Cách làm thịt bò xào ớt chuông ngon “nhức nách”

Nguyên liệu:

-  200g thịt bò

-  2 quả ớt chuông

-  1/2 củ hành tây

-  1 củ tỏi

-  1/4 củ gừng

-  1 nhánh cần tây

-  1 củ hành tím

-  Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn

Cách làm:

-  Rửa sạch ớt chuông, hành tây, cần tây, sau đó thái thành miếng vừa ăn.

-  Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, gừng băm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, chút tiêu, hạt nêm. Ướp trong 15 phút.

-  Tỏi băm nhuyễn.

-  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.

-  Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò tái lại.

-  Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước, đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào.

-  Xào thêm khoảng 2 phút cho đến khi ớt chuông chín tái.

-  Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

-  Cho cần tây vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.

 Múc bò xào ớt chuông ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.

Mẹo để món ăn ngon hơn

-  Nên chọn thịt bò mềm như phi lê, thăn bò để xào sẽ ngon hơn.

-  Ướp thịt bò trước khi xào sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị.

-  Xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò tái và không bị dai.

-  Nên cho thêm một ít nước vào chảo khi xào để ớt chuông không bị cháy.

-  Có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, cà rốt,... vào xào cùng.