Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Lịch phát sóng trực tiếp bảng K - FIFA World Cup 2026 trên VTV

Lịch phát sóng trực tiếp bảng K - FIFA World Cup 2026 trên VTV

Giải trí - 1 phút trước

GĐXH - Toàn bộ các trận đấu của bảng K - FIFA World Cup 2026 sẽ được phát sóng trực tiếp trên các kênh của VTV.

Lịch phát sóng trực tiếp bảng J - FIFA World Cup 2026 trên VTV

Lịch phát sóng trực tiếp bảng J - FIFA World Cup 2026 trên VTV

Giải trí - 2 giờ trước

GĐXH - Các trận đấu bảng J - FIFA World Cup 2026 sẽ được phát sóng trực tiếp trên các kênh của VTV.

Lọ Lem - con gái Quyền Linh gây chú ý bởi gu ăn mặc trưởng thành

Lọ Lem - con gái Quyền Linh gây chú ý bởi gu ăn mặc trưởng thành

Giải trí - 2 giờ trước

GĐXH - Dự lễ tốt nghiệp của em gái hôm 14/6, Lọ Lem - con gái Quyền Linh diện đầm lụa phong cách thanh lịch, phối túi Chanel classic gây chú ý người hâm hộ.

Hà Nội: Đối tượng thứ hai trong vụ vác điếu cày đánh người trên phố Lê Duẩn ra đầu thú

Hà Nội: Đối tượng thứ hai trong vụ vác điếu cày đánh người trên phố Lê Duẩn ra đầu thú

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Đối tượng thứ hai trong vụ vác điếu cày đánh người trên phố Lê Duẩn là Trương Đức Hưng (SN 2003, trú tại phường Thanh Liệt, TP Hà Nội) đã đến Công an phường Văn Miếu – Quốc Tử Giám, TP Hà Nội đầu thú.

Gắp con đỉa sống dài 12cm trong đường thở bệnh nhi 8 tuổi

Gắp con đỉa sống dài 12cm trong đường thở bệnh nhi 8 tuổi

Y tế - 2 giờ trước

GĐXH - Các bác sĩ Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Quảng Ngãi vừa gắp thành công con đỉa sống trong đường thở của bệnh nhi 8 tuổi.

Lịch phát sóng trực tiếp bảng I - FIFA World Cup 2026 trên VTV

Lịch phát sóng trực tiếp bảng I - FIFA World Cup 2026 trên VTV

Giải trí - 4 giờ trước

GĐXH - Các trận đấu bảng I - FIFA World Cup 2026 sẽ được phát sóng trực tiếp trên các kênh của VTV.

Phát hiện hàng loạt khách sạn nổi tiếng không được thay ga giường, vỏ chăn gối, khăn tắm và cốc nước sau mỗi lượt khách

Phát hiện hàng loạt khách sạn nổi tiếng không được thay ga giường, vỏ chăn gối, khăn tắm và cốc nước sau mỗi lượt khách

Tiêu điểm - 5 giờ trước

Gần đây, phóng viên đã tiến hành điều tra ngầm và phanh phui loạt góc khuất tại nhiều khách sạn.

Tiktoker hơn 3,1 triệu lượt thích bị xử phạt vì “xuyên tạc trên mạng xã hội”

Tiktoker hơn 3,1 triệu lượt thích bị xử phạt vì “xuyên tạc trên mạng xã hội”

Pháp luật - 5 giờ trước

GĐXH - Đăng tải những thông tin xấu, độc, ảnh hưởng đến an ninh trật tự, Tiktoker “Khuê Ơi Dậy đi” (ID: @khueoidaydi) bị Công an tỉnh Phú Thọ xử phạt 8.750.000 đồng về hành vi “Cung cấp thông tin sai sự thật, xuyên tạc trên mạng xã hội”.

Chồng nghỉ hưu, tôi mất luôn khoảng trời riêng

Chồng nghỉ hưu, tôi mất luôn khoảng trời riêng

Tâm sự - 6 giờ trước

GĐXH - Khi còn trẻ, tôi từng nghĩ rằng, hạnh phúc tuổi già là lúc chồng nghỉ hưu, con cái trưởng thành, vợ chồng mỗi ngày được ở bên nhau nhiều hơn. Thế nhưng, khi điều đó thật sự diễn ra, tôi mới nhận thấy, có những thay đổi tưởng là niềm vui, nhưng lại là "khủng hoảng" phải loay hoay rất lâu mới thích nghi được.

Bộ Y tế đề nghị rà soát, ngừng lưu hành sữa bột trẻ em Nara Organics

Bộ Y tế đề nghị rà soát, ngừng lưu hành sữa bột trẻ em Nara Organics

Bảo vệ người tiêu dùng - 6 giờ trước

Bộ Y tế chiều 15/6 đã đề nghị các địa phương rà soát việc lưu hành sản phẩm sữa bột trẻ em Nara Organics Whole Milk Organic Powdered Infant Formula sau khi nhà sản xuất tự nguyện thu hồi toàn bộ sản phẩm tại Mỹ do liên quan đến 3 trường hợp trẻ sơ sinh ngộ độc Botulinum.

Top