Con cá xấu xí đến kinh dị, trước làm thức ăn cho gà, vịt giờ trở thành món khoái khẩu của nhiều người
GiadinhNet - Trước đây loài cá này được lấy làm thức ăn cho gà vịt nhưng dạo gần đây nó lại trở thành một món đặc sản đắt tiền.
Cá mặt quỷ (tên tiếng Anh là Stonefish), còn có nhiều tên gọi khác như là cá đá, cá mao ếch..., được biết đến là một loài cá mang vẻ ngoài vô cùng xấu xí với vảy rất cứng, trông xù xì, thô ráp, màu sắc giống hệt như những rạn san hô đã chết. Loài cá này nghe qua cái tên thôi cũng đã hình dung được độ xấu xí của nó.

Cá mặt quỷ được gọi là hung thần siêu độc dưới đáy đại dương vì đây là loại có lọt top những loài cá độc nhất thế giới. Trên lưng của cá mặt quỷ có 13 vây lưng có chứa độc tố mạnh. Chúng có thể sống được trên cạn trong vài ngày nếu như môi trường đủ độ ẩm, đặc biệt kể cả khi chết đi thì độc tố trên vây cá mặt quỷ vẫn có thể tồn tại nhiều ngày.

Độc tố trên vây lưng của cá mặt quỷ có sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ cơ vận động của con người. Khi không may bị tấn công, người bị nạn sẽ bị rối loạn nhịp thở, cơ trơn của tim phình ra và một người trưởng thành có thể bị giết chết chỉ sau vài giờ trúng độc. Chính bởi độc tố cực mạnh như vậy mà cá mặt quỷ còn được biết đến với cái tên "hung thần siêu độc dưới đáy đại dương".

Tuy sở hữu hình dạng vô cùng xấu xí và đáng sợ nhưng loài cá này lại mang đến nguồn dinh dưỡng khổng lồ cho con người. Tại Việt Nam, du khách có thể thưởng thức được loài cá này trong những chuyến du lịch Nha Trang, Phú Yên, Bình Thuận,... bởi đây là những nơi loài cá này phát triển nhiều nhất.

Để đánh bắt, ngư dân thường sử dụng hình thức lặn tìm và bắt tay. Ngay khi bắt xong ngư dân sẽ thả cá vào một khoang kín có nước biển và tiến hành chạy oxy để cá luôn khỏe mạnh.
Trước đó, loại cá này thường được dùng làm thức ăn cho gà, vịt nhưng những năm gần đây, chúng lại thành món ăn vô cùng đắt đỏ, chỉ dành cho những người nhiều tiền, sành ăn.

Mặc dù là loài cá độc nhất thế giới nhưng qua bàn tay chế biến của các đầu bếp giỏi, nó lại trở thành món đặc sản, thơm ngon, hấp dẫn. Nếu đầu bếp phải chuyên làm và có tay nghề thì chế biến cá mới mới ngon và ăn được. Vì cá mặt quỷ có độc ở vây lưng, không chế biến cẩn thận khi ăn sẽ gây đứng tim.

Ở Hà Nội, một vài nhà hàng chuyên về hải sản mới có mặt hàng cá mặt quỷ để phục vụ khách hàng. Nhưng không phải muốn là có. Nếu may mắn có hàng thì sẽ được ăn luôn, nếu không thì khách phải đặt trước.
Giá trung bình của loại cá này có trọng lượng 1,2 - 3kg ở Hà Nội dao động từ 3 – 9 triệu đồng, đắt gấp nhiều lần loại hải sản cao cấp khác. Cá bé dưới 2 kg thì giá sẽ rẻ hơn so với con to 4 - 5 kg. Giá đắt nhưng không phải ai cũng biết chỗ mà mua.

Theo chia sẻ của một chủ nhà hàng ở Hà Nội, thịt của cá mặt quỷ tốt cho tim mạch nên khách thường đặt nhà hàng để ăn gỏi sống, nướng hoặc hấp tàu xì.
Thịt của cá mặt quỷ có hương vị đậm đà, dai và chắc, thơm ngon, được miêu tả vừa giống thịt gà lại vừa giống tôm hùm. Chúng có thể được chế biến thành rất nhiều món như cá mặt quỷ hấp, nướng muối ớt, lẩu chua, om cà ri...

Các công đoạn chế biến cá mặt quỷ rất phức tạp. Để loại bỏ nọc độc, người ta sẽ phải loại bỏ lớp da xù xì bên ngoài và phần tia vây có nọc độc. Người đầu bếp sẽ phải rất cẩn thận khi loại bỏ những phần này. Sau đó, công đoạn lọc thịt cá sẽ cần dùng đến một chiếc dao sắc nhọn, đặt nghiêng 45 độ rồi nhẹ nhàng lách mũi dao để tách da ra khỏi thịt cá, sao cho phần thịt cá bên trong được giữ nguyên.

Thịt cá mặt quỷ có hàm lượng rất lớn các vitamins, canxi và khoáng chất, đặc biệt rất nhiều omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chống đột quỵ.
Lily (tổng hợp)

Loại lá dân dã của Việt Nam, sang Mỹ giá 2 triệu đồng/kg
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcLá nguyệt quế là loại lá dân dã ở Việt Nam, được sử dụng như một loại gia vị. Loại lá cây này còn mang về nguồn thu ngoại tệ lớn. Ở Mỹ, lá nguyệt quế được bán với giá 1,5-2 triệu đồng/kg.

Gia chủ muốn sơn nhà đẹp nhưng phải ít tiền: Nhà thầu 'chiều' thế nào?
Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trướcGiữa bối cảnh nhiều gia chủ thắt chặt ngân sách cho hạng mục sơn nhà, các chủ thầu và thợ sơn lâu năm trong nghề có một số bí quyết để tiết kiệm sơn lẫn chi phí nhân công, song vẫn đảm bảo về thẩm mỹ và chất lượng bền đẹp.

Nutifood GrowPLUS+ rộn ràng tri ân người tiêu dùng dịp cuối năm
Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trướcSau hơn nửa tháng triển khai, chương trình "Tri ân mẹ siêu phàm giúp con lớn khôn vững vàng" của nhãn hàng Nutifood GrowPLUS+ đã tìm ra hơn 70 nghìn khách hàng may mắn trúng thưởng trong tổng số 500 nghìn giải.

Mặc đẹp: Muốn trẻ trung nhưng vẫn thanh lịch, chị em nên chọn mua 5 mẫu áo blazer này
Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trướcGĐXH - Áo blazer luôn đẹp và chuẩn mốt theo thời gian, đặc biệt loại áo này lại có khả năng hack tuổi. Áo blazer thích hợp để diện trong nhiều hoàn cảnh, như đi dạo phố, dự tiệc cuối năm hay mặc tới công sở, chị em nên mua bổ sung cho tủ đồ.

Lo nơm nớp giá vé xe khách đã tăng đến 40% dịp Tết Giáp Thìn 2024
Giá cả thị trường - 9 giờ trướcGĐXH - Thời gian các nhà xe phục vụ Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024 dự kiến trong 30 ngày, 15 ngày trước Tết và 15 ngày sau Tết. Từ thời điểm này, các bến xe, nhà xe bắt đầu chuẩn bị kế hoạch huy động phương tiện để đáp ứng nhu cầu đi lại của người dân.

So sánh lãi suất trên 6% kỳ hạn 18 tháng của 3 ngân hàng HD Bank, VietBank, KienLongBank: Có 200 triệu cho lãi bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 9 giờ trướcGĐXH - Hiện ở kỳ hạn 18 tháng chỉ còn 11 ngân hàng trả lãi trên 6%, dao động từ 6-6,5%/năm, ngoại trừ một số ngân hàng áp dụng chính sách “lãi suất đặc biệt” từ 9-10,5%/năm dành cho khách hàng “đặc biệt” gửi tiền tiết kiệm.

Loại quả ăn vào giúp bổ não, đẹp da, giá lại rẻ bèo, bán đầy chợ Việt
Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trướcGĐXH - Mướp là một loại quả giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hiện nay trên thị trường giá mướp thường dao động từ 15.000 – 60.000 đồng/ 1 kg, tuy nhiên tùy từng thời điểm, tùy khu vực mà giá cả có sự chênh lệch nhẹ.

Giá vàng hôm nay 11/12: Vàng nhẫn tròn trơn, SJC tiếp tục giảm để 'vỡ' mốc lịch sử trong tuần?
Giá cả thị trường - 11 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay tiếp tục giảm đối với vàng nhẫn, vàng SJC khi giá vàng thế giới đi xuống nhưng chuyên gia nhận định giá vàng sẽ sớm tăng trở lại.

Quả quen thuộc, giá bán rẻ bèo ngoài chợ Việt lại rất giàu protein, chất xơ và vitamin C
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcGĐXH - Chuối là loại quả rất quen thuộc với người Việt, có giá trị dinh dưỡng rất cao, được mệnh danh là vua cung cấp protein, chất xơ và vitamin C... giá bán của loại quả này cũng khá rẻ, chỉ vài chục nghìn/kg.

Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro cũ giảm thấp nhất lịch sử: Giá rẻ nhất vẫn có công nghệ cực hiện đại
Giá cả thị trường - 11 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro đang giảm mạnh và được đánh giá là hàng 'hot' trên thị trường bởi giá rẻ mà chất lượng đỉnh cao.

Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro cũ giảm thấp nhất lịch sử: Giá rẻ nhất vẫn có công nghệ cực hiện đại
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 12 Pro đang giảm mạnh và được đánh giá là hàng 'hot' trên thị trường bởi giá rẻ mà chất lượng đỉnh cao.