Tags:
Độc lạ món cùi dưa hấu ngâm mắm
Cùi dưa giòn, mặn ngọt đậm đà, thơm vị tỏi ớt, thoang thoảng mùi dưa hấu, dùng với cơm hoặc cháo trắng rất ngon.
Nguyên liệu:
- Cùi dưa hấu (phần trắng): 1 kg
- Tỏi
- Ớt: 2 quả (nếu không ăn cay được có thể thay bằng ớt sừng)
- Đường cát trắng
- Nước mắm ngon
- Nước lọc
- Lọ thủy tinh đã tiệt trùng khô sạch
Cách làm:
 | Bước 1: Dùng dao bào sạch phần vỏ xanh bên ngoài. Cùi trắng sau khi thu được sẽ tầm 800 gr. Thái cùi thành từng lát mỏng, dài vừa ăn. | |
 | Bước 2: Sau khi thái xong, cho vào 1 muỗng canh muối rồi trộn đều để ngâm 20 phút. | |
 | Bước 3: Sau 20 phút thì phần cùi đã mềm và ra nước, vớt ra xả sạch vài lần với nước rồi vắt cho khô. | |
 | Bước 4: Tỏi ớt 1 phần băm nhỏ 1 phần thái lát, mình sẽ trộn tổ ớt vào phần cùi dưa đã vắt khô. | |
 | Bước 5: Nấu nước mắm: cho vào nồi 65 gr đường và 60 ml nước đun lửa vừa thỉnh thoảng lắc nồi cho đường tan hết đến khi nước đường chuyển màu vàng nâu thì cho tiếp nước mắm vào khuấy đều với lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp nước mắm sôi trở lại, để nguội hẳn. | |
 | Bước 6: Cho cùi dưa hấu, ớt tỏi vào hũ sạch, đổ hết phần nước mắm vào, trộn sơ rồi đậy kín để nơi thoáng mát thì sau một ngày là thưởng thức. Sau một ngày cho hũ dưa vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. |
Thành phẩm:
Cùi dưa giòn, mặn ngọt đậm đà, thơm lừng vị tỏi ớt, thoang thoảng mùi dưa hấu lạ lạ, dùng với cơm hoặc cháo trắng rất ngon. Bạn có thể dùng để trộn tôm thịt với chút nước chanh và rau thơm.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Nhiều người không bệnh vẫn mệt mỏi khó chịu và cách nhanh chóng thoát khỏi tình trạng nửa khỏe nửa bệnh
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Hiện có nhiều người không sốt, không ho, không đau rõ ràng ở đâu… nhưng cơ thể uể oải, mệt mỏi, hay buồn ngủ, khó tập trung, ăn uống kém... Thường được gọi là trạng thái nửa khỏe nửa bệnh, sau đây là cách thoát khỏi tình trạng này sớm.
Hoa hậu Kỳ Duyên khiến người hâm mộ trầm trồ khi làm tiệc tại gia
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Không chỉ gây ấn tượng với gu thời trang thời thượng, Hoa hậu Kỳ Duyên còn khéo nấu nướng. Cô thường chia sẻ những cách nấu ăn healthy cho khán giả.
Bí quyết để món sườn heo tuyệt ngon: 2 thứ nên thêm và 3 thứ không nên thêm!
Ăn - 11 giờ trướcMột đầu bếp có 40 năm kinh nghiệm, ông ấy mỉm cười và nói với tôi: "Sườn ngon không cần nhiều gia vị cầu kỳ. Hãy nhớ '2 thứ nên cho và 3 thứ không nên cho', như thế bạn chắc chắn sẽ có món sườn mềm, tan trong miệng và thơm lừng".
Loại rau dễ "ngậm" nhiều thuốc trừ sâu, ký sinh trùng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Nhiều loại rau quen thuộc tại chợ có thể tiềm ẩn nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật hoặc ký sinh trùng nếu không được trồng, thu hoạch và làm sạch đúng quy trình.
Ung thư ruột 'rất sợ' món ăn rẻ tiền này: Chỉ cần ăn vài lần mỗi tuần đã có lợi
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn có thể tạo ra một “lá chắn” bảo vệ chống lại sự khởi phát của ung thư.
Thịt bò và ngao: Sự kết hợp làm nên món ăn ngon không tưởng, hương thơm ngào ngạt, cả nhà ăn hết veo trong nháy mắt
Ăn - 18 giờ trước2 nguyên liệu này bổ sung hương vị và dinh dưỡng cho nhau, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, vô cùng kích thích vị giác.
Món ngon "không điểm chê": Nấm đùi gà nướng xém cạnh, cắn một miếng nước tứa ra trọn vị
Ăn - 1 ngày trướcNấm đùi gà nướng nguyên cây bằng nồi chiên không dầu - món ăn "không điểm chê" đang khiến hội chị em rần rần vì thao tác siêu nhàn mà thành phẩm lại ngon xuất sắc.
Mua trứng nên chọn quả to hay quả nhỏ? Người chăn nuôi lâu năm tiết lộ câu trả lời bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi đi chợ hoặc siêu thị mua trứng gà, nhiều người thường có thói quen chọn những quả trứng to vì nghĩ rằng trứng càng lớn thì càng nhiều dinh dưỡng và “đáng tiền” hơn. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của những người chăn nuôi gà lâu năm, kích thước trứng không phải yếu tố quyết định hoàn toàn chất lượng. Thậm chí trong nhiều trường hợp, những quả trứng nhỏ lại được đánh giá cao hơn.
Ai mê bún phở chắc chắn phải thèm "chảy nước miếng" với 6 tô mì nức tiếng vùng này: Nước dùng thanh ngọt, thêm khúc "xí quách" thì quên sầu!
Ăn - 1 ngày trướcGiống như người Việt Nam ta thèm một bát phở nóng vào buổi sáng hay tô hủ tiếu gõ lúc nửa đêm, người Liêu Ninh (Trung Quốc) cũng có những bát mì "quốc dân" mang đậm hơi thở của đường phố. Không hoa mỹ, không bày biện cầu kỳ, 6 bát mì dưới đây chính là chân ái của người bản địa mà bất cứ ai nếm thử một lần cũng phải vương vấn mãi.
Những bữa sáng nhanh gọn, đủ chất cho người bận rộn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thay vì việc ăn sáng ở các hàng quán, không kiểm soát được về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chị em nội trợ hãy vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với các món ngon theo gợi ý dưới đây.
Loại quả “tốt nhất thế giới” có ở Bắc Ninh, quả to giòn ngọt, làm được nhiều món ngon
ĂnGĐXG – Loại quả này quen thuộc ở nước ta, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một số chuyên trang ẩm thực và dinh dưỡng quốc tế xếp chúng vào nhóm những loại trái cây tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào.
