Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng.
Nguyên liệu nấu cà ri bò
500gr thịt bò bắp hoặc bò nạm (chọn phần có chút gân để khi nấu mềm và ngon hơn), khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây.
200ml nước cốt dừa, bột cà ri, 100ml sữa tươi không đường (giúp nước cà ri béo và mịn hơn), tỏi, gừng, sả, ớt (nếu ăn cay).
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu điều.
Cà ri bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm cà ri bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi có gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai với ít dầu để tránh bị nát khi nấu.
Hành tây cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trộn thịt bò với 1/2 gói bột cà ri, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu điều, gừng và tỏi băm. Ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò và nấu cà ri
Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi, sả, gừng băm còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa vừa.
Khi thịt bò săn lại, cho 500ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 40-50 phút cho thịt mềm.
Bước 4: Nấu nước cà ri
Khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu chung. Thêm 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường để nước cà ri sánh mịn.
Cho tiếp phần bột cà ri còn lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nấu thêm 15 phút đến khi rau củ mềm, nước cà ri sệt lại thì tắt bếp.
Múc cà ri bò ra tô, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí. Dùng kèm bánh mì, bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon.
Cà ri bò ăn cùng cơm trắng rất ngon. (Ảnh: B.L)
Mẹo giúp món cà ri bò ngon hơn
Chọn thịt bò có gân: Bắp bò hoặc nạm bò giúp món cà ri ngon hơn vì có độ giòn dai.
Hầm bò đủ lâu: Giúp thịt bò mềm mà không bị dai. Nếu có nồi áp suất, chỉ cần hầm 15-20 phút.
Chiên sơ khoai tây, khoai lang: Giúp khoai không bị bở khi nấu.
Nước cốt dừa và sữa tươi giúp cà ri béo và thơm mà không bị quá ngấy.
Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Ẩm thực 360 - 29 phút trướcGĐXH – Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
Nhóm hạt quen thuộc giúp bảo vệ tim mạch cực tốt, chợ Việt bán rất nhiều, giá chỉ vài chục nghìn một cân
Mẹo nấu nướng - 4 giờ trướcGĐXH - Không phải những loại hạt nhập khẩu đắt đỏ hay các thực phẩm chức năng đắt tiền, nhóm hạt họ đậu quen thuộc trong bữa cơm người Việt lại đang nhận được sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Vì sao gọi là bánh mì hoa cúc?
Ăn - 4 giờ trướcNhiều người gọi là bánh mì hoa cúc, nhưng rất ít người biết vì sao chiếc bánh lại mang cái tên này.
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Những vị trí cấm kỵ tuyệt đối không nên trồng cây khế
ỞGĐXH - Việc trồng cây sai vị trí không những không mang lại may mắn mà còn có thể gây ra những tác động tiêu cực. Cần tuyệt đối tránh các vị trí sau.
