Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thị trường thời trang giao mùa: Hàng đông giảm giá sâu, hàng hè tăng nhiệt

Thị trường thời trang giao mùa: Hàng đông giảm giá sâu, hàng hè tăng nhiệt

Sản phẩm - Dịch vụ - 29 phút trước

GĐXH - Tháng 3 ấm dần, thị trường thời trang cũng nhẹ nhàng chuyển mình từ hàng đông sang hè. Hàng mùa hè bắt đầu lên ngôi, trong khi đồ đông được giảm giá để giải phóng hàng tồn, khiến nhu cầu mua sắm của người dân thêm phần sôi động.

Tiếp tục chi đậm Quỹ Bình ổn, giá xăng dầu vẫn tăng mạnh, một mặt hàng chạm mốc 36.000 đồng/lít

Tiếp tục chi đậm Quỹ Bình ổn, giá xăng dầu vẫn tăng mạnh, một mặt hàng chạm mốc 36.000 đồng/lít

Giá cả thị trường - 33 phút trước

GĐXH - Đêm ngày 19/3, Bộ Công thương thông báo giá xăng dầu mới áp dụng từ 23h cùng ngày. Kỳ điều hành này, Liên Bộ Công thương – Tài chính tiếp tục chi đậm Quỹ bình ổn.

Hòa Minzy hé lộ khoảnh khắc chồng quân nhân ra mắt gia đình, nhắn gửi lời ý nghĩa: 'Tự hào khi được làm hậu phương của anh'

Hòa Minzy hé lộ khoảnh khắc chồng quân nhân ra mắt gia đình, nhắn gửi lời ý nghĩa: 'Tự hào khi được làm hậu phương của anh'

Giải trí - 40 phút trước

GĐXH - Hòa Minzy đã kể lại ngày chồng quân nhân cùng họ hàng sang ra mắt với gia đình cô. Đây là một bước ngoặt ý nghĩa trong chuyện tình cảm của nữ ca sĩ.

Nữ sinh Hà Nội bị lừa hơn 800 triệu đồng khi nghe cuộc gọi giả danh công an

Nữ sinh Hà Nội bị lừa hơn 800 triệu đồng khi nghe cuộc gọi giả danh công an

Pháp luật - 53 phút trước

GĐXH - Làm theo lời kẻ giả danh cán bộ công an, một nữ sinh ở Hà Nội đã chuyển hơn 800 triệu đồng cho đối tượng lừa đảo.

Thời tiết Hà Nội có mưa rét khi không khí lạnh tràn về?

Thời tiết Hà Nội có mưa rét khi không khí lạnh tràn về?

Thời sự - 56 phút trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết, sắp tới không khí lạnh lệch đông tràn về miền Bắc Thủ đô Hà Nội hầu như không mưa, nhiệt độ giảm xuống khoảng 26 độ.

Huyết áp cao mà vẫn ăn sáng tùy tiện? Bạn đang bỏ lỡ 6 loại thực phẩm cực tốt này

Huyết áp cao mà vẫn ăn sáng tùy tiện? Bạn đang bỏ lỡ 6 loại thực phẩm cực tốt này

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Bạn có thể đang ăn sáng mỗi ngày mà không biết thói quen này ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp. Chỉ cần thay đổi một vài món quen thuộc, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt. 6 thực phẩm dưới đây chính là “chìa khóa” đơn giản nhưng nhiều người lại đang bỏ qua.

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 20 - 22/3/2026: Điểm danh những khu dân cư sẽ bị mất điện

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 20 - 22/3/2026: Điểm danh những khu dân cư sẽ bị mất điện

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) vừa mới thông báo, trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đà Lạt cũ sẽ mất điện liên tục.

Đến tuổi 50 mới thấm: Thứ khiến con người mệt mỏi nhất nằm ở 3 chữ này

Đến tuổi 50 mới thấm: Thứ khiến con người mệt mỏi nhất nằm ở 3 chữ này

Gia đình - 1 giờ trước

GĐXH - Khi còn trẻ, nhiều người tin rằng chỉ cần chăm chỉ là đủ. Nhưng đi qua nửa đời người, đặc biệt khi bước qua tuổi 50, con người mới dần thấu hiểu một sự thật rất đời.

Người sống thọ thường ưu tiên 3 loại thịt: Cơ thể khỏe ra thấy rõ

Người sống thọ thường ưu tiên 3 loại thịt: Cơ thể khỏe ra thấy rõ

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Việc lựa chọn đúng loại thịt trong bữa ăn không chỉ giúp bổ sung protein mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và sống thọ.

Xe ga 150cc giá 51 triệu đồng thiết kế đẹp mắt, trang bị ABS chẳng kém SH, rẻ chỉ như Air Blade

Xe ga 150cc giá 51 triệu đồng thiết kế đẹp mắt, trang bị ABS chẳng kém SH, rẻ chỉ như Air Blade

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Xe ga 150cc gây ấn tượng với thiết kế đẹp mắt, cá tính hơn Honda Vario và Air Blade, trang bị an toàn đẳng cấp như Honda SH.

Top