Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 thay đổi lớn về bảo hiểm y tế có hiệu lực từ 1/7/2026, mang lại tin vui lớn cho hàng triệu người tham gia

3 thay đổi lớn về bảo hiểm y tế có hiệu lực từ 1/7/2026, mang lại tin vui lớn cho hàng triệu người tham gia

Đời sống - 1 phút trước

GĐXH - Thay đổi mức đóng BHYT hộ gia đình theo lương cơ sở mới; mở rộng quyền lợi, điều chỉnh mức hưởng BHYT; thay đổi hạn mức hưởng BHYT là những chính sách mới về bảo hiểm y tế từ 1/7/2026. Dưới đây là những thông tin chi tiết.

Loại rau mùa hè quen thuộc bán đầy chợ, ăn đúng cách rất tốt nhưng nhiều người Việt đang dùng sai

Loại rau mùa hè quen thuộc bán đầy chợ, ăn đúng cách rất tốt nhưng nhiều người Việt đang dùng sai

Sống khỏe - 26 phút trước

GĐXH - Rau mồng tơi là loại rau mùa hè được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận, đầy bụng và giảm khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể.

6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết

6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết

Ăn - 27 phút trước

GĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.

Hoa hậu quê Hải Phòng rời showbiz, theo chồng doanh nhân kín tiếng sang Mỹ định cư giờ ra sao?

Hoa hậu quê Hải Phòng rời showbiz, theo chồng doanh nhân kín tiếng sang Mỹ định cư giờ ra sao?

Giải trí - 27 phút trước

GĐXH - Sau 11 năm đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam, Phạm Hương lựa chọn cuộc sống kín tiếng tại Mỹ bên chồng và các con.

Thấy con mất sức vì ôn thi, mẹ nấu ngay những món này để con hồi phục phong độ

Thấy con mất sức vì ôn thi, mẹ nấu ngay những món này để con hồi phục phong độ

Ăn - 27 phút trước

GĐXH - Khi ngày thi cận kề cũng là lúc thí sinh miệt mài ôn luyện dẫn đến sức khỏe bị ảnh hưởng. Các mẹ hãy bổ sung ngay những món ăn dưới đây để tiếp thêm năng lượng cho con em ôn thi.

Hà Nội: Xử phạt tài xế xe tải làm đổ bùn đất ra đường Võ Chí Công khiến 2 người đi xe máy gặp nạn

Hà Nội: Xử phạt tài xế xe tải làm đổ bùn đất ra đường Võ Chí Công khiến 2 người đi xe máy gặp nạn

Đời sống - 49 phút trước

GĐXH - Đội CSGT đường bộ số 2 (Phòng CSGT Công an TP Hà Nội) đã xử phạt tài xế xe ô tô tải làm rơi vãi khối lượng lớn bùn đất ra đường Võ Chí Công vào rạng sáng ngày 7/6 khiến 2 người đi xe máy trượt ngã.

Quốc Thiên: Không cần ồn ào vẫn giữ được chỗ đứng bằng những bản tình ca tử tế

Quốc Thiên: Không cần ồn ào vẫn giữ được chỗ đứng bằng những bản tình ca tử tế

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Không cần scandal hay chiêu trò, Quốc Thiên vẫn khiến khán giả ở lại bằng những câu chuyện tình yêu được kể bằng âm nhạc. MV “Nỗi đau tận cùng” cùng màn trình diễn tại “Dốc mộng mơ” tối 6/6 tiếp tục khẳng định dấu ấn riêng của nam ca sĩ trong dòng nhạc ballad.

Tổ hợp chăn nuôi lợn nhà cao tầng công nghệ cao Hà Nội: Kỳ vọng công nghệ đi đôi với giám sát minh bạch

Tổ hợp chăn nuôi lợn nhà cao tầng công nghệ cao Hà Nội: Kỳ vọng công nghệ đi đôi với giám sát minh bạch

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Đề xuất xây dựng tổ hợp chăn nuôi lợn cao tầng công nghệ cao tại xã Bất Bạt, TP Hà Nội đang thu hút sự quan tâm của dư luận bởi quy mô lớn và định hướng ứng dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất nông nghiệp. Bên cạnh kỳ vọng về hiệu quả kinh tế, nhiều người dân cho rằng yếu tố quyết định sự thành công của dự án không chỉ nằm ở công nghệ mà còn ở tính minh bạch trong công tác giám sát môi trường.

Cuộc sống của NSƯT Lê Vi ở Pháp: Chồng làm thị trưởng, hướng Phật và thiền định mỗi ngày trong ngôi nhà ngoại ô ngập tràn hoa lá

Cuộc sống của NSƯT Lê Vi ở Pháp: Chồng làm thị trưởng, hướng Phật và thiền định mỗi ngày trong ngôi nhà ngoại ô ngập tràn hoa lá

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Ở tuổi U60 NSƯT Lê Vi đang có cuộc sống bình yên đáng mơ ước bên người chồng làm thị trưởng ở Pháp. Ngoài chăm sóc gia đình, chị có thú vui vườn tược và tìm thấy sự an yên, tĩnh tại trong thiền định, Phật pháp.

Bắt khẩn cấp đối tượng dùng dao đe dọa, giam lỏng Đoàn thẩm định tài sản thế chấp

Bắt khẩn cấp đối tượng dùng dao đe dọa, giam lỏng Đoàn thẩm định tài sản thế chấp

Xã hội - 2 giờ trước

Sau khi chốt cửa giam lỏng các nạn nhân, Tài liên tục chửi bới, dùng vũ lực đẩy ngã và tát vào mặt đại diện ngân hàng. Đối tượng còn hung hãn chém dao xuống bàn, quơ hung khí đe dọa giết nếu các nạn nhân không ngồi im.

Top