Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lạ miệng dễ làm món gỏi bò cà pháo

Thứ hai, 19:00 06/09/2021 | Ăn

Gỏi bò cà pháo là một món ăn được người Sài Gòn ưa thích, cà pháo giòn tan, thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt.

Lạ miệng dễ làm món gỏi bò cà pháo - Ảnh 2.

Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn: 200 gr

- Cà pháo: 200

- Khế chua: 2 trái

- Ớt sừng và ớt hiểm: Mỗi thứ 2 trái

- Sả: 2 cây

- Quất: 4 trái

- Vừng rang: 50 gr

- Rau húng lủi: 1 mớ nhỏ

- Gia vị: đường, dấm, muối, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, gừng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò thái thành từng miếng mỏng, ướp cùng 1 thìa café nước cốt gừng, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm. Trộn đều để 15 phút cho thấm

- Cà pháo chọn quả bánh tẻ. Nếu chọn quả già sẽ bị hắc, còn non quá sẽ không giòn. Bổ cà làm đôi, ngâm ngay vào bát tô nước pha 1 thìa canh muối trong 30 phút. Trước khi trộn gỏi, vớt cà pháo ra rửa lại nước sạch và để ráo

- Khế chua gọt bỏ cạnh, thái lát mỏng, vắt nhẹ cho bớt chua

- Ớt sừng thái sợi ngâm ngay vào bát nước lạnh

- Vừng rang vàng

- Tỏi, ớt hiểm băm nhỏ

- Rau thơm sửa sạch, thái nhỏ

- Quất bỏ hạt thái thành từng lát mỏng

- Sả thái mỏng

Bước 2:

- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho 1/2 số tỏi vào phi vàng, vớt ra để riêng.

- Dùng luôn chảo và dầu vừa phi tỏi, cho thịt bò đảo nhanh tay vừa chín tới. Trút ra đĩa.

- Pha hỗn hợp gồm: đường, dấm, nước mắm, tương ớt theo tỉ lệ 4:3:2:1 thìa cà phê cùng chỗ tỏi ớt băm còn lại, quấy đều cho hỗn hợp tan.

- Dùng 1 âu to, cho cà pháo, khế chua, sả, quất vào, rưới nước trộn gỏi vừa pha, trộn đều cho thấm. Khi gần ăn, cho thịt bò và rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa rắc tỏi phi và ớt sừng thái sợi lên trên.

Thành phẩm:

Lạ miệng dễ làm món gỏi bò cà pháo - Ảnh 3.

Gỏi bò cà pháo là một trong những món ăn được người Sài Gòn ưa thích. Món gỏi bò đặc biệt khác lạ khi kết hợp cùng cà pháo giòn tan. Món ăn kích thích vị giác bởi thịt bò mềm, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt, thêm chút tinh dầu cay the từ quất sả và các loại rau thơm sẽ là món nhậu hấp dẫn.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 28 phút trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 34 phút trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 6 giờ trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 1 ngày trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 1 ngày trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 2 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Top