Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng

Thứ hai, 16:01 11/03/2024 | Ăn

Đậu hũ hải sản là một món ăn ngon và được nhiều người ưa thích và cách làm thì cực kì đơn giản.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ non: 2 cây

- Mực: 150 gram

- Tôm tươi: 200 gram

- Nấm kim châm trắng: 60 gram

- Nấm đùi gà: 60 gram

- Nấm bào ngư (Nấu chín): 60 gram

- Cà rốt: 60 gram

- Bắp non: 60 gram

- Cải thìa: 100 gram

- Cần tàu: 30 gram

- Bột bắp: 50 gram

- Gừng: 20 gram

- Dầu hào: 3 muỗng canh

- Tường cà: 6 muỗng canh

- Gia vị: đường trắng, Dầu mè, muối

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

- Tỏi: 20 gram

- Dụng cụ: Lò nướng, dao, nồi, bếp,...

Cách làm:

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 1.

- Đậu hũ non cắt lát dày khoản 1.5 - 2 cm sau đó áo một lớp bột bắp bên ngoài. Đun nóng 200 ml dầu ăn và cho đậu hũ vào chiên giòn 2 mặt thì gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu.

- Tôm rửa sạnh, lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Mực cắt miếng và khía ca rô. Đun nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối và vài lát gừng, cho tôm và mực vào trụng trong vòng 5 phút cho tôm mực vừa chín thì vớt ra.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 2.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 3.

- Cải thìa, bắp non rửa sạch, cà rốt gọt vỏ và cắt lát mỏng. Đun sôi nước và cho vào 1 muỗng cà phê muối, cho cải thìa và bắp non vào rụng trong 2 phút rồi cho cà rốt vào trụng thêm 1 phút nữa thì vót ra và cho vào tô nước lạnh để rau giữa độ giòn.

- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, bỏ tỏi vào phi vàng thơm, thêm 3 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh tương cà, để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh làm cháy nước sốt.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 4.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 5.

- Khi tương cà và dầu hào hòa quyện, thêm 150ml nước, 6 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và cuối cùng là 2 muỗng cà phê dầu mè rồi tiếp tục khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi nhắc xuống.

- Chia nguyên liệu làm đậu hũ nướng giấy bạc ra làm 3 phần, xếp lần lượt vào tấm giấy bạc sao cho rau củ, hải sản và nấm nằm bên ngoài, bao bọc đậu hũ ở chính giữa. Rưới nước sốt lên trên.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 6.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 7.

- Gấp giấy bạc lại cho rồi đặt tất cả vào khay đem đi nướng ở 200 độ C trong 20 phút.

Làm mới thực đơn bằng món đậu hũ hải sản thơm ngon, chuẩn nhà hàng - Ảnh 8.

Món đậu hũ hải sản nướng giấy bạc thơm ngon mang một sự tươi mát từ rau cải và hải sản hòa cùng với vị béo bùi của đậu hũ non, tất cả tạo nên một món ăn trên cả tuyệt vời. Đây là một món ăn rất thích hợp để đãi gia đình bạn trong những dịp cuối tuần, tưởng tượng cả gia đình cùng ngồi quây quần bên món đậu hũ giấp bạc thơm lừng cảm giác thật là ấm cúng.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

Ẩm thực 360 - 2 giờ trước

GĐXH - Sau hành trình “vượt cạn” không hề dễ dàng, cơ thể mẹ bỉm cần được chăm sóc đặc biệt từ giấc ngủ đến chế độ ăn uống. Một bữa cơm ngon, đủ dưỡng chất không chỉ giúp mẹ phục hồi nhanh mà còn là “chiếc cầu” để gọi sữa về cho con bú. Tuy nhiên, giữa lúc bận rộn chăm con nhỏ, chuyện “hôm nay ăn gì” lại trở thành nỗi đau đầu của không ít gia đình. Đó là lý do vì sao bài viết này mang đến 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.

'Quán chè nửa thế kỷ' mà Đinh Ngọc Diệp và Victor Vũ ghé ăn có gì đặc biệt?

'Quán chè nửa thế kỷ' mà Đinh Ngọc Diệp và Victor Vũ ghé ăn có gì đặc biệt?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Vợ chồng Đinh Ngọc Diệp - Victor Vũ rủ êkíp đến quán chè Bốn Mùa mở cửa từ năm 1975, quen thuộc trong ký ức của nhiều người Hà Nội.

Các thực đơn này người bị mỡ máu càng tránh xa càng tốt

Các thực đơn này người bị mỡ máu càng tránh xa càng tốt

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Trong suốt 3 giai đoạn tiến hành theo thực đơn cho người bị mỡ máu, người bệnh nên giảm dần một số loại thực phẩm có trong bài viết dưới đây.

Chuyên gia chia sẻ nên ăn, uống những thực phẩm sau trong tiết Cốc Vũ hiện nay để cơ thể khỏe mạnh, tránh tà khí xâm nhập

Chuyên gia chia sẻ nên ăn, uống những thực phẩm sau trong tiết Cốc Vũ hiện nay để cơ thể khỏe mạnh, tránh tà khí xâm nhập

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho rằng, các tiết khí trong năm ngoài ảnh hưởng vận mệnh của mỗi con giáp, còn ảnh hưởng tới việc lựa chọn thực phẩm theo những cách khác. Việc ăn uống, ẩm thực trong tiết Vũ Cốc cũng cần chú ý những điều này.

Cách ăn làm sạch máu trong cơ thể của người Nhật

Cách ăn làm sạch máu trong cơ thể của người Nhật

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để làm sạch máu, điều đầu tiên bạn cần lưu ý là phải giảm cholesterol trong máu, giảm mỡ máu. Dưới đây là một số phương pháp làm sạch máu đơn giản theo “bí quyết” của người Nhật.

Hồ Ngọc Hà khoe ảnh con trai cao vượt trội 1.8m, trong cách nuôi con có 1 điểm mẹ nào muốn con cao thì nên học hỏi

Hồ Ngọc Hà khoe ảnh con trai cao vượt trội 1.8m, trong cách nuôi con có 1 điểm mẹ nào muốn con cao thì nên học hỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ở tuổi 14, Subeo cao gần 1.8 m, được khen phong cách trưởng thành.

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm, thức ăn thừa

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm, thức ăn thừa

Ăn - 1 ngày trước

Thức ăn thừa có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Sau thời gian này, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao.

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Từ nay đến 5/5 là trong tiết Cốc Vũ - mưa rào, bắt đầu chuyển dần sang mùa hạ, thời tiết ẩm ướt, dễ phát sinh bệnh lý do cơ thể chưa kịp thích nghi. Uống trà đúng cách trong tiết Cốc Vũ không chỉ thanh nhiệt, làm sáng mắt, mà còn giúp trừ tà.

Những thực phẩm người bị mỡ máu cao nên ăn thay đổi, để thực đơn ngon và tốt cho cải thiện bệnh

Những thực phẩm người bị mỡ máu cao nên ăn thay đổi, để thực đơn ngon và tốt cho cải thiện bệnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có rất nhiều thực phẩm mà người bị mỡ máu cao có thể sử dụng. Chính vì thế người bệnh không cần quá lo lắng rằng chế độ ăn uống sẽ nhàm chán hay phải lặp đi lặp lại.

Quên các kiểu nấu truyền thống đi, sườn heo mà làm thế này đảm bảo ăn cực lôi cuốn!

Quên các kiểu nấu truyền thống đi, sườn heo mà làm thế này đảm bảo ăn cực lôi cuốn!

Ăn - 1 ngày trước

Với nguyên liệu là sườn heo, hôm nay chúng ta hãy chế biến thành một món ngon để đổi vị cho gia đình trong bữa cơm chiều.

Top