Cách tránh ngộ độc thực phẩm
GiadinhNet - Theo các chuyên gia y tế, cách phòng chống ngộ độc thực phẩm tốt nhất là luôn ăn chín, uống sôi, rửa tay sạch trước khi ăn và nên trang bị cho mình kiến thức về chế biến, bảo quản thực phẩm.
Theo PGS.TS Nguyễn Thanh Chò - Chủ nhiệm bộ môn Dinh Dưỡng, BV 103 (Học viện Quân Y), cần chọn mua thực phẩm tươi, sạch vì mùa hè thực phẩm rất dễ ôi thiu, biến chất do nhiễm khuẩn. Chọn những thực phẩm giữ được màu tự nhiên, không có màu sắc và mùi vị lạ, biểu hiện ôi thiu. Nên đi chợ vào buổi sáng sớm vì có nhiều thực phẩm tươi mới dễ lựa chọn.
Khi chọn thịt cần chọn thịt tươi đã qua kiểm dịch, mặt ngoài khô bóng, khối thịt rắn chắc, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Cá nên chọn con đang sống, mắt vẫn trong suốt, mang màu đỏ tươi, vây óng ánh...
Ngay cả hoa quả cũng không nên ngâm nước muối mà cần phải ngâm trong nước sạch để pha loãng nồng độ hóa chất. Nên ngâm trước khi ăn khoảng 30 phút.
Trước khi nấu, rau xanh cần rửa sạch rồi mới thái nhỏ. Nhiều người thường thái nhỏ rau, hay vò nát rau khi rửa như rau ngót, rau cải... Việc này không những rau không sạch mà còn làm mất các dưỡng chất.
Nên rửa tay trước khi ăn và sau khi chế biến thực phẩm, đặc biệt là đối với những loại thực phẩm tươi sống. Những vật dụng trong ăn uống cũng nên được rửa sạch với nước rửa bát và nước sạch để loại trừ những loại vi khuẩn gây hại.
Sau tuổi 55, uống nước buổi sáng thế nào để giảm nguy cơ đột quỵ? 4 lưu ý nhiều người vẫn đang bỏ qua
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Nhiều người tin rằng chỉ cần uống một cốc nước ngay sau khi thức dậy là đủ để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng sau tuổi 55, cách uống nước cũng quan trọng không kém lượng nước uống vào. Một số thói quen tưởng tốt lại có thể gây bất lợi cho hệ tim mạch.
6 thực phẩm giàu canxi và vitamin D nên ăn từ hôm nay để phòng ngừa loãng xương
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Loãng xương là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến ở phụ nữ sau mãn kinh. Việc bổ sung thực phẩm giàu canxi và vitamin D như sữa, cá béo, trứng, rau lá xanh và đậu nành có thể giúp duy trì mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương và hỗ trợ sức khỏe xương khớp lâu dài.
Người phụ nữ nhập viện vì sốt cao, khó thở, bác sĩ phát hiện biến chứng nguy hiểm từ đái tháo đường
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Người bệnh có tiền sử đái tháo đường type 2, tăng huyết áp thừa nhận không tái khám định kỳ và tự sử dụng thuốc tại nhà, không mang theo thuốc đáng sử dụng...
Nắng nóng kéo dài tăng nguy cơ suy thận cấp, bác sĩ chỉ ra 4 dấu hiệu cần đi viện ngay
Sống khỏe - 10 giờ trướcGĐXH - Nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm gia tăng nguy cơ tổn thương thận, thậm chí dẫn đến suy thận cấp nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời.
3 thực phẩm nhiều người ăn cùng đậu phụ mỗi ngày có thể làm giảm hấp thu canxi, tăng gánh nặng cho thận
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Đậu phụ rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải thực phẩm nào cũng nên kết hợp cùng. Chuyên gia chỉ ra 3 nhóm thực phẩm cần lưu ý để tránh ảnh hưởng hấp thu dinh dưỡng và tiêu hóa.
Ăn sứa đúng cách: Khuyến cáo từ chuyên gia để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Sứa là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè, tuy nhiên nếu không được lựa chọn và sơ chế đúng cách có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân cần tuân thủ các nguyên tắc an toàn từ khâu chọn mua đến chế biến và sử dụng để giảm thiểu rủi ro.
Người đàn ông 67 tuổi bất ngờ ngừng tim sau 15 phút đi vệ sinh vì biến chứng đái tháo đường
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông mắc đái tháo đường và tăng huyết áp nhiều năm bất ngờ ngừng tuần hoàn sau khi tự đi vệ sinh.
Vì sao nhiều người có kết quả khám sức khỏe 'không đáng lo' vẫn bị đột quỵ?
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ 57 tuổi đều đặn khám sức khỏe hằng năm nhưng vẫn bất ngờ bị đột quỵ nhẹ sau vài tháng. Khi xem lại hồ sơ xét nghiệm, bác sĩ phát hiện 2 chỉ số từng tăng bất thường nhưng đã không được chú ý đúng mức.
Từ châu Phi về, nhiều người nguy kịch do mắc căn bệnh này
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Các bệnh nhân đều nhập viện trong tình trạng sốt cao, rét run, đau đầu, đau mỏi toàn thân và có tiền sử sinh sống, lao động tại các quốc gia châu Phi.
21 tuổi đã nhận chỉ định lọc máu vì suy thận giai đoạn cuối, sự thật sau đó khiến thanh niên vỡ òa
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Sau quá trình hội chẩn và theo dõi sát sao, các bác sĩ xác định người bệnh không mắc suy thận mạn giai đoạn cuối như chẩn đoán ban đầu mà bị suy thận cấp do hội chứng thận hư.
Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra chế độ ăn giúp làm chậm lão hóa từ tuổi trung niên trở đi
Bệnh thường gặpGĐXH - Bước sang tuổi trung niên, cơ thể không còn hoạt động với hiệu suất như thời trẻ. Quá trình lão hóa diễn ra âm thầm khiến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính gia tăng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học dựa trên nguyên tắc "5 đủ, 3 giảm" có thể góp phần bảo vệ sức khỏe, duy trì thể lực và nâng cao chất lượng cuộc sống khi tuổi tác ngày càng tăng.
