Cách làm thịt ba rọi kho cùi dừa đơn giản
Thịt ba rọi (ba chỉ) kho cùi dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu : 500gr thịt ba rọi, 1 trái dừa lấy nước và cùi, hành tím, ớt (nếu ăn cay), dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường...
Nguyên liệu làm món thịt ba rọi kho dừa khá đơn giản. (Ảnh: Đ.M.X)
Cách chọn thịt ngon
Khi kho thịt, bạn nên chọn thịt ba rọi vì loại thịt này mềm béo, ăn rất ngon. Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, mỡ trắng, nhiều nạc. Màu thịt tươi hồng, sớ thịt săn, không có mùi hôi.
Cách chọn dừa ngon
Bạn nên chọn quả dừa vừa phải, không quá già nhưng không quá non. Chặt quả dừa ra lấy nước để riêng. Bạn lấy móng tay bấm vào cùi dừa, nếu thấy khô, cứng, khó bấm là loại cùi già. Nếu bấm thấy mềm là cùi dừa non, còn bấm thấy vừa phải là cùi dừa ngon.
Sơ chế
Thịt heo rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Đối với cùi dừa, bạn nên cắt bỏ lớp vàng ở bên ngoài sau đó rửa sạch. Tiếp tục bạn cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hành củ lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt ba rọi kho dừa là món ăn hấp dẫn, dễ làm. (Ảnh: B.L)
Ướp và kho thịt
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn sau đó cho thịt, 1/2 hành tím băm, ớt băm và cùi dừa vào. Sau đó thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt. Đảo đều các nguyên liệu rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Sau 30 phút, bạn bắc lên bếp một cái nồi đất, chờ nồi nóng thì cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vàng rồi dùng đũa đảo đều để đường tan ra tạo màu cho món ăn. Tiếp tục cho phần hành băm nhỏ còn lại vào luôn và phi thơm.
Tiếp theo cho phần thịt và dừa vào nồi xào cho thịt săn lại khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho phần nước dừa vào nồi, đậy nắp lại đợi cho đến khi sôi trở lại và hạ nhỏ lửa để cho thịt và dừa thấm gia vị. Bạn cứ giữ lửa vừa khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Món thịt kho dừa thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà cùng miếng dừa thơm béo chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Loại quả ‘tốt nhất thế giới’ đang vào mùa ở Việt Nam, chế biến đúng cách được món giải nhiệt ngày hè cực tốt cho sức khỏe
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH – Mận được xếp vào nhóm trái cây “tốt nhất thế giới”, hiện đang vào mùa tại Việt Nam. Ngoài ăn trực tiếp, chế biến đúng cách sẽ tạo nên món giải nhiệt ngày hè cực tốt cho sức khỏe.
Mũi Né – 'thiên đường cát trắng, biển xanh': Ăn gì, chơi gì, mua gì dịp nghỉ lễ để chuyến đi trọn vẹn?
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Không chỉ sở hữu cảnh quan độc đáo hiếm có – nơi sa mạc gặp biển – Mũi Né còn chinh phục du khách bằng ẩm thực phong phú, giá cả hợp lý và trải nghiệm đa dạng. Đây là điểm đến hội tụ đủ yếu tố: nghỉ dưỡng, khám phá và thưởng thức.
Ghẹ đỏ bổ dưỡng thế nào mà giá cả triệu đồng/kg? Khi ăn nên chọn ghẹ đỏ hay ghẹ xanh?
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - So với một số loại ghẹ phổ biến, ghẹ đỏ thường có trọng lượng lớn hơn, thường được các nhà hàng đưa vào thực đơn hải sản cao cấp. Loại ghẹ đỏ bổ dưỡng, ngon thế nào mà có giá đắt đỏ như vậy?
Loại hải sản này vừa béo vừa ngon, giàu protein và dinh dưỡng, 2 cách chế biến tại gia ăn hoài không chán!
Ăn - 9 giờ trướcThay vì những món kho mặn quen thuộc, hôm nay bạn hãy thử làm theo 2 cách chế biến tại gia cực đơn giản, giữ trọn vị thanh ngọt tự nhiên của biển cả.
Phú Quốc – 'đảo ngọc' hút khách dịp nghỉ lễ: Ăn gì, chơi gì, mua gì để chuyến đi đáng giá từng khoảnh khắc?
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Không chỉ sở hữu cảnh quan biển đảo hiếm có, Phú Quốc còn chinh phục du khách bằng hệ sinh thái ẩm thực phong phú – từ bình dân đến cao cấp. Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa, phản ánh đời sống của ngư dân và sự trù phú của vùng biển Tây Nam.
Công thức món ăn cho cho người bị sỏi thận
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là những công thức chế biến các món ăn với nguyên liệu chính từ rau xanh, các loại đậu, hoa quả, yến mạch… trong thực đơn cho người bị sỏi thận.
5 "cực phẩm" 0 đồng ngay trong vườn nhà: Những món ăn thanh tao các cụ xưa trân quý, con cháu nay lại bỏ phí
Ăn - 17 giờ trướcMùa hè này, hãy thử ra vườn và tìm kiếm những "báu vật" bị lãng quên này nhé!
Hội An – 'thủ phủ sống chậm' miền Trung: Ăn gì, chơi gì, mua gì dịp lễ để không tiếc chuyến đi?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là điểm đến, Hội An là một cảm giác – nơi mà thời gian dường như trôi chậm lại. Ẩm thực ở đây không quá cầu kỳ nhưng đủ tinh tế để khiến người ta nhớ mãi. Những món ăn, con phố, ánh đèn… tất cả tạo nên một “bản sắc rất riêng” mà không nơi nào có thể sao chép.
3 món ngon từ thịt gà chống ngán ngày nghỉ lễ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Với hướng dẫn dưới đây, bạn có thể tham khảo 3 món ngon chế biến từ thịt gà giúp đổi vị, chống ngán hiệu quả trong những ngày nghỉ lễ.
Thích ăn cá rán, tôi quyết học bằng được bí quyết chiên cá "bất bại": Da giòn rụm mà không bị rách, thịt lại thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcThực ra, chiên cá không khó ở kỹ thuật tay chân mà khó ở sự "kiên nhẫn".
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
