Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách chọn các tầng chung cư có thể hòa hợp với từng tuổi mang lại vận may và sức khỏe

Cách chọn các tầng chung cư có thể hòa hợp với từng tuổi mang lại vận may và sức khỏe

- 55 giây trước

GĐXH - Theo quan điểm phong thủy, mọi sự vật và hiện tượng đều có mối quan hệ gắn kết với nhau, bao gồm con người và kiến trúc. Dưới đây là danh sách các tầng chung cư có thể hòa hợp với từng tuổi.

Đừng phí thời gian: 5 kiểu người càng ở cạnh lâu càng khiến bạn tụt lùi

Đừng phí thời gian: 5 kiểu người càng ở cạnh lâu càng khiến bạn tụt lùi

Gia đình - 2 phút trước

GĐXH - Có những kiểu người tưởng vô hại nhưng lại âm thầm kéo bạn tụt lại phía sau. Nhận diện sớm để tránh xa là cách bảo vệ chính mình.

Kỳ tích giành giật sự sống cho cặp song sinh ở Hà Nội chào đời cách nhau 13 tuần, chuyện hiếm trên thế giới

Kỳ tích giành giật sự sống cho cặp song sinh ở Hà Nội chào đời cách nhau 13 tuần, chuyện hiếm trên thế giới

Dân số và phát triển - 3 phút trước

GĐXH - Các bác sĩ Bệnh viện Phụ sản Hà Nội vừa điều trị thành công một trường hợp song thai đặc biệt, hai trẻ chào đời cách nhau 13 tuần, đây là trường hợp hiếm thấy trong sản khoa.

Theo dõi Paris Fashion Week, bỏ túi những bản phối thời trang và thanh lịch

Theo dõi Paris Fashion Week, bỏ túi những bản phối thời trang và thanh lịch

Thời trang - 9 phút trước

Quan sát những bản phối mà các nàng thơ Pháp mang đến Tuần lễ thời trang Paris, tất cả đều toát lên vẻ thời thượng và quyến rũ.

Tin sáng 17/4: Những lỗi vi phạm giao thông phổ biến sắp tới có thể bị phạt tại chỗ tới 7,5 triệu đồng; Cẩn trọng khi có người 'nhờ mượn' hộ chiếu đi mua ngoại tệ

Tin sáng 17/4: Những lỗi vi phạm giao thông phổ biến sắp tới có thể bị phạt tại chỗ tới 7,5 triệu đồng; Cẩn trọng khi có người 'nhờ mượn' hộ chiếu đi mua ngoại tệ

Xã hội - 10 phút trước

GĐXH - Chiến sĩ Công an nhân dân đang thi hành công vụ có quyền phạt tiền đến 7,5 triệu đồng thay vì 500 nghìn đồng như quy định hiện hành; Người có hộ chiếu được các đối tượng lập hồ sơ, mua ngoại tệ có thể đối diện với vòng lao lý nếu mua số lượng lớn ngoại tệ vượt quá quy định để bán nhằm hưởng chênh lệch.

Nấu cà rốt với nguyên liệu này có thể cải thiện chứng mất ngủ, bổ khí huyết, làm sáng mắt và cải thiện thị lực

Nấu cà rốt với nguyên liệu này có thể cải thiện chứng mất ngủ, bổ khí huyết, làm sáng mắt và cải thiện thị lực

Ăn - 12 phút trước

Chỉ cần dùng cà rốt kết hợp đúng với vài nguyên liệu, khí huyết và năng lượng trong cơ thể sẽ được bổ sung, tâm trí sẽ được thư thái, thị lực của bạn sẽ tự nhiên trở nên rõ ràng hơn.

Lý do Johnny Trí Nguyễn trở lại màn ảnh sau gần 10 năm 'ở ẩn'

Lý do Johnny Trí Nguyễn trở lại màn ảnh sau gần 10 năm 'ở ẩn'

Câu chuyện văn hóa - 25 phút trước

Sau gần 10 năm rời điện ảnh trong nước để tập trung cho võ đường, tài tử Johnny Trí Nguyễn gây chú ý khi trở lại với dự án phim huyền sử về vua Đinh Tiên Hoàng.

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 17 - 19/4/2026: Nhiều khu dân cư và tuyến đường sẽ bị cắt điện cả ngày dài

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 17 - 19/4/2026: Nhiều khu dân cư và tuyến đường sẽ bị cắt điện cả ngày dài

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) vừa mới thông báo, trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đà Lạt cũ sẽ mất điện liên tục.

Các dưỡng chất nào thực sự cần thiết trong giai đoạn tiền mãn kinh?

Các dưỡng chất nào thực sự cần thiết trong giai đoạn tiền mãn kinh?

Dân số và phát triển - 8 giờ trước

Chỉ cần lướt mạng xã hội vài phút, bạn sẽ thấy các loại sản phẩm quảng cáo giúp phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh cân bằng nội tiết tố, viên nang trị chứng bốc hỏa, đồ uống collagen tăng độ đàn hồi cho da, hỗn hợp thảo dược giúp cải thiện tâm trạng, kẹo dẻo tăng cường trao đổi chất...

Phát minh từ "vật liệu tỷ USD cứng hơn kim cương" có thể rung chuyển ngành hàng hải, hàng không toàn cầu

Phát minh từ "vật liệu tỷ USD cứng hơn kim cương" có thể rung chuyển ngành hàng hải, hàng không toàn cầu

Tiêu điểm - 10 giờ trước

Từ "vật liệu kỳ diệu của thế kỷ 21", các nhà khoa học đã phát minh ra loại siêu vật liệu mới...

Top