Lẩu cá chép om dưa

| Ăn

Thời tiết cuối tuần mát mẻ thế này mà làm một nồi lẩu cá chép om với dưa cải chua thì thật là ngon.

Nguyên liệu:

Bún: 2kg; Cá chép: 1kg; Sườn: 200g; Dưa chua: 1 bát lớn; Cà chua: 4-5 quả; Sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là và các loại gia vị vừa đủ. Chuẩn bị 1 quả ớt để trang trí, rau sống ăn kèm. 

Thực hiện:

Cà chua rửa sạch, bổ cau. Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi hôi. Dưa chua rửa sạch.

Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi.
 
Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn.
 
Cá rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, uớp với gia vị và sả, gừng băm nhỏ, cho vào chảo rán qua. Đặt cá vào nồi lẩu, tạo dáng cá đang bơi.
 
Đổ nồi nước sườn ninh với cà chua và dưa xung quanh con cá. Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt khúc, cà chua và ớt tỉa hoa xếp vào nồi. 

Món này ăn kèm với bún và rau sống.

Theo Afamily 

thuhuyen
Ý kiến của bạn
Có nên uống nước luộc rau? Câu trả lời của bác sĩ có thể khiến nhiều người bất ngờ

Có nên uống nước luộc rau? Câu trả lời của bác sĩ có thể khiến nhiều người bất ngờ

Ăn -

GĐXH - Không ít gia đình Việt vẫn giữ thói quen chan nước luộc rau vào bữa cơm. Với nhiều người, bát nước xanh nhạt ấy đơn giản chỉ để "ăn cho đỡ khô". Trong khi đó, không ít người khác lại thẳng tay đổ bỏ vì cho rằng nước luộc chỉ chứa thuốc trừ sâu, phân bón hay chất bẩn từ rau.

Rán mỡ lợn đừng cho ngay vào chảo, thêm một bước trước khi thắng: Mỡ trắng trong, thơm lâu, để cả tháng vẫn không hôi

Rán mỡ lợn đừng cho ngay vào chảo, thêm một bước trước khi thắng: Mỡ trắng trong, thơm lâu, để cả tháng vẫn không hôi

Ăn -

GĐXH - Ngày nay, dầu thực vật xuất hiện phổ biến trong căn bếp hiện đại, nhưng mỡ lợn vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương thơm đặc trưng mà khó loại dầu nào thay thế được. Chỉ cần một thìa mỡ lợn để xào rau, rang cơm hay rim cá cũng đủ giúp món ăn dậy mùi, bóng đẹp và đậm vị hơn.

5 nhóm thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư gan: Có loại bán đầy ở chợ Việt, nhiều người vẫn chưa ăn đúng cách

5 nhóm thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư gan: Có loại bán đầy ở chợ Việt, nhiều người vẫn chưa ăn đúng cách

Ăn -

GĐXH - Theo các chuyên gia, chế độ ăn không thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư gan, nhưng có thể góp phần giảm nguy cơ thông qua việc hạn chế viêm mạn tính, giảm gan nhiễm mỡ, bảo vệ tế bào gan khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.