Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Ý kiến của bạn
Điểm sàn xét tuyển đại học 2026 Đại học Quốc gia Hà Nội

Điểm sàn xét tuyển đại học 2026 Đại học Quốc gia Hà Nội

Giáo dục - 5 phút trước

GĐXH - Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) đã công bố điểm sàn xét tuyển đại học 2026.

8 vị trí đại kỵ cần tuyệt đối tránh khi đặt bình nước uống

8 vị trí đại kỵ cần tuyệt đối tránh khi đặt bình nước uống

- 12 phút trước

GĐXH - Theo quan niệm phong thủy, bên cạnh những vị trí tốt, có những khu vực "cấm" mà nếu đặt bình nước vào đó sẽ gây ra xung đột năng lượng, ảnh hưởng tiêu cực đến gia vận.

Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon

Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 13 phút trước

GĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.

Tăng Nhật Tuệ là ai?

Tăng Nhật Tuệ là ai?

Giải trí - 14 phút trước

GĐXH - Từ một nghệ sĩ đa năng, Tăng Nhật Tuệ bất ngờ bị bắt vì dấu hiệu tổ chức sử dụng và tàng trữ trái phép chất ma túy. Nhìn lại sự nghiệp của nam nhạc sĩ, công chúng không khỏi tiếc nuối cho một tài năng nhưng cũng đầy rẫy thị phi.

Về hưu, tôi quyết 'cắt đứt' 3 việc, tuổi già an nhàn ngoài mong đợi

Về hưu, tôi quyết 'cắt đứt' 3 việc, tuổi già an nhàn ngoài mong đợi

Tâm sự - 14 phút trước

GĐXH - Về hưu, tôi chọn "bớt đi" 3 điều quen thuộc. Chính những quyết định ấy giúp vợ chồng tôi tận hưởng cuộc sống an nhàn, ít áp lực và nhiều niềm vui hơn.

Trùm ma túy Lão Công đưa con gái 'rơi' đi xét nghiệm ADN

Trùm ma túy Lão Công đưa con gái 'rơi' đi xét nghiệm ADN

Xem - nghe - đọc - 28 phút trước

GĐXH - Lão Công đưa Mai đến bệnh viện để làm xét nghiệm huyết thống và cố tình dùng bạo lực để bắt ép mẹ của Mai phải nói ra sự thật.

3 con giáp nữ sinh ra đã có khí chất 'nữ vương', ai gặp cũng nể

3 con giáp nữ sinh ra đã có khí chất 'nữ vương', ai gặp cũng nể

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Không dựa dẫm, không dễ khuất phục trước khó khăn, 3 con giáp nữ dưới đây luôn khiến người khác nể phục bởi sự kiêu hãnh, tự tin và khả năng làm chủ cuộc sống.

Cạnh tranh Mitsubishi Xpander, MPV 7 chỗ giá 661 triệu đồng siêu dài rộng, trang bị cửa lùa điện, hệ truyền động hybrid, di chuyển lên tới 1.100 km

Cạnh tranh Mitsubishi Xpander, MPV 7 chỗ giá 661 triệu đồng siêu dài rộng, trang bị cửa lùa điện, hệ truyền động hybrid, di chuyển lên tới 1.100 km

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - MPV 7 chỗ với giá từ 661 triệu đồng, trang bị cửa lùa điện, hệ truyền động hybrid sạc ngoài và phạm vi hoạt động hơn 1.100 km.

3 khung giờ sinh Âm lịch sinh ra người có mệnh vinh hoa, càng già càng giàu

3 khung giờ sinh Âm lịch sinh ra người có mệnh vinh hoa, càng già càng giàu

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Người sinh vào 3 khung giờ Âm lịch dưới đây được cho là sở hữu nhiều phúc khí, dễ gặp quý nhân và có cơ hội xây dựng cuộc sống đủ đầy, viên mãn.

Người đàn ông 65 tuổi suy gan, suy thận vì chủ quan với hở van tim

Người đàn ông 65 tuổi suy gan, suy thận vì chủ quan với hở van tim

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Chủ quan với hở van tim, người đàn ông nhập viện trong tình trạng suy tim, mất bù kèm suy gan, suy thận và tổn thương đa cơ quan do biến chứng hở van tim kéo dài.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.