Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee

Thứ bảy, 15:00 14/05/2022 | Ăn

Là chủ tập đoàn nghìn tỷ, vợ chồng diễn viên Phanh Lee vẫn thích tự nấu các món dân dã, truyền thống kiểu Bắc.

Phanh Lee biết nấu không ít món Bắc. Ông xã của cô - doanh nhân Nguyễn Thành Nam - cũng là "masterchef" của gia đình, thường vào bếp nấu ăn, nhất là trong thời kỳ vợ mang bầu và ở cữ. Trưa chủ nhật, thay vì ra ngoài ăn hàng, Phanh Lee (tên thật là Lê Phương Anh) cùng ông xã ở nhà, vào bếp trổ tài nấu nướng. Cô khoe thành quả là mâm cơm đặc trưng mùa hè của các gia đình miền Bắc gồm nhiều món kinh điển như canh bầu nấu tôm khô, đậu phụ tẩm hành, trứng đúc tôm và cà pháo. Đây đều là những món ăn dân dã nhưng có sức hút không kém các món ăn trong nhà hàng sang trọng.

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 1.

Mâm cơm nhà Phanh Lee

Đậu phụ tẩm hành là món ăn quen thuộc ở cả ba miền, được làm từ đậu phụ thái miếng vuông, chiên giòn. Ở Hà Nội, ngon nhất là đậu phụ làng Mơ, khi chiên có vị mềm béo, thơm bùi đặc trưng. Miếng đậu phải có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm mới đạt yêu cầu. Để làm được như vậy, bí quyết là chiên ngập dầu và để dầu nóng già, nhanh tay trở mặt đậu rồi vớt ra, để ráo dầu. Nếu dùng ít dầu, thời gian chiên lâu hơn, khiến dầu thấm ngược vào bên trong. Phần nước mắm hành gồm nước mắm ngon, nước lọc, bột ngọt (nếu thích) đổ lên hành lá thái nhỏ, ăn tới đâu, rưới lên đậu tới đó để không bị ngấm vị mặn.

Đậu phụ rán thường được ăn với các món canh rau như mồng tơi, canh cua nấu mướp hoặc canh bầu nấu tôm. Với món canh bầu tôm khô, bạn cần ngâm tôm trước trong nước ấm để mềm rồi cho vào cối giã hoặc xào với hành lá cho săn lại rồi đổ thêm nước, đun sôi thì đổ bầu đã thái nhỏ vào, canh sôi thì tắt bếp. Nước canh có vị ngọt đậm của tôm, bầu mềm, ăn mát, thích hợp cho thời tiết ngày hè.

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 2.

Diễn viên Phanh Lee và chồng đều thích nấu ăn.

Món mặn thứ hai là trứng đúc tôm - món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình, nhất là những ngày bận rộn bởi cách chế biến rất đơn giản. Món trứng rán bình thường nhưng khi chế biến, cho thêm tôm tươi bóc vỏ, thịt nạc băm và chút gia vị, bên cạnh trứng gà đánh tan. Trứng thơm, tôm ngọt, làm nhanh nhưng rất hao cơm.

Mâm cơm mùa hè ở Bắc bộ không thể thiếu cà pháo - một món rẻ, bình dân nhưng sức hút đôi khi còn hơn các món sơn hào hải vị. Cà pháo thường được muối theo hai cách: một là muối theo cách truyền thống, hai là ngâm chua ngọt. Nhà Phanh Lee chọn kiểu ngâm chua ngọt kích thích vị giác. Cà được bổ đôi, ngâm cùng mắm, đường, ớt, gừng, riềng... trong khoảng nửa ngày tới hai ngày là ăn được, vị giòn tan, ngấm vị chua ngọt, ăn không thể dừng lại.

Phanh Lee, sinh năm 1990, tên thật là Lê Phương Anh, là diễn viên, hotgirl ở Hà Nội. Cô được biết đến qua một số bộ phim như "Ghét thì yêu thôi", "Yêu thì ghét thôi".... Cô lên xe hoa với doanh nhân Nguyễn Thành Nam - CEO tập đoàn bất động sản nghỉ dưỡng. Người đẹp Hà Nội sành ăn, biết nhiều địa chỉ từ bình dân tới đắt tiền. Năm 2021, hai vợ chồng cô có con gái đầu lòng, tên ở nhà là Sochu.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như “kẻ thù” tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bạn có bao giờ nghĩ rằng, chỉ với vài lá rau quen thuộc, bạn không chỉ kiểm soát đường huyết mà còn có thể cải thiện làn da, giúp cơ thể nhẹ nhàng và tươi trẻ hơn mỗi ngày?

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bánh bao xá xíu là một trong những món ăn sáng được nhiều ngườu yêu thích. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay một mẻ bánh ngon tuyệt vời.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH – Củ sen ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Cách làm thịt xá xíu ngon chuẩn vị không khó nhưng đòi hỏi bạn phải có bí quyết mới có thể khiến miếng thịt thấm đều gia vị, mềm ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt xá xíu ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Top