Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
MC Lại Văn Sâm tuổi 70: Là 'my bro' của con trai, đồng nghiệp gọi 'anh nội đáng yêu nhất hệ mặt trời'

MC Lại Văn Sâm tuổi 70: Là 'my bro' của con trai, đồng nghiệp gọi 'anh nội đáng yêu nhất hệ mặt trời'

Giải trí - 3 phút trước

GĐXH - Đạo diễn Lại Bắc Hải Đăng gây chú ý khi đăng loạt ảnh hiếm mừng sinh nhật bố - MC Lại Văn Sâm tuổi 70. Điều khiến fan thích thú còn ở cách xưng hô của 2 bố con MC.

Tỷ giá USD hôm nay 11/6: Đồng Đô la Mỹ khối ngân hàng ổn định, ngược lại thị trường chợ đen giảm giá

Tỷ giá USD hôm nay 11/6: Đồng Đô la Mỹ khối ngân hàng ổn định, ngược lại thị trường chợ đen giảm giá

Giá cả thị trường - 3 phút trước

GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ năm ngày 11/6/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật... và các ngoại tệ khác.

Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải

Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải

Ăn - 35 phút trước

GĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.

Nhóm bạn thân tìm cách minh oan cho Tuyết Lan

Nhóm bạn thân tìm cách minh oan cho Tuyết Lan

Xem - nghe - đọc - 47 phút trước

GĐXH - Cương tìm cách làm lành với Khuê, còn Tuyết Lan tiếp tục bị chất vấn về đề tài nghiên cứu gây tranh cãi.

Cụ bà 85 tuổi bị bắt sau 21 năm trốn truy nã

Cụ bà 85 tuổi bị bắt sau 21 năm trốn truy nã

Pháp luật - 55 phút trước

GĐXH - Công an phường Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã bắt giữ đối tượng Nguyễn Thị Thành (85 tuổi) sau hơn 21 năm trốn truy nã.

Hà Nội: Cắt 'chuồng cọp', giải cứu 4 người kẹt trong ngôi nhà 5 tầng bốc cháy rạng sáng

Hà Nội: Cắt 'chuồng cọp', giải cứu 4 người kẹt trong ngôi nhà 5 tầng bốc cháy rạng sáng

Đời sống - 56 phút trước

GĐXH - Rạng sáng 11/6, một vụ hỏa hoạn đã xảy ra tại nhà dân cao 5 tầng thuộc phường Phương Liệt (Hà Nội). Lực lượng Cảnh sát PCCC&CNCH đã phải tiếp cận từ mái nhà bên cạnh, cắt tung khung sắt "chuồng cọp" để giải cứu an toàn 4 người đang bị mắc kẹt bên trong làn khói độc.

Giá xe Mitsubishi mới nhất giảm mạnh tới 85 triệu đồng, Mitsubishi Xpander thấp chưa từng có, Mitsubishi Attrage rẻ hơn cả Kia Morning

Giá xe Mitsubishi mới nhất giảm mạnh tới 85 triệu đồng, Mitsubishi Xpander thấp chưa từng có, Mitsubishi Attrage rẻ hơn cả Kia Morning

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Giá xe Mitsubishi đang thấp hiếm thấy nhờ chương trình ưu đãi vô cùng lớn cho nhiều dòng xe chủ lực như Mitsubishi Xpander, Mitsubishi Attrage...

Diện mạo sau tin đồn sinh con của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh bên chồng là Chủ tịch CLB bóng đá

Diện mạo sau tin đồn sinh con của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh bên chồng là Chủ tịch CLB bóng đá

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh mới đây xuất hiện với diện mạo xinh đẹp bên chồng, doanh nhân Đỗ Vinh Quang. Cô khiến khán giả bất ngờ bởi nhan sắc rạng rỡ cùng vóc dáng thon gọn, cuốn hút.

Đi họp lớp sau nhiều năm, tôi sốc nặng khi bị phân chia đẳng cấp ngay từ chỗ ngồi

Đi họp lớp sau nhiều năm, tôi sốc nặng khi bị phân chia đẳng cấp ngay từ chỗ ngồi

Tâm sự - 1 giờ trước

GĐXH - Tưởng rằng buổi họp lớp là dịp để bạn bè cũ gặp gỡ, ôn lại kỷ niệm, nhưng cách sắp xếp chỗ ngồi đã khiến nhiều người thất vọng và quyết định rời đi ngay.

Giá vàng hôm nay 11/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji, Phú Quý còn giảm bao nhiêu?

Giá vàng hôm nay 11/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji, Phú Quý còn giảm bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và nhẫn trơn vẫn giảm không ngừng, xuống đáy khoảng 8 tháng.

Top