Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng.
Nguyên liệu nấu cà ri bò
500gr thịt bò bắp hoặc bò nạm (chọn phần có chút gân để khi nấu mềm và ngon hơn), khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây.
200ml nước cốt dừa, bột cà ri, 100ml sữa tươi không đường (giúp nước cà ri béo và mịn hơn), tỏi, gừng, sả, ớt (nếu ăn cay).
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu điều.
Cà ri bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm cà ri bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi có gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai với ít dầu để tránh bị nát khi nấu.
Hành tây cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trộn thịt bò với 1/2 gói bột cà ri, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu điều, gừng và tỏi băm. Ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò và nấu cà ri
Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi, sả, gừng băm còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa vừa.
Khi thịt bò săn lại, cho 500ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 40-50 phút cho thịt mềm.
Bước 4: Nấu nước cà ri
Khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu chung. Thêm 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường để nước cà ri sánh mịn.
Cho tiếp phần bột cà ri còn lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nấu thêm 15 phút đến khi rau củ mềm, nước cà ri sệt lại thì tắt bếp.
Múc cà ri bò ra tô, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí. Dùng kèm bánh mì, bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon.
Cà ri bò ăn cùng cơm trắng rất ngon. (Ảnh: B.L)
Mẹo giúp món cà ri bò ngon hơn
Chọn thịt bò có gân: Bắp bò hoặc nạm bò giúp món cà ri ngon hơn vì có độ giòn dai.
Hầm bò đủ lâu: Giúp thịt bò mềm mà không bị dai. Nếu có nồi áp suất, chỉ cần hầm 15-20 phút.
Chiên sơ khoai tây, khoai lang: Giúp khoai không bị bở khi nấu.
Nước cốt dừa và sữa tươi giúp cà ri béo và thơm mà không bị quá ngấy.
5 thực phẩm tốt cho gan người tuổi trung niên cần bổ sung để gan khỏe mạnh
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, chức năng chuyển hóa và thải độc của gan có xu hướng suy giảm. Để hỗ trợ chức năng thải độc tự nhiên của gan, người tuổi trung niên nên bổ sung 5 thực phẩm giúp gan khỏe mạnh dưới đây.
Vì sao nhiều người sau tuổi 45 ăn ít mà vẫn tăng cân? Lỗi thường nằm ở 3 thói quen ăn uống này
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Không ít người bước qua tuổi 45 rơi vào một nghịch lý khó hiểu: ăn ít hơn trước, thậm chí còn “kiêng khem”, nhưng cân nặng vẫn tăng dần, vòng bụng ngày một lớn. Có người thở dài: “Chỉ cần ăn bình thường thôi cũng béo”.
Bát bún riêu 80.000 đồng ở chợ Đồng Xuân 'gây bão'
Ăn - 12 giờ trướcBát bún riêu 80.000 đồng tại chợ Đồng Xuân trở thành chủ đề bàn luận về mức giá và chất lượng, sau video trải nghiệm của hot TikToker.
7 thay đổi nhỏ trong bữa cơm giúp cơ thể người sau tuổi 40 trở nên nhẹ nhõm hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40 không phải là lúc cơ thể “yếu đi” một cách đột ngột, mà là thời điểm những thay đổi âm thầm bắt đầu diễn ra: tốc độ chuyển hóa chậm lại, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn “dễ tính” như trước. Chính vì vậy, điều chỉnh bữa ăn – dù chỉ là những thay đổi nhỏ – lại có thể tạo ra khác biệt lớn cho sức khỏe lâu dài.
Nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người suy thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tùy vào giai đoạn bệnh, các bác sĩ sẽ hướng dẫn bệnh nhân lên thực đơn phù hợp. Tuy nhiên, cần nắm rõ nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng dành cho người suy thận như sau.
Ướp thịt bò rồi nấu nhỏ lửa với váng đậu - Công thức món ăn đơn giản chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã thấy ngon rồi
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này thơm ngon, giàu protein, được nấu từ 2 nguyên liệu đơn giản mà chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã khiến cả gia đình thèm thuồng rồi.
5 món canh 'giải nhiệt gan' rất hợp với người trung niên hay thức khuya, uống rượu bia
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ở tuổi trung niên, nhiều người bắt đầu nhận ra cơ thể không còn “dễ tính” như trước. Chỉ một vài buổi thức khuya, vài cuộc gặp gỡ có rượu bia cũng đủ khiến sáng hôm sau cảm thấy mệt mỏi, miệng đắng, ăn uống kém ngon, thậm chí nổi mụn, nóng trong người. Đó là lúc gan – cơ quan thầm lặng nhưng vô cùng quan trọng – đang phải làm việc quá tải.
Loại nước càng uống càng hại thận
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một số loại đồ uống dưới đây có thể làm tăng gánh nặng cho thận, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình lọc máu và đào thải độc tố, vì vậy cần hạn chế tiêu thụ.
Phụ nữ trẻ đẹp hơn khi lá lách và thận khỏe: 1 món bánh 2 món cháo ăn sáng nhanh ngon lại nuôi dưỡng lá lách và thận
Ăn - 2 ngày trướcThay vì bánh mì, bánh bao, xôi..., chị em hãy ăn 3 món sau đây để nhẹ nhàng bồi bổ tỳ vị và thận, từ đó cải thiện vẻ bề ngoài trẻ trung và xinh đẹp hơn.
Điều đặc biệt ở bánh cuốn Thanh Trì vừa được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thử ngay cách làm tại nhà
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Bánh cuốn có mặt ở nhiều vùng miền, nhưng bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội) lại mang bản sắc riêng khó trộn lẫn. Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì chính thức được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia ngày 18/3 chính ở những điểm đặc biệt này.
Công thức các món ăn cho người suy thận
ĂnGĐXH - Dưới đây là một số gợi ý và công thức món ăn dành cho bệnh nhân suy thận bạn có thể áp dụng vào thực đơn hàng ngày.
