Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Ăn sô cô la có giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường không? Bằng chứng nghiên cứu mới là có nhưng còn phụ thuộc vào loại sô cô la mà bạn chọn.
1. Ăn sô cô la đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Một nghiên cứu mới tại Khoa Dinh dưỡng của Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan thuộc Đại học Harvard cho thấy, ăn sô cô la đen có thể làm giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu về sức khỏe và chế độ ăn uống của khoảng 192.000 chuyên gia y tế tham gia hai dự án nghiên cứu dài hạn.
Sau ba thập kỷ, gần 19.000 người tham gia đã được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường type 2. Trong số gần 112.000 người báo cáo cụ thể về lượng sô cô la đen và sô cô la sữa mà họ tiêu thụ, gần 5.000 người được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người tiêu thụ ít nhất 5 ounce (140 g) bất kỳ loại sô cô la nào mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 thấp hơn 10%. Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu xem xét kỹ hơn, dữ liệu cho thấy sự khác biệt rõ ràng giữa sô cô la đen và sô cô la sữa.
Chọn ăn sô cô la đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Ăn sô cô la sữa có thể gây tăng cân lâu dài và làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. " Chúng tôi rất ngạc nhiên trước sự khác biệt rõ ràng giữa tác động của sô cô la đen và sô cô la sữa đối với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và việc kiểm soát cân nặng lâu dài. Mặc dù sô cô la đen và sô cô la sữa có hàm lượng calo và chất béo bão hòa tương tự nhau nhưng có thể hàm lượng polyphenol phong phú trong sô cô la đen bù đắp tác động của chất béo bão hòa và đường đối với tình trạng tăng cân và bệnh đái tháo đường ", nhà nghiên cứu Qi Sun, Phó Giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng và Dịch tễ học của Trường Y tế Công cộng TH Chan cho biết.
2. Lợi ích của sô cô la đen so với sô cô la sữa
Đối với bất kỳ ai yêu thích sô cô la, nên chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa có thể tạo ra sự khác biệt tích cực cho sức khỏe. Khi so sánh các loại sô cô la thì sô cô la đen đứng đầu danh sách tốt cho sức khỏe.
Sô cô la đen có lượng đường và chất béo bổ sung thấp hơn sô cô la sữa hoặc trắng, đồng thời nó có nhiều chất chống oxy hóa có lợi gọi là flavonoid. Về bản chất, sô cô la sữa và sô cô la đen có thành phần tương tự nhau, tuy nhiên hai loại sô cô la này khác nhau về tỷ lệ chất rắn ca cao . Sô cô la đen có từ 50% đến 90% chất rắn ca cao còn sô cô la sữa có từ 10% đến 50%. Tỷ lệ chất rắn ca cao càng cao thì càng nhiều flavonoid và lượng đường càng thấp.
Sô cô la đen giàu flavanol
Flavanol là một loại flavonoid có trong các loại thực vật như cây ca cao, hạt ca cao dùng để làm sô cô la. Flavanol có nhiều trong hạt ca cao, các nhà sản xuất làm ra chất rắn ca cao từ những hạt này. Sô cô la chứa hàm lượng chất rắn ca cao giàu flavanol gấp hai đến ba lần so với sô cô la sữa.
Flavanol có liên quan đến việc sản xuất oxit nitric, giúp thư giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu và làm giảm huyết áp. Lưu lượng máu tốt hơn cũng rất tốt cho sức khỏe tổng thể. Do đặc tính chống oxy hóa của chúng, flavanol cũng có lợi trong việc chống lại tổn thương tế bào liên quan đến lão hóa.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng các nhà khoa học cũng đã tìm thấy một số bằng chứng cho thấy sô cô la giàu flavanol có thể làm tăng độ nhạy insulin . Độ nhạy cảm với insulin càng cao thì cơ thể càng sử dụng insulin hiệu quả để chuyển hóa đường glucose thành năng lượng. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Sô cô la đen rất giàu flavanol.
Nguồn khoáng chất quan trọng
Sô cô la đen chứa đầy đủ các khoáng chất quan trọng bao gồm sắt, magie, kẽm, đồng và phốt pho. Trong cơ thể, các khoáng chất này được sử dụng để hỗ trợ các yếu tố như khả năng miễn dịch (kẽm), giúp xương và răng khỏe mạnh (phốt pho) và góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ (magie).
Giàu chất xơ
So với các loại đồ ngọt khác, sô cô la đen có hàm lượng chất xơ cao. Trong 28 g sô cô la đen có khoảng 4 g chất xơ.
Sô cô la đen giúp cải thiện tâm trạng
Nếu bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn sô cô la đen thì có cơ sở khoa học cho điều đó. Sô cô la đen từ lâu đã gắn liền với cảm giác vui vẻ và dễ chịu. Những cảm giác đó có thể bắt nguồn từ tác dụng chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm căng thẳng và cải thiện lưu thông máu.
Mắt con chỉ lệch nhẹ khi mệt, nhiều cha mẹ không ngờ đó có thể là dấu hiệu bệnh cần phẫu thuật
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Điều đáng lo ngại là nhiều trường hợp ban đầu chỉ xuất hiện tình trạng lệch mắt thoáng qua hoặc không thường xuyên.
Bí quyết sống thọ: Người Việt nên ăn sáng theo cách này để giảm nguy cơ bệnh mạn tính, kéo dài tuổi thọ
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Nhiều nghiên cứu cho thấy bí quyết sống thọ không chỉ nằm ở việc ăn gì mà còn phụ thuộc vào thời điểm ăn uống trong ngày. Trong đó, thói quen ăn sáng sớm rất quan trọng.
9 loại vitamin bổ não giúp tăng cường trí nhớ: Có loại rất quen thuộc nhưng nhiều người đang thiếu mỗi ngày
Bệnh thường gặp - 18 giờ trướcGĐXH - Trí nhớ suy giảm, khó tập trung hay thường xuyên quên trước quên sau có thể liên quan đến tình trạng thiếu hụt vitamin. Nhiều dưỡng chất quan trọng cho não bộ lại có trong những thực phẩm quen thuộc hằng ngày nhưng không phải ai cũng bổ sung đủ.
ThS.BS. Dương Minh Tùng trở thành đại diện lâm sàng cho thương hiệu Implant Pháp Lyra ETK
Sống khỏe - 19 giờ trướcVừa qua, Platinum Dental Group đã chính thức ký kết hợp tác chiến lược cùng thương hiệu Implant Lyra ETK (Pháp).
Ung thư đại trực tràng xâm lấn rộng vùng chậu, người đàn ông 58 tuổi được bảo tồn chức năng tiết niệu
Sống khỏe - 22 giờ trướcGĐXH - Khối u ung thư đại trực tràng kích thước gần 12 cm xâm lấn rộng vùng tiểu khung và niệu quản trái. Nhờ ca mổ phức tạp, người bệnh tránh được nguy cơ phải mang túi dẫn lưu nước tiểu suốt đời.
Bác sĩ cảnh báo: Đừng tưởng chỉ là nhiệt miệng, vết loét nhỏ trên lưỡi có thể là ung thư lưỡi giai đoạn sớm!
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Một vết loét nhỏ trong miệng thường bị xem nhẹ và quy về “nhiệt miệng”. Tuy nhiên, theo các chuyên gia răng hàm mặt, trong một số trường hợp, đây có thể là dấu hiệu sớm của các bệnh lý nghiêm trọng hơn, trong đó có ung thư lưỡi. Nhận biết sớm những dấu hiệu bất thường đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị hiệu quả và kịp thời.
Chăm sóc sức khỏe não bộ trong nhịp sống hiện đại cùng hoạt huyết dưỡng não Traphaco
Sống khỏe - 1 ngày trướcĐau đầu, khó ngủ, kém tập trung hoặc thường xuyên mệt mỏi tinh thần đang dần trở thành tình trạng phổ biến ở nhiều độ tuổi.
Người đàn ông 31 tuổi có nguy cơ xơ gan, ung thư gan thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Mắc viêm gan B từ lâu nhưng không hay biết, đi khám bác sĩ đã ghi nhận dấu hiệu xơ hóa gan, làm tăng nguy cơ xơ gan và ung thư gan nếu không điều trị kịp thời.
Bí quyết sống thọ: Muốn sống lâu, đừng xem nhẹ thói quen này trước khi đi ngủ
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều nghiên cứu cho thấy bí quyết sống thọ không chỉ nằm ở chế độ ăn uống hay tập luyện mà còn phụ thuộc rất lớn vào chất lượng giấc ngủ.
Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra chế độ ăn giúp làm chậm lão hóa từ tuổi trung niên trở đi
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Bước sang tuổi trung niên, cơ thể không còn hoạt động với hiệu suất như thời trẻ. Quá trình lão hóa diễn ra âm thầm khiến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính gia tăng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học dựa trên nguyên tắc "5 đủ, 3 giảm" có thể góp phần bảo vệ sức khỏe, duy trì thể lực và nâng cao chất lượng cuộc sống khi tuổi tác ngày càng tăng.
6 thói quen làm hỏng mắt nhanh hơn cả nhìn điện thoại, rất nhiều người đang mắc mỗi ngày
Sống khỏeGĐXH - Nhiều người cho rằng điện thoại là "thủ phạm số một" khiến mắt khô, mỏi và giảm thị lực. Tuy nhiên, các chuyên gia nhãn khoa cho biết có những thói quen tưởng vô hại nhưng lại gây tổn thương mắt nghiêm trọng hơn, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về mắt nếu kéo dài.
