Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 nguyên tắc nuôi dạy trẻ giúp kích hoạt trí thông minh: Tiết lộ từ chuyên gia tâm lý Harvard

4 nguyên tắc nuôi dạy trẻ giúp kích hoạt trí thông minh: Tiết lộ từ chuyên gia tâm lý Harvard

Nuôi dạy con - 8 phút trước

GĐXH - Từ nhiều năm nghiên cứu về não bộ và hành vi, chuyên gia tâm lý hàng đầu Đại học Harvard đã chỉ ra 4 nguyên tắc quan trọng giúp trẻ phát triển trí tuệ toàn diện ngay từ những năm đầu đời.

SUV hybrid giá 496 triệu đồng của Kia trang bị hiện đại ngang dòng cao cấp, siêu tiết kiệm nhiên liệu, rẻ chỉ ngang Hyundai Venue liệu có về Việt Nam?

SUV hybrid giá 496 triệu đồng của Kia trang bị hiện đại ngang dòng cao cấp, siêu tiết kiệm nhiên liệu, rẻ chỉ ngang Hyundai Venue liệu có về Việt Nam?

Giá cả thị trường - 24 phút trước

GĐXH - SUV cỡ nhỏ của Kia nâng cấp đáng chú ý, từ thiết kế, nội thất cho tới hệ thống truyền động hybrid, tăng sức cạnh tranh trong phân khúc đô thị, nơi người dùng ngày càng ưu tiên công nghệ, khả năng tiết kiệm và giá bán dễ tiếp cận.

Vì sao nhiều người mới ngoài 40 đã bắt đầu có "mùi người già"? Không phải do ở bẩn như nhiều người vẫn nghĩ

Vì sao nhiều người mới ngoài 40 đã bắt đầu có "mùi người già"? Không phải do ở bẩn như nhiều người vẫn nghĩ

Dân số và phát triển - 37 phút trước

Và trái với suy nghĩ phổ biến, hiện tượng này không liên quan nhiều đến chuyện vệ sinh cá nhân.

Ai sinh vào ngày sinh Âm lịch này, cuộc đời gắn liền với hai chữ 'phú quý'

Ai sinh vào ngày sinh Âm lịch này, cuộc đời gắn liền với hai chữ 'phú quý'

Đời sống - 52 phút trước

GĐXH - Nếu bạn sinh vào những ngày Âm lịch dưới đây, rất có thể cuộc đời của bạn sẽ đầy phúc lộc.

Hà Nội: Danh sách hơn 30 trường hợp vượt đèn đỏ được Camera AI ghi hình ngày 28/12

Hà Nội: Danh sách hơn 30 trường hợp vượt đèn đỏ được Camera AI ghi hình ngày 28/12

Mẹo vặt - 58 phút trước

GĐXH - Trong vòng 24 giờ từ ngày 27/12 - 28/12, hệ thống Camera AI được lắp đặt tại nội thành Hà Nội và trên tuyến cao tốc Nội Bài - Lào Cai đã ghi nhận hơn 30 trường hợp vi phạm giao thông, trong đó phổ biến là lỗi vượt đèn đỏ, không đội mũ bảo hiểm.

Giá bán biệt thự, liền kề tại Đông Anh tăng khó tin: Thư Lâm, Phúc Thịnh, Thiên Lộc, Vĩnh Thanh (Hà Nội) vào tầm ngắm

Giá bán biệt thự, liền kề tại Đông Anh tăng khó tin: Thư Lâm, Phúc Thịnh, Thiên Lộc, Vĩnh Thanh (Hà Nội) vào tầm ngắm

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Thị trường biệt thự, liền kề tại 5 xã mới: Đông Anh, Thư Lâm, Phúc Thịnh, Thiên Lộc, Vĩnh Thanh được hình thành từ huyện Đông Anh cũ khiến không ít người mua nhà cảm thấy bất ngờ.

Loại rau xưa nay chỉ tuốt lá nấu canh, nhưng làm theo cách này lại cực ngon, giòn vô cùng và ai ăn cũng bất ngờ

Loại rau xưa nay chỉ tuốt lá nấu canh, nhưng làm theo cách này lại cực ngon, giòn vô cùng và ai ăn cũng bất ngờ

Ăn - 1 giờ trước

Hầu hết tất cả chúng ta lâu nay chỉ dùng rau ngót để nấu canh nhưng khi nấu thế này hương vị thật bất ngờ, giòn ngon vô cùng!

Con gái Cường đô la - Đàm Thu Trang diện Hanbok xinh như công chúa

Con gái Cường đô la - Đàm Thu Trang diện Hanbok xinh như công chúa

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Con gái Cường đô la - Đàm Thu Trang trong chuyến đi đến Hàn Quốc đã mặc trang phục truyền thống Hanbok cùng mẹ. Cô bé được khen như tiểu công chúa, duyên dáng và đáng yêu.

Chuyên gia Mỹ cảnh báo 4 món ăn dễ gây suy thận, hại thận, người Việt cần sớm thay đổi

Chuyên gia Mỹ cảnh báo 4 món ăn dễ gây suy thận, hại thận, người Việt cần sớm thay đổi

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Theo các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, nhiều thực phẩm quen thuộc có thể làm tổn thương chức năng thận, tăng nguy cơ suy thận nếu tiêu thụ thường xuyên và kéo dài.

Lịch cúp điện TP. Cần Thơ tuần này (từ 29/12/2025 – 4/1/2026): Những tuyến đường và khu dân cư nào sẽ bị mất điện?

Lịch cúp điện TP. Cần Thơ tuần này (từ 29/12/2025 – 4/1/2026): Những tuyến đường và khu dân cư nào sẽ bị mất điện?

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu vực thuộc Cần Thơ sẽ mất điện cả ngày.

Top