Con cá xấu xí đến kinh dị, trước làm thức ăn cho gà, vịt giờ trở thành món khoái khẩu của nhiều người
GiadinhNet - Trước đây loài cá này được lấy làm thức ăn cho gà vịt nhưng dạo gần đây nó lại trở thành một món đặc sản đắt tiền.
Cá mặt quỷ (tên tiếng Anh là Stonefish), còn có nhiều tên gọi khác như là cá đá, cá mao ếch..., được biết đến là một loài cá mang vẻ ngoài vô cùng xấu xí với vảy rất cứng, trông xù xì, thô ráp, màu sắc giống hệt như những rạn san hô đã chết. Loài cá này nghe qua cái tên thôi cũng đã hình dung được độ xấu xí của nó.

Cá mặt quỷ được gọi là hung thần siêu độc dưới đáy đại dương vì đây là loại có lọt top những loài cá độc nhất thế giới. Trên lưng của cá mặt quỷ có 13 vây lưng có chứa độc tố mạnh. Chúng có thể sống được trên cạn trong vài ngày nếu như môi trường đủ độ ẩm, đặc biệt kể cả khi chết đi thì độc tố trên vây cá mặt quỷ vẫn có thể tồn tại nhiều ngày.

Độc tố trên vây lưng của cá mặt quỷ có sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ cơ vận động của con người. Khi không may bị tấn công, người bị nạn sẽ bị rối loạn nhịp thở, cơ trơn của tim phình ra và một người trưởng thành có thể bị giết chết chỉ sau vài giờ trúng độc. Chính bởi độc tố cực mạnh như vậy mà cá mặt quỷ còn được biết đến với cái tên "hung thần siêu độc dưới đáy đại dương".

Tuy sở hữu hình dạng vô cùng xấu xí và đáng sợ nhưng loài cá này lại mang đến nguồn dinh dưỡng khổng lồ cho con người. Tại Việt Nam, du khách có thể thưởng thức được loài cá này trong những chuyến du lịch Nha Trang, Phú Yên, Bình Thuận,... bởi đây là những nơi loài cá này phát triển nhiều nhất.

Để đánh bắt, ngư dân thường sử dụng hình thức lặn tìm và bắt tay. Ngay khi bắt xong ngư dân sẽ thả cá vào một khoang kín có nước biển và tiến hành chạy oxy để cá luôn khỏe mạnh.
Trước đó, loại cá này thường được dùng làm thức ăn cho gà, vịt nhưng những năm gần đây, chúng lại thành món ăn vô cùng đắt đỏ, chỉ dành cho những người nhiều tiền, sành ăn.

Mặc dù là loài cá độc nhất thế giới nhưng qua bàn tay chế biến của các đầu bếp giỏi, nó lại trở thành món đặc sản, thơm ngon, hấp dẫn. Nếu đầu bếp phải chuyên làm và có tay nghề thì chế biến cá mới mới ngon và ăn được. Vì cá mặt quỷ có độc ở vây lưng, không chế biến cẩn thận khi ăn sẽ gây đứng tim.

Ở Hà Nội, một vài nhà hàng chuyên về hải sản mới có mặt hàng cá mặt quỷ để phục vụ khách hàng. Nhưng không phải muốn là có. Nếu may mắn có hàng thì sẽ được ăn luôn, nếu không thì khách phải đặt trước.
Giá trung bình của loại cá này có trọng lượng 1,2 - 3kg ở Hà Nội dao động từ 3 – 9 triệu đồng, đắt gấp nhiều lần loại hải sản cao cấp khác. Cá bé dưới 2 kg thì giá sẽ rẻ hơn so với con to 4 - 5 kg. Giá đắt nhưng không phải ai cũng biết chỗ mà mua.

Theo chia sẻ của một chủ nhà hàng ở Hà Nội, thịt của cá mặt quỷ tốt cho tim mạch nên khách thường đặt nhà hàng để ăn gỏi sống, nướng hoặc hấp tàu xì.
Thịt của cá mặt quỷ có hương vị đậm đà, dai và chắc, thơm ngon, được miêu tả vừa giống thịt gà lại vừa giống tôm hùm. Chúng có thể được chế biến thành rất nhiều món như cá mặt quỷ hấp, nướng muối ớt, lẩu chua, om cà ri...

Các công đoạn chế biến cá mặt quỷ rất phức tạp. Để loại bỏ nọc độc, người ta sẽ phải loại bỏ lớp da xù xì bên ngoài và phần tia vây có nọc độc. Người đầu bếp sẽ phải rất cẩn thận khi loại bỏ những phần này. Sau đó, công đoạn lọc thịt cá sẽ cần dùng đến một chiếc dao sắc nhọn, đặt nghiêng 45 độ rồi nhẹ nhàng lách mũi dao để tách da ra khỏi thịt cá, sao cho phần thịt cá bên trong được giữ nguyên.

Thịt cá mặt quỷ có hàm lượng rất lớn các vitamins, canxi và khoáng chất, đặc biệt rất nhiều omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chống đột quỵ.
Lily (tổng hợp)

Sách lậu in sai đường biên giới, thiếu tên đảo... tràn lan thị trường
Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trướcGĐXH - Các sản phẩm sách giả, in lậu, vấn đề thông tin sai sót về biên giới, màu sách Quốc kỳ, mất tên các đảo của Việt Nam trở thành nguy cơ gây ra những nhận định, kiến thức cập nhật không chính xác về dân tộc, lãnh thổ nước ta.

Hơn 2 năm quay cuồng, triệu hộ chăn nuôi bất ngờ nhận tin vui
Sản phẩm - Dịch vụ - 10 giờ trướcHàng triệu hộ chăn nuôi trên khắp cả nước bất ngờ nhận tin vui sau hơn 2 năm quay cuồng trong “bão giá” thức ăn chăn nuôi.

Hàng loạt cửa hàng xăng dầu sử dụng nhân viên bán hàng không qua đào tạo, mua xăng dầu ngoài hệ thống để cung cấp cho người tiêu dùng
Bảo vệ người tiêu dùng - 11 giờ trướcGĐXH - Ngày 30/5, Tổng cục Quản lý thị trường (QLTT) cho hay, lực lượng chức năng phát hiện hàng loạt cửa hàng xăng dầu tại Bắc Giang, Bắc Kạn vi phạm trong điều kiện kinh doanh xăng dầu.

Hành trình đi bộ Xuyên Việt – Chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn của Chủ tịch HĐQT Tập Đoàn Rocland
Sản phẩm - Dịch vụ - 12 giờ trướcĐi bộ Xuyên Việt, điều tưởng chừng như không thể lại thực hiện thành công bởi chủ tịch tập đoàn bất động sản đầy can trường, bản lĩnh, đúng như tính cách một chàng trai nghèo trên hành trình khởi nghiệp năm ấy.

Giá vàng hôm nay 30/5: Lao dốc mạnh, sắp mất mốc 67 triệu/ lượng
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay SJC tiếp tục đà giảm và quay lại mốc 67 triệu đồng/lượng.

Nutifood tặng hàng nghìn phần quà cho trẻ em nghèo nhân dịp Tết thiếu nhi
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trướcVới mong muốn mang đến ngày Tết thiếu nhi thật ý nghĩa, Nutifood đã phối hợp cùng Hội Chữ thập đỏ Việt Nam và các tỉnh thành trao gửi hàng ngàn phần quà dinh dưỡng đến con em các gia đình nghèo, khó khăn trên toàn quốc. Tổng trị giá quà tặng lên tới 6,5 tỷ đồng.

Du lịch hè: Khách chần chừ, công ty lữ hành nóng ruột
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trước"Tại phía Nam, mười mấy năm làm du lịch, chưa bao giờ tôi thấy thị trường im lìm thế. Phía Bắc cũng trầm lắng. Khách chọn tour với giá trung bình khá, không xông xênh như các năm trước. Tour tuyến xa giảm hẳn”, lãnh đạo một công ty lớn than thở.

Biết mẹo chọn điều hòa này, tiền điện hàng tháng giảm hẳn, tiết kiệm cả triệu đồng
Bảo vệ người tiêu dùng - 17 giờ trướcGĐXH - Điều hòa là cứu cánh cho những ngày thời tiết nắng nóng như đổ lửa. Để chọn được một chiếc điều hòa vừa tốt cho sức khỏe, vừa tiết kiệm điện năng, giá cả hợp lý phù hợp với nhu cầu của từng gia đình thì không phải ai cũng biết.

Dồn hết gia sản khoảng 10 tỷ đồng mua mảnh đất 200m2 để kinh doanh, 7 năm sau tôi suy sụp vì bán không ai mua: Sai lầm đến từ tư duy quen thuộc của nhiều người
Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trướcSau khi mua 1 mảnh đất rộng để kinh doanh, người phụ nữ sốc nặng vì rơi vào thế bí. Tới nay, cô rao bán mảnh đất mong lấy lại vốn nhưng không ai có ý định mua lại.

Một loại củ Việt có giá bán chỉ hơn 3.000 đồng/kg đang được Trung Quốc gom mua tới 90% sản lượng, thu về gần 400 triệu USD
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcLoại củ này đang đóng vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi của Trung Quốc.

Những rủi ro khi mua nhà chung cư khách hàng nên tránh
Bảo vệ người tiêu dùngMua căn hộ chung cư có thể gặp rủi ro, nên người mua và nhà đầu tư cần phải nắm vững để không ảnh hưởng đến quyền lợi chính đáng của mình.