Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bị công an triệu tập vì chia sẻ thông tin 'chữa bệnh bằng nước'

Bị công an triệu tập vì chia sẻ thông tin 'chữa bệnh bằng nước'

Xã hội - 31 phút trước

GĐXH - Công an xã Đông Quan xác định, bài viết “chữa bệnh bằng nước” do anh T. chia sẻ trên Facebook cá nhân chứa thông tin chưa được kiểm chứng gây dư luận không tốt, ảnh hưởng đến tình hình an ninh trật tự tại địa phương.

Thương (Quỳnh Kool) bị gạ 'đổi tình lấy tiền'

Thương (Quỳnh Kool) bị gạ 'đổi tình lấy tiền'

Xem - nghe - đọc - 43 phút trước

GĐXH - Vì muốn giúp em gái nên Thương đành tìm đến chỗ cho vay nặng lãi, tại đây cô gặp kẻ xấu khi hắn ta đòi cô đổi tình lấy tiền.

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân 'nàng thơ trăm tỷ' của điện ảnh Việt

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân 'nàng thơ trăm tỷ' của điện ảnh Việt

Giải trí - 44 phút trước

GĐXH - Hoa hậu Đoàn Thiên Ân dù mới bén duyên với nghề diễn chưa lâu nhưng đã góp mặt trong 2 bộ phim đạt doanh thu 100 tỷ.

Ngư dân câu được con cá khổng lồ nặng 65kg trên sông

Ngư dân câu được con cá khổng lồ nặng 65kg trên sông

Chuyện đó đây - 1 giờ trước

Sau một hồi vật lộn, các ngư dân đã kéo được con cá khổng lồ nặng 65kg, dài 1,5 mét từ dưới nước lên bờ.

Nghệ An đón hơn 1,2 triệu lượt khách dịp lễ, du lịch biển 'hút' khách mạnh

Nghệ An đón hơn 1,2 triệu lượt khách dịp lễ, du lịch biển 'hút' khách mạnh

Xã hội - 1 giờ trước

GĐXH - Với chuỗi nghỉ lễ kéo dài và thời tiết thuận lợi, du lịch Nghệ An ghi nhận tăng trưởng mạnh khi đón hơn 1,2 triệu lượt khách, doanh thu du lịch hơn 2.000 tỷ đồng.

Căn nhà bất ngờ đổ sập khi đang sửa chữa, 3 nạn nhân bị vùi lấp

Căn nhà bất ngờ đổ sập khi đang sửa chữa, 3 nạn nhân bị vùi lấp

Thời sự - 2 giờ trước

Trong lúc sửa chữa, một ngôi nhà 2 tầng tại phường Bình Khê bất ngờ đổ sập và có 3 nạn nhân không kịp thoát ra ngoài bị vùi lấp.

Đến năm 2030, mỗi năm tăng trung bình 2% tổng tỷ suất sinh

Đến năm 2030, mỗi năm tăng trung bình 2% tổng tỷ suất sinh

Dân số và phát triển - 2 giờ trước

Một trong những chỉ tiêu đáng chú ý của Kế hoạch thực hiện Chương trình Bảo đảm mức sinh thay thế trên toàn quốc đến năm 2030 ban hành kèm Quyết định 1069/QĐ-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan ký ban hành là yêu cầu tăng tổng tỷ suất sinh trung bình 2% mỗi năm trên toàn quốc.

Ở viện dưỡng lão 1 năm, tôi mới hiểu: Tuổi già không nên trông chờ vào con cái, mà cần giữ 2 'lá bài' này

Ở viện dưỡng lão 1 năm, tôi mới hiểu: Tuổi già không nên trông chờ vào con cái, mà cần giữ 2 'lá bài' này

Tâm sự - 2 giờ trước

GĐXH - Nhiều người tin rằng "nuôi con để dưỡng già", chỉ cần con cái hiếu thảo là tuổi già sẽ an ổn. Nhưng thực tế, sau một năm sống trong viện dưỡng lão, tôi mới nhận ra: Điều quyết định chất lượng cuộc sống tuổi xế chiều không nằm ở con cái, mà ở chính bản thân mỗi người.

'Bộ ba sát thủ' âm thầm khiến nam giới rối loạn cương

'Bộ ba sát thủ' âm thầm khiến nam giới rối loạn cương

Phòng the - 3 giờ trước

GĐXH - Áp lực công việc dịp cuối năm không chỉ khiến nhiều người kiệt sức mà còn có thể âm thầm “tấn công” sức khỏe sinh lý. Một trường hợp điển hình vừa được ghi nhận cho thấy, chỉ sau thời gian ngắn stress kéo dài, nam giới hoàn toàn có thể rơi vào rối loạn cương – dấu hiệu cảnh báo không nên xem nhẹ.

Càng lớn tuổi càng thấm: 3 'át chủ bài' quyết định cuộc sống về già

Càng lớn tuổi càng thấm: 3 'át chủ bài' quyết định cuộc sống về già

Chuyện vợ chồng - 3 giờ trước

GĐXH - Tuổi già không chỉ là câu chuyện tiền bạc hay sức khỏe. Có những thứ tưởng chừng đơn giản nhưng lại quyết định bạn sống an yên hay cô đơn – và nhiều người chỉ nhận ra khi đã quá muộn.

Top