Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lý do tuyệt đối không rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu

Thứ hai, 07:09 27/08/2018 | Ăn

Sự thay đổi nhiệt đột ngột dễ khiến chảo bị cong vênh, lớp màng chống dính dễ bong tróc hơn.

Với những xoong chảo bình thường và không chống dính, sau khi đun nấu xong, bạn có thể rửa ngay khi còn nóng và cảm thấy việc rửa dễ hơn, sạch hơn, thức ăn bong tróc nhanh hơn. Tuy nhiên, đây lại là điều tối kỵ với xoong chảo chống dính.

Theo thecookingdish.com, một cái chảo đang nóng mà bị đổ nước lạnh vào sẽ khiến nó dễ bị cong vênh. Ngoài ra, do đáy chảo chống dính thường gồm nhiều lớp, việc đổ nước lạnh vào lòng chảo dễ khiến các phân tử ở đáy chảo co giãn không đều - lớp chống dính tiếp xúc với nhiệt độ lạnh co lại, trong khi các lớp kim loại bên trên vẫn đang ở nhiệt độ nóng, phân tử vẫn đang giãn ra. Do sự co giãn không đều đó khiến lớp chống dính dễ bị bong tróc, biến dạng, từ đó phân phối nhiệt không đồng đều, nấu ăn sẽ không ngon và có thể gây độc hại. Vì thế, hãy chờ xoong chảo nguội rồi mới rửa.


Ảnh: Green Pan

Ảnh: Green Pan

Ngoài ra, thecookingdish.com cũng nêu 9 nguyên tắc sử dụng xoong chảo chống dính khác để đảm bảo tuổi thọ dụng cụ cũng như sức khỏe của người tiêu dùng:

Không sử dụng thìa, đũa... kim loại

Đồ dùng bằng kim loại dễ làm trầy xước bề mặt chống dính. Tốt nhất hãy dùng thìa, đũa bằng gỗ, cao su... để đun nấu.

Không rửa chảo bằng những miếng cọ rửa kim loại, gây trầy xước

Các bề mặt chống dính rất nhạy cảm với những búi rửa bằng kim loại, nếu dùng nó rửa chảo, chắc chắn lớp chống dính đã bị bào mòn phần nào. Nếu thức ăn dính chặt vào chảo, hãy đổ nước vào ngâm một thời gian, thức ăn bở ra, khi đó bạn dễ dàng cọ rửa.

Không nấu thực phẩm chứa axit

Những thực phẩm chứa axit sẽ làm tăng nguy cơ bong tróc của màng chống dính. Đặc biệt với những chiếc xoong chảo rẻ tiền, màng chống dính có thể bong tróc sau lần nấu thực phẩm chứa axit đầu tiên.

Không sử dụng bình xịt nấu ăn

Bình xịt nấu ăn sẽ làm hỏng chảo chống dính (và bất kỳ chảo nào khác) rất nhanh, dù bạn chỉ nấu rau đơn thuần. Dầu từ các bình xịt sẽ tích tụ và tạo thành một lớp màng trên bề mặt chảo khi nó nóng, hậu quả không đến ngay tức thời mà sẽ xuất hiện sau nhiều lần sử dụng. Tốt nhất, nên dùng một chút dầu thông thường và có thể tráng đều mặt chảo.

Cất chảo đúng cách

Tốt nhất nên treo xoong chảo, giữa các xoong chảo nên để dành một khoảng không nhất định. Tuy nhiên, nhiều người thấy treo là không sang trọng, nên đã cất hết chảo vào tủ bếp. Nếu buộc phải sắp xếp, hãy để xoong chảo xa các góc và các vật nhọn, và đảm bảo đáy các xoong chảo không bị cọ xát với nhau

Rửa sạch và lau khô sau khi sử dụng

Sau khi nấu, chỉ nên chờ chảo nguội là có thể rửa sạch và lau khô. Để quá lâu mới rửa có thể khiến dầu mỡ dư thừa tích tụ, làm hỏng lớp chống dính. Còn lau khô nhằm ngăn chặn sét rỉ hình thành.

Không lưu trữ thực phẩm trong chảo

Chảo để đun nấu, không phải để lưu trữ thực phẩm. Một số người đã cảm thấy có mùi kim loại sau khi lưu trức thức ăn trong chảo lâu. Việc này cũng khiến chảo chóng hỏng, mức độ tùy thuộc vào loại thực phẩm.

Tránh dùng nhiệt độ cao khi nấu nướng với chảo không dính

Nhiệt độ cao dễ khiến chảo cong, vênh, lớp phủ chống dính bị bong tróc.

Không dùng chất tẩy rửa quá mạnh để rửa chảo

Hầu hết những chất tẩy rửa có thể dùng tay trần tiếp xúc được coi là mềm. Chất tẩy rửa dùng cho máy rửa bát được coi là mạnh. Những chất tẩy rửa mạnh dễ làm hỏng chảo.

Theo VnExpress

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon

Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon

Ăn - 4 giờ trước

Trà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.

Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm

Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm

Ăn - 15 giờ trước

Cà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.

Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo

Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.

Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê

Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê

Ăn - 1 ngày trước

Thịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?

Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.

OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách

OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách

Ăn - 1 ngày trước

Nhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.

Mẹ đảm Hà Nội tự tay biến trái cây thành các hình bánh kem khiến các con ăn thỏa thích khỏi lo béo phì, chị em ngợi khen

Mẹ đảm Hà Nội tự tay biến trái cây thành các hình bánh kem khiến các con ăn thỏa thích khỏi lo béo phì, chị em ngợi khen

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với xu hướng hạn chế đồ ngọt, chị Vũ Ngọc Bích (Hà Nội) đã tự biến tấu bánh sinh nhật cho con bằng chính các loại trái cây tự nhiên giúp các con vừa có buổi sinh nhật ý nghĩa, nhiều chị em tình nguyện 'vác sách' học theo.

Súp lơ xanh kết hợp với trứng thế này làm thành món ăn giòn ngon, thơm ngậy vô cùng

Súp lơ xanh kết hợp với trứng thế này làm thành món ăn giòn ngon, thơm ngậy vô cùng

Ăn - 1 ngày trước

Súp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.

Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe

Loại lá có tác dụng chữa bệnh mọc đầy nhà, chế biến thành các món ăn sau càng tốt cho sức khỏe

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Lá ổi được biết đến như một vị thuốc dân gian tự nhiên.Tuy nhiên, ít ai biết dùng chúng để chế biến món ăn, đồ uống rất tốt cho sức khỏe.

Top