Cháo ngao nóng hổi

Thứ tư, 16:35 12/01/2011

Sự kiện: Thực đơn bữa tối

Theo dõi Gia đình và Xã hội trên

News

Bữa tối mùa đông lạnh giá này mà được quây quần bên nồi cháo ngao nóng hổi thì thật tuyệt

Nguyên liệu:

1 kg ngao; 0,5 kg xương heo (phần cổ); Gạo tẻ gạo nếp; Thì là, rau răm, hành, gừng.

Cách làm:

Ngao mua về rửa sạch, luộc chín và tách riêng phần thịt và vỏ, nước luộc ngao để lắng cặn và lọc lấy phần nước trong

Phần thịt ngao ướp với gừng băm nhỏ, tiêu bột và xào chín, có nêm chút gia vị cho đậm đà.

Xương cổ heo rửa sạch, chần sơ trong nước nóng trước khi ninh lấy nước. Khi ninh xương nhớ giữ nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để được nước xương trong.

Xương sau khi ninh được lọc lấy phần nước để riêng. Chia đều nước luộc ngao, thịt ngao và nước xương thành 2 phần cho 2 bữa sáng. Dùng nước ninh xương và nước luộc ngao để nấu cháo. Tùy khẩu vị từng gia đình mà điều chỉnh độ đặc của cháo.

Cháo sau chín nhừ, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng trước khi cho ngao đã xào chín và rau thơm vào đảo đều.

Cháo ngao nên dùng nóng, kèm với hạt tiêu và quẩy nếu có

Mình thường làm món này từ tối hôm trước, sáng hôm sau trước lúc ăn chỉ cần đun sôi lại cháo, cho thịt ngao và rau thơm là được ăn. Rất thú vị khi cả nhà quây quần bên nồi cháo ngao nóng hổi trong buổi sáng mùa đông lạnh giá.

Theo Afamily

thuhuyen

Chia sẻ facebook

Bình luận

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Quốc Trường ở tuổi U40: Lụy tình nhưng không yêu 'mập mờ', tìm hiểu thấy 'ổn' là cưới luôn

Giải trí - 5 phút trước

GĐXH - Quốc Trường cho biết hiện tại anh đã "lớn tuổi" nên khi xác định được đối tượng, anh sẽ chọn cách yêu thực tế và tính chuyện lâu dài.

Hồi sinh sự sống cho bé gái mắc suy giảm miễn dịch nặng bằng ghép tế bào gốc

Sống khỏe - 38 phút trước

18 tháng tuổi, bé T.L mắc suy giảm miễn dịch bẩm sinh thể nặng kết hợp - một thể bệnh nặng nhất trong nhóm rối loạn miễn dịch bẩm sinh đã vượt qua hành trình ghép tế bào gốc tủy xương đầy thách thức để được hồi sinh.

Sử dụng tài khoản ngân hàng, khách hàng phải chịu bao nhiêu loại phí?

Đời sống - 38 phút trước

GĐXH - Tài khoản ngân hàng là một dạng tài sản lưu giữ tại ngân hàng giúp khách hàng sử dụng cho mục đích cá nhân. Khi sử dụng tài khoản ngân hàng, khách hàng phải chịu bao nhiêu loại phí?

Diện đồ mùa thu 'chill' và tinh tế như MC Đan Lê

Thời trang - 39 phút trước

GĐXH - MC Đan Lê có một vóc dáng và gương mặt ấn tượng trong làng giải trí. Ngoài ra, style thời trang của cô cũng được nhiều chị em học hỏi và tham khảo.

Cách xác định cửa chính hướng 'phú quý' cho sự nghiệp

Ở - 39 phút trước

GĐXH - Hướng cửa chính ảnh hưởng trực tiếp tới họa phúc, lành dữ của mỗi gia đình, do đó việc xác định hướng cửa chính mang lại phú quý cho mỗi thành viên là việc làm vô cùng cần thiết.

Các cung hoàng đạo nam chiều vợ số 1: Dịu dàng, tâm lý và hết lòng vì gia đình

Gia đình - 1 giờ trước

GĐXH - Trong tình yêu và hôn nhân, có những cung hoàng đạo nam lại nổi bật nhờ sự dịu dàng, tâm lý và luôn dành cho vợ tình yêu thương hết mực.

Hiếm hoi, những condotel đã được cấp sổ đỏ: Chuyên gia pháp lý nói gì?

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH - Thị trường bất động sản nghỉ dưỡng, đặc biệt là condotel đã trải qua nhiều năm “ngủ đông” vì vướng mắc pháp lý liên quan đến việc cấp sổ đỏ. Để làm rõ thực trạng này, phóng viên GĐ&XH đã có cuộc trao đổi chuyên sâu với luật sư Đặng Văn Cường, Trưởng Văn phòng Luật sư Chính Pháp (Hà Nội).

Bóc trần “thầy giáo nhân ái” Nguyễn Mạnh Tuân vụ chiếm đoạt hàng trăm triệu đồng

Pháp luật - 1 giờ trước

Lợi dụng hình ảnh “người thầy nhân ái” trên mạng xã hội, Nguyễn Mạnh Tuân đã kêu gọi từ thiện để chiếm đoạt hơn 140 triệu đồng. Cơ quan Công an tỉnh Điện Biên vừa khởi tố, bắt tạm giam đối tượng để điều tra về hành vi “Lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản”.