Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 món ăn quen thuộc giúp kéo dài tuổi thọ: Ăn sữa chua, phô mai và socola đúng cách có thể sống lâu hơn

3 món ăn quen thuộc giúp kéo dài tuổi thọ: Ăn sữa chua, phô mai và socola đúng cách có thể sống lâu hơn

Sống khỏe - 17 phút trước

GĐXH - Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây đã đưa ra kết quả đầy bất ngờ: những món ăn quen thuộc như sữa chua, phô mai và thậm chí là cả socola đều có khả năng kéo dài tuổi thọ con người.

Vỉa hè các tuyến đường trung tâm ở Huế ra sao sau khi siết chặt đậu đỗ xe?

Vỉa hè các tuyến đường trung tâm ở Huế ra sao sau khi siết chặt đậu đỗ xe?

Thời sự - 38 phút trước

GĐXH - Sau khi siết chặt đậu đỗ xe trên vỉa hè tại nhiều tuyến đường trung tâm, đặc biệt quanh Bệnh viện Trung ương Huế, tình trạng lấn chiếm giảm rõ rệt, vỉa hè thông thoáng hơn, hàng trăm trường hợp vi phạm đã bị xử lý.

Ngã xe trên quốc lộ 48, người phụ nữ được công an xã chở đi cấp cứu

Ngã xe trên quốc lộ 48, người phụ nữ được công an xã chở đi cấp cứu

Thời sự - 40 phút trước

GĐXH - Một phụ nữ bị thương nặng sau khi tự ngã xe máy trên Quốc lộ 48 giữa trời mưa trơn được lực lượng công an xã cùng người dân nhanh chóng đưa đi cấp cứu.

3 dấu hiệu trẻ đang trở nên ích kỉ, cha mẹ không sửa sớm sau này khó mong hiếu thảo

3 dấu hiệu trẻ đang trở nên ích kỉ, cha mẹ không sửa sớm sau này khó mong hiếu thảo

Nuôi dạy con - 53 phút trước

GĐXH - Nhiều bậc cha mẹ nuôi dạy con theo cách khiến trẻ hình thành tính ích kỉ từ nhỏ mà không hề hay biết. Nếu không điều chỉnh sớm có thể khiến trẻ lớn lên thiếu trách nhiệm, khó hiếu thảo.

Nữ ca sĩ quê Nghệ An ly hôn chồng nhạc sĩ sau 7 năm chung sống

Nữ ca sĩ quê Nghệ An ly hôn chồng nhạc sĩ sau 7 năm chung sống

Giải trí - 56 phút trước

GĐXH - Tối 19/4 cặp đôi ca sĩ – nhạc sĩ Hà Thuý Anh và Tuấn Mario cùng đăng tải dòng trạng thái thông báo ly hôn sau 7 năm chung sống.

Tháng sinh Âm lịch của người có ý chí thép, dễ đạt thành tựu lớn

Tháng sinh Âm lịch của người có ý chí thép, dễ đạt thành tựu lớn

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Có những người sinh vào một số tháng Âm lịch đặc biệt, sở hữu khả năng chịu đựng đáng nể. Dù áp lực lớn đến đâu, họ vẫn bình tĩnh tìm cách tháo gỡ, từng bước cải thiện cuộc sống.

Xe máy điện giá hơn 31 triệu đồng, đi 320 km/lần sạc, tốc độ tới 125 km/h, trang bị ngang SH Mode, rẻ chỉ như Vision

Xe máy điện giá hơn 31 triệu đồng, đi 320 km/lần sạc, tốc độ tới 125 km/h, trang bị ngang SH Mode, rẻ chỉ như Vision

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Xe máy điện với giá hơn 31 triệu đồng, đi tới 320 km/lần sạc, tốc độ 125 km/h, vượt nhiều xe xăng phổ thông.

Lịch cúp điện TP. Cần Thơ từ ngày 20 - 26/4/2026: Tiếp tục tăng thêm khu vực bị mất điện

Lịch cúp điện TP. Cần Thơ từ ngày 20 - 26/4/2026: Tiếp tục tăng thêm khu vực bị mất điện

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu vực thuộc TP. Cần Thơ sẽ mất điện cả ngày.

Chuyên gia đưa ra cảnh báo mới về "Ngày tận thế"

Chuyên gia đưa ra cảnh báo mới về "Ngày tận thế"

Tiêu điểm - 1 giờ trước

Nhân loại đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng trong thời gian có thể đo lường.

Tin sáng 20/4: Dự báo thời tiết 10 ngày tới: Miền Bắc đón không khí lạnh, mưa dông; Hà Nội công bố số lượng học sinh đăng ký lớp 10 chậm nhất ngày 6/5

Tin sáng 20/4: Dự báo thời tiết 10 ngày tới: Miền Bắc đón không khí lạnh, mưa dông; Hà Nội công bố số lượng học sinh đăng ký lớp 10 chậm nhất ngày 6/5

Xã hội - 1 giờ trước

GĐXH - Dự báo thời tiết 10 ngày tới, miền Bắc đón không khí lạnh yếu, mưa dông liên tục xuất hiện; Hà Nội sẽ công bố số lượng thí sinh dự tuyển vào từng trường THPT chậm nhất ngày 6/5.

Top