Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thu Quỳnh 'đọ sắc' cùng Việt Hoa, Cù Thị Trà

Thu Quỳnh 'đọ sắc' cùng Việt Hoa, Cù Thị Trà

Giải trí - 40 phút trước

GĐXH - Ba mỹ nhân VTV hứa hẹn mang đến sự hoá thân ấn tượng khi cùng góp mặt trong dự án mới nhất của VTV - phim "Lửa trắng" của đạo diễn Bùi Quốc Việt.

Ngoài ung thư cổ tử cung, HPV có thể gây loại ung thư nào khác?

Ngoài ung thư cổ tử cung, HPV có thể gây loại ung thư nào khác?

Dân số và phát triển - 40 phút trước

Nói đến HPV nhiều người thường chỉ nghĩ đến ung thư cổ tử cung nhưng thực tế virus này còn liên quan đến một loại ung thư khác ở phụ nữ, đó là ung thư âm đạo.

Vì sao đáp án thi tốt nghiệp THPT không được công bố ngay?

Vì sao đáp án thi tốt nghiệp THPT không được công bố ngay?

Xã hội - 45 phút trước

Sau khi kỳ thi tốt nghiệp THPT khép lại, điều hàng triệu thí sinh và giáo viên quan tâm lúc này là thời điểm Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức để đối chiếu, tự tính điểm số bài làm.

Giá vàng hôm nay (13/6): Giá vàng trong nước tiếp tục bám sát diễn biến của thị trường thế giới

Giá vàng hôm nay (13/6): Giá vàng trong nước tiếp tục bám sát diễn biến của thị trường thế giới

Sản phẩm - Dịch vụ - 47 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay 13/6, sự hồi phục của giá vàng thế giới đã thúc đẩy giá vàng trong nước tăng cao. Dự báo, giá vàng hôm nay trong nước có thể tiếp tục tăng do giá vàng thế giới giữ mức trên 4.200 USD/ounce.

Thời tiết hôm nay (13/6): Khu vực Hà Nội và Bắc Bộ tiếp tục duy trì nắng nóng

Thời tiết hôm nay (13/6): Khu vực Hà Nội và Bắc Bộ tiếp tục duy trì nắng nóng

Xã hội - 57 phút trước

GĐXH - Theo Trung Tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, khu vực Bắc Bộ tiếp tục duy trì trạng thái ngày nắng, riêng trung du và đồng bằng có nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt; chiều tối và đêm có mưa rào, dông rải rác.

MS 1090: Trên đường thăm hai con nhỏ, người cha trẻ gặp nạn nguy kịch, mẹ già bất lực trước chi phí điều trị

MS 1090: Trên đường thăm hai con nhỏ, người cha trẻ gặp nạn nguy kịch, mẹ già bất lực trước chi phí điều trị

Vòng tay nhân ái - 1 giờ trước

GĐXH – Tai nạn giao thông bất ngờ đã khiến anh Nguyễn Trung Hiếu, 24 tuổi, ở Phú Thái (Hải Phòng) bị đa chấn thương. Anh đang có chỉ định phải phẫu thuật, nhưng người mẹ già đang đứng trước gánh nặng viện phí nên rất cần sự giúp đỡ của cộng đồng.

Cha mẹ thông minh luôn chú trọng rèn AQ cho con từ sớm: Lớn lên trẻ dễ thành công hơn bạn bè

Cha mẹ thông minh luôn chú trọng rèn AQ cho con từ sớm: Lớn lên trẻ dễ thành công hơn bạn bè

Nuôi dạy con - 1 giờ trước

GĐXH - Không chỉ IQ hay EQ, AQ – chỉ số vượt khó đang được xem là yếu tố quan trọng quyết định khả năng thành công của trẻ.

Một tài xế bị lập biên bản rồi lại được hủy phạt vì lý do đặc biệt

Một tài xế bị lập biên bản rồi lại được hủy phạt vì lý do đặc biệt

Xã hội - 1 giờ trước

Một tài xế tại Đà Nẵng bị lập biên bản vì chạy quá tốc độ khi đưa hàng xóm đi cấp cứu. Sau xác minh, cơ quan chức năng đã hủy quyết định xử phạt.

Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?

Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.

Bí quyết giúp tủ lạnh luôn mát sâu bất chấp thời tiết nắng nóng

Bí quyết giúp tủ lạnh luôn mát sâu bất chấp thời tiết nắng nóng

- 1 giờ trước

GĐXH - Việc áp dụng đúng mẹo giúp tủ làm lạnh nhanh hơn khi trời nóng. Điều này không chỉ giúp cải thiện hiệu quả làm lạnh mà còn tiết kiệm điện và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Top