Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee
Là chủ tập đoàn nghìn tỷ, vợ chồng diễn viên Phanh Lee vẫn thích tự nấu các món dân dã, truyền thống kiểu Bắc.
Phanh Lee biết nấu không ít món Bắc. Ông xã của cô - doanh nhân Nguyễn Thành Nam - cũng là "masterchef" của gia đình, thường vào bếp nấu ăn, nhất là trong thời kỳ vợ mang bầu và ở cữ. Trưa chủ nhật, thay vì ra ngoài ăn hàng, Phanh Lee (tên thật là Lê Phương Anh) cùng ông xã ở nhà, vào bếp trổ tài nấu nướng. Cô khoe thành quả là mâm cơm đặc trưng mùa hè của các gia đình miền Bắc gồm nhiều món kinh điển như canh bầu nấu tôm khô, đậu phụ tẩm hành, trứng đúc tôm và cà pháo. Đây đều là những món ăn dân dã nhưng có sức hút không kém các món ăn trong nhà hàng sang trọng.
![Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 1. Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2022/5/11/phanhlee90-280079981-513668997-1907-8767-1652011468-1652234452613-1652234453070360605975.jpg)
Mâm cơm nhà Phanh Lee
Đậu phụ tẩm hành là món ăn quen thuộc ở cả ba miền, được làm từ đậu phụ thái miếng vuông, chiên giòn. Ở Hà Nội, ngon nhất là đậu phụ làng Mơ, khi chiên có vị mềm béo, thơm bùi đặc trưng. Miếng đậu phải có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm mới đạt yêu cầu. Để làm được như vậy, bí quyết là chiên ngập dầu và để dầu nóng già, nhanh tay trở mặt đậu rồi vớt ra, để ráo dầu. Nếu dùng ít dầu, thời gian chiên lâu hơn, khiến dầu thấm ngược vào bên trong. Phần nước mắm hành gồm nước mắm ngon, nước lọc, bột ngọt (nếu thích) đổ lên hành lá thái nhỏ, ăn tới đâu, rưới lên đậu tới đó để không bị ngấm vị mặn.
Đậu phụ rán thường được ăn với các món canh rau như mồng tơi, canh cua nấu mướp hoặc canh bầu nấu tôm. Với món canh bầu tôm khô, bạn cần ngâm tôm trước trong nước ấm để mềm rồi cho vào cối giã hoặc xào với hành lá cho săn lại rồi đổ thêm nước, đun sôi thì đổ bầu đã thái nhỏ vào, canh sôi thì tắt bếp. Nước canh có vị ngọt đậm của tôm, bầu mềm, ăn mát, thích hợp cho thời tiết ngày hè.
![Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 2. Mâm cơm bình dân của 'phu nhân hào môn' Phanh Lee - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2022/5/11/phanhlee90-277963487-579051423-4893-7453-1652011468-1652234458028-16522344585361041418849.jpg)
Diễn viên Phanh Lee và chồng đều thích nấu ăn.
Món mặn thứ hai là trứng đúc tôm - món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình, nhất là những ngày bận rộn bởi cách chế biến rất đơn giản. Món trứng rán bình thường nhưng khi chế biến, cho thêm tôm tươi bóc vỏ, thịt nạc băm và chút gia vị, bên cạnh trứng gà đánh tan. Trứng thơm, tôm ngọt, làm nhanh nhưng rất hao cơm.
Mâm cơm mùa hè ở Bắc bộ không thể thiếu cà pháo - một món rẻ, bình dân nhưng sức hút đôi khi còn hơn các món sơn hào hải vị. Cà pháo thường được muối theo hai cách: một là muối theo cách truyền thống, hai là ngâm chua ngọt. Nhà Phanh Lee chọn kiểu ngâm chua ngọt kích thích vị giác. Cà được bổ đôi, ngâm cùng mắm, đường, ớt, gừng, riềng... trong khoảng nửa ngày tới hai ngày là ăn được, vị giòn tan, ngấm vị chua ngọt, ăn không thể dừng lại.
Phanh Lee, sinh năm 1990, tên thật là Lê Phương Anh, là diễn viên, hotgirl ở Hà Nội. Cô được biết đến qua một số bộ phim như "Ghét thì yêu thôi", "Yêu thì ghét thôi".... Cô lên xe hoa với doanh nhân Nguyễn Thành Nam - CEO tập đoàn bất động sản nghỉ dưỡng. Người đẹp Hà Nội sành ăn, biết nhiều địa chỉ từ bình dân tới đắt tiền. Năm 2021, hai vợ chồng cô có con gái đầu lòng, tên ở nhà là Sochu.
![Hướng dẫn làm canh gà lá giang cực ngon](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697878801-172169787897245000806.jpg)
Hướng dẫn làm canh gà lá giang cực ngon
Ẩm thực 360 - 16 giờ trướcGà nấu lá giang là món canh có vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Món ăn này có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.
![9 sai lầm khiến trứng luộc nứt vỡ, mất chất lại khó bóc vỏ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/1721009814-z5619994703331-d60c7a61123018e-1398-5856-1720688963-width680height453-1721954980701-1721954980927241881450-28-0-453-680-crop-1721955158524861841179.jpg)
9 sai lầm khiến trứng luộc nứt vỡ, mất chất lại khó bóc vỏ
Mẹo nấu nướng - 17 giờ trướcGĐXH - Cách luộc trứng không khó nhưng để trứng ngon, mềm thơm và róc vỏ thì ít người làm được. Phần lớn mọi người thường cho trứng vào nồi, bật bếp và chờ trứng chín. Tuy nhiên, cách làm này dễ khiến trứng bị nứt, mất chất dinh dưỡng, lại khó bóc vỏ khi trứng chín.
![Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697829638-17216978299051936159404-0-0-277-443-crop-17216978445311977845028.jpg)
Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật
Ẩm thực 360 - 19 giờ trướcĐể tai heo trắng, giòn sần sật mà không hôi, bí quyết từ những nguyên liệu nằm ngay trong căn bếp của bạn.
![Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/canh-bau-nau-hen-1721965415026506187260-0-55-912-1515-crop-17219654446731361141863.jpg)
Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.
![Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697778372-172169777923490139403.jpeg)
Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcMì thạch trộn chua ngọt sẽ là món giải nhiệt hấp dẫn vào những ngày trời nắng nóng.
![Sấu mua về nên cạo vỏ hay không cạo vỏ trước khi trữ đông và các món ngon mix cùng quả sấu](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/25/avatar1721868229843-1721868230879792496577.png)
Sấu mua về nên cạo vỏ hay không cạo vỏ trước khi trữ đông và các món ngon mix cùng quả sấu
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Quả sấu trước khi trữ đông trong tủ lạnh có nên cạo vỏ cho sạch, chia thành túi để cất giữ hay không là băn khoăn của nhiều người.
![Chán cơm thì hãy thử 2 công thức mì và bún này: Làm cực đơn giản mà ngon, ăn sáng, trưa hay tối đều tiện](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/22/avatar1721610419060-17216104194511879833498.png)
Chán cơm thì hãy thử 2 công thức mì và bún này: Làm cực đơn giản mà ngon, ăn sáng, trưa hay tối đều tiện
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcVới công thức mì và bún này, bạn hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn bữa ăn hàng ngày khi chán cơm.
![Bột sắn dây không nên chọn loại ướp hoa bưởi, người bán hàng 'mách nước' cực chuẩn](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/25/phan-biet-bot-san-day-0402-1721870588841-17218705891651268472726-0-0-506-810-crop-172187061930711035708.jpg)
Bột sắn dây không nên chọn loại ướp hoa bưởi, người bán hàng 'mách nước' cực chuẩn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người thích dùng bột sắn dây ướp hương hoa để tạo mùi khi dùng. Tuy nhiên, đây không phải là loại sắn dây mà chính người bán hàng khuyến khích bạn mua.
![Cách chế biến món ngon từ khoai sọ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/22/avatar1721610098139-1721610098418758207722-0-33-274-472-crop-172161012577720741823.png)
Cách chế biến món ngon từ khoai sọ
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcKhoai sọ là món ăn quen thuộc được bà nội trợ biến tấu với nhiều món ngon từ mặn đến ngọt như chè, bánh, các loại canh, xào độc đáo và cách nấu lại cực kỳ đơn giản.
![Tiết lộ 3 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại ngon miệng, bận rộn mấy cũng làm được vì tiết kiệm thời gian](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/22/avatar1721610329970-17216103310931896144271.png)
Tiết lộ 3 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại ngon miệng, bận rộn mấy cũng làm được vì tiết kiệm thời gian
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcNếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng, đây là 3 công thức bánh ăn sáng dành cho bạn.
![Siêu thực phẩm bán phổ biến ở chợ Việt giúp hạ đường huyết, 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm nhiều món ngon](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/7/24/banh-tao-yen-mach-1721818047720472037658-265-0-919-1047-crop-1721818064747790043235.jpg)
Siêu thực phẩm bán phổ biến ở chợ Việt giúp hạ đường huyết, 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm nhiều món ngon
ĂnGĐXH – Chất xơ trong siêu thực phẩm này giúp giảm đường sau bữa ăn nên rất tốt với người tiểu đường và còn giúp 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm những món ăn này vô cùng ngon miệng.