Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn du khách bởi những món ăn nào?

Thứ hai, 08:00 27/02/2023 | Ăn

Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng với những món ăn dân dã như bánh phu thê, nem bùi, cháo cá Tích Nghi...

Vùng đất Bắc Ninh nổi tiếng nhất với những làn điệu quan họ mang đậm bản sắc riêng. Thế nhưng sự hấp dẫn của văn hóa Kinh Bắc không chỉ có quan họ mà còn có cả những món ăn đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm. Đặc sản Bắc Ninh đều những thức dân dã nhưng hương vị quyến rũ khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh khúc làng Diềm

Làng Diềm không chỉ nổi tiếng với những câu quan họ mà còn có món bánh khúc trứ danh, thường có mặt trong những dịp quan trọng như lễ tết, ngày rằm hay hội hè... Món đặc sản Bắc Ninh này là sự kết hợp giữa những nguyên liệu đơn giản như nếp cái hoa vàng, lá khúc và nhân bánh đậu xanh, thịt mỡ. Hương vị hoà quyện cùng mùi thơm của lá khúc sẽ mang đến cho bạn ấn tượng khó quên.

Bánh phu thê Đình Bảng

Nói về đặc sản Bắc Ninh, không thể không kể đến bánh phu thê Đình Bảng. Bánh phu thê ở mỗi vùng miền đều có công thức, hương vị riêng, nhưng bánh phu thê gốc được cho là là ra đời ở Đình Bảng, Bắc Ninh. Bánh được gói với lá chuối, bên trong là nhân đậu xanh ngọt bùi. Theo quan niệm dân gian, lá màu xanh tượng trưng cho sự thuỷ chung, kết nối tình cảm phu thê mặn nồng. Vì vậy món bánh này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi ý nghĩa sâu sắc, trở thành món quà được nhiều người lựa chọn để tặng người thân.

Đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn du khách bởi những món ăn nào? - Ảnh 1.

Nhắc đến đặc sản Bắc Ninh, nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến món bánh phu thê.

Bánh tẻ làng Chờ

Món bánh tẻ này còn có tên gọi khác là bánh răng bừa, được làm từ những nguyên liệu dân dã như bột gạo tẻ, lá dong, mộc nhĩ..., đậm hương vị đồng quê. Đặc sản Bắc Ninh này thu hút mọi thực khách bởi sự dẻo thơm của vỏ bánh, vị đậm đà của thịt và độ giòn của mộc nhĩ, có thể ăn no mà không ngán.

Cháo cá Tích Nghi

Món cháo cá này được đặt theo tên bà Tích Nghi ở phường Vệ An, TP Bắc Ninh. Vào khoảng năm 1977, gia đình bà thuê một quán nhỏ để bán cháo. Sau nhiều thập kỷ, cháo Tích Nghi vẫn giữ được danh tiếng và thu hút khách du lịch đến thưởng thức.

Món đặc sản Bắc Ninh này được nấu từ cá chép hoặc cá trắm. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, nhừ của gạo ninh kết hợp với vị tươi ngon của cá và mùi thơm hoà quyện của các loại rau, đem đến sự hoàn hảo về hương vị.

Đặc sản Bắc Ninh hấp dẫn du khách bởi những món ăn nào? - Ảnh 2.

Cháo cá Tích Nghi là đặc sản Bắc Ninh có thể làm hài lòng thực khách khó tính nhất.

Chim trời

Đến các nhà hàng, quán ăn đặc sản Bắc Ninh, du khách dễ dàng nhận thấy sự đa dạng về các món chế biến từ chim trời như chim quay, chim nướng, xôi chim, chim hầm thuốc bắc... Mỗi mùa, du khách sẽ được thưởng thức những loài chim khác nhau.

Nem làng Bùi

Đây là món ăn truyền thống mang đậm nét ẩm thực Kinh Bắc, một trong những đặc sản Bắc Ninh không thể bỏ lỡ. Món nem với phần thính làm từ gạo rang xay nhuyễn, nhân thịt heo thơm ngon sẽ kích thích vị giác của tất cả thực khách. Nem làng Bùi thường được ăn kèm với lá sung, chấm cùng tương ớt để hương vị được trọn vẹn nhất.

Thịt chuột Đình Bảng

Ở Bắc Ninh, thịt chuột đồng được coi là món đặc sản mà nếu thiếu, mâm cỗ sẽ không trọn vẹn. Người dân Đình Bảng, Bắc Ninh cho rằng thịt chuột rất lành tính và có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, nó là món ăn rất được người dân nơi đây ưa chuộng.

Thịt chuột Đình Bảng có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như chuột luộc ép lá chanh, chuột nướng, chuột giả cầy, chuột đồng nấu đậu, chuột xào chua ngọt...

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Ăn - 2 giờ trước

Có thể chè cá rô đồng nguyên bản đã thất truyền từ lâu, không còn bán ở bất kỳ nơi nào nữa, nhưng ở một số địa phương vẫn lưu giữ công thức nấu món chè độc đáo này với những biến tấu vị giác mới lạ.

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Những ngày qua, món lòng se điếu bỗng gây tranh cãi dữ dội trên mạng xã hội với nghi vấn được 'phù phép' từ lòng heo bình thường và ngâm hóa chất gây hại sức khỏe. Nhiều thực khách 'khoái' ăn món này cũng không giấu được lo lắng.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Ăn - 19 giờ trước

Ba món ăn giúp tăng estrogen này bổ dưỡng mà không gây béo, có thể giúp phụ nữ kéo dài tuổi xuân, cách chế biến không hề cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm.

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé yêu phát triển thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

Ăn - 1 ngày trước

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.

Bất ngờ loại hạt bé xíu mà giàu chất xơ top đầu, giúp thải độc ruột, loại bỏ mỡ xấu

Bất ngờ loại hạt bé xíu mà giàu chất xơ top đầu, giúp thải độc ruột, loại bỏ mỡ xấu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại hạt này không chỉ dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón hiệu quả.

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.

Hoa hậu Mai Phương Thúy mới 37 tuổi đã lộ rõ tóc bạc trắng đỉnh đầu, nếu bạn cũng vậy hãy ăn ngay những thực phẩm này

Hoa hậu Mai Phương Thúy mới 37 tuổi đã lộ rõ tóc bạc trắng đỉnh đầu, nếu bạn cũng vậy hãy ăn ngay những thực phẩm này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khoe kiểu tóc mới có độ dài qua vai, uốn cụp, hoa hậu Mai Phương Thúy cho thấy phần đỉnh đầu xuất hiện nhiều tóc bạc. Ở tuổi 37, Mai Phương Thúy đã lộ rõ tình trạng tóc bạc sớm.

Top