Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ung thư cổ tử cung: đừng để sự chủ quan tước đi cơ hội sống của phụ nữ

Ung thư cổ tử cung: đừng để sự chủ quan tước đi cơ hội sống của phụ nữ

Sống khỏe - 6 phút trước

Ung thư cổ tử cung (UTCTC) là một trong những căn bệnh gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ, nhưng lại là loại ung thư có thể phòng ngừa và điều trị khỏi nếu phát hiện sớm. Theo các chuyên gia sản phụ khoa tại Singapore, chìa khóa nằm ở việc hiểu đúng về virus HPV và tầm soát định kỳ.

Cha mẹ khôn ngoan không bao giờ tiết lộ 3 chuyện này của con cái với người ngoài

Cha mẹ khôn ngoan không bao giờ tiết lộ 3 chuyện này của con cái với người ngoài

Gia đình - 10 phút trước

GĐXH - Khi về già, nhiều bậc cha mẹ thường thích ngồi trò chuyện, chuyện qua chuyện lại rồi câu chuyện lại xoay quanh con cái. Có người khoe con thành đạt, có người kể chuyện riêng tư của con để giãi bày nỗi lòng, cũng có người vô tình đem chuyện gia đình làm đề tài xã giao.

Gọi tên 4 cung hoàng đạo vận đỏ rực 5 năm tới: Tiền đổ về như nước

Gọi tên 4 cung hoàng đạo vận đỏ rực 5 năm tới: Tiền đổ về như nước

Gia đình - 30 phút trước

GĐXH - Trong vòng 5 năm tới, bức tranh vận mệnh của một số cung hoàng đạo thành đạt sẽ có bước chuyển mình mạnh mẽ.

'Con rể Thượng tướng' nhận tin vui

'Con rể Thượng tướng' nhận tin vui

Giải trí - 40 phút trước

GĐXH - Diễn viên Steven Nguyễn sau những đóng góp vào thành công của bộ phim "Không giới hạn" đã vinh dự được nhận Bằng khen của Bộ trưởng Bộ Quốc phòng.

Trang bất an vì vợ cũ của Dũng dọa kiện

Trang bất an vì vợ cũ của Dũng dọa kiện

Xem - nghe - đọc - 42 phút trước

GĐXH - Sau khi xảy ra xô xát, vợ cũ của Dũng đã nhập viện và liên tục vòi vĩnh, đe dọa kiện Trang.

Tỷ giá USD hôm nay 29/4: USD đảo chiều tăng, NDT giảm trở lại

Tỷ giá USD hôm nay 29/4: USD đảo chiều tăng, NDT giảm trở lại

Giá cả thị trường - 46 phút trước

GĐXH - Tỷ giá USD hôm nay 29/4, thị trường ngoại tệ trong nước ghi nhận xu hướng tăng nhẹ của tỷ giá trung tâm, kéo theo tỷ giá giữa Đồng Việt Nam (VND) với Đô la Mỹ (USD) tại các ngân hàng thương mại cũng được điều chỉnh tăng nhẹ. Ngược lại, tỷ giá với đồng Nhân dân tệ (NDT) quay đầu giảm tại nhiều ngân hàng thương mại.

Hỏa hoạn rạng sáng thiêu rụi 2 ki-ốt ở Hà Tĩnh

Hỏa hoạn rạng sáng thiêu rụi 2 ki-ốt ở Hà Tĩnh

Xã hội - 48 phút trước

GĐXH - Một vụ hỏa hoạn xảy ra trong đêm tại khu vực chợ Hà Tân (xã Sơn Tây, Hà Tĩnh) khiến nhiều tài sản của người dân bị thiêu trụi.

Khán giả bật đèn flash, lightstick, tạo thành bầu trời sao  hoà nhịp cùng nghệ sĩ trong 'Âm vang Tổ quốc'

Khán giả bật đèn flash, lightstick, tạo thành bầu trời sao hoà nhịp cùng nghệ sĩ trong 'Âm vang Tổ quốc'

Xem - nghe - đọc - 58 phút trước

GĐXH - Cái nắng oi đầu giờ cùng cơn mưa cuối chương trình cũng không làm giảm nhiệt huyết của hơn 40 nghìn khán giả tại Sân vận động Quốc gia Mỹ Đình. Khán giả liên tục hô vang "Tự hào là người Việt Nam" và bật đèn flash, lightstick, tạo thành bầu trời sao trên khán đài hoà nhịp cùng nghệ sĩ.

Bạc có trừ tà được không và tác dụng kỳ diệu của bạc trong đời sống

Bạc có trừ tà được không và tác dụng kỳ diệu của bạc trong đời sống

- 59 phút trước

GĐXH - Bạc đặc biệt quan trong trong phong thủy cũng như trong đời sống ngày thường. Hầu như, ai cũng mang bên mình 1 chiếc vòng, 1 vật bằng bạc để giúp bảo vệ bản thân. Công dụng của bạc trong phong thủy như thế nào, cùng tham khảo bài viết này.

Danh sách hơn 800 trường hợp vi phạm tốc độ bị phạt nguội ở Bắc Ninh

Danh sách hơn 800 trường hợp vi phạm tốc độ bị phạt nguội ở Bắc Ninh

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Trong tuần từ ngày 20/4/2026 đến ngày 26/4/2026, Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Bắc Ninh đã phát hiện và lên danh sách phạt nguội tổng cộng 883 trường hợp vi phạm giao thông.

Top