Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nấu nướng không còn là gánh nặng với 5 nguyên tắc vàng cho nhà bếp

Nấu nướng không còn là gánh nặng với 5 nguyên tắc vàng cho nhà bếp

- 2 giờ trước

GĐXH - Việc dọn dẹp và bài trí bếp núc luôn là nỗi ám ảnh của người nội trợ bận rộn. Áp dụng ngay 5 nguyên tắc vàng cho nhà bếp dưới đây sẽ giúp không gian nấu nướng của bạn luôn gọn gàng, tràn đầy cảm hứng.

"Xác ướp” 289 triệu năm hé lộ điều quan trọng về loài người

"Xác ướp” 289 triệu năm hé lộ điều quan trọng về loài người

Tiêu điểm - 2 giờ trước

Trong hang động Richards Spur ở bang Oklahoma - Mỹ, các nhà khoa học đã tìm thấy một kho báu: "Xác ướp 3D" của một sinh vật kỷ Nhị Điệp.

Tranh chấp tài sản trước giường bệnh của bố, 3 con trai mất trắng vì quá tham

Tranh chấp tài sản trước giường bệnh của bố, 3 con trai mất trắng vì quá tham

Gia đình - 3 giờ trước

GĐXH - Họp gia đình để phân chia tài sản, 3 người con trai liên tục tranh cãi vì đất đai, còn cô con gái út chỉ lặng lẽ nhận một chiếc áo cũ làm kỷ niệm.

PGS.TS, đại biểu Quốc hội Bùi Hoài Sơn: Nghệ sĩ có sứ mệnh làm đẹp cho đời nhưng lại sử dụng ma túy là một nghịch lý đau lòng

PGS.TS, đại biểu Quốc hội Bùi Hoài Sơn: Nghệ sĩ có sứ mệnh làm đẹp cho đời nhưng lại sử dụng ma túy là một nghịch lý đau lòng

Thế giới showbiz - 3 giờ trước

GĐXH - Sự nối dài của những cái tên là người nổi tiếng bị bắt vì ma túy đã cho thấy sự xuống cấp về môi trường văn hoá trong hoạt động nghệ thuật. PGS.TS Bùi Hoài Sơn cho rằng điều đó tạo ra một nghịch lý rất đau: người mang danh nghệ sĩ, làm đẹp cho đời sống tinh thần lại để chính mình rơi vào lối sống lệch chuẩn. Họ quên mất rằng ánh sáng đẹp nhất của một nghệ sĩ chính là ánh sáng của nhân cách.

'Người phụ nữ đẹp nhất thế giới' biến Cannes thành sàn diễn riêng với loạt váy áo gây choáng

'Người phụ nữ đẹp nhất thế giới' biến Cannes thành sàn diễn riêng với loạt váy áo gây choáng

Đẹp - 4 giờ trước

Là thành viên ban giám khảo của Cannes Film Festival, Demi Moore trở thành một trong những gương mặt nổi bật nhất thảm đỏ năm nay khi liên tục gây chú ý với loạt trang phục từ thanh lịch cổ điển đến phá cách, kịch tính.

Tin sao ngày 26/5: Kỳ Duyên 'tình tứ' bên Thiên Ân, Ngô Thanh Vân gây chú ý, siêu mẫu Hoàng Yến chính thức trở lại

Tin sao ngày 26/5: Kỳ Duyên 'tình tứ' bên Thiên Ân, Ngô Thanh Vân gây chú ý, siêu mẫu Hoàng Yến chính thức trở lại

Giải trí - 4 giờ trước

GĐXH - Siêu mẫu Võ Hoàng Yến chính thức trở lại với The Face Vietnam 2026, trong khi Ngô Thanh Vân trở thành tâm điểm chú ý khi chung khung hình với Park Seo Joon.

Hôm nay (26/5/2026) có tới 3 người cùng trúng Vietlott với tổng số tiền lên tới gần 90 tỷ đồng

Hôm nay (26/5/2026) có tới 3 người cùng trúng Vietlott với tổng số tiền lên tới gần 90 tỷ đồng

Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trước

GĐXH – Mới đây, Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo đã tìm ra 3 người chơi may mắn trúng giải Jackpot 1, 2 của xổ số Power 6/55 với tổng giá trị lên tới gần 90 tỷ đồng.

Loại rau mùa hè giàu sắt hơn thịt bò, dễ trồng quanh năm, nấu canh cực ngon được bán đầy chợ Việt

Loại rau mùa hè giàu sắt hơn thịt bò, dễ trồng quanh năm, nấu canh cực ngon được bán đầy chợ Việt

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH – Không chỉ là loại rau dân dã quen thuộc trong mâm cơm ngày hè, rau này chứa lượng sắt cao ngang, thậm chí vượt thịt bò, đồng thời giàu canxi, vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.

Có nên đặt cây lưỡi hổ tùy tiện? Coi chừng phạm kỵ khiến gia chủ hao tài

Có nên đặt cây lưỡi hổ tùy tiện? Coi chừng phạm kỵ khiến gia chủ hao tài

- 4 giờ trước

GĐXH - Dù cây lưỡi hổ có ý nghĩa phong thủy đặc biệt như thế nào đi nữa nhưng vị trí đặt cây sai thì có thể sẽ có tác dụng ngược, không tốt cho gia chủ.

Người đàn ông 43 tuổi phát hiện ung thư tuyến giáp từ dấu hiệu nhiều người Việt dễ bỏ qua

Người đàn ông 43 tuổi phát hiện ung thư tuyến giáp từ dấu hiệu nhiều người Việt dễ bỏ qua

Sống khỏe - 4 giờ trước

GĐXH - Không có triệu chứng rõ ràng, một người đàn ông 43 tuổi chỉ tình cờ phát hiện ung thư tuyến giáp khi đi khám định kỳ. Các bác sĩ cảnh báo, nhiều trường hợp bệnh diễn tiến âm thầm nên dễ bị bỏ qua nếu không tầm soát đúng cách.

Top