Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
30 gương mặt xuất sắc gia nhập Khóa 4 Học viện Bóng đá Nutifood

30 gương mặt xuất sắc gia nhập Khóa 4 Học viện Bóng đá Nutifood

Xã hội - 5 phút trước

Sau hành trình tuyển sinh diễn ra trên toàn quốc, Học viện Bóng đá Nutifood đã tìm được 30 gương mặt xuất sắc nhất gia nhập Khóa 4. Đây là những cầu thủ nhí đã vượt qua gần 4.000 thí sinh trên cả nước để giành cơ hội bước vào môi trường đào tạo bóng đá chuyên nghiệp trong 7 năm của Học viện.

Xe ga 150cc giá 46,7 triệu đồng thiết kế đẹp mắt, trang bị xịn như SH, rẻ hơn Air Blade

Xe ga 150cc giá 46,7 triệu đồng thiết kế đẹp mắt, trang bị xịn như SH, rẻ hơn Air Blade

Giá cả thị trường - 16 phút trước

GĐXH - Xe ga 150cc sở hữu những trang bị an toàn đẳng cấp, có thể đứng ngang hàng với Honda SH, khiến dân tình dậy sóng.

Vì sao dùng sữa rửa mặt có thể khiến da trông sáng hơn?

Vì sao dùng sữa rửa mặt có thể khiến da trông sáng hơn?

Đẹp - 44 phút trước

GĐXH - Thực tế, sau khi dùng sữa rửa mặt bạn có thể thấy da mặt mình sáng hơn vì những lý do sau.

Tỷ giá USD hôm nay 5/6: Đồng Đô la Mỹ khối ngân hàng và chợ đen nhích nhẹ

Tỷ giá USD hôm nay 5/6: Đồng Đô la Mỹ khối ngân hàng và chợ đen nhích nhẹ

Giá cả thị trường - 45 phút trước

GĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay thứ sáu ngày 5/6/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật,... và các ngoại tệ khác.

3 loại rau quả quen thuộc giúp bảo vệ mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Rẻ tiền, dễ mua nhưng nhiều người bỏ qua

3 loại rau quả quen thuộc giúp bảo vệ mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Rẻ tiền, dễ mua nhưng nhiều người bỏ qua

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Ngay trong những khu chợ truyền thống hay siêu thị gần nhà, nhiều loại rau củ quen thuộc vẫn có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ, nếu được sử dụng hợp lý.

“Quái vật hy vọng” ra đời sau khi thiên thạch rơi xuống Trái Đất

“Quái vật hy vọng” ra đời sau khi thiên thạch rơi xuống Trái Đất

Tiêu điểm - 1 giờ trước

Sự sống Trái Đất đã trải qua 9 lần nhảy vọt tiến hóa, đánh dấu bằng sự ra đời của một lớp "quái vật" khác lạ về di truyền và hình thái.

Khoe ảnh cũ cách đây 21 năm, Lê Phương khiến khán giả cảm thán 'ngày càng trẻ đẹp'

Khoe ảnh cũ cách đây 21 năm, Lê Phương khiến khán giả cảm thán 'ngày càng trẻ đẹp'

Giải trí - 1 giờ trước

GĐXH - Lê Phương vừa chia sẻ hình ảnh của mình vào năm 2005 bên cạnh nhan sắc hiện tại. Sau 21 năm, nữ diễn viên khiến khán giả bất ngờ bởi vẻ ngoài ngày càng trẻ trung, rạng rỡ.

Đau đầu, buồn nôn kéo dài, người phụ nữ 44 tuổi bất ngờ phát hiện phình động mạch não

Đau đầu, buồn nôn kéo dài, người phụ nữ 44 tuổi bất ngờ phát hiện phình động mạch não

Sống khỏe - 2 giờ trước

GĐXH - Đau đầu, buồn nôn kéo dài nhiều ngày không thuyên giảm, người phụ nữ 44 tuổi được chẩn đoán phình động mạch não.

Tuyết Lan bảo vệ Cương khiến Thái tức giận

Tuyết Lan bảo vệ Cương khiến Thái tức giận

Xem - nghe - đọc - 2 giờ trước

GĐXH - Tuyết Lan bất ngờ lên tiếng bảo vệ Cương trước những lời chế giễu của Thái, điều này khiến Thái tỏ ra bực tức.

Hang đá trên vách núi – nơi tuổi xuân của những chiến sĩ thông tin hóa thành bất tử

Hang đá trên vách núi – nơi tuổi xuân của những chiến sĩ thông tin hóa thành bất tử

Thời sự - 2 giờ trước

GĐXH - Trong trận bom ác liệt của quân địch cách đây hơn 50 năm, 13 cán bộ, chiến sĩ Trạm Thông tin A69, trong đó có 10 nữ chiến sĩ tuổi đời từ 16 đến 20 đã anh dũng hy sinh để giữ cho mạch máu thông tin không ngừng chảy.

Top