Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phạt đến 100 triệu đồng khi mua bán đất không có sổ đỏ

Phạt đến 100 triệu đồng khi mua bán đất không có sổ đỏ

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 phút trước

GĐXH - Theo luật hiện hành, hành vi cố tình mua bán đất khi chưa có sổ đỏ được xác định là vi phạm pháp luật có thể bị xử phạt đến 100 triệu đồng.

'Alo đây là…', cuộc gọi bất ngờ đưa nghệ sĩ lên sóng VTV3

'Alo đây là…', cuộc gọi bất ngờ đưa nghệ sĩ lên sóng VTV3

Giải trí - 9 phút trước

GĐXH - "Alo đây là..." mở đầu là một cuộc gọi trực tiếp tạo tình huống bất ngờ, kéo nghệ sĩ chia sẻ chuyện đời, chuyện nghề.

Hà Nội dồn lực xử lý 'điểm nghẽn' ngập úng, tăng tốc 12 công trình khẩn cấp trước mùa mưa

Hà Nội dồn lực xử lý 'điểm nghẽn' ngập úng, tăng tốc 12 công trình khẩn cấp trước mùa mưa

Thời sự - 17 phút trước

GĐXH - Nghị quyết số 02-NQ/TU ngày 25/11/2025 của Ban Chấp hành Đảng bộ thành phố Hà Nội khóa XVIII (nhiệm kỳ 2025 - 2030) đặt mục tiêu xây dựng một đề án tổng thể nhằm tháo gỡ 5 "điểm nghẽn" lớn của Thủ đô, bảo đảm đồng bộ với quá trình hoàn thiện thể chế và quy hoạch.

Con gái NSND Trịnh Kim Chi: Cao 1m72, vừa tốt nghiệp loại Giỏi ngành hàng không

Con gái NSND Trịnh Kim Chi: Cao 1m72, vừa tốt nghiệp loại Giỏi ngành hàng không

Giải trí - 27 phút trước

GĐXH - NSND Trịnh Kim Chi gây chú ý khi chia sẻ hình ảnh con gái vừa tốt nghiệp ngành Hàng không loại Giỏi. Người hâm mộ trầm trồ sắc vóc và tài năng của ái nữ nhà Trịnh Kim Chi.

3 tín hiệu "tố" nàng "thèm yêu"

3 tín hiệu "tố" nàng "thèm yêu"

Phòng the - 42 phút trước

GĐXH - Trong đời sống tình cảm, sự hòa hợp không chỉ đến từ cảm xúc mà còn từ khả năng thấu hiểu lẫn nhau. Đặc biệt trong chuyện phòng the, không phải ai cũng dễ dàng nói ra mong muốn của mình.

Giá chung cư leo thang, Hà Nội chạm ngưỡng 128 triệu đồng/m2, Hưng Yên chạm 87 triệu đồng/m2

Giá chung cư leo thang, Hà Nội chạm ngưỡng 128 triệu đồng/m2, Hưng Yên chạm 87 triệu đồng/m2

Giá cả thị trường - 43 phút trước

GĐXH - Trong quý I/2026, giá chung cư tại các đô thị lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Hưng Yên, Đà Nẵng... tiếp tục leo thang ở phân khúc sơ cấp, thị trường thứ cấp lại có động thái giảm.

Thái Nguyên: Sạt lở mỏ đá Nà Cà trong đêm, hàng trăm nghìn m³ đất đá đổ xuống chân núi

Thái Nguyên: Sạt lở mỏ đá Nà Cà trong đêm, hàng trăm nghìn m³ đất đá đổ xuống chân núi

Thời sự - 49 phút trước

GĐXH - Hàng trăm nghìn mét khối đất đá từ đỉnh núi bất ngờ sạt xuống mỏ khai thác Nà Cà (xã Cẩm Giàng, tỉnh Thái Nguyên) trong đêm 19/4, vùi lấp nhiều máy móc, thiết bị.

Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon đơn giản

Cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon đơn giản

Ăn - 55 phút trước

Ốc hương luôn được xếp vào nhóm nguyên liệu cao cấp nhờ vị ngọt thanh, giòn dai tự nhiên, kết hợp cùng bơ tỏi béo ngậy tạo nên món ngon khó cưỡng.

Hạ huyết áp cao nhờ những món ăn thơm ngon, siêu dễ làm cho người tuổi trung niên

Hạ huyết áp cao nhờ những món ăn thơm ngon, siêu dễ làm cho người tuổi trung niên

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH – Không cần phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc, nhiều người trung niên có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp cao nhờ điều chỉnh chế độ ăn hằng ngày. Dưới đây, mọi người có thể tham khảo những món siêu dễ làm tại nhà.

Quỳnh Kool nói gì trước tranh cãi khóc quá nhiều trên phim?

Quỳnh Kool nói gì trước tranh cãi khóc quá nhiều trên phim?

Xem - nghe - đọc - 1 giờ trước

GĐXH - Quỳnh Kool hóa thân vào nhân vật Thương chịu nhiều tổn thương và thường xuyên bật khóc trước áp lực bủa vây.

Top