Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hóa ra để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh lại gây hại như sau

Thứ hai, 19:01 30/09/2024 |

GĐXH - Đa số các bà nội trợ đều chọn bảo quản những thức ăn thừa trong tủ lạnh, đặc biệt vào mùa hè, nếu không cho vào tủ lạnh sẽ nhanh hỏng đồ ăn. Nhưng theo các chuyên gia, việc này vô tình làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Công dụng tuyệt vời từ cà chua hỏng không phải ai cũng biếtCông dụng tuyệt vời từ cà chua hỏng không phải ai cũng biết

GĐXH - Những quả cà chua bị hỏng, nhiều người thường vội vứt đi mà không hề hay biết rằng, ẩn chứa bên trong là vô số công dụng bất ngờ và hữu ích.

Có nên để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh không?

Theo các chuyên gia y tế của Trường Đại học Birmingham (Anh), thức ăn khi vừa nấu chín sẽ đạt ngưỡng nhiệt độ là 100 độ C và hầu như an toàn cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, khi nhiệt độ từ từ giảm đến 60 độ C thì vi khuẩn đã bắt đầu phát triển và xâm nhập ngược lại vào thực phẩm.

Hóa ra để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh lại gây hại như sau- Ảnh 2.

Để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh khiến vi khuẩn phát triển.

Nhiệt độ lý tưởng nhất để vi khuẩn sinh sôi nảy nở chính là khi giảm xuống còn 30 – 40 độ C (thức ăn gần như nguội hẳn). Chúng chỉ thực sự ngủ đông dưới 7 độ C trở xuống mà thôi.

Điều này đồng nghĩa với việc để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh bảo quản thì không còn tác dụng gì nữa. Thậm chí ngược lại còn gây hại sức khỏe bởi vi khuẩn đã phát triển hàng loạt trong lúc bạn đợi thức ăn nguội rồi.

Hơn nữa, bạn cũng đừng lo thức ăn chưa nguội để vào tủ lạnh sẽ dễ hư hay tốn điện. Ví dụ, bạn cho thức ăn tầm 70 – 80 độ C vào tủ lạnh 5 độ C. Nghĩa là tủ lạnh phải làm việc để mang đi 65 – 75 độ C từ thức ăn nóng. Điều này cũng chỉ tương đương lượng nhiệt chúng phải đem đi khi bạn cho 3 phần thức ăn nguội vào tủ lạnh. Do đó, việc để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh khiến vi khuẩn phát triển, nếu ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe

Lưu ý khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Cách bảo quản tốt nhất là đợi thức ăn nguội bớt còn 70 – 80 độ C (tầm 10 – 15 phút) thì hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lúc này, dưỡng chất sẽ được giữ lại và hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn xâm nhập ngược lại vào thức ăn.

Bạn nên để thức ăn vào hộp kín có nắp, tốt nhất là hộp thủy tinh trước khi cho vào tủ lạnh. Nắp đậy sẽ hạn chế việc hơi nóng tỏa ra khắp tủ, vừa hại tủ, vừa gây hỏng thực phẩm khác cũng như gây nhiễm khuẩn chéo từ thực phẩm khác.

Hóa ra để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh lại gây hại như sau- Ảnh 3.

Nếu lượng thức ăn nhiều, bạn có thể chia thành nhiều hộp nhỏ để giúp tủ lạnh làm lạnh nhanh hơn.

Nếu lượng thức ăn nhiều, bạn có thể chia thành nhiều hộp nhỏ để giúp tủ lạnh làm lạnh nhanh hơn.

Cũng như thức ăn nguội hẳn, bạn không nên bỏ thức ăn còn nóng hổi vào tủ lạnh. Điều này sẽ làm tủ lạnh hoạt động quá công suất, dẫn đến tốn điện năng hơn và giảm tuổi thọ hơn.

Ba loại thực phẩm không cần cho vào tủ lạnh để bảo quản

Sữa bột trẻ em và một số món ăn vặt

Sữa bột thường có công thức được thiết kế đặc biệt, nếu để trong môi trường quá nóng hay quá lạnh đều sẽ có thể làm giảm thành phần dinh dưỡng của nó. Chính vì vậy, sữa bột chỉ nên để ở những nơi khô ráo, tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh dù bao bì là hộp thiếc hay hộp giấy.

Đối với một số món ăn vặt như bánh quy, mứt, và thực phẩm sấy khô thường có hoạt độ nước và độ pH rất thấp nên dù để ở môi trường bên ngoài thì vi khuẩn cũng sẽ không có đủ độ ẩm sinh sôi phát triển. Việc bảo quản những loại thực phẩm này trong tủ lạnh ngược lại còn khiến chúng trở nên khô và cứng hơn. Chính vì vậy, chúng ta chỉ cần đóng gói cẩn thận, bảo quản ở nhiệt độ phòng và cố gắng ăn hết trong thời hạn sử dụng.

Một số loại rau củ và trái cây

Các loại rau củ như khoai tây, tỏi, hành tây, ớt xanh, dưa chuột rất dễ bị mốc, mọc mầm hay bị thay đổi kết cấu, mùi vị khi để ở môi trường nhiệt độ cao, vì vậy tốt nhất chỉ nên bảo quản ở những nơi thoáng mát trong phòng.

Một số loại trái cây nhiệt đới như thanh long, chuối, xoài, vải, ... không thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0°C bởi nếu để ở nhiệt độ thấp, vỏ của chúng sẽ rất dễ bị thâm đen và nhanh hỏng, do đó với những loại trái cây này chúng ta nên ăn tươi càng sớm càng tốt.

Mật ong

Mật ong là nguyên liệu rất dễ bị thay đổi hương vị khi ở nhiệt độ cao, đồng thời cũng dễ bị kết tinh và đông đặc ở nhiệt độ thấp. Do vậy, việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh chỉ làm tăng tốc độ kết tinh khiến chúng ta khó lấy ra để sử dụng. Bảo quản ở trong lọ thủy tinh đậy kín, ở nơi tối, nhiệt độ phòng là cách tốt nhất để giữ mật ong luôn được như mới và mang hương vị tự nhiên.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Kính thước cửa sổ chuẩn phong thủy hút tài lộc cho gia chủ

Kính thước cửa sổ chuẩn phong thủy hút tài lộc cho gia chủ

- 1 giờ trước

GĐXH - Kích thước cửa sổ là một trong số những kích thước được gia chủ vô cùng quan tâm khi xây dựng nhà cửa, mang lại may mắn và tài lộc cho gia chủ. Nếu bạn chưa nắm được kích thước cửa sổ này, hãy tham khảo ngay bài viết sau.

Kích thước cửa chính chuẩn phong thủy các  gia chủ cần biết

Kích thước cửa chính chuẩn phong thủy các gia chủ cần biết

- 4 giờ trước

GĐXH - Trong quan niệm về phong thuỷ nhà ở, kích thước cửa chính đóng vai trò quan trọng, là yếu tố ảnh hưởng tới vận khí chung của ngôi nhà. Cùng tham khảo ngay bài viết sau về cách chọn kích thước cửa chính theo phong thuỷ.

Những vật phẩm phong thủy tốt cho công danh, sự nghiệp của người mệnh Thủy

Những vật phẩm phong thủy tốt cho công danh, sự nghiệp của người mệnh Thủy

- 16 giờ trước

GĐXH - Vật phẩm phong thủy theo ngũ hành không chỉ là vật để cầu những điều tốt lành mà còn sử dụng để trang trí. Nếu như bạn muốn sở hữu những vật phẩm phong thủy cho người mệnh Thủy phù hợp thì đừng bỏ qua những thông tin chia sẻ dưới đây.

MC Quyền Linh bất ngờ tiết lộ vừa mua biệt thự sân vườn vài trăm mét vuông ở TP.HCM làm của hồi môn cho con gái

MC Quyền Linh bất ngờ tiết lộ vừa mua biệt thự sân vườn vài trăm mét vuông ở TP.HCM làm của hồi môn cho con gái

- 22 giờ trước

GĐXH - MC Quyền Linh đi thăm căn biệt thự sân vườn vài trăm mét vuông anh mua làm của hồi môn cho con gái.

Người mệnh Thủy nên và không nên dùng vật liệu xây dựng này để xây nhà

Người mệnh Thủy nên và không nên dùng vật liệu xây dựng này để xây nhà

- 1 ngày trước

GĐXH - Theo phong thủy, khi xây dựng nhà ở, việc lựa chọn vật liệu phù hợp với hành Thủy không chỉ có vai trò nâng cao giá trị thẩm mỹ, mà còn góp phần điều hòa khí vận, tạo nên không gian sống hài hòa, thuận phong thủy và thu hút sinh khí cát lành.

Nhà ở theo ngũ hành cho những gia chủ mệnh Thủy

Nhà ở theo ngũ hành cho những gia chủ mệnh Thủy

- 1 ngày trước

GĐXH - Phong thủy là một yếu tố quan trọng trong thiết kế và bố trí nhà ở. Dưới đây là những tư vấn chi tiết về phong thuỷ nhà ở giúp gia chủ mệnh Thủy sở hữu một không gian sống hợp phong thủy, mang lại tài lộc, may mắn, hạnh phúc cho gia đình.

Những lỗi phong thủy thường gặp khi xây nhà mới

Những lỗi phong thủy thường gặp khi xây nhà mới

- 1 ngày trước

GĐXH - Theo phong thủy, việc mắc phải lỗi phong thủy thường gặp khi xây nhà mới không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ công trình mà còn gây ra hậu quả lâu dài về tinh thần, sức khỏe và tài vận cho gia đình.

Vừa sinh con trai đầu lòng, MC Mai Ngọc hé lộ căn phòng cho bé ở nhà mới, nơi cô dọn về để sinh con với thiếu gia Bắc Giang

Vừa sinh con trai đầu lòng, MC Mai Ngọc hé lộ căn phòng cho bé ở nhà mới, nơi cô dọn về để sinh con với thiếu gia Bắc Giang

- 1 ngày trước

GĐXH - Tối 23/4, MC Mai Ngọc thông báo đã sinh con trai đầu lòng, em bé được đặt tên ở nhà là Panda.

Cách lựa chọn chất liệu cửa chính hợp phong thủy khi xây nhà, sửa nhà

Cách lựa chọn chất liệu cửa chính hợp phong thủy khi xây nhà, sửa nhà

- 1 ngày trước

GĐXH - Trong phong thủy dương trạch, cửa chính là yếu tố cực kỳ quan trọng, bởi đây là nơi đầu tiên đón nhận khí từ bên ngoài vào, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến vận khí, tài lộc và sự bình an của toàn bộ ngôi nhà.

Cách chọn cây cảnh để chân cầu thang trong nhà hút vượng khí, tài lộc

Cách chọn cây cảnh để chân cầu thang trong nhà hút vượng khí, tài lộc

- 2 ngày trước

GĐXH - Cầu thang không đơn giản chỉ là nơi kết nối giữa các tầng mà nó còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ tổng thể căn nhà. Trong phong thủy thì cầu thang được xem là xương sống, nơi dòng khí được lan tỏa đi khắp căn nhà.

Top