Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nhiều chương trình đặc sắc tại Tuần lễ Âm nhạc Quốc tế Huế

Nhiều chương trình đặc sắc tại Tuần lễ Âm nhạc Quốc tế Huế

Giải trí - 24 phút trước

GĐXH - Tuần lễ Âm nhạc Quốc tế Huế 2026 sẽ diễn ra từ 13/6 đến 18/6 tại khu vực bờ sông Hương, quy tụ nhiều nghệ sĩ, đoàn nghệ thuật nổi tiếng đến từ Việt Nam và quốc tế với nhiều chương trình nghệ thuật đặc sắc.

Xử phạt tài xế lắp thiết bị ưu tiên trái phép

Xử phạt tài xế lắp thiết bị ưu tiên trái phép

Xã hội - 27 phút trước

GĐXH - Dù phương tiện không thuộc diện được quyền ưu tiên nhưng tài xế vẫn lắp thiết bị phát tín hiệu trái quy định.

Về già mới hiểu: Cả đời bon chen, cuối cùng điều quý nhất lại là 4 người này

Về già mới hiểu: Cả đời bon chen, cuối cùng điều quý nhất lại là 4 người này

Gia đình - 49 phút trước

GĐXH - Khi còn trẻ, ai cũng nghĩ thời gian còn dài. Nhưng càng về già, con người càng thấm thía giá trị của tình thân và sự đồng hành. Có 4 người tưởng bình thường nhưng lại là chỗ dựa quý giá nhất trong những năm tháng cuối đời.

Tin sao ngày 25/5: Danh ca Ngọc Sơn đính chính về tiệc thác loạn 34 năm trước, Á hậu Trúc Diễm gây sốt với bikini

Tin sao ngày 25/5: Danh ca Ngọc Sơn đính chính về tiệc thác loạn 34 năm trước, Á hậu Trúc Diễm gây sốt với bikini

Giải trí - 59 phút trước

GĐXH - Danh ca Ngọc Sơn khẳng định không tham gia buổi tiệc thác loạn vào năm 1992 như lời đồn, trong khi đó Á hậu Trúc Diễm gây sốt với thân hình nóng bỏng sau casting Victoria's Secret.

Thái Nguyên: Bị kiểm tra nồng độ cồn, người đàn ông rút dao chống đối lực lượng chức năng

Thái Nguyên: Bị kiểm tra nồng độ cồn, người đàn ông rút dao chống đối lực lượng chức năng

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Không chấp hành hiệu lệnh kiểm tra nồng độ cồn, người đàn ông 60 tuổi ở Thái Nguyên bị khởi tố sau hành vi dùng dao uy hiếp lực lượng chức năng.

Bộ phận này ở củ tỏi được gọi "rau trường thọ", là đặc sản, chế biến món ăn vừa ngon vừa lạ

Bộ phận này ở củ tỏi được gọi "rau trường thọ", là đặc sản, chế biến món ăn vừa ngon vừa lạ

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Củ tỏi là loại củ gia vị quen thuộc trong gian bếp của gia đình Việt. Tuy nhiên, ít ai biết một bộ phận nữa của cây tỏi lại là đặc sản được gọi “rau trường thọ”, chế biến món ăn vừa ngon vừa lạ và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Người già ăn trứng vịt lộn mỗi tuần có tốt không? Chuyên gia nói một điều nhiều người bất ngờ

Người già ăn trứng vịt lộn mỗi tuần có tốt không? Chuyên gia nói một điều nhiều người bất ngờ

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và được nhiều người lớn tuổi lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này cũng chứa lượng cholesterol khá cao, nếu ăn quá thường xuyên hoặc sai thời điểm có thể làm tăng gánh nặng cho tim mạch, huyết áp và hệ tiêu hóa.

Sau nửa năm ở nhà 2 con trai, tôi quyết định vào viện dưỡng lão và chưa từng hối hận

Sau nửa năm ở nhà 2 con trai, tôi quyết định vào viện dưỡng lão và chưa từng hối hận

Tâm sự - 1 giờ trước

GĐXH - Ở tuổi 75, khi nhiều người mong muốn quây quần bên con cháu, tôi lại tự nguyện chuyển vào viện dưỡng lão sinh sống.

Phi Thanh Vân trải lòng về góc khuất showbiz sau loạt scandal ma túy: 'Đừng nhìn hiện tượng bên ngoài để phán xét'

Phi Thanh Vân trải lòng về góc khuất showbiz sau loạt scandal ma túy: 'Đừng nhìn hiện tượng bên ngoài để phán xét'

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Trước những ồn ào xung quanh nhiều người nổi tiếng vướng vòng lao lý vì sử dụng ma túy, diễn viên - người mẫu Phi Thanh Vân đã đưa ra góc nhìn đa chiều với Gia đình và Xã hội, đồng thời hé lộ góc khuất showbiz mà chỉ người trong cuộc mới hiểu.

6 ngày đẹp để phóng sinh đúng cách tháng 4 âm - tháng Phật Đản 2026

6 ngày đẹp để phóng sinh đúng cách tháng 4 âm - tháng Phật Đản 2026

- 1 giờ trước

GĐXH - Mùa Phật Đản 2026 có 6 ngày đẹp để phóng sinh, ăn chay và làm thiện... Sau đây là hướng dẫn phóng sinh đúng cách nhằm gieo tâm an, phúc lành cho gia đình, giúp giảm nóng giận, trưởng dưỡng lòng từ bi, gieo hạt thiện lành cho cả nhà mùa Phật Đản.

Top