Chuyên gia chỉ cách ăn uống sau Tết để không tăng cân, tránh mệt mỏi
GiadinhNet – Dư vị tiệc tùng lễ tết sẽ tác động tiêu cực lên sức khỏe của mọi người.Tham khảo cách điều chỉnh chế độ dinh dưỡng sau đây để cơ thể không còn nặng nề, mệt mỏi.
Ăn nhiều chất đường, béo, đạm động vật, nhưng ít rau xanh là nguy cơ bệnh tật
Sau Tết nhiều người đi chúc Tết, du xuân, lễ hội dẫn đến ăn uống thất thường, quá nhiều năng lượng, chế độ dinh dưỡng không hợp lý... đặc biệt với những người mắc các bệnh mạn tính nên hay bị tăng cân, mệt mỏi, thậm chí đau ốm.

Ảnh minh họa.
Thực phẩm mùa lễ hội có đặc trưng là năng lượng rất cao, nhiều đường, nhiều béo, nhiều đạm động vật… và ít rau xanh – là nguyên nhân chính gây tăng cân, gia tăng các bệnh mạn tính đặc biệt là tăng huyết áp, đái tháo đường... Cụ thể:
* Bánh chưng tiện, dễ ăn và có nhiều trong mùa lễ hội, ăn chơi, nhưng nó cung cấp năng lượng rất lớn. Một miếng bánh chưng nhỏ 50g cung cấp khoảng 150 kcal - bằng lưng bát cơm. Mỗi ngày chỉ cần ăn 2-3 miếng bánh chưng thì năng lượng đã tăng lên đáng kể.
Do đó trẻ em và người lớn đã có nguy cơ, hoặc đã thừa cân, béo phì mùa lễ hội, tiệc tùng cần hạn chế ăn bánh chưng.
* Bánh, kẹo, nước ngọt: Là những món giàu đường không có lợi cho sức khỏe, là nguy cơ tăng cân cao, và béo phì, tăng đường huyết ở người bệnh đái tháo đường...
Trẻ em thích đồ ngọt, nếu để trẻ ăn nhiều bánh kẹo ngọt chúng sẽ mất cảm giác ngon miệng (nhất là khi ăn gần bữa chính), hoặc bị rối loạn tiêu hóa gây sụt cân, suy dinh dưỡng sau Tết, thừa cân béo phì…
Những đồ ăn nguội chân giò hun khói, giò, chả, lạp xưởng, bò khô, xúc xích, giăm bông… đều mặn, giàu chất béo nên không tốt cho trẻ em, và những người cần kiêng muối và kiêng mỡ.

Ảnh minh họa.
Hãy nấu những món ăn ít dầu mỡ, kiểm soát chế độ ăn uống cho cả nhà
Mùa lễ hội, tiệc tùng các bà nội trợ cần kiểm soát ăn uống, giữ sức khỏe cho cả nhà bằng cách duy trì đủ 3 bữa chính/ ngày, món ăn đa dạng, đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm và cân đối dinh dưỡng mỗi bữa ăn. Lựa chọn thực phẩm cần tươi sống, đảm bảo vệ sinh để tránh phát sinh các bệnh lý về đường tiêu hóa. Cụ thể:
* Ăn nhiều rau, hoa quả: Đây là nguồn vitamin chính, chứa nhiều chất xơ, là thực phẩm giúp cân đối khẩu phần thức ăn giàu đạm, béo mùa lễ hội, tiệc tùng. Người trưởng thành nên ăn ít nhất 5 suất rau và trái cây một ngày (mỗi suất tương đương 80g) để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, đột quỵ, béo phì...
Bổ sung rau xanh, ăn uống điều độ và khoa học, ăn nhiều hoa quả tươi là cách nạp vitamin cho cơ thể rất tốt. 1 đĩa rau xanh hay trái cây tươi mát là cách tốt nhất để bớt ngán, làm đẹp da và tránh tăng cân.

Rau xanh, hoa quả rất tốt để giảm cân, đẹp da sau Tết. Ảnh minh họa.
* Hạn chế rượu, bia: Lễ tết hội hè, du xuân không thể thiếu rượu bia, nhưng uống nhiều sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe rất lớn, mất an toàn khi tham gia giao thông, còn có nguy cơ cao đối với các bệnh tim mạch, gút, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường... Các độc tố tồn ở gan không đào thải kịp sẽ ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, tổn thương gan và khiến chức năng thải độc của gan giảm sút, ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa.
Nếu phải uống rượu bia thì cần kiểm soát bản thân, không nên uống quá 2 đơn vị cồn/ ngày với nam, 1 đơn vị cồn/ ngày với nữ. 1 đơn vị cồn tương đương 3/4 chai/lon bia 330ml, hoặc 1 cốc bia hơi 330ml, hay 1 ly rượu vang 100ml, hoặc 1 chén rượu mạnh 30ml. Và 1 tuần không nên sa đà uống rượu bia quá 5 ngày.
Với nước ngọt có ga thì uống nhiều sẽ đưa vào cơ thể nhiều đường gây tăng cân, hãy thay thế nước ngọt bằng các loại nước ép quả và nước mát.
Sau Tết nên trở lại thói quen ăn đồ tươi và nóng sốt hàng ngày bằng việc nấu cơm đều đặn, chế biến món rau xào hay những bát canh nóng hổi. Không nên cho người thân ăn nhiều đồ ăn nguội, đò trữ trong tủ lạnh vì sau vài ngày Tết không còn tươi ngon nữa.
Nếu là chủ tiệc, hãy nấu những món ăn ít dầu mỡ và dưới dạng calo thấp. Có nhiều cách để biến những món ăn truyền thống vừa giữ được mùi vị hấp dẫn vừa không hại sức khỏe như hấp, luộc… giúp ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe của người thân.
Sau Tết chị em nội trợ hãy lên kế hoạch và chọn thực đơn cho bữa ăn chính cho gia đình trong cả tuần, vừa tiết kiệm thời gian, vừa có chế độ ăn uống khoa học và thông minh. Kiểm soát tốt việc ăn uống, duy trì thói quen ăn uống lành mạnh là cách giúp người thân có sức khỏe tốt sau Tết và cả mùa lễ hội, tiệc tùng.
Sau Tết nhu cầu đi chơi, ăn uống lễ hội nhiều, mọi người cần chú ý:
- Cung cấp đủ nước uống (trên 2 lít nước/ngày) để đảm bảo sự hấp thu, chuyển hóa và cơ thể không mệt mỏi vì thiếu nước.
- Trẻ em và người cao tuổi hệ tiêu hóa làm việc không như những người trưởng thành nên càng phải được chăm sóc các bữa ăn đủ và đúng giờ. Chế độ dinh dưỡng hợp lý cần có sự cân bằng cacbohydrat, protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
- Người thừa cân béo phì, bị bệnh hoặc có nguy cơ bị các bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng như đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch, gút... cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng theo tư vấn của thầy thuốc điều trị.
Bác sĩ Hoàng Xuân Đại

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 6 giờ trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 11 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 1 ngày trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’
Ẩm thực 360GĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!