Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử
Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường...
Hưng Yên hấp dẫn du khách bởi những di tích lịch sử văn hoá lâu đời của Việt Nam cùng những món ăn hấp dẫn từ dân dã đến công phu, có thể chiều lòng mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.
Chả gà Tiểu Quan
Đây là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Để có được miếng chả thơm ngon, người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng từ khâu chọn thịt gà cho đến khâu chế biến. Chả gà muốn giữ được độ dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá, sau đó đặt lên miếng mo cau phết và nướng bằng than hoa.
Ếch om Phượng Tường
Đây là một trong những đặc sản Hưng Yên "hớp hồn" bao thực khách bởi hương vị khó cưỡng. Món ăn có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên. Vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, người dân sẽ thu hoạch được nhiều nhất những con ếch tươi ngon với phần thịt béo mềm.
Sau khi làm sạch ếch, công đoạn chế biến cũng đòi hỏi người thực hiện sự cẩn trọng và tỉ mỉ cao. Người dân sẽ dùng lá tre để chà bề mặt thịt ếch và rửa bằng rơm khô cho đến khi sạch hẳn. Trước khi ướp gia vị, họ dùng cán dao để dần cho thịt ếch mềm ra, nhằm giúp gia vị thấm đều và nhanh. Món ăn hoàn thành khi thịt ếch đã nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong.

Một trong những đặc sản Hưng Yên được du khách yêu thích gọi tên ếch om Phượng Tường.
Bún thang lươn Phố Hiến
Tương tự như món bún thang Hà Nội, bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị của mảnh đất Hưng Yên. Món đặc sản Hưng Yên hấp dẫn này sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng gà chiên cắt sợi mỏng. Điều làm nên nét đặc biệt cho món ăn này là thịt lươn xào hoặc chiên giòn béo ngậy.
Canh cá rô đồng
Nếu có dịp đến Hưng Yên, bạn không thể không thưởng thức món ăn mang đậm chất hương đồng gió nội - canh cá rô đồng. Bạn chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuôi về thành phố Hưng Yên sẽ thấy được rất nhiều các quán canh cá rô đồng nối tiếp nhau. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu dân dã là cá rô đồng được rán vàng giòn, cùng đậu phụ rán nóng hổi và phần nước dùng ngọt thanh, dễ dàng làm hài lòng vị giác của mọi thực khách.
Tương Bần
Được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên, tương bần giờ đây đã trở thành một trong những nét ẩm thực đặc sắc của người dân Việt Nam. Một chai tương bần hoàn hảo sẽ có màu vàng sẫm hoặc màu cánh gián, khi rót ra thấy được kết cấu sánh đặc cùng mùi thơm khó cưỡng, có thể ăn cùng những món ăn như bánh tẻ, bánh đúc... hay chấm rau muống, thịt luộc...
Gà Đông Tảo
Huyện Khoái Châu, Hưng Yên sở hữu một giống gà quý hiếm, được xem là có một không hai. Gà Đông Tảo dù khá khó nuôi nhưng vẫn được người dân nơi đây dày công chăm sóc. Khác với những loại gà thông thường, gà Đông Tảo gây ấn tượng với đôi chân to, sần sùi và trông rất khoẻ mạnh. Giống gà này cũng có phần thịt chắc và hương vị đặc trưng, được dùng cho nhiều món ăn như gà luộc, xôi xà, gà nướng…

Gà Đông Tảo - đặc sản Hưng Yên nổi bật với đôi chân to khoẻ, sần sùi.
Bánh dày làng Gàu
Đây là món ăn được đánh giá là hội tụ đủ sự tinh tế và khéo léo nhất của người dân làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu, người dân đã tỉ mỉ chọn gạo nếp cái hoa vàng, ngâm thật sạch và vo kỹ.
Bạn có thể ăn bánh nhân mặn với thịt nạc băm và đỗ xanh, hoặc bánh nhân ngọt chỉ với đỗ xanh là đủ. Món bánh dẻo thơm, thấm đượm tấm lòng của người thợ làm bánh gửi gắm vào đó sẽ khiến mọi du khách không thể quên được nếu đã có dịp thưởng thức. Món bánh dày này cũng thường xuất hiện trên mâm cỗ của người dân Hưng Yên vào mỗi dịp Tết đến xuân về.
Nhãn lồng
Từ lâu, nhãn lồng đã trở thành niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Có rất nhiều nơi trồng được nhãn vì mang khí hậu tương tự nhưng nhãn lồng Hưng Yên lại mang hương vị đặc trưng mà không địa phương nào có được. Thông thường, nhãn sẽ nở rộ vào tháng 7, tháng 8. Do đó bạn có thể đến Hưng Yên vào thời điểm này để được cầm trên tay những chùm nhãn to tròn, nặng trĩu.

Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Hạ Long không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp vịnh biển kỳ quan mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số đặc sản hấp dẫn. Nghỉ lễ 30/4 – 1/5 về Hạ Long, bạn đừng bỏ qua những đặc sản nức tiếng này.

Nghỉ lễ, theo chân Trấn Thành thưởng thức bún mắm trong hẻm giá 130.000 đồng ngon nức tiếng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Trấn Thành và Lê Giang khen hết lời món bún mắm trong 'quán vỉa hè - giá nhà hàng', lên tới 130.000 đồng một tô.

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng
Ăn - 10 giờ trướcThực đơn đơn giản, đủ chất, nấu trong chưa đầy 1 tiếng và rất dễ thực hiện.

Những chiếc bánh 'yêu nước' khiến cộng đồng phấn khích chào mừng 30/4
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Hình ảnh lá cờ đỏ sao vàng xuất hiện trên những chiếc bánh, ly nước không chỉ gây ấn tượng thị giác mà còn thể hiện sự sáng tạo và tinh thần yêu nước theo cách gần gũi, hiện đại.

Cách phân biệt cà phê thật và cà phê trộn tạp chất
Ăn - 13 giờ trướcBạn có thể phân biệt cà phê thật và cà phê pha trộn tạp chất qua một số yếu tố như màu nước cà phê, hương vị...

Top những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡ
Ẩm thực 360 - 13 giờ trướcGĐXH - Đã đến lúc tạm biệt các món ăn nhiều dầu mỡ, thay vào đó là lựa chọn những công thức chế biến lành mạnh hơn. Dưới đây là một số gợi ý món ngon dịp nghỉ lễ dài ngày không dầu mỡ, đảm bảo vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm tấm, bánh mì ngon ở đâu khi tới TPHCM du lịch và xem diễu binh 30/4?
Ẩm thực 360 - 14 giờ trướcDưới đây là gợi ý một số quán cơm tấm, cơm nhà, bánh mì ngon, nổi tiếng mà du khách có thể tham khảo nếu tới TPHCM du lịch và xem diễu binh 30/4.

Nắm lá giá 5k là 'kẻ thù' của mùi tanh: Cho vào khi luộc tôm, tức khắc lên màu đỏ au và ngon gấp bội
Ăn - 15 giờ trướcMuốn luộc tôm đơn giản và ngọt thịt, bạn chỉ cần cho thêm nắm lá này vào.

3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già
Ăn - 16 giờ trướcNgười Trung Quốc có câu: "Phụ nữ ăn ngải cứu tới 80 tuổi vẫn không già"; dưới đây là cách chế biến 3 món ăn từ loại "thảo dược trường sinh của phụ nữ" này.

Thực phẩm giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng, chướng hơi và khó tiêu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cảm giác đầy bụng, chướng hơi, khó tiêu là tình trạng phổ biến mà nhiều người gặp phải sau khi ăn uống. Điều này có thể xuất phát từ thói quen ăn uống không khoa học, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm khó tiêu hoặc hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả.

Uống gì để tốt cho người bị bệnh gout?
ĂnGĐXH - Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể sẽ giúp hạn chế sự tích tụ của acid uric trong máu, giảm nguy cơ tái phát bệnh gout và đảm bảo sức khỏe ổn định. Vậy bệnh gout nên uống nước gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau.