Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ô tô điện giá 148 triệu đồng về Việt Nam thiết kế xinh xắn, đi tới 150 km/lần sạc, rẻ hơn Kia Morning, chỉ bằng Honda SH sẽ gây sốt thị trường?

Ô tô điện giá 148 triệu đồng về Việt Nam thiết kế xinh xắn, đi tới 150 km/lần sạc, rẻ hơn Kia Morning, chỉ bằng Honda SH sẽ gây sốt thị trường?

Giá cả thị trường - 34 phút trước

GĐXH - Ô tô điện hai chỗ sở hữu thiết kế siêu nhỏ gọn chuẩn bị cập bến tại Việt Nam, giá chỉ từ 148 triệu đồng, di chuyển tới 150 km sau mỗi lần sạc.

Nhóm người này được quỹ BHYT chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh theo quy định mới nhất

Nhóm người này được quỹ BHYT chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh theo quy định mới nhất

Đời sống - 43 phút trước

GĐXH - Việc sử dụng bảo hiểm y tế (BHYT) khi đi khám chữa bệnh giúp người dân chia sẻ rủi ro tài chính, giảm thiểu gánh nặng viện phí. Vậy những nhóm đối tượng nào được quỹ BHYT chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh?

Công an Quảng Trị bắt 3 đối tượng, thu hơn 7.000 viên ma túy hồng phiến và 2kg ma túy dạng đá

Công an Quảng Trị bắt 3 đối tượng, thu hơn 7.000 viên ma túy hồng phiến và 2kg ma túy dạng đá

Pháp luật - 45 phút trước

GĐXH - Công an tỉnh Quảng Trị vừa đấu tranh, bắt giữ 3 đối tượng sử dụng trái phép chất ma túy. Thu giữ hơn 7.000 viên ma túy hồng phiến, 2kg ma túy dạng đá, 6 gói ma túy “nước vui” và nhiều tang vật liên quan.

Khối không khí lạnh tăng cường sắp tràn về, Hà Nội và miền Bắc lại mưa như trút nước?

Khối không khí lạnh tăng cường sắp tràn về, Hà Nội và miền Bắc lại mưa như trút nước?

Thời sự - 46 phút trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết, từ chiều tối và đêm nay khu vực Hà Nội và miền Bắc sẽ có mưa lớn do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường tràn về. Dự báo có nơi mưa to vượt trên 250mm.

Để nồi chiên không dầu không bị hỏng, những món đồ khuyên dùng và tuyệt đối nên tránh

Để nồi chiên không dầu không bị hỏng, những món đồ khuyên dùng và tuyệt đối nên tránh

- 52 phút trước

GĐXH - Những vật dụng nên và không nên cho vào nồi chiên không dầu gồm những gì? Cùng tìm hiểu bài viết này để sử dụng nồi chiên hiệu quả hơn.

Thời điểm "vàng" để uống cà phê trong ngày: Sáng sớm chưa chắc đã tốt

Thời điểm "vàng" để uống cà phê trong ngày: Sáng sớm chưa chắc đã tốt

Ăn - 53 phút trước

GĐXH - Đa số nhiều người nghĩ uống cà phê vào buổi sáng sẽ tỉnh táo hơn hay đơn giản chỉ là xua đi cơn ngái ngủ. Dưới đây là một số thời điểm nên và không nên khi uống cà phê.

Tảng băng Nam Cực hé lộ hành trình Trái Đất bay xuyên vũ trụ

Tảng băng Nam Cực hé lộ hành trình Trái Đất bay xuyên vũ trụ

Tiêu điểm - 53 phút trước

Trái Đất và hệ Mặt Trời không đứng yên một chỗ mà tham gia vào một "vũ điệu" quy mô thiên hà trong suốt lịch sử

3 chuyện càng giữ kín càng nhiều phúc, người khôn ngoan tuyệt đối không đem đi kể

3 chuyện càng giữ kín càng nhiều phúc, người khôn ngoan tuyệt đối không đem đi kể

Gia đình - 55 phút trước

GĐXH - Người khôn ngoan hiểu rằng không phải chuyện gì cũng nên chia sẻ. Có những bí mật nếu tùy tiện tiết lộ sẽ dễ dẫn đến thị phi, khiến bản thân rơi vào những tình huống khó xử.

Ngày sinh Âm lịch của người có số hưởng, cả đời vô ưu vô lo

Ngày sinh Âm lịch của người có số hưởng, cả đời vô ưu vô lo

Đời sống - 57 phút trước

GĐXH - Theo quan niệm tử vi, một số ngày sinh Âm lịch được cho là mang đến vận số may mắn, cuộc sống thuận lợi và dễ gặp quý nhân giúp đỡ.

Người sống thọ thường có 6 biểu hiện này khi đổ mồ hôi, nhiều người có mà không biết

Người sống thọ thường có 6 biểu hiện này khi đổ mồ hôi, nhiều người có mà không biết

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Đổ mồ hôi là chức năng quan trọng giúp cơ thể duy trì thân nhiệt ổn định. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kiểu tiết mồ hôi giống nhau. Những người có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao thường sở hữu một số đặc điểm khá đặc trưng trong quá trình này.

Top