Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hà Nội chốt 'giờ G' công bố điểm thi, điểm chuẩn lớp 10

Hà Nội chốt 'giờ G' công bố điểm thi, điểm chuẩn lớp 10

Giáo dục - 3 giờ trước

Hơn 124.000 thí sinh Hà Nội sẽ biết kết quả thi và điểm chuẩn lớp 10 trong ngày mai 19/6, trước khi bước vào các đợt phúc khảo, nhập học.

Hai người tử vong trong vụ cháy nổ lớn ở Đồng Nai

Hai người tử vong trong vụ cháy nổ lớn ở Đồng Nai

Đời sống - 4 giờ trước

Vụ cháy nổ lớn xảy ra tại vựa ve chai trên Quốc lộ 51, phường Tam Phước, TP Đồng Nai khiến 2 người tử vong.

Tôi đã nghỉ hưu nhưng vẫn không dám nghỉ làm

Tôi đã nghỉ hưu nhưng vẫn không dám nghỉ làm

Tâm sự - 5 giờ trước

GĐXH - Sau khi nghỉ hưu, điều tôi mong nhất là vẫn có thể tự lo được cho bản thân trong khả năng của mình. Bởi tôi biết, tuổi già đôi khi chỉ cần một lần đau ốm cũng đủ khiến những khoản tiết kiệm tích góp bấy lâu vơi đi rất nhanh.

Người đàn ông câu được con cá trê khổng lồ nặng 110 kg, dài 2,5 mét

Người đàn ông câu được con cá trê khổng lồ nặng 110 kg, dài 2,5 mét

Tiêu điểm - 5 giờ trước

Sau 2 giờ vật lộn, người đàn ông đã câu được con cá trê khổng lồ dài 2,5 mét và nặng khoảng 110 kg.

Ngủ đủ vẫn thấy mệt? Chuyên gia chỉ ra 3 thói quen ăn uống giúp giảm mệt mỏi tới hơn 40%

Ngủ đủ vẫn thấy mệt? Chuyên gia chỉ ra 3 thói quen ăn uống giúp giảm mệt mỏi tới hơn 40%

Sống khỏe - 5 giờ trước

GĐXH - Nhiều người dù ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi đêm vẫn thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng và khó tập trung. Theo chuyên gia Nhật Bản, nguyên nhân có thể liên quan đến tình trạng viêm mạn tính trong cơ thể và những thói quen ăn uống tưởng như vô hại.

Về già mới hiểu: Điều ngu ngốc nhất không phải thiếu tiền, mà là tự làm khổ chính mình mỗi ngày

Về già mới hiểu: Điều ngu ngốc nhất không phải thiếu tiền, mà là tự làm khổ chính mình mỗi ngày

Gia đình - 5 giờ trước

GĐXH - Nhiều người cho rằng tuổi già khổ nhất là thiếu tiền hoặc con cháu không như mong muốn. Thế nhưng, điều âm thầm bào mòn sức khỏe và niềm vui sống của không ít người lại là thói quen suy nghĩ quá nhiều, tự dằn vặt bản thân vì những chuyện đã qua hoặc những điều không thể thay đổi.

Biến động điểm thi vào lớp 10 năm nay tại TPHCM

Biến động điểm thi vào lớp 10 năm nay tại TPHCM

Giáo dục - 5 giờ trước

Đây là kỳ thi vào lớp 10 đầu tiên tại TPHCM sau sáp nhập. Kỳ thi có sự tham gia của hơn 151.000 thí sinh và đề thi được ra cân đối để phù hợp với thực tế của 3 địa phương trước đây. Dự báo, phổ điểm năm nay sẽ có nhiều khác biệt và biến động với những năm trước.

Nhiều người làm mỗi ngày mà không biết: 3 thói quen buổi chiều đang âm thầm gây hại cho tim mạch

Nhiều người làm mỗi ngày mà không biết: 3 thói quen buổi chiều đang âm thầm gây hại cho tim mạch

Bệnh thường gặp - 5 giờ trước

GĐXH - Tưởng chừng vô hại nhưng một số thói quen diễn ra vào cuối ngày có thể khiến trái tim phải chịu áp lực lớn hơn theo thời gian. Điều đáng nói là rất nhiều người vẫn duy trì chúng mà không hề hay biết.

Những đứa trẻ xuất sắc thường có người mẹ sở hữu 4 đặc điểm này

Những đứa trẻ xuất sắc thường có người mẹ sở hữu 4 đặc điểm này

Nuôi dạy con - 6 giờ trước

GĐXH - Theo nhiều chuyên gia tâm lý, tính cách, phẩm chất và thói quen của người mẹ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến quá trình trưởng thành của những đứa trẻ.

Thanh Thủy gây sốt với váy xuyên thấu táo bạo tuổi 24

Thanh Thủy gây sốt với váy xuyên thấu táo bạo tuổi 24

Đẹp - 6 giờ trước

GĐXH - Thanh Thủy mới đây khiến fan trầm trồ với màn khoe dáng nửa kín nửa hở cùng chiếc váy body xuyên thấu hở nội y bên trong.

Top