Cách tự làm kho quẹt tại nhà
Chỉ cần đĩa rau luộc xanh, chấm với chén kho quẹt ngon đúng vị, cao lương mĩ vị gì cũng chẳng sánh bằng.
Kho quẹt là món ăn dân dã, mang hương vị đặc trưng của người dân miền Tây sông nước. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, dù trong những bữa cơm giản dị của gia đình, hay bữa ăn sang trọng tại nhà hàng.
Dưới đây là công thức làm món kho quẹt tuyệt ngon của chị Nguyễn Hồng Toàn (36 tuổi, Cần Thơ).
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt
- 50 gr tôm khô
- 5 muỗng mắm truyền thống
- 5 muỗng đường
- 5 muỗng nước lọc
- 1 củ hành khô, tiêu xanh, tiêu đen đập dập, ớt, hành lá


Cách làm:
- Tôm khô rửa qua nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Pha hỗn hợp gồm: 5 muỗng nước mắm truyền thống, 5 muỗng đường, 5 muỗng nước lọc, xíu bột ngọt, khuấy cho tan.
- Thịt ba chỉ thái con chì. Cho chút dầu vào chảo đun nóng, rồi cho cho thịt vào chiên cho sém vàng. Vớt thịt ra, chỉ để lại 2 thìa mỡ trong chảo.
- Cho hành vào chảo phi thơm, sau đó trút tôm vào đảo đều cho săn. Tiếp tục cho thịt đã rang lại vào chảo. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Đun nhỏ lửa liu riu cho cạn sền sệt là được. Khi kho gần được cho ớt, tiêu xanh, tiêu đen đập dập vào. Nhắc xuống rắc hành lá rắc thêm chút tiêu xay là xong.






Kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.
Cách làm cơm cháy ăn kèm kho quẹt: Cơm nấu chín (cơm nguội cũng được) cho vào chảo rồi dùng muôi nén xuống. Cho lên bếp đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun xoay đều chảo. Đến khi thấy cơm cháy vàng là được.
Theo Ngôi sao
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 1 giờ trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.
Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…
5 công thức làm cơm nắm siêu nhanh dùng ăn sáng - trưa - tối đều ngon lại đẹp mắt, nhìn thấy đã thích mê
Ăn - 7 giờ trước5 cách làm cơm nắm ngon và đẹp mắt này, hoàn hảo để bạn dùng cho bữa sáng hoặc ăn trưa tại văn phòng. Nó cũng đặc biệt phù hợp cho nhà có trẻ biếng ăn!
Những cách sử dụng mật ong cho người bị sỏi thận
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Mật ong không chỉ là một thực phẩm tự nhiên mà còn được xem như một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh sỏi thận.
Sau tuổi 40, nhiều người hối tiếc vì ăn sai 1 thứ quen thuộc mỗi ngày
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Có một thực tế khá phổ biến ở tuổi trung niên: nhiều người không ăn quá nhiều, cũng không ăn đồ “độc hại”, nhưng khi đi khám lại phát hiện mỡ máu tăng, đường huyết cao, cân nặng khó kiểm soát.
'Bỏ vàng vào lửa': Mẹo dùng một thứ bỏ đi để gọi thần tài ghé thăm gian bếp
Ăn - 1 ngày trướcTâm niệm: Trong lúc hương thơm lan tỏa, hãy giữ tâm thế vui vẻ, cầu mong một tháng mới suôn sẻ, tài lộc hanh thông, gia đạo êm ấm.
Loại rau "tốt nhất thế giới", giàu chất chống oxy, giảm cholesterol xấu được chuyên gia dinh dưỡng công nhận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đặc biệt, chợ Việt bán loại rau này rất nhiều và rẻ.
Bị sỏi thận ăn rau muống được không?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bị sỏi thận ăn rau muống được không là vấn đề chung của nhiều người bệnh. Rau muống chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, dễ chế biến và thơm ngon. Tuy nhiên một số người không nên ăn loại rau này.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.