Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 phẩm chất của người phụ nữ có ảnh hưởng tích cực đến tương lai con cái, gia đình nào cũng nên trân trọng

3 phẩm chất của người phụ nữ có ảnh hưởng tích cực đến tương lai con cái, gia đình nào cũng nên trân trọng

Nuôi dạy con - 25 phút trước

GĐXH - Nhiều người cho rằng điều cha mẹ để lại cho con là vật chất, nhưng các chuyên gia cho rằng những giá trị về nhân cách, cách sống và môi trường gia đình mới là nền tảng ảnh hưởng lâu dài đến tương lai của trẻ. Dưới đây là 3 kiểu phụ nữ được xem là đang trao cho con món quà quý giá nhất.

Tuổi 18 ngọt ngào của con gái út nhà MC Quyền Linh và vợ doanh nhân

Tuổi 18 ngọt ngào của con gái út nhà MC Quyền Linh và vợ doanh nhân

Thời trang - 30 phút trước

GĐXH - Hạt Dẻ, con gái út của MC Quyền Linh và người vợ doanh nhân, vừa bước sang tuổi 18 với vẻ ngoài ngọt ngào, tươi trẻ và tràn đầy sức sống.

Hà Nội: Bất chấp 'tối hậu thư' của UBND phường Hà Đông, nhiều bãi xe không phép vẫn ngang nhiên hoạt động

Hà Nội: Bất chấp 'tối hậu thư' của UBND phường Hà Đông, nhiều bãi xe không phép vẫn ngang nhiên hoạt động

Đời sống - 41 phút trước

GĐXH - Mặc dù UBND phường Hà Đông (TP Hà Nội) đã ban hành văn bản yêu cầu đình chỉ và tự giải thể đối với các điểm trông giữ phương tiện không phép, nhưng theo ghi nhận hàng loạt bãi xe quy mô lớn tại Khu đô thị Văn Khê và Khu đô thị Văn Quán vẫn ngang nhiên tồn tại, thách thức pháp luật và chính quyền sở tại.

Lo lắng tiền điện tháng 6 tăng mạnh, nhiều bà nội trợ 'toát mồ hôi' với áp lực chi tiêu

Lo lắng tiền điện tháng 6 tăng mạnh, nhiều bà nội trợ 'toát mồ hôi' với áp lực chi tiêu

Xu hướng - 57 phút trước

GĐXH - Nắng nóng kéo dài khiến nhu cầu sử dụng điều hòa, quạt điện và các thiết bị làm mát tăng cao. Cùng với đó, nhiều gia đình bắt đầu lo lắng khi dự báo hóa đơn tiền điện tháng 6 sẽ tăng mạnh. Không ít bà nội trợ cho biết, dù đã cố gắng tiết kiệm nhưng quỹ chi tiêu trong tháng vẫn nhanh chóng "bốc hơi".

Bắt giữ nhóm đối tượng trộm gần 158 nghìn viên pin sạc giá trị khoảng 3,7 tỷ đồng tại khu công nghiệp Hải Phòng

Bắt giữ nhóm đối tượng trộm gần 158 nghìn viên pin sạc giá trị khoảng 3,7 tỷ đồng tại khu công nghiệp Hải Phòng

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Lợi dụng từng là công nhân cũ của Công ty TNHH Greenwords, nhóm đối tượng đã trộm gần 158 nghìn viên pin sạc tổng giá trị khoảng 3,7 tỷ đồng.

Điểm danh 8 tỉnh thành là vùng mưa lớn nhất hôm nay trong đợt mưa lớn diện rộng ở miền Bắc

Điểm danh 8 tỉnh thành là vùng mưa lớn nhất hôm nay trong đợt mưa lớn diện rộng ở miền Bắc

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết, do tác động của rãnh áp thấp kết hợp với hội tụ gió trên cao mưa lớn tiếp tục lan rộng khắp các tỉnh miền Bắc. Lượng mưa phổ biến từ 60-130mm, có nơi mưa to từ 100-200mm.

Từ 1/7/2026, hàng triệu người nên nắm rõ quy định mới khi thực hiện sát hạch lái xe

Từ 1/7/2026, hàng triệu người nên nắm rõ quy định mới khi thực hiện sát hạch lái xe

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Từ ngày 1/7/2026, công tác đào tạo và sát hạch lái xe tại Việt Nam sẽ áp dụng hàng loạt thay theo Nghị định 94/2026/NĐ-CP. Dưới đây là các thông tin chi tiết, bạn đọc có thể tham khảo.

Trải nghiệm xe máy điện đẹp phong cách giá 28,9 triệu đồng công nghệ cao cấp như xe ga, đi tới 120 km, pin LFP tháo rời

Trải nghiệm xe máy điện đẹp phong cách giá 28,9 triệu đồng công nghệ cao cấp như xe ga, đi tới 120 km, pin LFP tháo rời

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Xe máy điện sở hữu quãng đường di chuyển tới 120 km/lần sạc, pin LFP hiện đại cùng hàng loạt công nghệ như chống trượt TCS.

Từ niềm tự hào đến nỗi đau: Con trai tiến sĩ từ mặt cha chỉ vì một căn nhà

Từ niềm tự hào đến nỗi đau: Con trai tiến sĩ từ mặt cha chỉ vì một căn nhà

Tâm sự - 1 giờ trước

GĐXH - Sau nhiều năm vay nợ, bán tài sản để cho con trai học Tiến sĩ, người cha không ngờ tuổi già lại rơi vào cảnh cô đơn.

Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp

Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.

Top