Hà Nội
23°C / 22-25°C

Có một bí quyết làm món miến xào bắp cải không bị vón cục và dính chảo mà ngon như ở nhà hàng

Thứ năm, 14:41 30/05/2024 | Ăn

Miến xào bắp cải là món ăn rất dễ chế biến lại vô cùng ngon với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên để món ăn không bị dính chảo hoặc vón cục thì cũng cần một chút tinh tế trong quá trình sơ chế nguyên liệu.

Miến xào bắp cải là món ăn đơn giản mà ngon. Đây cũng là món ăn rất thích hợp để làm tại nhà mỗi khi bạn muốn ăn gì đó nhẹ nhàng, đổi vị thay cho những ngày chán cơm. Hoặc miến xào bắp cải cũng có thể được coi như món ăn phụ cùng cơm. Bún mềm, bắp cải tươi giòn, xào cùng với một ít gia vị, ớt, hành, gừng, tỏi sẽ giúp kích thích vị giác, giúp bạn vượt qua cảm giác chán ăn trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, để món ăn này ngon miệng thì cần có một số thủ thuật. Và ngay bây giờ chúng tôi xin chia sẻ với các bạn công thức làm món miến xào bắp cải đơn giản, ngon mà các nhà hàng không bao giờ chia sẻ nhé!

Để làm được món miến xào bắp cải, trước tiên chúng ta cần phải biết chọn lựa nguyên liệu cho món ăn. Bắp cải phải tươi, có bề mặt nhẵn và kết cấu nặng, chắc tay. Miến bạn nên chọn loại có chất lượng cao, là miến dong nguyên chất, không có bất kỳ chất phụ gia nào. Trước khi làm món ăn này, bạn cũng cần chuẩn bị các gia vị như tỏi băm, gừng băm, hành lá cắt nhỏ và ớt khô (hoặc ớt tươi tùy thích).

Tiếp theo là đến quá trình sơ chế các nguyên liệu. Đầu tiên, bạn ngâm miến dong trong nước sôi cho mềm. Sau đó, bạn cắt miến thành từng đoạn có độ dài vừa phải và xả lại bằng nước lạnh để miến dẻo và giữ được độ dai mịn hơn. Ngay sau đó bạn cho một chút dầu ăn (hoặc dầu mè vào) trộn đều với miến để "chống dính". Kế tiếp đó, bạn xắt bắp cải thành dạng sợi mỏng, nhỏ. Sau đó cho bắp cải vào rửa vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó, bạn có thể bắt đầu quá trình xào món ăn.

Bạn đặt chảo lên bếp rồi, đun nóng rồi cho một lượng dầu ăn thích hợp vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm, gừng băm và ớt khô vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho bắp cải thái sợi vào xào đều và thêm lượng muối, nước tương, nước cốt gà vừa đủ. Sau đó cho miến vào và tiếp tục xào đều để miến thấm đều gia vị. Cuối cùng bạn cho hành lá cắt nhỏ và 1 thìa canh dầu mè vào để tăng mùi thơm. Đảo nhanh và đều tay sau đó tắt bếp, cho miến xào bắp cải ra đĩa và thưởng thức.

Miến xào bắp cải hoàn thành có màu sắc rực rỡ, thơm ngon. Miến không bị vón cục và dính vào chảo. Hơn thế làm theo cách này món ăn sẽ có kết cấu mềm mịn, thấm gia vị và dai. Bắp cải vừa mềm, ngọt lại giòn ngon. Kết hợp với một ít ớt, hành, gừng, tỏi và các gia vị khác sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn lên rất nhiều. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm nên rất phù hợp để nấu ăn tại nhà vào những ngày bạn chán cơm muốn thay đổi khẩu vị. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể cho thêm thịt bò, thịt heo, cà rốt vào xào cùng miến và bắp cải nhé!

Có một bí quyết làm món miến xào bắp cải không bị vón cục và dính chảo mà ngon như ở nhà hàng - Ảnh 4.

Tóm lại, miến xào bắp cải là món ăn rất dễ chế biến lại vô cùng ngon với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên để món ăn không bị dính chảo hoặc vón cục thì cũng cần một chút tinh tế trong quá trình sơ chế nguyên liệu. Và hôm nay qua bài viết này bạn đã được "gỡ rối" phải không nào?! Hãy cứ thực hiện theo các bước trên là bạn có thể làm được món miến xào bắp cải một cách dễ dàng và thơm ngon!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Ăn - 17 giờ trước

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Ăn - 22 giờ trước

Hành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Ăn - 1 ngày trước

Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Ăn - 2 ngày trước

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Top