Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử

Thứ sáu, 21:53 17/03/2023 | Ăn

Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường...

Hưng Yên hấp dẫn du khách bởi những di tích lịch sử văn hoá lâu đời của Việt Nam cùng những món ăn hấp dẫn từ dân dã đến công phu, có thể chiều lòng mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Chả gà Tiểu Quan

Đây là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Để có được miếng chả thơm ngon, người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng từ khâu chọn thịt gà cho đến khâu chế biến. Chả gà muốn giữ được độ dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá, sau đó đặt lên miếng mo cau phết và nướng bằng than hoa.

Ếch om Phượng Tường

Đây là một trong những đặc sản Hưng Yên "hớp hồn" bao thực khách bởi hương vị khó cưỡng. Món ăn có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên. Vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, người dân sẽ thu hoạch được nhiều nhất những con ếch tươi ngon với phần thịt béo mềm.

Sau khi làm sạch ếch, công đoạn chế biến cũng đòi hỏi người thực hiện sự cẩn trọng và tỉ mỉ cao. Người dân sẽ dùng lá tre để chà bề mặt thịt ếch và rửa bằng rơm khô cho đến khi sạch hẳn. Trước khi ướp gia vị, họ dùng cán dao để dần cho thịt ếch mềm ra, nhằm giúp gia vị thấm đều và nhanh. Món ăn hoàn thành khi thịt ếch đã nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong.

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử - Ảnh 1.

Một trong những đặc sản Hưng Yên được du khách yêu thích gọi tên ếch om Phượng Tường.

Bún thang lươn Phố Hiến

Tương tự như món bún thang Hà Nội, bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị của mảnh đất Hưng Yên. Món đặc sản Hưng Yên hấp dẫn này sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng gà chiên cắt sợi mỏng. Điều làm nên nét đặc biệt cho món ăn này là thịt lươn xào hoặc chiên giòn béo ngậy.

Canh cá rô đồng

Nếu có dịp đến Hưng Yên, bạn không thể không thưởng thức món ăn mang đậm chất hương đồng gió nội - canh cá rô đồng. Bạn chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuôi về thành phố Hưng Yên sẽ thấy được rất nhiều các quán canh cá rô đồng nối tiếp nhau. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu dân dã là cá rô đồng được rán vàng giòn, cùng đậu phụ rán nóng hổi và phần nước dùng ngọt thanh, dễ dàng làm hài lòng vị giác của mọi thực khách.

Tương Bần

Được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên, tương bần giờ đây đã trở thành một trong những nét ẩm thực đặc sắc của người dân Việt Nam. Một chai tương bần hoàn hảo sẽ có màu vàng sẫm hoặc màu cánh gián, khi rót ra thấy được kết cấu sánh đặc cùng mùi thơm khó cưỡng, có thể ăn cùng những món ăn như bánh tẻ, bánh đúc... hay chấm rau muống, thịt luộc...

Gà Đông Tảo

Huyện Khoái Châu, Hưng Yên sở hữu một giống gà quý hiếm, được xem là có một không hai. Gà Đông Tảo dù khá khó nuôi nhưng vẫn được người dân nơi đây dày công chăm sóc. Khác với những loại gà thông thường, gà Đông Tảo gây ấn tượng với đôi chân to, sần sùi và trông rất khoẻ mạnh. Giống gà này cũng có phần thịt chắc và hương vị đặc trưng, được dùng cho nhiều món ăn như gà luộc, xôi xà, gà nướng…

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử - Ảnh 2.

Gà Đông Tảo - đặc sản Hưng Yên nổi bật với đôi chân to khoẻ, sần sùi.

Bánh dày làng Gàu

Đây là món ăn được đánh giá là hội tụ đủ sự tinh tế và khéo léo nhất của người dân làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu, người dân đã tỉ mỉ chọn gạo nếp cái hoa vàng, ngâm thật sạch và vo kỹ.

Bạn có thể ăn bánh nhân mặn với thịt nạc băm và đỗ xanh, hoặc bánh nhân ngọt chỉ với đỗ xanh là đủ. Món bánh dẻo thơm, thấm đượm tấm lòng của người thợ làm bánh gửi gắm vào đó sẽ khiến mọi du khách không thể quên được nếu đã có dịp thưởng thức. Món bánh dày này cũng thường xuất hiện trên mâm cỗ của người dân Hưng Yên vào mỗi dịp Tết đến xuân về.

Nhãn lồng

Từ lâu, nhãn lồng đã trở thành niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Có rất nhiều nơi trồng được nhãn vì mang khí hậu tương tự nhưng nhãn lồng Hưng Yên lại mang hương vị đặc trưng mà không địa phương nào có được. Thông thường, nhãn sẽ nở rộ vào tháng 7, tháng 8. Do đó bạn có thể đến Hưng Yên vào thời điểm này để được cầm trên tay những chùm nhãn to tròn, nặng trĩu.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ngô Thanh Vân thông báo mang thai lần đầu ở tuổi 46, được chồng kém 11 tuổi chăm hơn em bé, nấu toàn món ngon

Ngô Thanh Vân thông báo mang thai lần đầu ở tuổi 46, được chồng kém 11 tuổi chăm hơn em bé, nấu toàn món ngon

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Ba năm sau ngày về chung một nhà, chuyện tình giữa Ngô Thanh Vân và chồng trẻ Huy Trần vẫn khiến công chúng ngưỡng mộ. Cuộc sống thường ngày đầy ắp tình yêu với những món ăn ngon.

Bất ngờ với loại lá gia vị giúp chống muỗi hiệu quả ngày hè làm nguyên liệu của nhiều món ngon giải nhiệt nắng nóng

Bất ngờ với loại lá gia vị giúp chống muỗi hiệu quả ngày hè làm nguyên liệu của nhiều món ngon giải nhiệt nắng nóng

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Thời tiết nắng nóng, bạn có thể thử làm món ngon giải nhiệt với loại lá giúp chống muỗi ngày hè hiệu quả dưới đây.

Mùa thanh mai chín rộ: Thứ quả chua ngọt đẹp như mơ, ăn ngon lại tốt cho sức khỏe

Mùa thanh mai chín rộ: Thứ quả chua ngọt đẹp như mơ, ăn ngon lại tốt cho sức khỏe

Ăn - 17 giờ trước

Đến hẹn lại lên, mùa thanh mai về phố, là món quà thiên nhiên đánh thức vị giác đầu hè.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Ăn - 22 giờ trước

Cho coca cola vào món thịt ba chỉ kho là một mẹo làm bếp được nhiều người chia sẻ, cách này có những tác dụng gì?

MC Mai Ngọc khoe mâm cơm ở cữ, một chi tiết gây chú ý

MC Mai Ngọc khoe mâm cơm ở cữ, một chi tiết gây chú ý

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Vài tuần sau sinh, Mai Ngọc trở lại chế độ ăn uống khoa học với các món cơm nhà bổ dưỡng, trong đó kiêng một số món do đang ở cữ.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

Ăn - 1 ngày trước

Có thể chè cá rô đồng nguyên bản đã thất truyền từ lâu, không còn bán ở bất kỳ nơi nào nữa, nhưng ở một số địa phương vẫn lưu giữ công thức nấu món chè độc đáo này với những biến tấu vị giác mới lạ.

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Những ngày qua, món lòng se điếu bỗng gây tranh cãi dữ dội trên mạng xã hội với nghi vấn được 'phù phép' từ lòng heo bình thường và ngâm hóa chất gây hại sức khỏe. Nhiều thực khách 'khoái' ăn món này cũng không giấu được lo lắng.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

Ăn - 2 ngày trước

Ba món ăn giúp tăng estrogen này bổ dưỡng mà không gây béo, có thể giúp phụ nữ kéo dài tuổi xuân, cách chế biến không hề cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm.

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé yêu phát triển thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Top