Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Các dưỡng chất nào thực sự cần thiết trong giai đoạn tiền mãn kinh?

Các dưỡng chất nào thực sự cần thiết trong giai đoạn tiền mãn kinh?

Dân số và phát triển - 1 giờ trước

Chỉ cần lướt mạng xã hội vài phút, bạn sẽ thấy các loại sản phẩm quảng cáo giúp phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh cân bằng nội tiết tố, viên nang trị chứng bốc hỏa, đồ uống collagen tăng độ đàn hồi cho da, hỗn hợp thảo dược giúp cải thiện tâm trạng, kẹo dẻo tăng cường trao đổi chất...

Phát minh từ "vật liệu tỷ USD cứng hơn kim cương" có thể rung chuyển ngành hàng hải, hàng không toàn cầu

Phát minh từ "vật liệu tỷ USD cứng hơn kim cương" có thể rung chuyển ngành hàng hải, hàng không toàn cầu

Tiêu điểm - 4 giờ trước

Từ "vật liệu kỳ diệu của thế kỷ 21", các nhà khoa học đã phát minh ra loại siêu vật liệu mới...

Khởi tố nhóm cho vay qua mạng với mức lãi suất hơn 530%

Khởi tố nhóm cho vay qua mạng với mức lãi suất hơn 530%

Pháp luật - 5 giờ trước

GĐXH - Qua nắm tình hình trên không gian mạng, Công an TP Huế phát hiện nhóm đối tượng sử dụng nhiều tài khoản Facebook khác nhau thường xuyên đăng tải bài viết quảng cáo cho vay nên đấu tranh, làm rõ.

Đoàn Văn Hậu nhận tin vui, fan chú ý biểu cảm của Doãn Hải My

Đoàn Văn Hậu nhận tin vui, fan chú ý biểu cảm của Doãn Hải My

Giải trí - 5 giờ trước

GĐXH - Doãn Hải My được Đoàn Văn Hậu ôm eo tình tứ, xuất hiện tươi tắn trong ngày quan trọng của chồng.

Những yếu tố phong thủy cần thận trọng khi mua nhà trong ngõ

Những yếu tố phong thủy cần thận trọng khi mua nhà trong ngõ

- 6 giờ trước

GĐXH - Theo quan niệm phong thủy, phong thủy của ngôi nhà cũng ảnh hưởng rất lớn đến tài vận, sức khỏe, cuộc sống, sự nghiệp của gia chủ, nếu bạn đang chuẩn bị mua hay xây nhà trọn gói bạn nên quan tâm tới một số yếu tố phong thủy trước khi đưa ra quyết định cuối cùng.

Tuổi già muốn an yên: Đừng vội đưa hết tiền cho con, hãy chờ 3 thời điểm này

Tuổi già muốn an yên: Đừng vội đưa hết tiền cho con, hãy chờ 3 thời điểm này

Gia đình - 6 giờ trước

GĐXH - Có bao giờ bạn cảm thấy bối rối khi cầm cuốn sổ tiết kiệm trong tay? Một bên là nhu cầu dưỡng già của bản thân, một bên là những khó khăn về nhà cửa, con cái của các con.

Phú Thọ: Chính quyền xã Hợp Lý nhiều lần vào cuộc, lò đốt than giữa khu dân cư vẫn chưa dừng

Phú Thọ: Chính quyền xã Hợp Lý nhiều lần vào cuộc, lò đốt than giữa khu dân cư vẫn chưa dừng

Đời sống - 6 giờ trước

GĐXH - Bị xử phạt, lập biên bản, yêu cầu dừng hoạt động nhưng lò đốt than củi giữa khu dân cư thôn Cương, xã Hợp Lý, Phú Thọ vẫn tiếp tục đốt. Trong khi người dân mòn mỏi kêu cứu vì khói bụi, chính quyền địa phương cho biết vẫn đang chờ phối hợp với các cơ quan chuyên môn để đưa ra hướng xử lý.

'Con gái' Phạm Quỳnh Anh gây chú ý: Tuổi 23 cao 1m82, cử nhân Đại học nổi tiếng

'Con gái' Phạm Quỳnh Anh gây chú ý: Tuổi 23 cao 1m82, cử nhân Đại học nổi tiếng

Giải trí - 6 giờ trước

GĐXH - Phạm Quỳnh Anh gây bất ngờ chia sẻ hình ảnh con gái 23 tuổi, cao 1m82 và mới nhận bằng Cử nhân của một trường Đại học nổi tiếng.

Đừng lầm tưởng gỏi cuốn là 'thần dược healthy': 4 nhóm người đại kỵ ăn đồ cuốn thường xuyên

Đừng lầm tưởng gỏi cuốn là 'thần dược healthy': 4 nhóm người đại kỵ ăn đồ cuốn thường xuyên

Bệnh thường gặp - 6 giờ trước

GĐXH - Các món cuốn từ rau sống, thịt và hải sản được nhiều người ưa chuộng nhờ cảm giác nhẹ bụng, ít ngấy. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn thường xuyên, đặc biệt là một số nhóm đối tượng có nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách.

Các cách chế biến thực phẩm hằng ngày thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng

Các cách chế biến thực phẩm hằng ngày thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Dưới đây là phương pháp chế biến món ăn cơ bản, tạo ra những món ăn thơm ngon, đẹp mắt.

Top