Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee

Thứ bảy, 3:00 PM 14/05/2022 | Ăn

Là chủ tập đoàn nghìn tỷ, vợ chồng diễn viên Phanh Lee vẫn thích tự nấu các món dân dã, truyền thống kiểu Bắc.

Phanh Lee biết nấu không ít món Bắc. Ông xã của cô - doanh nhân Nguyễn Thành Nam - cũng là "masterchef" của gia đình, thường vào bếp nấu ăn, nhất là trong thời kỳ vợ mang bầu và ở cữ. Trưa chủ nhật, thay vì ra ngoài ăn hàng, Phanh Lee (tên thật là Lê Phương Anh) cùng ông xã ở nhà, vào bếp trổ tài nấu nướng. Cô khoe thành quả là mâm cơm đặc trưng mùa hè của các gia đình miền Bắc gồm nhiều món kinh điển như canh bầu nấu tôm khô, đậu phụ tẩm hành, trứng đúc tôm và cà pháo. Đây đều là những món ăn dân dã nhưng có sức hút không kém các món ăn trong nhà hàng sang trọng.

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 1.

Mâm cơm nhà Phanh Lee

Đậu phụ tẩm hành là món ăn quen thuộc ở cả ba miền, được làm từ đậu phụ thái miếng vuông, chiên giòn. Ở Hà Nội, ngon nhất là đậu phụ làng Mơ, khi chiên có vị mềm béo, thơm bùi đặc trưng. Miếng đậu phải có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm mới đạt yêu cầu. Để làm được như vậy, bí quyết là chiên ngập dầu và để dầu nóng già, nhanh tay trở mặt đậu rồi vớt ra, để ráo dầu. Nếu dùng ít dầu, thời gian chiên lâu hơn, khiến dầu thấm ngược vào bên trong. Phần nước mắm hành gồm nước mắm ngon, nước lọc, bột ngọt (nếu thích) đổ lên hành lá thái nhỏ, ăn tới đâu, rưới lên đậu tới đó để không bị ngấm vị mặn.

Đậu phụ rán thường được ăn với các món canh rau như mồng tơi, canh cua nấu mướp hoặc canh bầu nấu tôm. Với món canh bầu tôm khô, bạn cần ngâm tôm trước trong nước ấm để mềm rồi cho vào cối giã hoặc xào với hành lá cho săn lại rồi đổ thêm nước, đun sôi thì đổ bầu đã thái nhỏ vào, canh sôi thì tắt bếp. Nước canh có vị ngọt đậm của tôm, bầu mềm, ăn mát, thích hợp cho thời tiết ngày hè.

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 2.

Diễn viên Phanh Lee và chồng đều thích nấu ăn.

Món mặn thứ hai là trứng đúc tôm - món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình, nhất là những ngày bận rộn bởi cách chế biến rất đơn giản. Món trứng rán bình thường nhưng khi chế biến, cho thêm tôm tươi bóc vỏ, thịt nạc băm và chút gia vị, bên cạnh trứng gà đánh tan. Trứng thơm, tôm ngọt, làm nhanh nhưng rất hao cơm.

Mâm cơm mùa hè ở Bắc bộ không thể thiếu cà pháo - một món rẻ, bình dân nhưng sức hút đôi khi còn hơn các món sơn hào hải vị. Cà pháo thường được muối theo hai cách: một là muối theo cách truyền thống, hai là ngâm chua ngọt. Nhà Phanh Lee chọn kiểu ngâm chua ngọt kích thích vị giác. Cà được bổ đôi, ngâm cùng mắm, đường, ớt, gừng, riềng... trong khoảng nửa ngày tới hai ngày là ăn được, vị giòn tan, ngấm vị chua ngọt, ăn không thể dừng lại.

Phanh Lee, sinh năm 1990, tên thật là Lê Phương Anh, là diễn viên, hotgirl ở Hà Nội. Cô được biết đến qua một số bộ phim như "Ghét thì yêu thôi", "Yêu thì ghét thôi".... Cô lên xe hoa với doanh nhân Nguyễn Thành Nam - CEO tập đoàn bất động sản nghỉ dưỡng. Người đẹp Hà Nội sành ăn, biết nhiều địa chỉ từ bình dân tới đắt tiền. Năm 2021, hai vợ chồng cô có con gái đầu lòng, tên ở nhà là Sochu.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Món bánh này làm chưa tới 10 phút mà ngon bổ xuất sắc, ăn vào bữa sáng thì người đẹp tuyệt vời!

Món bánh này làm chưa tới 10 phút mà ngon bổ xuất sắc, ăn vào bữa sáng thì người đẹp tuyệt vời!

Ăn - 2 phút trước

Bánh yến mạch phô mai làm theo công thức này, đảm bảo ngon miễn chê nên chị em nhớ thử nha.

Khách hàng được nhập 4 loại mã khuyến mãi khác nhau cùng ăn khao sinh nhật BAEMIN

Khách hàng được nhập 4 loại mã khuyến mãi khác nhau cùng ăn khao sinh nhật BAEMIN

Ăn - 1 giờ trước

Nhân dịp sinh nhật 3 tuổi, ứng dụng BAEMIN đã giới thiệu các tính năng mới đem lại nhiều ưu đãi hơn cho người dùng, ví dụ như tính năng khuyến mãi đa tầng – cho phép người dùng được nhập 4 loại mã khuyến mãi khác nhau cùng ăn khao sinh nhật.

Dưa giá muối cùng loại củ gia vị này rất ngon giòn, giải nhiệt tốt, chuyên gia bày cách làm

Dưa giá muối cùng loại củ gia vị này rất ngon giòn, giải nhiệt tốt, chuyên gia bày cách làm

Ăn - 2 giờ trước

GiadinhNet - Cách muối 2 loại dưa giá sau có hương vị khác nhau khiến món ăn quen thuộc, nguyên liệu dễ kiếm lại rẻ tiền, dễ làm, dễ ăn, rất thanh mát, ngon miệng, lại giải nhiệt, chồng háo khát... Nhưng vị nào ngon hơn? Trước đây người ta hay làm dưa giá vị hành, nay có cả dưa giá vị riềng.

Đĩa bít tết thường có trứng ốp tái, nhiều người không biết ăn luôn nhưng sự thật bất ngờ

Đĩa bít tết thường có trứng ốp tái, nhiều người không biết ăn luôn nhưng sự thật bất ngờ

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GiadinhNet - Nhiều người sẽ ngã ngửa khi biết sự thật về quả trứng ốp tái để bên cạnh miếng bít tết không phải để ăn trực tiếp.

Pha mắm chua ngọt nếu muốn tỏi ớt nổi lên 100% "không trượt phát nào" thì đây là bí quyết chị em phải luôn nhớ!

Pha mắm chua ngọt nếu muốn tỏi ớt nổi lên 100% "không trượt phát nào" thì đây là bí quyết chị em phải luôn nhớ!

Ăn - 19 giờ trước

Tỏi ớt ngoài băm nhỏ, cũng có thể giã nát thêm một phần để khi pha tạo độ sánh.

Làm vô số bánh đẹp mê ly nhưng đây là chiếc Tăng Thanh Hà thích nhất, dành cho người đặc biệt

Làm vô số bánh đẹp mê ly nhưng đây là chiếc Tăng Thanh Hà thích nhất, dành cho người đặc biệt

Ăn - 20 giờ trước

GiadinhNet - Thành quả mới nhất của Tăng Thanh Hà được đầu bếp nổi tiếng nhận xét: "Bánh nhìn đơn giản mà nhìn đẹp và sang quá".

Chẳng cần mua viên uống collagen, chị em cứ thường xuyên nấu và ăn món canh này thì đảm bảo lúc nào da dẻ cũng căng sáng hồng hào!

Chẳng cần mua viên uống collagen, chị em cứ thường xuyên nấu và ăn món canh này thì đảm bảo lúc nào da dẻ cũng căng sáng hồng hào!

Ăn - 21 giờ trước

Canh đuôi bò làm theo công thức này có hương vị đậm đà và rất giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn hoàn hảo giúp cung cấp lượng lớn collagen cho da dẻ chị em căng sáng, hồng hào.

Tôm mà rang thế này thì ăn mãi không chán, thao tác đơn giản chưa tới 15 phút là xong!

Tôm mà rang thế này thì ăn mãi không chán, thao tác đơn giản chưa tới 15 phút là xong!

Ăn - 1 ngày trước

Với trứng muối, bạn cho vào xửng hấp, hấp khoảng 3-4 phút trên lửa vừa để trứng chín rồi dầm nhuyễn.

Cách làm trà gừng tỏi nghệ tăng cường miễn dịch

Cách làm trà gừng tỏi nghệ tăng cường miễn dịch

Ăn - 1 ngày trước

Tăng cường miễn dịch là rất quan trọng để bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm bệnh, nhất là trong đại dịch COVID-19.

Top