Chất nhiễm khuẩn trong sữa: Các sản phẩm bánh kẹo không liên quan

Ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm trực tiếp đi kiểm tra thu hồi sữa nhiễm khuẩn. Ảnh: TL.

Các cửa hàng “sạch” sữa bẩn

Một số đại lý sữa trên đường Trần Duy Hưng (Hà Nội) cho biết, cửa hàng của họ không có số lô sữa Similac GainPlus Eye-Q mới (số 3, dành cho trẻ 1-3 tuổi, chỉ loại hộp 400g và 900g) mà nhà phân phối thu hồi trong những ngày qua. Tuy nhiên, do thông tin về sữa nhiễm khuẩn nên lượng sữa bán ra mấy hôm nay cũng ảnh hưởng dù các cửa hàng có nhiều hãng sữa khác nhau để khách hàng lựa chọn.

Cửa hàng bán sản phẩm sữa và đồ dùng cho trẻ sơ sinh trên đường Nguyễn Chí Thanh (Hà Nội) cũng cho biết, sữa Similac GainPlus Eye-Q mấy hôm trước đã có người tới thu hồi nên hiện cửa hàng không còn sữa này nữa. Còn những khách hàng nào đã mua sữa Similac GainPlus Eye-Q dù đã dùng rồi cũng có thể trả lại. Tuy nhiên, số lượng sữa này bán ra không nhiều nên cũng chưa thấy ai đến trả.

Ghé qua một đại lý sữa nổi tiếng trên đường Thái Hà (Hà Nội), chúng tôi cũng không thấy bán sữa Similac GainPlus Eye-Q. Người bán hàng cho biết, cách đây nửa năm đại lý có nhập sữa Similac GainPlus Eye-Q, tuy nhiên do sữa này thường xuyên tăng giá nên lâu nay không nhập về nữa.

Theo ông Trần Quang Trung, các sản phẩm dinh dưỡng công thức Karicare nhập vào Việt Nam không phải dòng sản phẩm New Zealand khuyến cáo thu hồi. “Trước đây  nguyên liệu whey protein concentrate (nguyên liệu chứa độc tố C.botulinum) được sử dụng làm sôcôla và sản phẩm sữa. Nhưng hiện trên thế giới và Việt Nam chỉ sử dụng nguyên liệu này vào sản xuất sản phẩm sữa. Các loại bánh kẹo không sử dụng nguyên liệu này”, ông Trung khẳng định.

Những hãng sữa khác không dính nguyên liệu nhiễm khuẩn

Công ty TNHH nước giải khát Coca-Cola Việt Nam khẳng định không nhập khẩu và sử dụng nguyên liệu whey protein concentrate từ Công ty Fonterra-New Zealand hay bất kỳ nhà cung cấp nào cho các sản phẩm của Công ty tại Việt Nam. Hiện, Công ty có sử dụng loại nguyên liệu sữa bột khác được nhập khẩu từ New Zealand cho sản phẩm Minute Maid Nutriboost. Phía công ty khẳng định, nguyên liệu này an toàn và tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm tại Việt Nam, cũng như của Tập đoàn Coca-Cola. Công ty TNHH Mead Johnson Nutrition Việt Nam cũng cho biết không kinh doanh, sử dụng nguyên liệu whey protein concentrate và sản phẩm có chứa nguyên liệu whey protein concentrate nào từ Công ty Fonterra-New Zealand.

Trước đó, Công ty TNHH Friesland Campina Việt Nam, Công ty CP Sữa Việt Nam Vinamilk, Công ty CP Thực phẩm dinh dưỡng Nutifood, Văn phòng đại diện Meiji đều có báo cáo khẳng định không kinh doanh và sử dụng bất kỳ nguyên liệu whey protein concentrate và sản phẩm có chứa nguyên liệu whey protein concentrate nào từ Công ty Fonterra-New Zealand.

Theo TS Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm (Cục An toàn thực phẩm), bệnh do vi khuẩn C.botulinum lưu hành trên toàn cầu. Có nhiều thể bệnh, nhưng thể ngộ độc thực phẩm do độc tố C.botulinum thường gặp nhất. Độc tố của C.botulinum cực độc (vài phần triệu gram – nano gram đủ để gây bệnh). Vi khuẩn này có khả năng sống sót cao (nha bào của chúng tồn tại trong đất, phân, bùn, trên động vật, hải sản, đồ hộp... nhiều tháng; có thể sống trong đồ hộp đã mở, thịt, cá hun khói... nhiều tuần). Trong điều kiện bảo quản lạnh và có môi trường kiềm thì vi khuẩn có thể sinh ra nhiều độc tố. Đáng nói là vi khuẩn C.botulinum sống rất dai. Với các hóa chất khử trùng thông dụng phải mất 30 phút trong nhiệt độ 60oC mới tiêu diệt được và để khử độc tố cần đun sôi 100oC ít nhất 15 phút…

TS Lâm Quốc Hùng cũng lưu ý, mọi người đều có thể bị bệnh do C.botulinum. Trẻ em dưới 1 tuổi có tỷ lệ mắc cao hơn do sức đề kháng, miễn dịch thấp hơn và mẫn cảm hơn với độc tố của C.botulinum. Ngoài ra những người hay dùng đồ hộp, thực phẩm xông khói, thực phẩm lên men yếm khí, người làm nghề giết mổ, người lao động tiếp xúc với phân người và động vật cũng có khả năng mắc bệnh do C.botulinum. Bệnh do C.botulinum thường ở dạng tản phát hoặc có khi là vụ ngộ độc thực phẩm vừa và nhỏ.