Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Thứ năm, 08:01 06/02/2025 | Sống khỏe

Ăn sô cô la có giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường không? Bằng chứng nghiên cứu mới là có nhưng còn phụ thuộc vào loại sô cô la mà bạn chọn.

1. Ăn sô cô la đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Một nghiên cứu mới tại Khoa Dinh dưỡng của Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan thuộc Đại học Harvard cho thấy, ăn sô cô la đen có thể làm giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu về sức khỏe và chế độ ăn uống của khoảng 192.000 chuyên gia y tế tham gia hai dự án nghiên cứu dài hạn.

Sau ba thập kỷ, gần 19.000 người tham gia đã được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường type 2. Trong số gần 112.000 người báo cáo cụ thể về lượng sô cô la đen và sô cô la sữa mà họ tiêu thụ, gần 5.000 người được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường type 2.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người tiêu thụ ít nhất 5 ounce (140 g) bất kỳ loại sô cô la nào mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 thấp hơn 10%. Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu xem xét kỹ hơn, dữ liệu cho thấy sự khác biệt rõ ràng giữa sô cô la đen và sô cô la sữa.

Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường- Ảnh 1.

Chọn ăn sô cô la đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Ăn sô cô la sữa có thể gây tăng cân lâu dài và làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. " Chúng tôi rất ngạc nhiên trước sự khác biệt rõ ràng giữa tác động của sô cô la đen và sô cô la sữa đối với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và việc kiểm soát cân nặng lâu dài. Mặc dù sô cô la đen và sô cô la sữa có hàm lượng calo và chất béo bão hòa tương tự nhau nhưng có thể hàm lượng polyphenol phong phú trong sô cô la đen bù đắp tác động của chất béo bão hòa và đường đối với tình trạng tăng cân và bệnh đái tháo đường ", nhà nghiên cứu Qi Sun, Phó Giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng và Dịch tễ học của Trường Y tế Công cộng TH Chan cho biết.

2. Lợi ích của sô cô la đen so với sô cô la sữa

Đối với bất kỳ ai yêu thích sô cô la, nên chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa có thể tạo ra sự khác biệt tích cực cho sức khỏe. Khi so sánh các loại sô cô la thì sô cô la đen đứng đầu danh sách tốt cho sức khỏe.

Sô cô la đen có lượng đường và chất béo bổ sung thấp hơn sô cô la sữa hoặc trắng, đồng thời nó có nhiều chất chống oxy hóa có lợi gọi là flavonoid. Về bản chất, sô cô la sữa và sô cô la đen có thành phần tương tự nhau, tuy nhiên hai loại sô cô la này khác nhau về tỷ lệ chất rắn ca cao . Sô cô la đen có từ 50% đến 90% chất rắn ca cao còn sô cô la sữa có từ 10% đến 50%. Tỷ lệ chất rắn ca cao càng cao thì càng nhiều flavonoid và lượng đường càng thấp.

Sô cô la đen giàu flavanol

Flavanol là một loại flavonoid có trong các loại thực vật như cây ca cao, hạt ca cao dùng để làm sô cô la. Flavanol có nhiều trong hạt ca cao, các nhà sản xuất làm ra chất rắn ca cao từ những hạt này. Sô cô la chứa hàm lượng chất rắn ca cao giàu flavanol gấp hai đến ba lần so với sô cô la sữa.

Flavanol có liên quan đến việc sản xuất oxit nitric, giúp thư giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu và làm giảm huyết áp. Lưu lượng máu tốt hơn cũng rất tốt cho sức khỏe tổng thể. Do đặc tính chống oxy hóa của chúng, flavanol cũng có lợi trong việc chống lại tổn thương tế bào liên quan đến lão hóa.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng các nhà khoa học cũng đã tìm thấy một số bằng chứng cho thấy sô cô la giàu flavanol có thể làm tăng độ nhạy insulin . Độ nhạy cảm với insulin càng cao thì cơ thể càng sử dụng insulin hiệu quả để chuyển hóa đường glucose thành năng lượng. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường- Ảnh 3.

Sô cô la đen rất giàu flavanol.

Nguồn khoáng chất quan trọng

Sô cô la đen chứa đầy đủ các khoáng chất quan trọng bao gồm sắt, magie, kẽm, đồng và phốt pho. Trong cơ thể, các khoáng chất này được sử dụng để hỗ trợ các yếu tố như khả năng miễn dịch (kẽm), giúp xương và răng khỏe mạnh (phốt pho) và góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ (magie).

Giàu chất xơ

So với các loại đồ ngọt khác, sô cô la đen có hàm lượng chất xơ cao. Trong 28 g sô cô la đen có khoảng 4 g chất xơ.

Sô cô la đen giúp cải thiện tâm trạng

Nếu bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn sô cô la đen thì có cơ sở khoa học cho điều đó. Sô cô la đen từ lâu đã gắn liền với cảm giác vui vẻ và dễ chịu. Những cảm giác đó có thể bắt nguồn từ tác dụng chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm căng thẳng và cải thiện lưu thông máu.

Thu Phương
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bệnh viện E ứng dụng công nghệ phổ và AI: Dự đoán chính xác bệnh tim mạch, ung bướu và thần kinh

Bệnh viện E ứng dụng công nghệ phổ và AI: Dự đoán chính xác bệnh tim mạch, ung bướu và thần kinh

Y tế - 10 giờ trước

GĐXH - Bệnh viện E vừa đưa vào sử dụng hệ thống CT phổ của Philips ứng dụng AI, giúp chẩn đoán chính xác các bệnh lý tim mạch, ung bướu, đột quỵ…

Người đàn ông 49 tuổi bất ngờ phát hiện bệnh tuyến giáp từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông 49 tuổi bất ngờ phát hiện bệnh tuyến giáp từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Sống khỏe - 11 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông bị u tuyến giáp đi khám trong tình trạng có khối to vùng cổ, cảm giác nuốt vướng khi ăn, đôi lúc cảm thấy khó thở và dễ mệt mỏi.

Bí quyết đảm bảo sức khỏe khi đi du lịch dịp 30/4 - 1/5 sắp tới

Bí quyết đảm bảo sức khỏe khi đi du lịch dịp 30/4 - 1/5 sắp tới

Sống khỏe - 12 giờ trước

GĐXH - Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để nghỉ ngơi, khám phá những vùng đất mới sau những ngày làm việc căng thẳng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, để chuyến đi thật trọn vẹn, nên lên kế hoạch chu đáo và đừng quên chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình trong suốt chuyến đi. Dưới đây là một số bí quyết giúp giữ gìn sức khỏe khi đi du lịch dịp nghỉ lễ sắp tới:

5 loại đồ uống tự nhiên chữa đau dạ dày

5 loại đồ uống tự nhiên chữa đau dạ dày

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

Có nhiều nguyên nhân gây đau dạ dày khiến người mắc khó chịu. Một số loại đồ uống có thể giúp làm dịu cơn đau...

Bệnh viện Đa khoa Bắc Kạn cứu thành công sản phụ sinh non, nguy kịch

Bệnh viện Đa khoa Bắc Kạn cứu thành công sản phụ sinh non, nguy kịch

Y tế - 18 giờ trước

GĐXH - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Kạn vừa cấp cứu sản phụ sinh non, nguy kịch do sau đẻ, rau không bong và xuất hiện tình trạng chảy máu nhiều, đe dọa nghiêm trọng đến tính mạng.

Thấy bất thường ở ngực, người phụ nữ 38 tuổi ở Hà Nội đi khám bất ngờ phát hiện khối u hiếm gặp

Thấy bất thường ở ngực, người phụ nữ 38 tuổi ở Hà Nội đi khám bất ngờ phát hiện khối u hiếm gặp

Sống khỏe - 18 giờ trước

GĐXH - U diệp thể tuyến vú thường gặp ở phụ nữ độ tuổi trưởng thành. Đặc điểm lâm sàng của bệnh như: Khối không đau, phát triển nhanh, kích thước trung bình 3-5cm.

Người bệnh thoái hóa khớp gối tập luyện thế nào cho phù hợp?

Người bệnh thoái hóa khớp gối tập luyện thế nào cho phù hợp?

Sống khỏe - 20 giờ trước

Tập thể dục có thể ngăn ngừa thoái hóa sụn, mất xương, ức chế viêm, tăng cường sức mạnh và sự linh hoạt cho khớp ở người thoái hóa khớp gối…

Uống sữa vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? 7 nhóm người này không nên uống sữa

Uống sữa vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? 7 nhóm người này không nên uống sữa

Sống khỏe - 22 giờ trước

GĐXH - Làm thế nào để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của sữa? Uống sữa như thế nào để không gây hại cho cơ thể? Những ai không nên uống sữa?... là những câu hỏi sẽ được giải đáp dưới đây.

Cục Quản lý Dược chỉ cách người dân tự nhận biết thuốc giả, thuốc thật

Cục Quản lý Dược chỉ cách người dân tự nhận biết thuốc giả, thuốc thật

Y tế - 1 ngày trước

Lãnh đạo Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa cho biết, người dân, doanh nghiệp có thể tự tra cứu sản phẩm thuốc tân dược qua Cổng dịch vụ công: https://dichvucong.dav.gov.vn/congbothuoc.

Đặt thành công máy tạo nhịp tim vĩnh viễn cho hai bệnh nhân U100

Đặt thành công máy tạo nhịp tim vĩnh viễn cho hai bệnh nhân U100

Y tế - 1 ngày trước

Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) tỉnh Ninh Thuận vừa thực hiện thành công hai ca đặt máy tạo nhịp tim vĩnh viễn cho hai bệnh nhân U100.

Top