Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Giá bạc hôm nay 5/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ trong nước tiếp tục giảm sâu

Giá bạc hôm nay 5/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ trong nước tiếp tục giảm sâu

Giá cả thị trường - 4 phút trước

GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) ghi nhận, giá bạc hôm nay ngày 5/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tiếp tục giảm sâu xuống vùng 75 triệu đồng/kg.

Trải nghiệm xe máy điện ở Việt Nam giá 14,8 triệu đồng thiết kế thể thao, pin siêu khỏe, rẻ nhất thị trường

Trải nghiệm xe máy điện ở Việt Nam giá 14,8 triệu đồng thiết kế thể thao, pin siêu khỏe, rẻ nhất thị trường

Giá cả thị trường - 25 phút trước

GĐXH - Xe máy điện ghi điểm nhờ thiết kế thể thao, dễ điều khiển, không cần bằng lái và đủ sức đáp ứng nhu cầu đi học, đi làm mỗi ngày.

Người đàn ông đang khỏe mạnh bất ngờ phát hiện ung thư thận: Bác sĩ cảnh báo dấu hiệu dễ bị bỏ qua

Người đàn ông đang khỏe mạnh bất ngờ phát hiện ung thư thận: Bác sĩ cảnh báo dấu hiệu dễ bị bỏ qua

Sống khỏe - 41 phút trước

GĐXH - Ông Hoàng bất ngờ phát hiện ung thư thận khi khám sức khỏe định kỳ, mặc dù trước đó không có triệu chứng.

Để thời kỳ mãn kinh nhẹ nhàng hơn, phụ nữ U40 nên biết những điều này

Để thời kỳ mãn kinh nhẹ nhàng hơn, phụ nữ U40 nên biết những điều này

Sống khỏe - 43 phút trước

GĐXH - Theo thống kê của Bộ Y tế, hiện nay, Việt Nam có khoảng 13 triệu phụ nữ trong độ tuổi tiền mãn kinh, mãn kinh. Sau mãn kinh, phụ nữ còn sống thêm 20-30 năm, tương đương 1/3 cuộc đời nhưng phải đối mặt với nhiều vấn đề gây suy giảm chất lượng cuộc sống.

Đang chở khách, tài xế vẫn say sưa hát karaoke sau vô lăng

Đang chở khách, tài xế vẫn say sưa hát karaoke sau vô lăng

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Đoạn clip ghi lại cảnh tài xế xe khách vừa điều khiển phương tiện vừa hát karaoke lan truyền trên mạng xã hội đã gây nhiều bức xúc. Chỉ sau một ngày xác minh, lực lượng CSGT Nghệ An đã làm rõ người vi phạm, xử phạt 5,9 triệu đồng và trừ 4 điểm giấy phép lái xe.

Sắc vóc ngoài đời của nữ NSƯT 39 tuổi vừa được đề cử vào danh sách người đẹp nhất thế giới

Sắc vóc ngoài đời của nữ NSƯT 39 tuổi vừa được đề cử vào danh sách người đẹp nhất thế giới

Thời trang - 1 giờ trước

GĐXH - NSƯT Kim Tuyến vừa gây chú ý khi được đề cử vào danh sách những gương mặt đẹp nhất thế giới.

Hà Nội: Diễn biến giá toà chung cư mini tại xã Hoài Đức tháng 6/2026

Hà Nội: Diễn biến giá toà chung cư mini tại xã Hoài Đức tháng 6/2026

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, theo ghi nhận của PV Chuyên trang Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) loạt toà chung cư mini trên địa bàn xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội cũng đã thiết lập mặt bằng giá mới.

Nhận tiền lo 'chạy án' rồi lừa đảo chiếm đoạt

Nhận tiền lo 'chạy án' rồi lừa đảo chiếm đoạt

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Sau khi nhận tiền lo "chạy án", Tuấn liên tục gọi điện, nhắn tin yêu cầu anh T chuyển thêm tiền, khiến anh này nghi ngờ bị lừa đảo và đến Công an xã Đông Hưng trình báo.

SUV hạng B sánh ngang Mitsubishi Xforce, Yaris Cross thiết kế vượt tầm, giá cực hấp dẫn

SUV hạng B sánh ngang Mitsubishi Xforce, Yaris Cross thiết kế vượt tầm, giá cực hấp dẫn

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - SUV hạng B điện cùng cỡ Mitsubishi Xforce, Yaris Cross gây chú ý với công suất lên tới 252 mã lực, thiết kế vuông vức đậm chất địa hình cùng giá bán xứng đáng với trang bị.

Cánh cửa bí ẩn nhất Tử Cấm Thành: Bên trong là sự thật khiến ai cũng "lạnh gáy"

Cánh cửa bí ẩn nhất Tử Cấm Thành: Bên trong là sự thật khiến ai cũng "lạnh gáy"

Chuyện đó đây - 2 giờ trước

Ẩn sau vẻ nguy nga của Tử Cấm Thành là một khu vực bí ẩn chưa từng mở cửa cho du khách suốt hàng trăm năm. Nơi ấy gắn với những câu chuyện u ám khiến nhiều người "rùng mình" khi nhắc tới.

Top