Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hà Nội: Danh tính hai anh em xông vào quán cắt tóc hành hung dã man người phụ nữ

Hà Nội: Danh tính hai anh em xông vào quán cắt tóc hành hung dã man người phụ nữ

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Cơ quan Cảnh sát điều tra CATP Hà Nội đã tạm giữ hình sự 2 đối tượng là anh em ruột, cùng trú tại thôn Lưu Thượng, xã Phượng Dực, TP Hà Nội để điều tra về hành vi gây rối trật tự công cộng.

Cựu danh thủ David Beckham trở thành tỷ phú bóng đá đầu tiên tại Anh

Cựu danh thủ David Beckham trở thành tỷ phú bóng đá đầu tiên tại Anh

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Sở hữu khối tài sản vượt mốc 1 tỷ bảng Anh, cựu danh thủ bóng đá David Beckham trở thành tỷ phú bóng đá đầu tiên tại “xứ sở sương mù”.

Bùi Đình Khánh cùng 3 đồng phạm bị tuyên án tử hình

Bùi Đình Khánh cùng 3 đồng phạm bị tuyên án tử hình

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Bùi Đình Khánh, Hà Thương Hải, Ngô Văn Tuyên và Nguyễn Hữu Đằng trong vụ án buôn bán trái phép chất ma túy đã bị Hội đồng xét xử Tòa án nhân dân tỉnh Quảng Ninh tuyên án tử hình.

Tóc Tiên vướng nghi vấn hẹn hò Trần Ngọc Vàng, động thái sau đó gây chú ý

Tóc Tiên vướng nghi vấn hẹn hò Trần Ngọc Vàng, động thái sau đó gây chú ý

Giải trí - 2 giờ trước

GĐXH - Cụm từ khóa "Tóc Tiên và Trần Ngọc Vàng hẹn hò" được khá nhiều người tìm kiếm trên mạng xã hội. Trước những đồn đoán đang lan truyền, phía Tóc Tiên và Trần Ngọc Vàng có động thái gì?

Hà Nội: Công an triệu tập 6 đối tượng sau vụ cô gái bị hành hung trên phố Hoàng Cầu

Hà Nội: Công an triệu tập 6 đối tượng sau vụ cô gái bị hành hung trên phố Hoàng Cầu

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Ngay sau khi mạng xã hội lan truyền đoạn clip về vụ xô xát giữa hai nhóm nam nữ tại phố Hoàng Cầu, Công an phường Đống Đa đã khẩn trương vào cuộc xác minh, làm rõ danh tính và triệu tập 6 đối tượng liên quan..

Cây cầu ‘điên rồ’ nhất Nhật Bản gây tranh luận xôn xao trên mạng xã hội

Cây cầu ‘điên rồ’ nhất Nhật Bản gây tranh luận xôn xao trên mạng xã hội

Tiêu điểm - 2 giờ trước

Một trong những cây cầu dốc nhất thế giới tại Nhật Bản đang gây ám ảnh cho nhiều tài xế, đến mức họ cho biết thường xuyên gặp ác mộng về nó.

Những sai lầm kinh điển khiến nhà nhỏ càng thêm bí bách

Những sai lầm kinh điển khiến nhà nhỏ càng thêm bí bách

- 3 giờ trước

GĐXH - Thiết kế nội thất không chỉ là chọn đồ đẹp và sắp xếp hợp mắt, mà còn là thẩm mỹ và phong thủy. Đặc biệt bạn cần tránh những sai lầm khi thiết kế nội thất khiến ngôi nhà không bị bí bách.

Bộ Công Thương công bố hàng loạt chuỗi sự kiện quan trọng

Bộ Công Thương công bố hàng loạt chuỗi sự kiện quan trọng

Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trước

GĐXH - Ngày 15/5, Bộ Công Thương chính thức công bố chuỗi các sự kiện quan trọng hướng tới chào mừng 75 năm Ngày truyền thống ngành Công Thương.

Ngày hè, kem chống nắng dùng sao cho hiệu quả?

Ngày hè, kem chống nắng dùng sao cho hiệu quả?

Chăm sóc da - 3 giờ trước

Theo chuyên gia y tế, tuân thủ đúng nguyên tắc lựa chọn và sử dụng kem chống nắng không chỉ giúp phòng tránh cháy nắng tức thời, mà còn đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa lão hóa da sớm, giảm nguy cơ ung thư da... đặc biệt trong ngày hè.

Nửa đời người mới hiểu: Về già có đủ 4 điều này mới là cuộc sống đáng mơ ước

Nửa đời người mới hiểu: Về già có đủ 4 điều này mới là cuộc sống đáng mơ ước

Chuyện vợ chồng - 3 giờ trước

GĐXH - Nhiều người trẻ mải mê chạy theo tiền bạc mà quên mất, đến cuối cùng điều khiến con người hạnh phúc thật sự lại chỉ xoay quanh sức khỏe, gia đình và một cuộc sống bình yên trong lòng.

Top