Tags:
Kỳ lạ món ăn độn nhà nghèo thời bao cấp, thành đặc sản 'xếp hàng' ở Hà Nội
Nhiều thực khách Hà Nội đã quá quen với quán xôi sắn chỉ bán vào mỗi buổi chiều của 2 ông bà chủ tuổi đã ngoài 70 tuổi, quán mở bán vào 2 giờ chiều, hết bay 30kg xôi chỉ sau 3-4 tiếng.
Bất kể nắng hay mưa, 2 giờ chiều hàng ngày, ông bà Trần Ngọc Luân - Lê Thị Kim (Ngô Sĩ Liên, Hà Nội) lại đẩy xe hàng gồm chõ xôi và các đồ ăn kèm ra đầu ngõ ngồi bán. Thói quen này 2 ông bà duy trì được hơn 20 năm.
| Xôi là món ăn sáng quen thuộc, có ở khắp các cung đường của Hà Nội. Nhưng nhắc đến xôi sắn thì "hiếm" có bởi còn rất ít người bán món ăn huyền thoại của thời bao cấp này. |
 |
| Mỗi ngày, 2 vợ chồng bà Kim phải dậy từ 5 giờ sáng để chuẩn bị các nguyên liệu: nạo vỏ sắn, ngâm nước muối 4-5 tiếng để sắn ra hết nhựa, không bị đắng. Sau đó, sắn sẽ được vớt ra để ráo, trộn cùng ít muối rồi mới được đồ riêng tới chín. Đến 11-12 giờ trưa, bà trộn sắn và gạo nếp vào đồ tiếp để xôi dẻo, sắn bở. |
 |
| Bà Kim cho biết, mỗi ngày bà làm 15 kg sắn và 15 kg gạo nếp cái hoa vàng để nấu xôi, mọi công đoạn làm nên món ăn bình dị nhưng kỳ công này luôn có bóng dáng của ông Luân (chồng bà Kim) phụ giúp. |
 |
| Quán xôi không có mái che, cũng không có bàn để khách hàng ngồi ăn, chỉ có 1 chõ xôi, các hộp đựng đồ ăn kèm cùng "tấm biển" để khách dễ tìm. |
 |
| Bên cạnh hương vị bình dị, quen thuộc của sắn và xôi nếp, còn phải kể đến những "topping" đi kèm: Chút mỡ hành, thịt băm, chả mỡ, giò bò, tóp mỡ và dưa góp để cân bằng lại hương vị của món ăn. |
 |
| "Cơm độn khoai sắn là món ăn phổ biến thời xa xưa, vì không có tiền mua thịt cá, ông bà ta đã nghĩ ra cách trộn sắn nấu cùng gạo để đổi bữa", bà Kim kể lại. |
 |
| Bà Kim cũng không giấu giếm khi được hỏi về nét riêng để món ăn luôn hút khách: "Bí quyết cũng chẳng có gì đâu, gia đình tôi ăn thế nào thì làm bán thế ấy, dần dần được khách hàng ủng hộ và góp ý nên tôi cũng thay đổi một số đồ ăn kèm như tóp mỡ, giò bò, dưa góp chua ngọt…nhưng thứ không thể thiếu là hành phi cùng mỡ lợn". |
 |
| Mỗi buổi chiều, sau giờ tan làm dừng lại mua hộp xôi sắn "lót dạ" thì còn gì bằng. Sắn bở, bùi quyện với xôi nếp dẻo, cùng hành phi thơm ngậy, chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ xua đi cái đói. |
 |
| Anh Phương (Đống Đa, Hà Nội) thường xuyên mua xôi sắn làm quà chiều cho con trai của mình"thỉnh thoảng đón cháu đi học về tôi thường ghé qua mua cho cháu ăn lót dạ, đây là một trong những hàng hiếm hoi còn bán món ăn "xưa cũ" này ở Hà Nội". |
 |
| Cứ đến độ trời Hà Nội se lạnh, món xôi sắn của bà Kim đắt hàng gấp đôi, thực khách có thể bị lỡ hẹn với món ăn này nếu đến quá muộn: "Mùa đông nhiều người ăn hơn nhưng tôi và ông đều già rồi, không có sức làm nhiều, bán hết sớm nghỉ sớm", vừa thoăn thoắt đơm xôi cho khách bà Kim vừa nói. |
 |
| Vị hành lá thơm nhẹ cộng với "chất" mộc mạc của sắn và xôi nếp đã làm bao người mê mẩn. Mỗi suất xôi ở đây có giá từ 15.000 – 20.000 đồng. |
Theo Dân Trí
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Bộ Công Thương có chỉ đạo mới nhất về xăng E10
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcGĐXH - Thông tin mới nhất, Bộ Công Thương vừa yêu cầu doanh nghiệp tuyệt đối không gián đoạn nguồn cung xăng sinh học E10.
Ngày Tài chính số 2026: Thúc đẩy thanh toán không dùng tiền mặt sang xây dựng hệ sinh thái tài chính số toàn diện
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trước“Lễ hội Tài chính số 2026” diễn ra tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (TPHCM) từ ngày 6–7/6/2026. Sự kiện do Báo Tuổi Trẻ tổ chức thường niên, quy tụ các tổ chức tài chính, ngân hàng, công nghệ và doanh nghiệp nhằm thúc đẩy nhận thức, trải nghiệm và ứng dụng các giải pháp tài chính số trong đời sống. Prudential Việt Nam là doanh nghiệp bảo hiểm nhân thọ duy nhất đồng hành cùng chương trình năm nay.
Gửi tiết kiệm 300 triệu đồng BIDV, Agribank về tay bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 13 giờ trướcGĐXH - BIDV vừa tăng lãi suất huy động lần thứ hai kể từ đầu tháng 6, đưa lãi suất tiền gửi trực tuyến cao nhất lên 7,4%/năm và vượt các ngân hàng còn lại trong nhóm Big4.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 8/6/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 14 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 8/6/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.
Vietcombank, BIDV, Agribank, VietinBank ngừng giao dịch chuyển tiền/nhận tiền với trường hợp sau, người sinh năm 2001, 1986, 1966 đặc biệt lưu ý
Bảo vệ người tiêu dùng - 14 giờ trướcGĐXH - Những khách hàng đang sử dụng dịch vụ của Vietcombank, BIDV, Agribank, VietinBank hay MB cần đặc biệt lưu ý kiểm tra lại thời hạn trên thẻ căn cước công dân.
Ngoài giá bồi thường, đây là những việc người dân nhất định phải làm ngay khi đất nằm trong diện giải tỏa, thu hồi
Sản phẩm - Dịch vụ - 14 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, khi đất hoặc tài sản trên đất nằm trong diện giải tỏa, thu hồi, người dân không nên chỉ quan tâm đến giá bồi thường, để bảo vệ quyền lợi của mình việc người dân cần làm ngay là chủ động rà soát hồ sơ pháp lý.
Giá xe Honda Air Blade giảm cực mạnh, thấp kỷ lục, khách đua chọn mua vì chưa bao giờ rẻ thế
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Giá xe Honda Air Blade đang giảm mạnh nhằm thu hút khách Việt, cạnh tranh xe máy điện.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 8 - 14/6/2026: Khu vực bị cúp điện tăng cao
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.
Lái xe máy điện giá 19,2 triệu đồng thiết kế sang trọng, đi 80km/lần sạc, cốp rộng, khóa thông minh, rẻ hơn Wave Alpha cực đáng tiền
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện thu hút với thiết kế cổ điển sang trọng, động cơ 1.350W, hai phanh đĩa cùng loạt tiện ích hiếm thấy trong tầm giá dưới 20 triệu đồng.
Giá bạc hôm nay 8/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng hay giảm tiếp?
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) ghi nhận, giá bạc hôm nay ngày 8/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tiếp tục đà giảm kỷ lục, giá bạc ở quanh vùng 70 triệu đồng/kg.
Xe ga 150cc đẹp hoàn hảo giá chỉ 66 triệu đồng trang bị sánh ngang SH, giá rẻ hấp dẫn người mua
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 150cc của thương hiệu Ý còn đủ sức đối đầu trực diện với SH 160i nhờ loạt trang bị cực xịn, giá bán rẻ.
