Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
MPV 7 chỗ hybrid giá 340 triệu đồng thiết kế cổ điển, 6 túi khí, an toàn tiêu chuẩn cạnh tranh Honda BR-V, rẻ như Kia Morning khách Việt sẽ thích

MPV 7 chỗ hybrid giá 340 triệu đồng thiết kế cổ điển, 6 túi khí, an toàn tiêu chuẩn cạnh tranh Honda BR-V, rẻ như Kia Morning khách Việt sẽ thích

Giá cả thị trường - 3 phút trước

GĐXH - Tại Việt Nam, Suzuki XL7 được xem là phiên bản “nội địa hóa” của mẫu MPV 7 chỗ XL6, sở hữu nhiều điểm tương đồng về thiết kế, trang bị và cấu hình vận hành.

Sự thật gây sốc về cá voi: Thứ được phun ra từ lỗ thở trên đầu không phải là nước biển

Sự thật gây sốc về cá voi: Thứ được phun ra từ lỗ thở trên đầu không phải là nước biển

Tiêu điểm - 4 phút trước

Nhiều người lầm tưởng cá voi phun nước qua lỗ thở trên đỉnh đầu, nhưng sự thật đằng sau cơ quan này lại chứa đựng những bí mật sinh học khắc nghiệt. Sự tiến hóa đã tạo ra một hệ thống hô hấp hoàn hảo nhưng hoàn toàn khép kín.

Muốn điều hòa không "ngốn" điện vô tội vạ: Hãy tận dụng ngay nút bấm quyền năng này

Muốn điều hòa không "ngốn" điện vô tội vạ: Hãy tận dụng ngay nút bấm quyền năng này

- 5 phút trước

GĐXH - Chế độ Fan là một trong những chế độ quen thuộc được trang bị trên các dòng điều hòa. Thế nhưng không ít người băn khoăn có nên sử dụng chế độ này không và chế độ này có tiết kiệm điện không. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để được giải đáp.

Những sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh vào mùa hè

Những sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh vào mùa hè

Ăn - 9 phút trước

GĐXH - Trái cây, rau củ là những món không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày, thế nên chị em nội trợ chúng ta càng phải cẩn trọng hơn trong việc tích trữ, bảo quản đúng cách.

8 điều nên học từ sớm để về già không cô đơn

8 điều nên học từ sớm để về già không cô đơn

Gia đình - 11 phút trước

GĐXH - Nhiều người dành cả đời để chuẩn bị tài chính cho tương lai nhưng lại quên chuẩn bị tâm lý cho những năm tháng về già.

Tin sáng 2/6: Nơi nào nóng nhất cả nước trong tháng 6?; Hà Nội tạm cấm nhiều tuyến đường từ 3 - 5/6

Tin sáng 2/6: Nơi nào nóng nhất cả nước trong tháng 6?; Hà Nội tạm cấm nhiều tuyến đường từ 3 - 5/6

Xã hội - 19 phút trước

GĐXH - Trong tháng 6, nắng nóng được dự báo tiếp tục xuất hiện nhiều đợt tại Bắc Bộ và Trung Bộ, có khả năng xảy ra nắng nóng gay gắt; Trong thời gian diễn ra Đại hội Công đoàn Việt Nam lần thứ XIV, Hà Nội tạm cấm nhiều tuyến đường từ 3 - 5/6.

Bị chỉ trích vì cho Hương Giang điểm thấp, giám khảo Lupita Jones lên tiếng

Bị chỉ trích vì cho Hương Giang điểm thấp, giám khảo Lupita Jones lên tiếng

Thế giới showbiz - 19 phút trước

Bị fan sắc đẹp Việt phản ứng vì chấm Hương Giang 5 điểm ở chung kết Miss Grand All Stars, giám khảo Lupita Jones lên tiếng giải thích tiêu chí đánh giá.

Kim Tuyến, Isaac được đề cử gương mặt đẹp nhất thế giới

Kim Tuyến, Isaac được đề cử gương mặt đẹp nhất thế giới

Đẹp - 49 phút trước

Diễn viên Kim Tuyến, ca sĩ Isaac, Chi Xê là những nghệ sĩ Việt mới nhất được đề cử top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới của TC Candler.

Mua dung dịch nhập lậu để đổ vào xăng E10 rồi mang đi tiêu thụ

Mua dung dịch nhập lậu để đổ vào xăng E10 rồi mang đi tiêu thụ

Xã hội - 10 giờ trước

GĐXH - Bà Thu khai nhận, qua mạng xã hội thấy người dân có nhu cầu dùng dung dịch đổ vào xăng E10 nên bản thân mua của người không quen biết mang về bán kiếm lời.

Quốc gia từng giàu bậc nhất thế giới nhờ phân chim

Quốc gia từng giàu bậc nhất thế giới nhờ phân chim

Chuyện đó đây - 11 giờ trước

Từng hưởng lợi từ "vàng trắng" tự nhiên của chính mình, giờ đây quốc gian này lại trở thành một "bãi rác" hoang tàn của nhân loại.

Top