Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hóa ra để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh lại gây hại như sau

Thứ hai, 19:01 30/09/2024 |

GĐXH - Đa số các bà nội trợ đều chọn bảo quản những thức ăn thừa trong tủ lạnh, đặc biệt vào mùa hè, nếu không cho vào tủ lạnh sẽ nhanh hỏng đồ ăn. Nhưng theo các chuyên gia, việc này vô tình làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Công dụng tuyệt vời từ cà chua hỏng không phải ai cũng biếtCông dụng tuyệt vời từ cà chua hỏng không phải ai cũng biết

GĐXH - Những quả cà chua bị hỏng, nhiều người thường vội vứt đi mà không hề hay biết rằng, ẩn chứa bên trong là vô số công dụng bất ngờ và hữu ích.

Có nên để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh không?

Theo các chuyên gia y tế của Trường Đại học Birmingham (Anh), thức ăn khi vừa nấu chín sẽ đạt ngưỡng nhiệt độ là 100 độ C và hầu như an toàn cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, khi nhiệt độ từ từ giảm đến 60 độ C thì vi khuẩn đã bắt đầu phát triển và xâm nhập ngược lại vào thực phẩm.

Hóa ra để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh lại gây hại như sau- Ảnh 2.

Để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh khiến vi khuẩn phát triển.

Nhiệt độ lý tưởng nhất để vi khuẩn sinh sôi nảy nở chính là khi giảm xuống còn 30 – 40 độ C (thức ăn gần như nguội hẳn). Chúng chỉ thực sự ngủ đông dưới 7 độ C trở xuống mà thôi.

Điều này đồng nghĩa với việc để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh bảo quản thì không còn tác dụng gì nữa. Thậm chí ngược lại còn gây hại sức khỏe bởi vi khuẩn đã phát triển hàng loạt trong lúc bạn đợi thức ăn nguội rồi.

Hơn nữa, bạn cũng đừng lo thức ăn chưa nguội để vào tủ lạnh sẽ dễ hư hay tốn điện. Ví dụ, bạn cho thức ăn tầm 70 – 80 độ C vào tủ lạnh 5 độ C. Nghĩa là tủ lạnh phải làm việc để mang đi 65 – 75 độ C từ thức ăn nóng. Điều này cũng chỉ tương đương lượng nhiệt chúng phải đem đi khi bạn cho 3 phần thức ăn nguội vào tủ lạnh. Do đó, việc để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh khiến vi khuẩn phát triển, nếu ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe

Lưu ý khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Cách bảo quản tốt nhất là đợi thức ăn nguội bớt còn 70 – 80 độ C (tầm 10 – 15 phút) thì hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lúc này, dưỡng chất sẽ được giữ lại và hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn xâm nhập ngược lại vào thức ăn.

Bạn nên để thức ăn vào hộp kín có nắp, tốt nhất là hộp thủy tinh trước khi cho vào tủ lạnh. Nắp đậy sẽ hạn chế việc hơi nóng tỏa ra khắp tủ, vừa hại tủ, vừa gây hỏng thực phẩm khác cũng như gây nhiễm khuẩn chéo từ thực phẩm khác.

Hóa ra để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh lại gây hại như sau- Ảnh 3.

Nếu lượng thức ăn nhiều, bạn có thể chia thành nhiều hộp nhỏ để giúp tủ lạnh làm lạnh nhanh hơn.

Nếu lượng thức ăn nhiều, bạn có thể chia thành nhiều hộp nhỏ để giúp tủ lạnh làm lạnh nhanh hơn.

Cũng như thức ăn nguội hẳn, bạn không nên bỏ thức ăn còn nóng hổi vào tủ lạnh. Điều này sẽ làm tủ lạnh hoạt động quá công suất, dẫn đến tốn điện năng hơn và giảm tuổi thọ hơn.

Ba loại thực phẩm không cần cho vào tủ lạnh để bảo quản

Sữa bột trẻ em và một số món ăn vặt

Sữa bột thường có công thức được thiết kế đặc biệt, nếu để trong môi trường quá nóng hay quá lạnh đều sẽ có thể làm giảm thành phần dinh dưỡng của nó. Chính vì vậy, sữa bột chỉ nên để ở những nơi khô ráo, tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh dù bao bì là hộp thiếc hay hộp giấy.

Đối với một số món ăn vặt như bánh quy, mứt, và thực phẩm sấy khô thường có hoạt độ nước và độ pH rất thấp nên dù để ở môi trường bên ngoài thì vi khuẩn cũng sẽ không có đủ độ ẩm sinh sôi phát triển. Việc bảo quản những loại thực phẩm này trong tủ lạnh ngược lại còn khiến chúng trở nên khô và cứng hơn. Chính vì vậy, chúng ta chỉ cần đóng gói cẩn thận, bảo quản ở nhiệt độ phòng và cố gắng ăn hết trong thời hạn sử dụng.

Một số loại rau củ và trái cây

Các loại rau củ như khoai tây, tỏi, hành tây, ớt xanh, dưa chuột rất dễ bị mốc, mọc mầm hay bị thay đổi kết cấu, mùi vị khi để ở môi trường nhiệt độ cao, vì vậy tốt nhất chỉ nên bảo quản ở những nơi thoáng mát trong phòng.

Một số loại trái cây nhiệt đới như thanh long, chuối, xoài, vải, ... không thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0°C bởi nếu để ở nhiệt độ thấp, vỏ của chúng sẽ rất dễ bị thâm đen và nhanh hỏng, do đó với những loại trái cây này chúng ta nên ăn tươi càng sớm càng tốt.

Mật ong

Mật ong là nguyên liệu rất dễ bị thay đổi hương vị khi ở nhiệt độ cao, đồng thời cũng dễ bị kết tinh và đông đặc ở nhiệt độ thấp. Do vậy, việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh chỉ làm tăng tốc độ kết tinh khiến chúng ta khó lấy ra để sử dụng. Bảo quản ở trong lọ thủy tinh đậy kín, ở nơi tối, nhiệt độ phòng là cách tốt nhất để giữ mật ong luôn được như mới và mang hương vị tự nhiên.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Các lễ vật cần có trong mâm cúng tảo mộ Thanh minh

Các lễ vật cần có trong mâm cúng tảo mộ Thanh minh

- 1 giờ trước

GĐXH - Mâm cúng tảo mộ ngoài mộ cũng được phân chia thành lễ chay và lễ mặn. Bạn nên chuẩn bị các lễ vật cần thiết như hương, đèn, chè, rượu, nước trong, trầu cau và tiền vàng.

Chủ nhà mất ngủ, hóa ra vì đặt gương sai cách

Chủ nhà mất ngủ, hóa ra vì đặt gương sai cách

- 2 giờ trước

GĐXH - Gương là một vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình, không chỉ phục vụ nhu cầu sinh hoạt hàng ngày mà còn có tác dụng tăng sáng, mở rộng không gian và điều hòa năng lượng trong nhà. Tuy nhiên, theo phong thủy, nếu đặt gương sai vị trí, nó có thể gây ra mất cân bằng năng lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe, tài lộc và hòa khí gia đình.

Thanh minh nếu không về quê được, người ở xa vẫn tròn đạo hiếu khi chọn thời điểm này để cúng

Thanh minh nếu không về quê được, người ở xa vẫn tròn đạo hiếu khi chọn thời điểm này để cúng

- 4 giờ trước

GĐXH - Nhiều người lo lắng vì không thể về quê trực tiếp tảo mộ Thanh minh thì có tròn đạo hiếu, hay "phạm" gì với tổ tiên không?

Nhà có nhiều cửa sổ có tốt không? Cách bố trí cửa sổ chuẩn phong thủy

Nhà có nhiều cửa sổ có tốt không? Cách bố trí cửa sổ chuẩn phong thủy

- 7 giờ trước

GĐXH - Cửa sổ không chỉ là nơi đón gió và ánh sáng tự nhiên mà còn đóng vai trò quan trọng trong phong thủy nhà ở. Một số gia đình thích thiết kế nhiều cửa sổ để tạo không gian thoáng đãng, tuy nhiên, nhà có quá nhiều cửa sổ liệu có thực sự tốt?

Những điều kiêng kỵ cần tránh khi tảo mộ ngày Tết Thanh minh 2025

Những điều kiêng kỵ cần tránh khi tảo mộ ngày Tết Thanh minh 2025

- 23 giờ trước

GĐXH - Để thể hiện sự tôn kính đối với người đã khuất, việc lưu ý những điều kiêng kỵ khi tảo mộ trong dịp Tết Thanh minh là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những điều kiêng kỵ cần tránh khi tảo mộ ngày tết thanh minh 2025.

Ca sĩ Mỹ Lệ ở tuổi 53, sau nhiều năm rút khỏi showbiz: Đại gia 'làm nông' trên mảnh vườn hơn 10.000m2 'cái gì cũng có'

Ca sĩ Mỹ Lệ ở tuổi 53, sau nhiều năm rút khỏi showbiz: Đại gia 'làm nông' trên mảnh vườn hơn 10.000m2 'cái gì cũng có'

- 1 ngày trước

GĐXH - Mỹ Lệ quả thực là một trong những mỹ nhân có đời sống viên mãn hiếm có, cả về vật chất và tinh thần.

Dùng điều hòa không lo khô da, không lo không khí ô nhiễm nhờ trồng cây này trong nhà

Dùng điều hòa không lo khô da, không lo không khí ô nhiễm nhờ trồng cây này trong nhà

- 1 ngày trước

GĐXH - Với sức hút riêng biệt, loại cây này đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích thiên nhiên và muốn mang hơi thở tươi mới vào ngôi nhà của mình. Bài viết sau đây, bạn cùng tìm hiểu thông tin về cây này.

Nếu không thể tảo mộ đúng ngày Tết Thanh minh, đây là những ngày đẹp khác bạn đi tảo mộ và cúng Thanh minh vẫn tốt

Nếu không thể tảo mộ đúng ngày Tết Thanh minh, đây là những ngày đẹp khác bạn đi tảo mộ và cúng Thanh minh vẫn tốt

- 1 ngày trước

GĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, nếu vì điều kiện mà không cho phép chúng ta tảo mộ đúng ngày Tết Thanh Minh 5/4/2025 vẫn có thể chọn những ngày đẹp trong tiết Thanh Minh để làm lễ cúng Thanh Minh dưới đây.

Đây mới là loại cây hút ẩm và khử mùi hôi, nấm mốc trong nhà hiệu quả

Đây mới là loại cây hút ẩm và khử mùi hôi, nấm mốc trong nhà hiệu quả

- 1 ngày trước

GĐXH - Trồng cây xanh trong nhà không chỉ làm đẹp thêm cho ngôi nhà của bạn, một số loại cây cảnh còn có tác dụng hút độ ẩm dư thừa, ngăn chặn nấm mốc, khử mùi hôi và thanh lọc không khí.

Điều khác biệt trong tiết Thanh minh năm 2025 mọi người nên biết

Điều khác biệt trong tiết Thanh minh năm 2025 mọi người nên biết

- 1 ngày trước

GĐXH – Thanh minh năm 2025 sẽ bắt đầu từ ngày 4/4. Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, có một điều khác biệt trong tiết Thanh minh năm 2025 mọi người cần lưu ý dưới đây.

Tết Hàn Thực ai cũng cúng bánh trôi, bánh chay, nhưng số đĩa cần dâng không phải ai cũng biết

Tết Hàn Thực ai cũng cúng bánh trôi, bánh chay, nhưng số đĩa cần dâng không phải ai cũng biết

GĐXH – Trong mâm lễ cúng Tết Hàn Thực thường không thể thiếu bánh trôi, bánh chay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cần dâng bao đĩa là đúng. Theo chuyên gia phong thủy, đây là số đĩa bánh trôi, bánh chay cần dâng cúng và những thứ không thể thiếu trên mâm lễ cúng Tết Hàn Thực.

Top