Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hoa hậu quê Gia Lai khoe vóc dáng 'mình hạc xương mai' khi du học Úc

Hoa hậu quê Gia Lai khoe vóc dáng 'mình hạc xương mai' khi du học Úc

Đẹp - 53 phút trước

GĐXH - Hình ảnh mới nhất của Hoa hậu Ý Nhi tại Úc khiến fan sắc đẹp bất ngờ.

Loạt khoảnh khắc Đại úy Văn Cương chăm sóc Hòa Minzy 'tình bể tình' gây sốt

Loạt khoảnh khắc Đại úy Văn Cương chăm sóc Hòa Minzy 'tình bể tình' gây sốt

Giải trí - 54 phút trước

Sau khi Hòa Minzy công khai bạn trai mới là Đại úy Thăng Văn Cương, nhiều khán giả tìm lại những khoảnh khắc của cặp đôi trong chương trình Sao nhập ngũ.

Tìm bị hại của nhóm giả danh công an để kiểm tra người đi đường

Tìm bị hại của nhóm giả danh công an để kiểm tra người đi đường

Pháp luật - 1 giờ trước

Công an tỉnh Đồng Nai đang tìm bị hại liên quan nhóm giả danh công an kiểm tra xe máy người dân rồi cưỡng đoạt tiền.

Các nhà xe rục rịch tăng giá vé và cước vận chuyển

Các nhà xe rục rịch tăng giá vé và cước vận chuyển

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

Không chỉ tăng giá vé, một số doanh nghiệp vận tải còn phải tính toán lại một số tuyến cố định do khó khăn về nguồn nhiên liệu.

Cháy lớn giữa trưa, 5 căn nhà ở TP.HCM bị ảnh hưởng

Cháy lớn giữa trưa, 5 căn nhà ở TP.HCM bị ảnh hưởng

Thời sự - 1 giờ trước

Lửa bùng lên từ căn nhà trên đường Thái Phiên, phường Minh Phụng, TP.HCM rồi lan rộng, khiến 2 căn bị thiêu rụi hoàn toàn và 3 căn khác hư hại.

5 nhóm thực phẩm giàu canxi an toàn cho phụ nữ mang thai

5 nhóm thực phẩm giàu canxi an toàn cho phụ nữ mang thai

Dân số và phát triển - 1 giờ trước

Trong suốt thai kỳ, cơ thể thai nhi cần một lượng canxi đáng kể để hình thành khung xương, răng và hỗ trợ các chức năng thần kinh, cơ bắp. Đó chính là lý do người mẹ cần đặc biệt chú ý cung cấp đủ khoáng chất này.

Uống nước trà xanh tươi hàng ngày có tác dụng gì?

Uống nước trà xanh tươi hàng ngày có tác dụng gì?

Sống khỏe - 2 giờ trước

Trà xanh tươi là thức uống lành mạnh được nhiều người yêu thích, vậy uống nước trà xanh tươi hàng ngày có tác dụng gì?

MONO gây chú ý với visual 'nam thần' thể thao khi xuất hiện tại Hà Nội

MONO gây chú ý với visual 'nam thần' thể thao khi xuất hiện tại Hà Nội

Đẹp - 2 giờ trước

GĐXH - Mới đây, MONO bất ngờ xuất hiện tại một sự kiện dành cho cộng đồng trẻ tổ chức ở Hà Nội và nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý.

Thủy điện Hòa Bình một công trình kỳ vĩ trên dòng sông Đà

Thủy điện Hòa Bình một công trình kỳ vĩ trên dòng sông Đà

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Được xem là một trong những công trình thế kỷ của ngành năng lượng Việt Nam, Nhà máy Thủy điện Hòa Bình, tỉnh Phú Thọ sừng sững trên dòng sông Đà hùng vĩ. Sau hàng chục năm, công trình không chỉ đóng vai trò quan trọng trong hệ thống điện quốc gia mà còn trở thành biểu tượng lịch sử của một thời kỳ xây dựng đất nước đầy gian khó.

Nữ diễn viên 'Cô gái xấu xí' từng bị trầm cảm, U50 tuổi làm mẹ đơn thân luôn khao khát đóng vai 'tử tế'

Nữ diễn viên 'Cô gái xấu xí' từng bị trầm cảm, U50 tuổi làm mẹ đơn thân luôn khao khát đóng vai 'tử tế'

Giải trí - 2 giờ trước

GĐXH - Diễn viên Lan Phương có sự nghiệp diễn xuất ấn tượng, nhưng chuyện tình cảm lận đận và hiện đang làm mẹ đơn thân, tiếp tục theo đuổi nghề diễn.

Top