Cách làm nộm gà chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Thịt gà: 500g

Hành tây: 2 củ vừa

Cà rốt: 1 củ vừa

Rau giá: 150g

Rau răm: 1 mớ

Lạc: 100g

Chanh hoặc quất, ớt tươi, tỏi

Gia vị: đường, giấm, muối, gừng

Sơ chế nguyên liệu:

Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, đập dập

Thịt gà: luộc chín cùng với gừng

Gà chín bạn vớt ra để nguội. Sau đó xé thịt gà thành từng sợi nhỏ. Nếu thích ăn da thì bạn có thể để da lại còn không thì có thể bỏ da.

Hành tây: bóc vỏ, thái sợi nhỏ. Để hành bớt hăng, có độ trắng và giòn hơn thì bạn ngâm ngay hành vào một bát nước đá.

Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch rồi cũng nạo hoặc cắt thành từng sợi nhỏ.

Rau răm: nhặt bỏ gốc, lá vàng. Sau đó rửa sạch, vảy khô nước rồi thái nhỏ.

Chanh hoặc quất bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Rau giá: nhặt sạch, rửa với nước và để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt: bỏ hạt, cắt nhỏ.

Lạc rang chín, để nguội, xát bỏ rồi cuối cùng là giã lạc vỡ nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn cho cà rốt vào trộn cùng với nước cốt chanh và khoảng 2 thìa đường. Rồi trộn đều để cho cà rốt ngấm gia vị.

Hành tây cho vào một chiếc bát to trộn cùng với một ít giấm để hành tây mềm rồi chắt bỏ nước giấm đi.

Cho thịt gà và rau giá, cà rốt vào trộn chung với hành tây.

Thêm các gia vị như: đường, bột canh, tỏi, ớt, nước cốt chanh rồi sau đó trộn đều để cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Cuối cùng là cho rau răm vào trộn cùng.

Để nộm khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị rồi các bạn cho một nửa phần lạc rang vào trộn cùng.

Bước 2: Gắp nộm gà chua ngọt ra đĩa, rắc số lạc còn lại lên trên. Bạn có thể cho thêm một chút rau thơm lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo Phununews