Cách làm mứt gừng thơm ngon cho ngày Tết
GiadinhNet – Với món mứt gừng khô thái lát thơm ngon, ngày Tết sẽ trở nên ấm cúng hơn.
Cách làm mứt gừng khô rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:
Gừng tươi: 1kg
Đường trắng: 0,5kg
Chanh tươi: 1 quả
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gừng

Gừng tươi mua về, rửa sạch đất cát rồi tiến hành cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài.
Dùng dao (hoặc nạo) thái gừng thành những miếng mỏng
Rửa lại các lát gừng với nước sạch
Bước 2: Luộc gừng
Vớt gừng cho vào nồi. Đổ ngập mặt nước rồi cho lên bếp đun. Khi sôi, bắc nồi xuống, chắt hết phần nước luộc gừng cho giảm đi độ cay. Sau đó, tiếp tục cho nước vào để luộc gừng lần nữa.

Khi nước sôi, vắt 1 quả chanh vào để các miếng gừng trở nên trắng hơn
Bước 3: Ướp đường
Vớt gừng ra để ráo nước
Đợi gừng nguội, tiến hành trộn với đường với tỷ lệ 1kg gừng ướp 0,5kg đường.
Ngâm gừng với đường trong khoảng 4-5 tiếng hoặc đến khi nào đường tan hoàn toàn thành dạng nước

Bước 4: Sên đường
Khi đường đã tan và ngấm đều vào các miếng gừng, đổ hỗn hợp này vào chảo và cho lên đun với mức lửa trung bình
Khi thấy nước đường gần cạn, vặn nhỏ lửa và dùng đũa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng gừng và những miếng gừng tách rời nhau thì nhấc chảo gừng xuống.

Khi gừng nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc buộc trong túi bóng để ăn dần.
Lưu ý:
Chọn gừng còn non để các miếng mứt mềm và có độ cay vừa phải. Nếu dùng gừng già, lượng xơ nhiều và quá cay sẽ làm giảm đi độ ngon của mứt.
Không đun lửa quá to khiến gừng dễ bị cháy.
Bài, ảnh: N.Mai

Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.

Mâm cỗ Trung thu của mẹ đảm ở Hải Phòng khiến cộng đồng mạng trầm trồ
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Thu Hoài (sinh năm 1990, Hải Phòng) đã nhận về nhiều lời khen khi chia sẻ mâm cỗ Trung thu tự làm mang phong cách hoài cổ, lãng mạn, vừa điểm xuyết yếu tố truyền thống, vừa đan xen những 'công cụ' hiện đại.

Bánh trung thu nhân dế ở Trung Quốc gây chú ý
Ăn - 3 giờ trướcNhân dế được làm từ dế nuôi kiểm soát, sấy khô, xay mịn, trộn cùng mè đen, thập cẩm và gia vị truyền thống trước khi chế biến thành bánh Trung thu.

Lượng đường bạn cần mỗi ngày và lượng đường trong bánh trung thu là bao nhiêu? Cách ăn bánh để vừa 'thẩm' được vị ngon vừa an toàn cho sức khỏe
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Các nhà khoa học khuyến nghị mỗi người chỉ nên ăn dưới 10g rượu đường một ngày để tránh gặp các vấn đề sức khỏe.

Món bánh 'lạ từ tên tới vị' ở Bình Dương: Dân sành ăn nghe cũng phải tò mò
Ăn - 9 giờ trướcKhông chỉ nổi tiếng với cháo môn lươn hay lẩu bò nhúng mắm ruốc, Bình Dương còn có một món bánh dân dã mang cái tên vô cùng kỳ lạ, khiến dân sành ăn cũng phải tò mò tìm thử cho bằng được.

'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.

Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.

Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 1 ngày trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.

Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 1 ngày trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.

Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.

Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.