Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng.
Nguyên liệu nấu cà ri bò
500gr thịt bò bắp hoặc bò nạm (chọn phần có chút gân để khi nấu mềm và ngon hơn), khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây.
200ml nước cốt dừa, bột cà ri, 100ml sữa tươi không đường (giúp nước cà ri béo và mịn hơn), tỏi, gừng, sả, ớt (nếu ăn cay).
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu điều.
Cà ri bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm cà ri bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi có gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai với ít dầu để tránh bị nát khi nấu.
Hành tây cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trộn thịt bò với 1/2 gói bột cà ri, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu điều, gừng và tỏi băm. Ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò và nấu cà ri
Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi, sả, gừng băm còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa vừa.
Khi thịt bò săn lại, cho 500ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 40-50 phút cho thịt mềm.
Bước 4: Nấu nước cà ri
Khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu chung. Thêm 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường để nước cà ri sánh mịn.
Cho tiếp phần bột cà ri còn lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nấu thêm 15 phút đến khi rau củ mềm, nước cà ri sệt lại thì tắt bếp.
Múc cà ri bò ra tô, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí. Dùng kèm bánh mì, bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon.
Cà ri bò ăn cùng cơm trắng rất ngon. (Ảnh: B.L)
Mẹo giúp món cà ri bò ngon hơn
Chọn thịt bò có gân: Bắp bò hoặc nạm bò giúp món cà ri ngon hơn vì có độ giòn dai.
Hầm bò đủ lâu: Giúp thịt bò mềm mà không bị dai. Nếu có nồi áp suất, chỉ cần hầm 15-20 phút.
Chiên sơ khoai tây, khoai lang: Giúp khoai không bị bở khi nấu.
Nước cốt dừa và sữa tươi giúp cà ri béo và thơm mà không bị quá ngấy.
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 2 giờ trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
Người bệnh viêm gan B nhất định nên biết những nguyên tắc dinh dưỡng này để xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Để giúp người bệnh lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn, dưới đây là danh sách những loại đồ ăn nên dùng trong thực đơn cho người viêm gan B.
Hãy ăn nhiều hơn loại rau bổ gan này vào tháng Tư: Xào với thịt bò, giúp ngủ ngon, tăng cường dương khí và bổ sung khí huyết
Ăn - 9 giờ trướcMón ăn kết hợp 2 nguyên liệu hòa quyện, ngấm hương vị dậy mùi thơm của tỏi phi, hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt bò.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 1 ngày trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt
ĂnGĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.
