Tags:
Cách làm mứt gừng thơm ngon cho ngày Tết
GiadinhNet – Với món mứt gừng khô thái lát thơm ngon, ngày Tết sẽ trở nên ấm cúng hơn.
Cách làm mứt gừng khô rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu:
Gừng tươi: 1kg
Đường trắng: 0,5kg
Chanh tươi: 1 quả
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gừng
Gừng tươi mua về, rửa sạch đất cát rồi tiến hành cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài.
Dùng dao (hoặc nạo) thái gừng thành những miếng mỏng
Rửa lại các lát gừng với nước sạch
Bước 2: Luộc gừng
Vớt gừng cho vào nồi. Đổ ngập mặt nước rồi cho lên bếp đun. Khi sôi, bắc nồi xuống, chắt hết phần nước luộc gừng cho giảm đi độ cay. Sau đó, tiếp tục cho nước vào để luộc gừng lần nữa.
Khi nước sôi, vắt 1 quả chanh vào để các miếng gừng trở nên trắng hơn
Bước 3: Ướp đường
Vớt gừng ra để ráo nước
Đợi gừng nguội, tiến hành trộn với đường với tỷ lệ 1kg gừng ướp 0,5kg đường.
Ngâm gừng với đường trong khoảng 4-5 tiếng hoặc đến khi nào đường tan hoàn toàn thành dạng nước
Bước 4: Sên đường
Khi đường đã tan và ngấm đều vào các miếng gừng, đổ hỗn hợp này vào chảo và cho lên đun với mức lửa trung bình
Khi thấy nước đường gần cạn, vặn nhỏ lửa và dùng đũa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng gừng và những miếng gừng tách rời nhau thì nhấc chảo gừng xuống.
Khi gừng nguội, cho vào lọ thủy tinh hoặc buộc trong túi bóng để ăn dần.
Lưu ý:
Chọn gừng còn non để các miếng mứt mềm và có độ cay vừa phải. Nếu dùng gừng già, lượng xơ nhiều và quá cay sẽ làm giảm đi độ ngon của mứt.
Không đun lửa quá to khiến gừng dễ bị cháy.
Bài, ảnh: N.Mai
Ý kiến của bạn
Cách pha cà phê mới toanh - thơm ngon, lạ miệng trong những ngày giao mùa
Ăn - 3 giờ trướcBạn đã thử uống cà phê bí đỏ bao giờ chưa?
Gánh tàu hũ nước đường - món quà ngọt ngào in dấu tuổi thơ của bao người
Ăn - 5 giờ trướcMỗi xế chiều, tiếng rao của cô bán tàu hũ nước đường vang vọng khắp các con hẻm đã để lại trong tuổi thơ của nhiều người bao kỷ niệm khó quên.
Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon khó cưỡng
Ăn - 9 giờ trướcChỉ với chút biến tấu về cách làm và gia vị, bạn đã có món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái đủ chinh phục mọi thành viên gia đình.
Cách chị em miền Bắc biến tấu khẩu vị món bún mắm miền Tây thơm ngon hết nước chấm và dễ làm tại nhà
Ăn - 13 giờ trướcGiadinhNet - Ở TP.HCM hay các tỉnh phía Nam, bún mắm là món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, với nhiều người từ Bắc vào, đây là món không dễ ăn vì hương vị mắm đậm và lạ. Chị em có thể tham khảo cách chế biến bún mắm dưới đây cho hợp khẩu vị người miền Bắc nhé.
Chẩm chéo: Chấm từ món thịt tới hoa quả đều ngon xuất sắc!
Ăn - 13 giờ trướcChẩm chéo làm dễ mà dùng để chấm thịt hay chấm rau củ, hoa quả đều hợp.
Lạc rang húng lìu - Thức quà bình dị đậm đà phong vị của đất Hà thành
Ăn - 1 ngày trướcChẳng phải món ăn vương giả xa hoa gì, lạc rang húng lìu chỉ là thức quà bình dân nhưng luôn gợi đến một mùa thu đầy phong vị Hà Nội.
Cách đơn giản nấu món canh mà có đủ cả rau và thịt
Ăn - 1 ngày trướcMột bát canh thịt bò củ cải với vị ngọt tự nhiên khá ngon miệng, món ăn thích hợp chế biến cho bữa cơm hàng ngày.
Món trà mát lạnh thơm phức ai thử cũng mê, cách pha thì không thể dễ hơn!
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn thích uống trà trái cây thì nhất định đừng bỏ qua món trà xoài mát lạnh thơm ngon này nhé!
Có 1 loại rau thơm rẻ bèo, người Hà Nội dùng khi luộc vịt khiến thịt vịt mềm ngon, thơm nức, ai ăn cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcGiadinhNet - Người Hà Nội hay dùng lá húng quế (húng chó) với gừng đập giập và 1/2 quả chanh chà xát khắp trong ngoài con vịt rồi luộc vịt theo cách dưới đây, khiến thịt vịt luộc ngon đến mức ai ăn cũng mê.
Món bánh dây đặc sản Bồng Sơn: Trông dân dã mà đã ăn là không thể dừng đũa
Ăn - 1 ngày trướcNhiều người sẽ nghĩ rằng đây là món bún xào, nhưng câu trả lời là nhầm rồi nhé!
Có 1 loại rau thơm rẻ bèo, người Hà Nội dùng khi luộc vịt khiến thịt vịt mềm ngon, thơm nức, ai ăn cũng mê
ĂnGiadinhNet - Người Hà Nội hay dùng lá húng quế (húng chó) với gừng đập giập và 1/2 quả chanh chà xát khắp trong ngoài con vịt rồi luộc vịt theo cách dưới đây, khiến thịt vịt luộc ngon đến mức ai ăn cũng mê.
