Cách làm vịt kho măng chua đậm đà
Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vịt chứa rất nhiều dưỡng chất giúp duy trì sức khỏe tinh thần và thể chất. Việc ăn thịt vịt với lượng phù hợp sẽ giúp bổ sung nguồn năng lượng và vitamin, khoáng chất quan trọng. Theo Đông y, món ăn này tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sinh lực, giúp xương chắc khỏe.
Vịt thường được chế biến thành các món như luộc, chiên, nướng, nấu cha o... Nếu bạn muốn đổi vị với vịt, có thể thử vịt kho măng chua, món ăn rất đậm đà và thích hợp dùng kèm cơm.
Thịt vịt chứa nhiều dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon. (Ảnh: Sohu)
Nguyên liệu làm vịt kho măng chua
Bạn cần chuẩn bị:
- Măng chua lượng vừa đủ
- 1/2 con vịt
- Gừng, tỏi, muối
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa xì dầu nhạt
- 1 thìa dầu ăn.
Các bước làm vịt kho măng chua
Bạn có thể mua măng chua bán sẵn ngoài chợ, tốt nhất là mua loại măng muối chua cay, hương vị thường đậm đà hơn, rất thích hợp để om cùng vịt. Nếu không muốn quá cay, bạn có thể ngâm măng qua một ít nước trước khi chế biến để giảm bớt vị cay đặc trưng của nó.
Nên mua măng muối cay để gia tăng hương vị cho món ăn. (Ảnh: Sohu)
Chọn con vịt không quá non hay quá già, ít mỡ. (Ảnh: Sohu)
Vịt mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn (nên chọn con vịt không quá non hay quá già, ít mỡ). Có thể loại bớt mỡ và da vịt để món ăn đỡ ngán.
Đun nóng chảo dầu, cho gừng, tỏi vào xào cho dậy mùi thơm, đổ thịt vịt đã chặt vào xào cho đến khi da vịt hơi vàng. Thêm một lượng tỏi và gừng thái lát vừa đủ để khử mùi tanh của thịt vịt.
Cho măng chua vào đảo đều để thịt vịt ngấm gia vị của măng chua, cho nước sôi ngập thịt vịt, đun sôi lại trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun liu riu trong 20 phút.
Xào đều vịt với gừng, tỏi để khử mùi. (Ảnh: Sohu)
Sau khi thịt vịt được hầm mềm, nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt, nước mắm và nước tương nhạt để tăng thêm hương vị. Thêm lượng muối vừa phải theo khẩu vị, đảo đều trước khi dùng.
Món vịt kho măng có vị chua và cay kết hợp với vị ngọt đậm đà của thịt vịt. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, thích hợp khi ăn nóng kèm cơm.
Món vịt kho măng chua thích hợp ăn kèm cơm nóng. (Ảnh: Sohu)
Lưu ý: Để có món vịt kho măng chua thơm ngon, khâu chọn mua vịt rất quan trọng. Bạn cần chú ý quan sát tới đặc điểm của vịt để chọn được vịt ngon.
- Nên chọn con vịt không quá non cũng không quá già. Vịt trưởng thành phải mọc đủ lông và khi kéo hai cánh vịt lại với nhau, đầu của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau; vịt có ức tròn và phao câu đều, cầm lên nặng tay, phần da bụng, da cổ phải dày.
- Vịt chắc, thịt dày, không quá gầy hay béo, nhiều mỡ. Kiểm tra bằng cách tóm chặt hai đùi cánh nâng lên, sờ thấy hai bên lườn, ức căng lên nở nang rắn chắc thì vịt mới đủ ngon, nhiều thịt.
- Tránh mua vịt non mỏ to, mềm hay vịt già mỏ nhỏ và cứng.
Để làm món vịt kho măng chua, nên chọn vịt đực, không quá già, thịt chắc, ít mỡ. (Ảnh: Sohu)
- Tránh chọn vịt cái; dù vịt cái đã qua nhiều lần sinh đẻ vẫn ăn được nhưng thịt vịt đực luôn ngon hơn. Nếu thấy bụng dưới của vịt xệ xuống thì đó là vịt cái đã đẻ.
Cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh để ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Trong điều kiện không cất vào tủ lạnh, bạn hãy áp dụng những cách bảo quản cá khô không cần tủ lạnh đơn giản, hiệu quả mà bài viết này chia sẻ để ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn, cũng như giảm thiểu lãng phí thực phẩm.
Loại nước hỗ trợ dưỡng thận ít người biết
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là những loại đồ uống quen thuộc, ít người để ý nhưng có thể góp phần hỗ trợ hoạt động lọc và đào thải của thận hiệu quả hơn.
Mẹo bảo quản rau sống trong tủ lạnh tươi ngon suốt hai tuần
Ăn - 6 giờ trướcBlogger Nicole Cross gợi ý phủ giấy ăn lên rau xà lách đã rửa sạch giúp hút ẩm, có thể giữ rau tươi ngon suốt nhiều tuần.
Suy thận ăn được hoa quả gì để tránh làm chức năng thận suy yếu hơn?
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết bệnh nhân suy thận ăn được hoa quả gì để cải thiện sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả hơn thì nên ưu tiên các trái cây sau.
5 thực phẩm tốt cho gan người tuổi trung niên cần bổ sung để gan khỏe mạnh
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, chức năng chuyển hóa và thải độc của gan có xu hướng suy giảm. Để hỗ trợ chức năng thải độc tự nhiên của gan, người tuổi trung niên nên bổ sung 5 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh dưới đây.
Vì sao nhiều người sau tuổi 45 ăn ít mà vẫn tăng cân? Lỗi thường nằm ở 3 thói quen ăn uống này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít người bước qua tuổi 45 rơi vào một nghịch lý khó hiểu: ăn ít hơn trước, thậm chí còn “kiêng khem”, nhưng cân nặng vẫn tăng dần, vòng bụng ngày một lớn. Có người thở dài: “Chỉ cần ăn bình thường thôi cũng béo”.
Bát bún riêu 80.000 đồng ở chợ Đồng Xuân 'gây bão'
Ăn - 1 ngày trướcBát bún riêu 80.000 đồng tại chợ Đồng Xuân trở thành chủ đề bàn luận về mức giá và chất lượng, sau video trải nghiệm của hot TikToker.
7 thay đổi nhỏ trong bữa cơm giúp cơ thể người sau tuổi 40 trở nên nhẹ nhõm hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40 không phải là lúc cơ thể “yếu đi” một cách đột ngột, mà là thời điểm những thay đổi âm thầm bắt đầu diễn ra: tốc độ chuyển hóa chậm lại, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn “dễ tính” như trước. Chính vì vậy, điều chỉnh bữa ăn – dù chỉ là những thay đổi nhỏ – lại có thể tạo ra khác biệt lớn cho sức khỏe lâu dài.
Nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người suy thận
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tùy vào giai đoạn bệnh, các bác sĩ sẽ hướng dẫn bệnh nhân lên thực đơn phù hợp. Tuy nhiên, cần nắm rõ nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người suy thận như sau.
Ướp thịt bò rồi nấu nhỏ lửa với váng đậu - Công thức món ăn đơn giản chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã thấy ngon rồi
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn này thơm ngon, giàu protein, được nấu từ 2 nguyên liệu đơn giản mà chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã khiến cả gia đình thèm thuồng rồi.
Công thức các món ăn cho người suy thận
ĂnGĐXH - Dưới đây là một số gợi ý và công thức món ăn dành cho bệnh nhân suy thận bạn có thể áp dụng vào thực đơn hàng ngày.
