Đầu bếp Australia 'say' cơm hến Huế
Kiwi-Chef, một đầu bếp người Australia đã chia sẻ trên blog của mình về món cơm hến ở Huế.
 |
|
Cơn hến có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon và là sự pha trộn của cơm, thịt hến và các loại gia vị |
Từ nguyên liệu đến hương vị, độ nóng của nước hến và độ nguội của cơm, thịt hến đều có sự hòa quyện với nhau một cách kỳ diệu để tạo ra hương vị thanh đạm và dân dã vượt thời gian của món cơm hến.
Kiwi hiện làm việc ở Việt Nam. Ông chia sẻ hai điểm hấp dẫn của món cơm hến xứ Huế. Thứ nhất là sự sự kỳ công trong việc làm sạch những con hến và bóc lấy phần thịt nhỏ xíu từ vỏ của chúng. Thứ hai là giá một bát cơm hến chỉ vào khoảng 1USD (khoảng 21.000 đồng) và bạn sẽ không phải tốn kém hay đắn đo để được thưởng thức chúng.
 |
|
Những con hến tươi ngon được làm sạch và bóc lấy phần thịt nhỏ xíu bên trong vỏ |
 |
|
Các loại gia vị như mắm ruốc, ớt, tóp mỡ lợn, lạc rang... tạo nên hương vị thơm ngon cho bát cơm hến |
Con đường nhỏ trải dài theo bờ sông ở thành phố Huế là nơi mà bạn sẽ tìm thấy hàng loạt những quán bán cơm hến. Cũng có nhiều nơi khác bày bán nhưng nơi đây mới là đặc trưng nhất và dường như là cái “nôi” của món cơm hến xứ Huế. Hơn nữa, bạn còn có thể ngắm nhìn sông nước trong khi thưởng thức.
Nếu gặp khó khăn về ngôn ngữ khi gọi món, bạn chỉ cần đến quán, nói to “Cơm, Cơm, Cơm” là chủ quán sẽ hiểu bạn muốn ăn cơm hến. Nếu không thích ăn cùng mắm tôm thì bạn hãy báo trước với người bán hàng. Người Huế rất thích ăn cay vì vậy bạn phải cẩn trọng khi cho thêm gia vị ớt.
