ khoe đôi chân dài như siêu mẫu

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Lisa - con gái Hồ Ngọc Hà bước sang tuổi thứ 6 ngày càng phổng phao và có chiều cao vượt trội. Vẻ ngoài của cô bé được nhận xét như phiên bán nhí của mẹ.

Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe

Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe

Ăn - 1 giờ trước

Nắm vững các kỹ thuật pha chế đồ uống giải khát tại nhà này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống lành mạnh và ngon miệng tại nhà, thay thế cho các loại đồ uống có đường mua ngoài

Top