Đừng làm chè khúc bạch kiểu cũ nữa, cách này mới thực sự ngon!

Nguyên liệu

125g nước cốt dừa

100ml sữa tươi không đường

10g bột thạch

80g đường trắng

100g đường nâu

30g bột báng

Tinh dầu chuối

Cách làm

Bước 1

Trộn đều nước cốt dừa và sữa tươi không đường.

Bước 2

Trộn đều 80g đường trắng với 10g bột thạch.

Bước 3

Đổ 200ml nước vào nồi đun sôi, cho bột thạch vào nồi khuấy đều, khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa dừa vào khuấy đều.

Bước 4

Đổ thạch ra khuôn, chờ thạch đông.

Bước 5

Bột báng vo sạch, cho vào nồi với nước đun đến khi bột báng chuyển trong thì tắt bếp đậy vung lại ngâm khoảng 10 phút nữa.

Bước 6

Đổ bột báng ra rây, xả qua với nước lạnh để bột báng không bị dính. Rồi tráng 1 lượt nước đun sôi để nguội.

Bước 7

Đổ 900ml nước và 100g đường nâu vào nồi đun sôi, tắt bếp để nước nguội thì nhỏ vài giọt dầu chuối vào.

Bước 8

Khi thạch đông lại, bạn cắt thạch thành từng miếng vuông to cỡ khoảng 1.5 – 2cm.

Khi ăn cho thạch khúc bạch vào ly, thêm bột báng, chan nước đường và cho vài viên đá vào cho mát là có thể thưởng thức được rồi. Nếu không thích dùng đá bạn có thể để nước đường vào tủ lạnh trước cho mát là được.

Thay vì dùng kem tươi bạn đổi vị bằng nước cốt dừa xem sao nhé bởi vì nhiều người không thích vị béo ngậy của sữa thì nước cốt dừa là nguyên liệu vô cùng hợp lý để thay thế đấy. Món chè khúc bạch biến tấu này rất mát, từng miếng khúc bạch sữa dừa giòn giòn và bột báng dai dai cực kỳ hấp dẫn. Đây hứa hẹn sẽ là loại thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo aFamily/Helino