Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cơm nắm ngon

Thứ năm, 13:08 03/12/2009

Cơm nắm bán sẵn rất nhiều. Nhưng nếu bạn e ngại cơm nắm sẵn không đảm bảo vệ sinh thì có thể tự làm ở nhà với những bí quyết nhỏ dưới đây.

Bạn chuẩn bị 1-2 cái khăn vải vuông, mỗi cạnh khoảng 45-50cm, loại vải mềm và thấm nước (vải tuyn giống như khăn sữa của em bé). Cơm nấu bằng gạo tẻ loại dẻo (gạo thơm hoặc Tài Nguyên...), khi cơm vừa chín tới và còn nóng, bạn xới ra cho vào giữa miếng vải vuông, lượng cơm khoảng 2-3 hoặc 4 chén tùy bạn thích nắm cơm to hay nhỏ, lưu ý là nắm cơm to quá sẽ khó nhồi).

Bạn túm 4 đầu khăn lại cho kín rồi 1 tay giữ túm khăn, tay kia nhồi thật đều và mạnh tay giống y như nhồi bột làm bánh. Động tác nhồi này làm cho hạt cơm kết dính với nhau thành một khối, vì vậy nếu bạn nhồi không kỹ nắm cơm sẽ không chắc và bị vỡ. Sau khi nhồi thật đều khoảng 5-10 phút (hơi bị mỏi tay đấy, bạn phải kiên nhẫn nhé), bạn dùng tay nén nắm cơm chặt lại thành hình dáng tùy thích (hình vuông hoặc hình trụ dài) rồi dỡ khăn ra, để cho nguội, nhớ đậy khăn vải bên trên để cơm khỏi bị khô (cơm nắm phải để nguội mới ăn vì khi đó hạt cơm mới dính chắc và khi ăn có vị ngọt rất đậm của tinh bột).

Cơm nắm đúng kiểu nông thôn miền Bắc khi ăn dùng sợi dây nylon hoặc sợi chỉ sạch siết vòng quanh để cắt giống như cách dùng lạt cắt bánh chưng, làm thế để khỏi dính cơm vào lưỡi dao và dễ cắt hơn, nắm cơm không bị vỡ.

Thêm một đề nghị nhỏ với bạn là cơm nắm ăn kèm với ruốc sợi làm kiểu người Bắc rất ngon và các cháu nhỏ sẽ rất thích. Bạn băm nhuyễn thịt nạc thăn hoặc nạc đùi heo (không dùng thịt mỡ), ướp nước mắm ngon, tùy thích thêm ít đường hoặc bột nêm cho dịu, rồi cho lên chảo xào trên lửa nhỏ với ít dầu đã phi thơm hành tỏi, thịt săn lại rồi rang tiếp cho thịt ráo và rời từng hạt như muối đậu, dậy mùi thơm của nước mắm ngon rất hấp dẫn.
Theo VnExpress
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tiểu thương lý giải nguyên nhân loại dứa có giá đắt gấp đôi dứa thường nhưng vẫn chiếm được cảm tình của người tiêu dùng

Tiểu thương lý giải nguyên nhân loại dứa có giá đắt gấp đôi dứa thường nhưng vẫn chiếm được cảm tình của người tiêu dùng

Sản phẩm - Dịch vụ - 44 phút trước

GĐXH - Trên thị trường bày bán nhiều loại dứa khác nhau với đủ các mức giá, người tiêu dùng cần chú ý để có thể lựa chọn được quả ngon và xứng đáng với số tiền bỏ ra.

Tuổi trẻ xem thường, về già trả giá: 4 điều ai cũng nên biết càng sớm càng tốt

Tuổi trẻ xem thường, về già trả giá: 4 điều ai cũng nên biết càng sớm càng tốt

Gia đình - 52 phút trước

GĐXH - Nhiều người cho rằng chỉ cần có lương hưu và một khoản tiết kiệm là đủ để tận hưởng những năm tháng về già an nhàn. Thế nhưng thực tế không đơn giản như vậy.

Thời điểm vàng uống sữa đậu nành và cách uống chuẩn khoa học

Thời điểm vàng uống sữa đậu nành và cách uống chuẩn khoa học

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Sữa đậu nành là một trong những thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe mỗi ngày. Vì vậy, rất nhiều người đặt ra câu hỏi rằng uống sữa đậu nành vào lúc nào là tốt nhất. Cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết sau.

Mách bạn 5 mẹo dùng bình nóng lạnh giảm nửa tiền điện mỗi tháng

Mách bạn 5 mẹo dùng bình nóng lạnh giảm nửa tiền điện mỗi tháng

- 1 giờ trước

GĐXH - Bình nóng lạnh là thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình, đặc biệt vào mùa đông hay những ngày trời trở lạnh. Tuy tiện lợi nhưng nếu sử dụng không đúng cách, bình nóng lạnh có thể là "sát thủ tiền điện" mà nhiều người không ngờ tới.

SUV 7 chỗ giá chỉ 790 triệu đồng xịn ngang Ford Everest, thiết kế hiện đại, không gian rộng, khách gia đình Việt nhìn sẽ thích

SUV 7 chỗ giá chỉ 790 triệu đồng xịn ngang Ford Everest, thiết kế hiện đại, không gian rộng, khách gia đình Việt nhìn sẽ thích

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - SUV 7 chỗ MG QS 2026 gây chú ý với thiết kế hiện đại, không gian rộng rãi và được xem là đối thủ mới của Ford Everest, Toyota Fortuner.

Mang 12 tỷ đồng về quê sống chậm, 3 năm sau vợ chồng phải quay lại thành phố làm thuê

Mang 12 tỷ đồng về quê sống chậm, 3 năm sau vợ chồng phải quay lại thành phố làm thuê

Tâm sự - 2 giờ trước

GĐXH - Rút toàn bộ tiền tiết kiệm để về quê nghỉ hưu sớm ở tuổi 45, người phụ nữ không ngờ chỉ sau 3 năm, vợ chồng chị buộc phải trở lại thành phố mưu sinh.

Chồng ly hôn vì quy định khó tin của vợ về chuyện phòng the

Chồng ly hôn vì quy định khó tin của vợ về chuyện phòng the

Gia đình - 2 giờ trước

GĐXH - Anh quyết định chấm dứt cuộc hôn nhân kéo dài nhiều năm sau khi người vợ đặt ra những quy định đặc biệt.

Loại gia vị nhiều nhà để ngay cạnh bếp đang âm thầm sinh độc tố: Kiểm tra ngay trước khi quá muộn

Loại gia vị nhiều nhà để ngay cạnh bếp đang âm thầm sinh độc tố: Kiểm tra ngay trước khi quá muộn

Sống khỏe - 2 giờ trước

GĐXH - Nhiều người có thói quen để gia vị ngay cạnh bếp hoặc ngoài nhiệt độ phòng sau khi mở nắp để tiện sử dụng. Thế nhưng, chính điều này có thể khiến một số loại gia vị nhanh hỏng, giảm chất lượng và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

'Bao Công kinh điển nhất màn ảnh': 3 lần thoát cửa tử, U80 sống kín tiếng

'Bao Công kinh điển nhất màn ảnh': 3 lần thoát cửa tử, U80 sống kín tiếng

Thế giới showbiz - 2 giờ trước

Diễn viên gạo cội Kim Siêu Quần từng trở thành biểu tượng trên màn ảnh nhỏ với vai diễn Bao Thanh Thiên để lại nhiều dấu ấn.

Tiền thưởng danh hiệu "Chiến sĩ thi đua toàn quốc" có sự thay đổi từ ngày 1/7, mức thưởng hơn 11 triệu đồng

Tiền thưởng danh hiệu "Chiến sĩ thi đua toàn quốc" có sự thay đổi từ ngày 1/7, mức thưởng hơn 11 triệu đồng

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Tiền thưởng danh hiệu "Chiến sĩ thi đua toàn quốc" theo lương cơ sở mới từ 1/7 hơn 11 triệu đồng.

Top