Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bắt ‘siêu trộm’ phá két, cuỗm tài sản tiền tỷ ở nhiều địa phương

Bắt ‘siêu trộm’ phá két, cuỗm tài sản tiền tỷ ở nhiều địa phương

Pháp luật - 5 giờ trước

Sau thời gian dài truy vết, trinh sát Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Quảng Ninh bắt giữ được “siêu trộm” cuỗm tài sản trị giá tiền tỷ tại nhiều địa phương.

Quang Sự làm bố đơn thân khó tính, chi li tiền nong trong phim mới

Quang Sự làm bố đơn thân khó tính, chi li tiền nong trong phim mới

Xem - nghe - đọc - 6 giờ trước

GĐXH - Trong phim mới "Dưới ô cửa sáng đèn", Quang Sự trở thành ông bố đơn thân khó tính, đối diện với nhiều biến cố của cuộc sống.

Ba vật thể hơn 12 tỉ năm tuổi hiện hình giữa trời

Ba vật thể hơn 12 tỉ năm tuổi hiện hình giữa trời

Tiêu điểm - 6 giờ trước

"Chiến binh" khai phá không gian sâu James Webb đã tìm thấy 3 vật thể vô cùng đặc biệt, có biệt danh là Stingray.

Phát hiện cụ ông kiệt sức trong rừng tràm với dây chuyền vàng trên người

Phát hiện cụ ông kiệt sức trong rừng tràm với dây chuyền vàng trên người

Đời sống - 6 giờ trước

Cụ ông rời nhà 3 ngày, được phát hiện trong tình trạng kiệt sức, không có giấy tờ tuỳ thân nhưng trên người mang dây chuyền vàng.

Không cần cố lấy lòng: 5 cách giúp mẹ chồng tự nhiên yêu quý bạn

Không cần cố lấy lòng: 5 cách giúp mẹ chồng tự nhiên yêu quý bạn

Nuôi dạy con - 7 giờ trước

GĐXH - Mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu không phải lúc nào cũng dễ dàng, nhưng hoàn toàn có thể cải thiện nếu biết cách ứng xử phù hợp. Chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thái độ và hành động, bạn có thể khiến mẹ chồng cảm thấy thoải mái và dần yêu quý hơn.

Thường xuyên có 6 dấu hiệu này, não đang phát tín hiệu 'cầu cứu': Dấu hiệu thứ 3 nhiều người thường bỏ qua

Thường xuyên có 6 dấu hiệu này, não đang phát tín hiệu 'cầu cứu': Dấu hiệu thứ 3 nhiều người thường bỏ qua

Sống khỏe - 7 giờ trước

GĐXH - Bạn có từng thức dậy với cơ thể rệu rã, vai nặng trĩu dù không làm việc nặng? Đừng lầm tưởng đó chỉ là mệt mỏi nhất thời, mà là dấu hiệu não bộ đang “cầu cứu” khi áp lực tích tụ quá mức.

Sự thật đằng sau tấm biển sầu riêng 45.000 đồng xuất hiện ở lòng đường nhiều người dừng lại mấy người mua

Sự thật đằng sau tấm biển sầu riêng 45.000 đồng xuất hiện ở lòng đường nhiều người dừng lại mấy người mua

Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trước

GĐXH - Tại Hà Nội, những ngày gần đây trên thị trường xuất hiện nhiều xe tải treo biển sầu riêng 45.000 đồng khiến nhiều người tiêu dùng không khỏi tò mò.

7 chỗ trong nhà càng 'để trống', tài lộc càng dễ vào nhà

7 chỗ trong nhà càng 'để trống', tài lộc càng dễ vào nhà

- 7 giờ trước

GĐXH - Trong đời sống hiện đại, khi điều kiện vật chất ngày càng đầy đủ, nhiều gia đình có xu hướng lấp kín không gian sống bằng đồ đạc như một cách thể hiện sự sung túc. Tuy nhiên, dưới góc nhìn phong thủy, sự “đầy” nếu không được kiểm soát lại dễ trở thành nguyên nhân khiến dòng năng lượng trong nhà bị bế tắc.

Tuổi già nằm viện không ai chăm, quyết định của tôi về tài sản khiến 4 con hoảng hốt

Tuổi già nằm viện không ai chăm, quyết định của tôi về tài sản khiến 4 con hoảng hốt

Tâm sự - 7 giờ trước

GĐXH - Tuổi già đáng lẽ là quãng thời gian an yên bên con cháu, nhưng không phải ai cũng may mắn có được điều đó.

Hatchback giá 284 triệu đồng thiết kế tinh tế, trang bị hiện đại vượt tầm giá, rẻ hơn hẳn Kia Morning, Hyundai Grand i10

Hatchback giá 284 triệu đồng thiết kế tinh tế, trang bị hiện đại vượt tầm giá, rẻ hơn hẳn Kia Morning, Hyundai Grand i10

Giá cả thị trường - 7 giờ trước

GĐXH - Hatchback giá rẻ chỉ 284 triệu đồng vừa ra mắt với ‘ngập tràn’ trang bị, sẵn sàng ‘cạnh tranh sòng phẳng’ với các dòng hatchback truyền thống như Kia Morning và Hyundai i10.

Top