Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm mứt gừng thơm ngon cho ngày Tết

Chủ nhật, 12:51 15/01/2017 | Ăn

GiadinhNet – Với món mứt gừng khô thái lát thơm ngon, ngày Tết sẽ trở nên ấm cúng hơn.

Cách làm mứt gừng khô rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

Gừng tươi: 1kg

Đường trắng: 0,5kg

Chanh tươi: 1 quả

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế gừng

Gừng tươi mua về, rửa sạch đất cát rồi tiến hành cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Dùng dao (hoặc nạo) thái gừng thành những miếng mỏng

Rửa lại các lát gừng với nước sạch

Bước 2: Luộc gừng

Vớt gừng cho vào nồi. Đổ ngập mặt nước rồi cho lên bếp đun. Khi sôi, bắc nồi xuống, chắt hết phần nước luộc gừng cho giảm đi độ cay. Sau đó, tiếp tục cho nước vào để luộc gừng lần nữa.

Khi nước sôi, vắt 1 quả chanh vào để các miếng gừng trở nên trắng hơn

Bước 3: Ướp đường

Vớt gừng ra để ráo nước

Đợi gừng nguội, tiến hành trộn với đường với tỷ lệ 1kg gừng ướp 0,5kg đường.

Ngâm gừng với đường trong khoảng 4-5 tiếng hoặc đến khi nào đường tan hoàn toàn thành dạng nước

Bước 4: Sên đường

Khi đường đã tan và ngấm đều vào các miếng gừng, đổ hỗn hợp này vào chảo và cho lên đun với mức lửa trung bình

Khi thấy nước đường gần cạn, vặn nhỏ lửa và dùng đũa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng gừng và những miếng gừng tách rời nhau thì nhấc chảo gừng xuống.

Khi gừng nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc buộc trong túi bóng để ăn dần.

Lưu ý:

Chọn gừng còn non để các miếng mứt mềm và có độ cay vừa phải. Nếu dùng gừng già, lượng xơ nhiều và quá cay sẽ làm giảm đi độ ngon của mứt.

Không đun lửa quá to khiến gừng dễ bị cháy.

Bài, ảnh: N.Mai

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo từ bì lợn, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh

Thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo từ bì lợn, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH – Bì lợn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt được ưa chuộng trong các chế độ ăn giúp làm đẹp. Dưới đây mách bạn thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh từ nguyên liệu bì lợn.

Loại rau giàu canxi gấp 4 lần sữa, vitamin C gấp 7 lần cam, sắt gấp 4 lần cải bó xôi, vitamin A gấp 4 cà rốt, chế biến thành nhiều món ngon

Loại rau giàu canxi gấp 4 lần sữa, vitamin C gấp 7 lần cam, sắt gấp 4 lần cải bó xôi, vitamin A gấp 4 cà rốt, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Rau chùm ngây được ví như "thần dược", siêu thực phẩm vì những giá trị dinh dưỡng mà loại rau này mang lại.

Món ngon giúp tăng canxi cho trẻ, ăn cực cuốn mà dễ làm

Món ngon giúp tăng canxi cho trẻ, ăn cực cuốn mà dễ làm

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Qua công thức chia sẻ của chị Thùy Linh (Hà Nội), bạn đọc có thể tham khảo một món ăn dễ chế biến mà nhiều canxi giúp tăng chiều cao cho trẻ.

Hãy dùng 5 loại “rau an toàn”, không chứa thuốc trừ sâu để nấu 5 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa thu

Hãy dùng 5 loại “rau an toàn”, không chứa thuốc trừ sâu để nấu 5 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa thu

Ăn - 17 giờ trước

Giới thiệu với bạn 5 món ăn được nấu từ 5 loại rau mùa thu an toàn, gần như không có thuốc trừ sâu, tươi ngon và tốt cho sức khỏe, rất lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình!

Loại "rau" này đang vào vụ, giá rất rẻ, mua về nấu 3 món cực ngon mà dễ làm lại giúp bổ phổi, dưỡng ẩm da

Loại "rau" này đang vào vụ, giá rất rẻ, mua về nấu 3 món cực ngon mà dễ làm lại giúp bổ phổi, dưỡng ẩm da

Ăn - 1 ngày trước

Đây là 3 món ngon từ củ cải, rất dễ làm và có hương vị tươi ngon, đảm bảo bạn sẽ yêu thích loại "nhân sâm thông thường" này sau khi thử!

Gợi ý 7 ngày tự thải độc cơ thể bằng 7 ngày ăn uống theo ngũ hành

Gợi ý 7 ngày tự thải độc cơ thể bằng 7 ngày ăn uống theo ngũ hành

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu một ngày chúng ta không tắm, không rửa mặt, không vệ sinh, chải đầu, thay áo quần – là thấy dơ, khó chịu. Nhưng, trong cơ thể độc tố tắc nghẽn thì làm sao để... tắm? Bác sĩ Thái Nhân Sâm (Viện trưởng Viện Y học Sự sống) hướng dẫn cách thải độc tố đơn giản.

Không nên nấu ăn bằng nồi nhôm quá lâu năm?

Không nên nấu ăn bằng nồi nhôm quá lâu năm?

Ăn - 1 ngày trước

Các chuyên gia khuyến cáo không nên nấu ăn bằng nồi nhôm quá lâu năm, nhất là khi nấu các món chua, vì sao?

Loại rau giúp phục hồi, cải thiện gan nhiễm mỡ với 3 cách chế biến món ăn ngon miệng, dễ làm

Loại rau giúp phục hồi, cải thiện gan nhiễm mỡ với 3 cách chế biến món ăn ngon miệng, dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Gan nhiễm mỡ là căn bệnh phổ biến và ảnh hưởng đến hàng ngàn người trên khắp thế giới. Bên cạnh thuốc và các biện pháp phòng ngừa khác, một số loại rau củ quả còn chứa các dưỡng chất đặc hiệu giúp bảo vệ sức khỏe gan, giảm thiểu tích tụ mỡ và phục hồi tổn thương gan.

Bộ phận ở con lợn giá siêu rẻ, thậm chí còn được cho không, nhưng lại giàu dưỡng chất, nhiều collagen, tốt cho xương khớp

Bộ phận ở con lợn giá siêu rẻ, thậm chí còn được cho không, nhưng lại giàu dưỡng chất, nhiều collagen, tốt cho xương khớp

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Đây là bộ phận của con lợn có giá rất rẻ, thậm chí nhiều nơi còn “cho không” khi khách xin thêm. Ít ai biết, nó lại chứa nguồn collagen tự nhiên dồi dào, rất tốt cho xương khớp, làn da khi được chế biến những món ngon dưới đây.

Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc, ngày mưa bão tiện dùng

Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc, ngày mưa bão tiện dùng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để giữ cho cá khô luôn tươi ngon được lâu mà không bị mốc, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây.

Top