Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee

Thứ bảy, 15:00 14/05/2022 | Ăn

Là chủ tập đoàn nghìn tỷ, vợ chồng diễn viên Phanh Lee vẫn thích tự nấu các món dân dã, truyền thống kiểu Bắc.

Phanh Lee biết nấu không ít món Bắc. Ông xã của cô - doanh nhân Nguyễn Thành Nam - cũng là "masterchef" của gia đình, thường vào bếp nấu ăn, nhất là trong thời kỳ vợ mang bầu và ở cữ. Trưa chủ nhật, thay vì ra ngoài ăn hàng, Phanh Lee (tên thật là Lê Phương Anh) cùng ông xã ở nhà, vào bếp trổ tài nấu nướng. Cô khoe thành quả là mâm cơm đặc trưng mùa hè của các gia đình miền Bắc gồm nhiều món kinh điển như canh bầu nấu tôm khô, đậu phụ tẩm hành, trứng đúc tôm và cà pháo. Đây đều là những món ăn dân dã nhưng có sức hút không kém các món ăn trong nhà hàng sang trọng.

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 1.

Mâm cơm nhà Phanh Lee

Đậu phụ tẩm hành là món ăn quen thuộc ở cả ba miền, được làm từ đậu phụ thái miếng vuông, chiên giòn. Ở Hà Nội, ngon nhất là đậu phụ làng Mơ, khi chiên có vị mềm béo, thơm bùi đặc trưng. Miếng đậu phải có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm mới đạt yêu cầu. Để làm được như vậy, bí quyết là chiên ngập dầu và để dầu nóng già, nhanh tay trở mặt đậu rồi vớt ra, để ráo dầu. Nếu dùng ít dầu, thời gian chiên lâu hơn, khiến dầu thấm ngược vào bên trong. Phần nước mắm hành gồm nước mắm ngon, nước lọc, bột ngọt (nếu thích) đổ lên hành lá thái nhỏ, ăn tới đâu, rưới lên đậu tới đó để không bị ngấm vị mặn.

Đậu phụ rán thường được ăn với các món canh rau như mồng tơi, canh cua nấu mướp hoặc canh bầu nấu tôm. Với món canh bầu tôm khô, bạn cần ngâm tôm trước trong nước ấm để mềm rồi cho vào cối giã hoặc xào với hành lá cho săn lại rồi đổ thêm nước, đun sôi thì đổ bầu đã thái nhỏ vào, canh sôi thì tắt bếp. Nước canh có vị ngọt đậm của tôm, bầu mềm, ăn mát, thích hợp cho thời tiết ngày hè.

Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 2.

Diễn viên Phanh Lee và chồng đều thích nấu ăn.

Món mặn thứ hai là trứng đúc tôm - món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình, nhất là những ngày bận rộn bởi cách chế biến rất đơn giản. Món trứng rán bình thường nhưng khi chế biến, cho thêm tôm tươi bóc vỏ, thịt nạc băm và chút gia vị, bên cạnh trứng gà đánh tan. Trứng thơm, tôm ngọt, làm nhanh nhưng rất hao cơm.

Mâm cơm mùa hè ở Bắc bộ không thể thiếu cà pháo - một món rẻ, bình dân nhưng sức hút đôi khi còn hơn các món sơn hào hải vị. Cà pháo thường được muối theo hai cách: một là muối theo cách truyền thống, hai là ngâm chua ngọt. Nhà Phanh Lee chọn kiểu ngâm chua ngọt kích thích vị giác. Cà được bổ đôi, ngâm cùng mắm, đường, ớt, gừng, riềng... trong khoảng nửa ngày tới hai ngày là ăn được, vị giòn tan, ngấm vị chua ngọt, ăn không thể dừng lại.

Phanh Lee, sinh năm 1990, tên thật là Lê Phương Anh, là diễn viên, hotgirl ở Hà Nội. Cô được biết đến qua một số bộ phim như "Ghét thì yêu thôi", "Yêu thì ghét thôi".... Cô lên xe hoa với doanh nhân Nguyễn Thành Nam - CEO tập đoàn bất động sản nghỉ dưỡng. Người đẹp Hà Nội sành ăn, biết nhiều địa chỉ từ bình dân tới đắt tiền. Năm 2021, hai vợ chồng cô có con gái đầu lòng, tên ở nhà là Sochu.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn

Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.

Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?

Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?

Ăn - 13 giờ trước

Để giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!

Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5

Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.

Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều

Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều

Ăn - 17 giờ trước

Món bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.

Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon

Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon

Ăn - 1 ngày trước

Trà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.

Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm

Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm

Ăn - 1 ngày trước

Cà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.

Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo

Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.

Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê

Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê

Ăn - 2 ngày trước

Thịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?

Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.

Top