Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo hay với các món luộc

Thứ sáu, 11:00 21/05/2010

Món luộc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau sao cho khéo, sao cho thật ngon mắt, ngon miệng. Nếu luộc không khéo thì rau sẽ chuyển sang màu đen nhìn không hấp dẫn.

Xin giúp bạn một vài mẹo nhỏ để có những món luộc thật ngon:
 
- Với các loại rau như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống, nên cho nước nhiều, thêm một ít muối và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau vào. Sau khi rau vừa chín tới, vớt rau ra ngay, nếu ngâm rau lâu trong nước thì rau không những bị chín quá mà còn bị đen.
 

- Bông cải thì bạn cũng làm như trên nhưng sau khi vớt ra, ngâm bông cải vào tô nước đá, bông cải sẽ giòn và không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt.

- Còn với khoai tây để khoai tây thơm và không bị vàng khi luộc khoai tây thì các bạn hãy cho vào nồi 1 ít sữa bò.

- Đối với gà, cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da.
 
- Khi luộc bắp bò, để bắp bò vừa mềm vừa thơm, các bạn hãy đập một củ sả, một nhánh gừng cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra.
 
Theo SSM
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ca sĩ Hòa Minzy đón sinh nhật đặc biệt ở tuổi 31

Ca sĩ Hòa Minzy đón sinh nhật đặc biệt ở tuổi 31

Giải trí - 3 giờ trước

GĐXH - Ca sĩ Hòa Minzy đã tài trợ 528 triệu đồng để xây dựng cầu dân sinh tặng bà con tại xã Đá Bạc, tỉnh Cà Mau.

Nàng dâu thông minh được mẹ chồng tôn trọng hơn ai hết nếu 'nắm gọn' những yếu tố này

Nàng dâu thông minh được mẹ chồng tôn trọng hơn ai hết nếu 'nắm gọn' những yếu tố này

Chuyện vợ chồng - 4 giờ trước

GĐXH - Mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu luôn là vấn đề khiến nhiều gia đình dễ xảy ra căng thẳng. Tuy nhiên, những phụ nữ có EQ cao thường biết cách cư xử tinh tế, mềm mỏng đúng lúc và giữ được giới hạn cá nhân, nhờ đó khiến mẹ chồng dù chưa thật sự hài lòng cũng khó lòng làm khó lâu dài.

18 tuổi gây chú ý của con gái cựu người mẫu Thúy Hằng

18 tuổi gây chú ý của con gái cựu người mẫu Thúy Hằng

Giải trí - 5 giờ trước

GĐXH - Thanh Tuyền (Bông) - con gái cựu người mẫu Thúy Hằng gây ấn tượng với diện mạo ở tuổi 18 trong lễ tốt nghiệp cấp 3.

Mưa 'vàng' giải nhiệt xuất hiện ở miền Bắc sau nhiều ngày nắng nóng gay gắt

Mưa 'vàng' giải nhiệt xuất hiện ở miền Bắc sau nhiều ngày nắng nóng gay gắt

Thời sự - 5 giờ trước

Sau nhiều ngày nắng nóng gay gắt, chiều 27/5, nhiều tỉnh miền núi phía Bắc xuất hiện mưa dông giải nhiệt, kèm cảnh báo lốc, sét, mưa đá.

Sau khi chia đất, mẹ chồng nhập viện nhưng 3 con dâu không ai chăm

Sau khi chia đất, mẹ chồng nhập viện nhưng 3 con dâu không ai chăm

Tâm sự - 6 giờ trước

GĐXH - Gần 1 tuần mẹ nằm viện, chỉ có tôi và các anh ở lại chăm mẹ, 3 chị dâu chỉ về chốc lát rồi đi luôn.

Người có phúc thường sở hữu 3 mối quan hệ 'đắt giá' hơn cả vàng bạc

Người có phúc thường sở hữu 3 mối quan hệ 'đắt giá' hơn cả vàng bạc

Gia đình - 6 giờ trước

GĐXH - Trong cuộc sống, có những kiểu người giống như "quý nhân", âm thầm tạo nên bước ngoặt lớn cho tương lai của bạn.

Trend 'thịt một nắng' gây sốt MXH, chuyên gia cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Trend 'thịt một nắng' gây sốt MXH, chuyên gia cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Sống khỏe - 6 giờ trước

GĐXH - Giữa đợt nắng nóng hơn 40 độ C, nhiều cư dân mạng hào hứng tham gia trend “thịt một nắng”. Tuy nhiên, chuyên gia cảnh báo cách làm này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.

Phản ứng của nữ diễn viên là mẹ đơn thân, ở tuổi trung niên bị yêu cầu test ma túy

Phản ứng của nữ diễn viên là mẹ đơn thân, ở tuổi trung niên bị yêu cầu test ma túy

Giải trí - 6 giờ trước

GĐXH - Thân Thúy Hà là nghệ sĩ tiếp theo thẳng thắn lên tiếng phản hồi trước bình luận yêu cầu đi xét nghiệm chất cấm.

Đồ uống ngon làm từ mướp đắng, đẹp da, cực hợp ngày nắng nóng

Đồ uống ngon làm từ mướp đắng, đẹp da, cực hợp ngày nắng nóng

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Có những ngày cơ thể thèm một ly nước mát lành, và giữ trưa hè ly nước mướp đắng với cách kết hợp đúng nguyên liệu giúp bạn nhẹ người, hạ nhiệt rất dễ chịu, còn giúp làm đẹp da.

Hà Nội: Khởi tố gã thanh niên dâm ô trẻ em tại xã Tam Hưng

Hà Nội: Khởi tố gã thanh niên dâm ô trẻ em tại xã Tam Hưng

Pháp luật - 7 giờ trước

GĐXH - Công an xã Tam Hưng, TP Hà Nội đã bắt giữ đối tượng Cao Văn Sơn (trú tại xã Tam Hợp, tỉnh Nghệ An) để điều tra về hành vi dâm ô đối với người dưới 16 tuổi.

Top