Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thân thế rapper hợp tác với Sơn Tùng M-TP: Là người Mỹ gốc Việt, nhiều ca khúc tỷ view và ồn ào đời tư

Thân thế rapper hợp tác với Sơn Tùng M-TP: Là người Mỹ gốc Việt, nhiều ca khúc tỷ view và ồn ào đời tư

Giải trí - 42 phút trước

GĐXH - Rapper Tyga là người Mỹ gốc Việt, có 7 tỷ lượt xem trên YouTube và từng được đề cử Grammy. Song hành với sự nghiệp, Tyga còn trở thành tâm điểm truyền thông vì đời tư ồn ào, trong đó gây bàn tán nhất là với Kylie Jenner.

12 thói quen giúp người bình thường thay đổi cuộc đời theo cách không ngờ

12 thói quen giúp người bình thường thay đổi cuộc đời theo cách không ngờ

Gia đình - 48 phút trước

GĐXH - Sự khác biệt giữa một người sống tích cực, hiệu quả với một người luôn chật vật thường nằm ở những thói quen hằng ngày.

Lịch cắt điện Hà Nội ngày mai 27/5/2026: Nhiều xã, phường sáng sớm đã bị mất điện, có nơi kéo dài 10 tiếng/ngày

Lịch cắt điện Hà Nội ngày mai 27/5/2026: Nhiều xã, phường sáng sớm đã bị mất điện, có nơi kéo dài 10 tiếng/ngày

Sản phẩm - Dịch vụ - 51 phút trước

GĐXH - Tổng Công ty Điện lực TP. Hà Nội (EVNHANOI) thông báo lịch cắt điện Hà Nội ngày mai 27/5. Theo đó, nhiều khu dân cư nội đô sẽ nằm trong kế hoạch ngừng cung cấp điện cả ngày dài.

Chân dung nữ diễn viên 'Mắt biếc' vừa được bạn trai bí ẩn cầu hôn

Chân dung nữ diễn viên 'Mắt biếc' vừa được bạn trai bí ẩn cầu hôn

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Diễn viên Nguyễn Lâm Thảo Tâm thông báo được bạn trai cầu hôn trong chuyến du lịch biển nhưng cô giữ kín danh tính nửa kia.

7 mâm cơm gia đình giúp gắn kết thành viên

7 mâm cơm gia đình giúp gắn kết thành viên

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Nhiều nghiên cứu tâm lý cũng cho thấy những gia đình duy trì thói quen ăn cơm cùng nhau thường có sự kết nối tình cảm bền chặt hơn.

Toyota Vios G 2020 giá 350 triệu đồng có nên mua: Còn lựa chọn nào 'đáng tiền' ở Việt Nam?

Toyota Vios G 2020 giá 350 triệu đồng có nên mua: Còn lựa chọn nào 'đáng tiền' ở Việt Nam?

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Toyota Vios G đời 2020 được rao bán với giá khoảng 350 triệu đồng đang gây nhiều tranh cãi về mức độ “đáng tiền” ở thời điểm hiện tại.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Ba ngày 26/5/2026

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Ba ngày 26/5/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Ba ngày 26/5/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Công an thông tin kết quả điều tra ban đầu vụ giết người xảy ra tại phường Bến Thành

Công an thông tin kết quả điều tra ban đầu vụ giết người xảy ra tại phường Bến Thành

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Liên quan vụ giết người xảy ra tại phường Bến Thành (TP.HCM), Công an Thành phố đã thông tin kết quả điều tra ban đầu.

Lê Khánh kể trải nghiệm làm thầy cúng trong ‘Ma Xó’

Lê Khánh kể trải nghiệm làm thầy cúng trong ‘Ma Xó’

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Vào vai bà Tánh - một thầy cúng, diễn viên Lê Khánh đã trực tiếp đối diện với những câu thần chú cổ quái.

Sinh ra đã mang khí chất của người vợ hoàn hảo: 4 con giáp cưới về là gia đình hưng thịnh

Sinh ra đã mang khí chất của người vợ hoàn hảo: 4 con giáp cưới về là gia đình hưng thịnh

Gia đình - 1 giờ trước

GĐXH - Trong 12 con giáp, có những người phụ nữ sinh ra đã mang tố chất của một người vợ lý tưởng. Họ không chỉ khéo léo, đảm đang mà còn biết vun vén hạnh phúc gia đình.

Top