Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Ý kiến của bạn
Bức ảnh hé lộ cuộc sống thật của Phương Oanh hậu biến cố

Bức ảnh hé lộ cuộc sống thật của Phương Oanh hậu biến cố

Thế giới showbiz - 6 phút trước

Không còn xuất hiện dày đặc tại các sự kiện giải trí, Phương Oanh dành phần lớn thời gian cho gia đình, chăm sóc các con.

Nữ sinh chuyên Địa trường Ams và cú lội ngược dòng chạm đỉnh 1600/1600 SAT

Nữ sinh chuyên Địa trường Ams và cú lội ngược dòng chạm đỉnh 1600/1600 SAT

Giáo dục - 17 phút trước

Từng nhiều tháng chững lại ở mốc 1500 điểm, Nguyễn Hà Chi chinh phục thành công mức điểm SAT tuyệt đối ở lần thi thứ ba.

Tâm lý học chỉ ra: Trước mặt tiểu nhân, có 2 điều càng bộc lộ càng dễ bị lợi dụng

Tâm lý học chỉ ra: Trước mặt tiểu nhân, có 2 điều càng bộc lộ càng dễ bị lợi dụng

Thâm cung bí sử - 20 phút trước

GĐXH - Trong cuộc sống, không phải ai cũng đối xử với bạn bằng thiện ý. Theo các chuyên gia tâm lý, nhiều người thường bị lợi dụng, tổn thương hoặc rơi vào những rắc rối không đáng có vì vô tình để lộ những "điểm yếu" trước mặt tiểu nhân. Muốn tự bảo vệ mình, có 2 điều càng kín đáo càng tốt.

Từ nay đến cuối năm: 3 cung hoàng đạo được Thần Tài gọi tên, tiền vào như nước

Từ nay đến cuối năm: 3 cung hoàng đạo được Thần Tài gọi tên, tiền vào như nước

Gia đình - 20 phút trước

GĐXH - Theo dự báo chiêm tinh, từ nay đến cuối năm sẽ là giai đoạn bùng nổ về tài chính đối với một số cung hoàng đạo.

Livestream tập thể dục giữa đường ray tàu hỏa, người phụ nữ ở Lạng Sơn bị xử phạt

Livestream tập thể dục giữa đường ray tàu hỏa, người phụ nữ ở Lạng Sơn bị xử phạt

Đời sống - 36 phút trước

GĐXH - Lực lượng CSGT Công an tỉnh Lạng Sơn vừa xác minh, lập biên bản xử phạt một người phụ nữ có hành vi liều lĩnh đứng livestream tập thể dục ngay giữa đường ray tuyến đường sắt Hà Nội - Đồng Đăng.

Càng có tuổi càng trẻ: 4 con giáp này luôn tràn đầy năng lượng tích cực

Càng có tuổi càng trẻ: 4 con giáp này luôn tràn đầy năng lượng tích cực

Đời sống - 40 phút trước

GĐXH - Nhờ luôn giữ thái độ lạc quan, 4 con giáp này thường gặt hái thành công trong sự nghiệp, đồng thời duy trì được nguồn năng lượng trẻ trung theo năm tháng.

Phát hiện viêm gan B sau sinh, người mẹ day dứt vì lây bệnh cho con gái

Phát hiện viêm gan B sau sinh, người mẹ day dứt vì lây bệnh cho con gái

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Phát hiện mắc viêm gan B mạn thể hoạt động khi con gái đã nhiễm virus từ mẹ, chị N.T.H. (36 tuổi, Hà Nội) từng trải qua quãng thời gian đầy lo lắng và day dứt.

Cảnh 'mặc ít' của Cù Thị Trà bên cạnh 'ông trùm' NSƯT Hồ Phong gây chú ý

Cảnh 'mặc ít' của Cù Thị Trà bên cạnh 'ông trùm' NSƯT Hồ Phong gây chú ý

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Phân cảnh của Cù Thị Trà và 'ông trùm' NSƯT Hồ Phong trong phim "Lửa trắng" đã thu hút được nhiều fan nam. Nhiều người còn hài hước muốn đóng thay NSƯT Hồ Phong ở phân cảnh này.

4 kiểu nhà chung cư phạm sát khí nặng, càng ở càng hao tài tốn của

4 kiểu nhà chung cư phạm sát khí nặng, càng ở càng hao tài tốn của

- 1 giờ trước

GĐXH - Chủ nhà thường gặp nhiều khó khăn khi muốn có một căn hộ hợp với phong thủy, nhất là những căn hộ do chủ đầu tư thiết kế sẵn. Dưới đây là những kiểu nhà chung cư phạm sát khí và cách khắc phục.

Giá bạc hôm nay 25/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ giảm sâu chưa từng có

Giá bạc hôm nay 25/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ giảm sâu chưa từng có

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 25/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ giảm sâu chưa từng có, xuống vùng 59 triệu đồng/kg.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.