Cỗ chay, thịt bò, hải sản vẫn "cố thủ" giá cao dịp rằm tháng Giêng

Mốt tiệc chay tại gia đẩy giá cỗ lên cao

Ngán với những món ăn mặn ê hề trong dịp Tết Nguyên đán, nhiều gia đình đặt cỗ chay cũng rằng, theo đó giá cỗ chay bị đẩy giá cao hơn so với ngày bình thường.

Chị Đỗ Thu Hà, phố Ngọc Hà, quận Ba Đình Hà Nội chia sẻ: “Trong năm, thỉnh thoảng vào ngày rằm, mùng một nhà tôi lại đặt cỗ chay để cúng. Cách đây 5 hôm đặt cỗ chay cho ngày rằm tháng Giêng, nơi tôi đặt cỗ nói là giá tăng vì giá nguyên liệu tăng, nhân viên quá tải phải phục vụ hết tốc lực”.

Siêu thị rất sẵn thực phẩm tươi sống và nguyên liệu làm cỗ chay hoặc món chay có sẵn người tiêu dùng nên cân nhắc kênh mua sắm để tránh bị "chặt chém"- Ảnh Mai Hạnh

Tuy nhiên, chị Thu Hà cũng cho rằng, dù giá cỗ chay tăng cũng rẻ hơn rất nhiều so với cỗ mặn. Một mâm cỗ chay bình thường giá khoảng 430.000 đồng/mâm 8 món nhưng bây giờ giá là 500.000 đồng/mâm 9 món (gà hấp, giò lụa, giò nạc, bò xào, tôm chiên, thịt quay, canh nấm, rau xào thập cẩm, cơm gạo nứt). Nếu làm cỗ mặn mọi người sẽ thấy ngán vì Tết đã ăn quá nhiều, hơn nữa giá lại đắt hơn gấp đôi cỗ chay mà các món sẽ không phong phú bằng”.

Chị Hồ Thị Nguyệt, đường La Thành, quận Đống Đa, Hà Nội cho biết: “Mọi năm rằm tháng Giêng tôi vẫn làm cỗ mặn nhưng năm nào mọi người cũng kêu ngán vfi Tết đã ăn mặn quá nhiều, năm nay quyết định làm cỗ chay. Bình thường ngày lễ, tết chỉ có tôi ăn chay nhưng năm nay thỉnh thoảng tôi sẽ cho mọi người cùng ăn chay. Ngày mùng 6 Tết tôi đã đặt cỗ chay cho mọi người ăn thử, ai cũng khen ngon. Nên rằm tháng tôi đã quyết định đặt cỗ chay để cả nhà cũng ăn dù giá cỗ chay đã tăng lên đáng kể nhưng so với cỗ mặn thì kinh tế hơn rất nhiều, mọi  người trong nhà cũng tránh được tình trạng thừa chất, tăng cân sau Tết Nguyên đán”.

Bà Nguyễn Thị Loan, chủ cửa hàng thực phẩm chay Hồng Loan, Láng Thượng, Hà Nội chia sẻ: “Năm nào cũng vậy, số người đặt đồ chay vào ngày rằm tháng Giêng tăng đột biến. Trong khi đó, đầu năm nguyên liệu làm đồ chay chưa sẵn, giá tăng buộc chúng tôi phải tăng giá bán. Từ ngày 12 chúng tôi đã khóa sổ không nhận đặt hàng nữa vì làm không xuể”.

Cũng theo bà Loan thì giá cỗ chay ở cửa hàng của bà được điều chỉnh tăng nhẹ. Ví dụ, súp ngô, súp gà tăng từ 60.000 đồng/mâm 6 người lên 70.000 đồng/mâm 6 người; gà hấp từ 90.000 đồng/đĩa lên 110.000 đồng/đĩa; trứng cuộn thịt từ 40.000 đồng/đĩa lên 48.000 đồng/đĩa; giò nạc từ giá 30.000 đồng/đĩa lên 40.000 đồng/đĩa; sườn xào chua ngọt giá 65.000 đồng... Đặt theo mâm thì có hai loại giá 500.000 đồng/mâm cỗ 9 món chay và 1,2 triệu đồng cho mâm cỗ 13 món chay.

Giá gà sống, thịt bò, hải sản vẫn neo cao

Đến thời điểm này, các quầy hàng thực phẩm tại các chợ trên địa bàn Hà Nội đã bán hàng bình thường, lượng hàng hóa khá phong phú không còn khan hiếm như mấy ngày đầu năm nhưng giá vẫn neo cao. Các tiểu thương vẫn tiếp tục ngụy biện cho việc giữ giá cao là hàng khan hiếm.

Nhiều điểm bán gà sống ế sưng giá vẫn neo cao- Ảnh Mai Hạnh

Bà Vũ Thị Lan, chủ cửa hàng bán thịt bò tại chợ Nghĩa Tân cho biết: “Đầu năm vẫn chưa nhiều người thịt bò, khan hàng giá vẫn tăng”. Tuy nhiên, khi chúng tôi căn vặn, khan hiếm sao chị nhập được nhiều thịt bò thì chị Lan bao biện rằng, “Chị có “mối ruột” nên mới lấy được nhiều hàng như vậy”.

Theo khảo sát của chúng tôi tại các chợ trên địa bàn Hà Nội thì các loại thực phẩm thông thường như rau xanh, thịt lợn ở về mức giá bình thường, gà sống, thịt bò rất sẵn tại các chợ nhưng giá vẫn ở mức cao trong khi đây là những loại thực phẩm đang được tiêu dùng nhiều nhất.

Như thịt gà sống 150.000 đồng/kg; thịt thăn bò có giá tới 340.000 đồng/kg; bắp bò 320.000 đồng/kg đắt hơn ngày thường tới 70.000 đồng/kg. Giá hải sản cũng đắt không kém: tôm chân trắng loại 30 con/kg 320.000 đồng/kg trong khi giá ngày thường là 250.000 đồng/kg; tôm sú loại 28 - 30 con/kg giá 400.000 -  420.000 đồng/kg, đắt hơn ngày thường gần 100.000 đồng/kg.

Nguyên nhân tăng giá chủ yếu được các tiểu thương giải thích là do nguồn hàng cung ứng về các chợ sau Tết còn khan hiếm. Giá cả sẽ ổn định sau Rằm tháng Giêng nhờ nguồn cung ổn định trở lại.

Nói về giá cả tăng trong ngày rằm tháng Giêng, hầu hết các chuyên gia kinh tế cho rằng đây là hành động tăng giá vô lối của các tiểu thương. Rằm tháng Giêng luôn là cơ hội trục lợi do thói quen kinh doanh kiểu ăn xổi vẫn chưa được từ bỏ. Vì vậy, người tiêu dùng cần lựa chọn kênh mua sắm thông minh nhằm tránh bị chặt chém. Siêu thị thực phẩm rất sẵn, giá cả lại ổn định.

Kỳ Anh