Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng.
Nguyên liệu nấu cà ri bò
500gr thịt bò bắp hoặc bò nạm (chọn phần có chút gân để khi nấu mềm và ngon hơn), khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây.
200ml nước cốt dừa, bột cà ri, 100ml sữa tươi không đường (giúp nước cà ri béo và mịn hơn), tỏi, gừng, sả, ớt (nếu ăn cay).
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu điều.
Cà ri bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm cà ri bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi có gừng đập dập để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ khoai với ít dầu để tránh bị nát khi nấu.
Hành tây cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trộn thịt bò với 1/2 gói bột cà ri, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu điều, gừng và tỏi băm. Ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò và nấu cà ri
Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi, sả, gừng băm còn lại. Cho thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa vừa.
Khi thịt bò săn lại, cho 500ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 40-50 phút cho thịt mềm.
Bước 4: Nấu nước cà ri
Khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu chung. Thêm 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường để nước cà ri sánh mịn.
Cho tiếp phần bột cà ri còn lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nấu thêm 15 phút đến khi rau củ mềm, nước cà ri sệt lại thì tắt bếp.
Múc cà ri bò ra tô, rắc ít tiêu, trang trí với ngò rí. Dùng kèm bánh mì, bún tươi hoặc cơm nóng đều ngon.
Cà ri bò ăn cùng cơm trắng rất ngon. (Ảnh: B.L)
Mẹo giúp món cà ri bò ngon hơn
Chọn thịt bò có gân: Bắp bò hoặc nạm bò giúp món cà ri ngon hơn vì có độ giòn dai.
Hầm bò đủ lâu: Giúp thịt bò mềm mà không bị dai. Nếu có nồi áp suất, chỉ cần hầm 15-20 phút.
Chiên sơ khoai tây, khoai lang: Giúp khoai không bị bở khi nấu.
Nước cốt dừa và sữa tươi giúp cà ri béo và thơm mà không bị quá ngấy.
Cư dân mạng 'lú diện rộng' vì 2 loại lá quen thuộc: 10 người đoán thì 9 người nhầm
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Chỉ từ một bức ảnh tưởng chừng rất bình thường, cộng đồng mạng đã có một phen “đau đầu tập thể”.
Loại rau dại giúp thanh nhiệt ngày hè, đem trộn tỏi giòn ngọt đưa cơm vô cùng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Dọc bờ ruộng hay ven mương thường xuất hiện loại rau dại mọc thành từng đám xanh mướt là cỏ chân vịt, còn gọi cỏ sao. Ít ai biết, loại rau từng bị nhổ bỏ này lại có thể chế biến thành món ngon giúp thanh nhiệt ngày hè và đưa cơm vô cùng.
Không cần sang Trung Quốc xếp hàng cùng nghìn người ăn gà hầm thảo mộc của ông chủ Mạc: Bạn vẫn có thể làm tại nhà với bí quyết này!
Ăn - 8 giờ trướcMón gà hầm trứ danh khiến bao người xếp hàng chờ đợi thực ra cực kỳ dễ làm. Khám phá ngay công thức nước dùng thảo mộc ngọt thanh, bồi bổ cho mâm cơm nhà!
Giỗ Tổ Hùng Vương ăn gì vừa ngon vừa khỏe?
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh các món ăn truyền thống, Giỗ Tổ Hùng Vương cũng là dịp nghỉ lễ quây quần bên người thân, bạn bè. Vì vậy, đây cũng là cơ hội để mọi người cùng nhau thưởng thức các món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Đậu phụ mua về có nên rửa không? Câu trả lời không đơn giản như bạn nghĩ
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Câu trả lời từ giới đầu bếp chuyên nghiệp có thể khiến bạn bất ngờ.
Ăn bao nhiêu muối mỗi ngày là đủ?
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Muối là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng sử dụng quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể.
Các cách uống nước rau ngổ để hỗ trợ chữa sỏi thận
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Không chỉ là một loại rau sử dụng trong các món ăn, rau ngổ còn được biết đến với các bài thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị bệnh.
Loại "rau trường thọ" nên ăn mùa này để sạch ruột, bổ dạ dày, tăng miễn dịch: Chỉ vài ngàn một bó lại chế biến nhiều món cực ngon miệng
Ăn - 17 giờ trướcTrong nhịp sống hiện đại, chúng ta thường được khuyên nên ăn nhiều rau củ hơn. Tuy nhiên, mùa nào nên ăn rau nào thì không phải ai cũng biết.
Loại cỏ dại mọc nhiều sau mưa, chế biến đủ món ngon giúp bổ phổi, giải nhiệt ngày hè tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại rau cỏ dại này mỗi khi mưa xuống mọc nhiều ở bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Đây còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon thanh mát, đặc biệt phù hợp để bổ phổi, giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Việt Nam trở thành "điểm sáng" trong bản đồ xuất khẩu Việt quất Mỹ tại Châu Á
Ăn - 1 ngày trướcVào tháng 4 năm 2026 tại TP. Hà Nội, Việt Nam, Hiệp hội Việt Quất Bụi Cao Hoa Kỳ (USHBC) chính thức khởi động mùa vụ 2026 trên toàn quốc. Với sự tăng trưởng bùng nổ, Việt Nam hiện được xác lập là thị trường trọng điểm hàng đầu khu vực, nơi USHBC ưu tiên triển khai chiến dịch toàn cầu mang tên "Blueberries Go Big".
Cách chế biến thức uống từ gừng tươi giúp tăng cường sức khỏe
ĂnGĐXH - Bài viết này cho bạn biết một loại thức uống được chiết xuất với thành phần chính là gừng tươi, tuy nhỏ gọn nhưng lại chứa cả một "kho tàng" dinh dưỡng bên trong, giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường sức khỏe.