Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bị công an triệu tập vì chia sẻ thông tin 'chữa bệnh bằng nước'

Bị công an triệu tập vì chia sẻ thông tin 'chữa bệnh bằng nước'

Xã hội - 3 giờ trước

GĐXH - Công an xã Đông Quan xác định, bài viết “chữa bệnh bằng nước” do anh T. chia sẻ trên Facebook cá nhân chứa thông tin chưa được kiểm chứng gây dư luận không tốt, ảnh hưởng đến tình hình an ninh trật tự tại địa phương.

Thương (Quỳnh Kool) bị gạ 'đổi tình lấy tiền'

Thương (Quỳnh Kool) bị gạ 'đổi tình lấy tiền'

Xem - nghe - đọc - 3 giờ trước

GĐXH - Vì muốn giúp em gái nên Thương đành tìm đến chỗ cho vay nặng lãi, tại đây cô gặp kẻ xấu khi hắn ta đòi cô đổi tình lấy tiền.

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân 'nàng thơ trăm tỷ' của điện ảnh Việt

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân 'nàng thơ trăm tỷ' của điện ảnh Việt

Giải trí - 3 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Đoàn Thiên Ân dù mới bén duyên với nghề diễn chưa lâu nhưng đã góp mặt trong 2 bộ phim đạt doanh thu 100 tỷ.

Ngư dân câu được con cá khổng lồ nặng 65kg trên sông

Ngư dân câu được con cá khổng lồ nặng 65kg trên sông

Chuyện đó đây - 4 giờ trước

Sau một hồi vật lộn, các ngư dân đã kéo được con cá khổng lồ nặng 65kg, dài 1,5 mét từ dưới nước lên bờ.

Nghệ An đón hơn 1,2 triệu lượt khách dịp lễ, du lịch biển 'hút' khách mạnh

Nghệ An đón hơn 1,2 triệu lượt khách dịp lễ, du lịch biển 'hút' khách mạnh

Xã hội - 5 giờ trước

GĐXH - Với chuỗi nghỉ lễ kéo dài và thời tiết thuận lợi, du lịch Nghệ An ghi nhận tăng trưởng mạnh khi đón hơn 1,2 triệu lượt khách, doanh thu du lịch hơn 2.000 tỷ đồng.

Căn nhà bất ngờ đổ sập khi đang sửa chữa, 3 nạn nhân bị vùi lấp

Căn nhà bất ngờ đổ sập khi đang sửa chữa, 3 nạn nhân bị vùi lấp

Thời sự - 5 giờ trước

Trong lúc sửa chữa, một ngôi nhà 2 tầng tại phường Bình Khê bất ngờ đổ sập và có 3 nạn nhân không kịp thoát ra ngoài bị vùi lấp.

Đến năm 2030, mỗi năm tăng trung bình 2% tổng tỷ suất sinh

Đến năm 2030, mỗi năm tăng trung bình 2% tổng tỷ suất sinh

Dân số và phát triển - 5 giờ trước

Một trong những chỉ tiêu đáng chú ý của Kế hoạch thực hiện Chương trình Bảo đảm mức sinh thay thế trên toàn quốc đến năm 2030 ban hành kèm Quyết định 1069/QĐ-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan ký ban hành là yêu cầu tăng tổng tỷ suất sinh trung bình 2% mỗi năm trên toàn quốc.

Ở viện dưỡng lão 1 năm, tôi mới hiểu: Tuổi già không nên trông chờ vào con cái, mà cần giữ 2 'lá bài' này

Ở viện dưỡng lão 1 năm, tôi mới hiểu: Tuổi già không nên trông chờ vào con cái, mà cần giữ 2 'lá bài' này

Tâm sự - 5 giờ trước

GĐXH - Nhiều người tin rằng "nuôi con để dưỡng già", chỉ cần con cái hiếu thảo là tuổi già sẽ an ổn. Nhưng thực tế, sau một năm sống trong viện dưỡng lão, tôi mới nhận ra: Điều quyết định chất lượng cuộc sống tuổi xế chiều không nằm ở con cái, mà ở chính bản thân mỗi người.

'Bộ ba sát thủ' âm thầm khiến nam giới rối loạn cương

'Bộ ba sát thủ' âm thầm khiến nam giới rối loạn cương

Phòng the - 6 giờ trước

GĐXH - Áp lực công việc dịp cuối năm không chỉ khiến nhiều người kiệt sức mà còn có thể âm thầm “tấn công” sức khỏe sinh lý. Một trường hợp điển hình vừa được ghi nhận cho thấy, chỉ sau thời gian ngắn stress kéo dài, nam giới hoàn toàn có thể rơi vào rối loạn cương – dấu hiệu cảnh báo không nên xem nhẹ.

Càng lớn tuổi càng thấm: 3 'át chủ bài' quyết định cuộc sống về già

Càng lớn tuổi càng thấm: 3 'át chủ bài' quyết định cuộc sống về già

Chuyện vợ chồng - 7 giờ trước

GĐXH - Tuổi già không chỉ là câu chuyện tiền bạc hay sức khỏe. Có những thứ tưởng chừng đơn giản nhưng lại quyết định bạn sống an yên hay cô đơn – và nhiều người chỉ nhận ra khi đã quá muộn.

Top