Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hà Nội sẽ cấm và hạn chế phương tiện những tuyến đường nào từ 11-13/5?

Hà Nội sẽ cấm và hạn chế phương tiện những tuyến đường nào từ 11-13/5?

Thời sự - 7 giờ trước

GĐXH - Công an TP Hà Nội thông báo phân luồng giao thông phục vụ Đại hội đại biểu toàn quốc Mặt trận Tổ quốc Việt Nam lần thứ XI, nhiệm kỳ 2026-2031.

Khởi tố vụ sản xuất cà phê hòa tan giả tại Hưng Yên

Khởi tố vụ sản xuất cà phê hòa tan giả tại Hưng Yên

Pháp luật - 7 giờ trước

GĐXH - Công an tỉnh Hưng Yên đã khởi tố vụ án hình sự “Sản xuất hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm” xảy ra tại Công ty Cổ phần Detech Konnai.

Ngoài đời khôn khéo bao nhiêu, khi yêu những con giáp này lại 'khờ' bấy nhiêu

Ngoài đời khôn khéo bao nhiêu, khi yêu những con giáp này lại 'khờ' bấy nhiêu

Gia đình - 7 giờ trước

GĐXH - Trong số 12 con giáp, những cái tên dưới đây thường được xem là "mù đường" trong chuyện tình cảm.

V-Green hợp tác với Viettel Bắc Ninh triển khai 6.000 tủ đổi pin xe máy điện

V-Green hợp tác với Viettel Bắc Ninh triển khai 6.000 tủ đổi pin xe máy điện

Xã hội - 7 giờ trước

Công ty Cổ phần Phát triển Trạm sạc Toàn cầu V-Green và Viettel Bắc Ninh chính thức công bố thỏa thuận hợp tác trong việc phát triển hạ tầng tủ đổi pin xe máy điện và trạm sạc ô tô điện. Dự án khởi điểm với quy mô lên tới 6.000 tủ đổi pin được triển khai đồng loạt tại tỉnh Bắc Ninh, đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc phủ sóng hạ tầng giao thông xanh tại khu vực trọng điểm kinh tế phía Bắc.

"Khủng long sống" khổng lồ bất ngờ nổi lên giữa biển, khoảnh khắc hiếm khiến ai thấy cũng nói may mắn

"Khủng long sống" khổng lồ bất ngờ nổi lên giữa biển, khoảnh khắc hiếm khiến ai thấy cũng nói may mắn

Chuyện đó đây - 7 giờ trước

Giữa vùng biển tưởng như bình lặng ngoài khơi, một cá thể "khủng long sống" khổng lồ bất ngờ xuất hiện rồi lướt sát mặt nước.

Nhiều cô gái trong tình yêu đang âm thầm kiệt sức vì một nỗi sợ rất đáng thương

Nhiều cô gái trong tình yêu đang âm thầm kiệt sức vì một nỗi sợ rất đáng thương

Chuyện vợ chồng - 7 giờ trước

GĐXH - Một cô gái khi thật lòng yêu ai đó thường không sợ thiệt thòi, chỉ sợ một ngày người mình thương thay đổi. Và khi nỗi sợ mất đi người yêu lớn dần, họ rất dễ trở nên bất an, suy nghĩ nhiều và âm thầm chịu tổn thương trong chính mối quan hệ của mình.

Thói quen tai hại khiến nhiều người sống tử tế nhưng cuộc đời vẫn đầy mệt mỏi

Thói quen tai hại khiến nhiều người sống tử tế nhưng cuộc đời vẫn đầy mệt mỏi

Gia đình - 7 giờ trước

GĐXH - Có những người cả cuộc đời mệt mỏi chỉ vì luôn cố gắng sống theo kỳ vọng của người khác.

Quan hệ ngày “đèn đỏ” có thật sự an toàn? Nhiều cặp đôi đang hiểu sai điều này

Quan hệ ngày “đèn đỏ” có thật sự an toàn? Nhiều cặp đôi đang hiểu sai điều này

Phòng the - 8 giờ trước

GĐXH - Không ít người truyền tai nhau rằng quan hệ tình dục trong ngày hành kinh là “an toàn tuyệt đối”, không thể mang thai nên không cần dùng biện pháp bảo vệ. Chính suy nghĩ này khiến nhiều cặp đôi chủ quan, dẫn đến những tình huống ngoài ý muốn hoặc đối mặt với nguy cơ viêm nhiễm mà không hề hay biết.

Nguyên nhân nào khiến giá vải tươi năm nay có giá cao chót vót?

Nguyên nhân nào khiến giá vải tươi năm nay có giá cao chót vót?

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

GĐXH - Giá vải tươi năm nay được đánh giá có mức tương đối cao so với mọi năm. Tuy nhiên, mặt hàng này vẫn nhận được nhiều sự quan tâm của người tiêu dùng.

Hải Phòng khám sức khỏe miễn phí cho người cao tuổi

Hải Phòng khám sức khỏe miễn phí cho người cao tuổi

Dân số và phát triển - 9 giờ trước

GĐXH - Nhằm phát hiện sớm bệnh mạn tính và nâng cao chất lượng chăm sóc người cao tuổi trong bối cảnh già hóa dân số ngày càng gia tăng, Hải Phòng triển khai khám sức khỏe định kỳ và sàng lọc bệnh lý miễn phí.

Top