Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thực hư mất lộc nếu tỉa chân nhang trên bàn thờ gia tiên ngày Tết

Thực hư mất lộc nếu tỉa chân nhang trên bàn thờ gia tiên ngày Tết

- 25 phút trước

GĐXH - Vào mỗi dịp cuối năm Tết đến xuân về, các gia đình đều tiến hành dọn dẹp và sửa sang lại nhà cửa sạch sẽ để đón chào một năm mới may mắn. Trong đó, việc tỉa bát hương và tân trang lại bàn thờ gia tiên được người Việt rất coi trọng.

Người đàn ông chết trong tư thế treo cổ trước dãy trọ của người yêu

Người đàn ông chết trong tư thế treo cổ trước dãy trọ của người yêu

Đời sống - 26 phút trước

Tối hôm trước, người đàn ông này đến phòng trọ tìm người yêu. Nghe giọng anh, nghĩ bạn trai đã say nên người phụ nữ không mở cửa...

Nam nghệ sĩ Nhân dân lập gia đình ở tuổi 46 và cuộc sống kín tiếng sau ánh đèn sân khấu

Nam nghệ sĩ Nhân dân lập gia đình ở tuổi 46 và cuộc sống kín tiếng sau ánh đèn sân khấu

Giải trí - 43 phút trước

Nam NSND có hành trình nghệ thuật ấn tượng, ghi dấu với nhiều vai diễn, tuy nhiên khi bước sang tuổi 46, anh mới quyết định kết hôn cùng vợ trẻ kém 19 tuổi.

2 thanh niên trộm gói hàng hóa trên xe khách, bên trong có gần 8 tỉ đồng

2 thanh niên trộm gói hàng hóa trên xe khách, bên trong có gần 8 tỉ đồng

Pháp luật - 50 phút trước

(NLĐO)- Khi 2 gói hàng trên ô tô bị mất, lái xe gọi điện hỏi người gửi mới tá hỏa khi biết trong 2 gói hàng trên chứa gần 8 tỉ đồng tiền mặt

3 chi tiết trong đám cưới Á hậu Phương Nhi - doanh nhân Minh Hoàng được bàn luận nhiều nhất trên mạng xã hội

3 chi tiết trong đám cưới Á hậu Phương Nhi - doanh nhân Minh Hoàng được bàn luận nhiều nhất trên mạng xã hội

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Sau lễ cưới của Á hậu Phương Nhi và doanh nhân Phạm Nhật Minh Hoàng, trên các diễn đàn đã chia sẻ nhiều chi tiết khác biệt so với các đám cưới hào môn khác.

Nữ chính 'Cách em 1 milimet' bất ngờ vì 'phản ứng hóa học' với bạn diễn được khán giả đón nhận

Nữ chính 'Cách em 1 milimet' bất ngờ vì 'phản ứng hóa học' với bạn diễn được khán giả đón nhận

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Phan Minh Huyền cảm thấy hạnh phúc và thở phào nhẹ nhõm khi được khán giả yêu thương trong "Cách em 1 milimet".

Lan Phương: 'Đến phim trường là một liều thuốc chữa lành tinh thần'

Lan Phương: 'Đến phim trường là một liều thuốc chữa lành tinh thần'

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Lan Phương đã chính thức trở lại đường đua phim giờ vàng khi xuất hiện trong bộ phim sẽ nối sóng phim "Cách em 1 milimet".

Không phải lúc nào 'chuyện yêu' cũng cần phải 'nhanh'

Không phải lúc nào 'chuyện yêu' cũng cần phải 'nhanh'

Phòng the - 1 giờ trước

GĐXH - Giữa nhịp sống gấp gáp, nhiều cặp vợ chồng vô tình mang cả sự vội vàng vào mối quan hệ của mình. Vội để xong việc, vội để đáp ứng kỳ vọng, vội cả trong những khoảnh khắc đáng ra cần sự chậm rãi và lắng nghe. Ít ai nhận ra rằng, chính sự vội vàng ấy đang âm thầm làm nguội đi ngọn lửa hôn nhân.

Hà Nội: Bất ngờ trước giá cho thuê nhà riêng tại 5 xã Thanh Trì, Nam Phù, Đại Thanh, Ngọc Hồi và Hồng Vân đầu năm 2026

Hà Nội: Bất ngờ trước giá cho thuê nhà riêng tại 5 xã Thanh Trì, Nam Phù, Đại Thanh, Ngọc Hồi và Hồng Vân đầu năm 2026

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, theo khảo sát, giá cho thuê nhà riêng tại 5 xã mới: Thanh Trì, Nam Phù, Đại Thanh, Ngọc Hồi và Hồng Vân được hình thành từ huyện Thanh Trì cũ lại có giá mềm hơn hẳn so với những khu vực khác.

Chưa đến Tết Nguyên đán, nhiều đường bay sắp kín tải, ngành hàng không tăng chuyến bay đêm

Chưa đến Tết Nguyên đán, nhiều đường bay sắp kín tải, ngành hàng không tăng chuyến bay đêm

Bảo vệ người tiêu dùng - 3 giờ trước

GĐXH - Theo Cục Hàng không Việt Nam, dù chưa đến Tết Nguyên đán, nhu cầu đi lại đang tăng cao và tập trung mạnh trên các đường bay từ TP. HCM đi các tỉnh miền Trung, miền Bắc.

Top