Mẹo nhìn hình dáng quả biết ngay thứ nào thơm ngon ngọt mát cả nhà khen ngon
GiadinhNet - Tết Trung thu là mùa trái cây ngon ngọt nhất trong năm, bởi được hấp thu khí trời, dưỡng chất, đầy đủ nắng gió của mùa hè. Có những loại quả, nhìn hình dáng không đẹp nhưng ăn lại cực ngon.
Thị phải chọn quả vẹo
Quả thị là một trong những quả nhìn hình dáng quả mà đoán được quả nào ngon nhất.
Xưa các cụ có cách chọn quả thị bằng nhìn hình dáng quả là "thị vẹo". Những quả thị vẹo phải là những quả có núm lệch hẳn về một phía sẽ ngon hơn những quả thị tròn cân đối mà nhiều người thích bày mâm ngũ quả. Quả thị vẹo không đẹp mã, nhưng thơm và ít hột hơn những quả tròn.
Người trồng thị cứ đầu mùa là hái những quả thị đẹp, rửa sạch, xếp vào đĩa để thắp hương dâng cúng tổ tiên. Những quả thị tròn vàng óng ả, điểm lá xanh chỉ một lúc là tỏa hương thơm ngọt ngào, hòa với vầng trăng vằng vặc tạo nên không gian Trung thu an bình, ấm cúng.

Quả thị vẹo ngon hơn quả thị tròn. Ảnh minh họa.
Na phải méo
Bên cạnh "thị vẹo" thì na cũng phải chọn hình dáng quả "na méo" ăn mới thơm ngon. Theo dân gian thì những quả na méo quả thì mới nhiều thịt, ít hạt, vị ngọt thơm hơn. Nhưng không phải ai cũng chọn được na méo, vì cả một vườn na chỉ lọc được khoảng 10 - 20kg na méo.
Na có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng rất cao lại dễ ăn nên nhiều người ưa thích, nhất là những trái ngon ngọt, dày cùi, ít hạt. Nhưng chuộng hơn là na dai, mùi thơm và vị ngọt sắc nổi bật hơn so với na bở. Phân biệt na dai và na bở dựa vào vỏ na: Vỏ na chín có vỏ mềm đó là na dai, vỏ cứng là na bở.
Bằng mắt nhìn bạn cũng có thể chọn những trái na ngon ngọt.
- Nhìn quả na mắt to sẽ ngon ngọt hơn.
- Những quả na mắt to, màu trắng ngà, không thâm đen hay nứt nẻ, còn nguyên cuống là na ngon (ngược lại những quả na nhiều vết nứt nẻ, có dấu hiệu chảy nước không nên chọn vì ăn không ngon, vị ủng).

Quả na méo nhiều thịt, ít hạt, vị ngọt thơm hơn. Ảnh minh họa.
Hồng quả tròn, da bóng, trơn
Quả hồng thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 11, có 2 loại phổ biến mà người dân hay gọi là hồng ngâm và hồng chín. Nhưng đối nghịch với "thị vẹo" thì quả hồng các cụ dạy là phải chọn quả tròn.
Chọn hồng cầm quả thấy chắc tay, màu sắc tươi đẹp. Tốt nhất chọn quả da bóng, trơn, sắp chín ăn sẽ ngon và mát hơn. Không nên chọn quả sống (xanh) vì không biết cách bảo quản đúng thì quả có thể không chín, hoặc chín nhưng vị vẫn chát, không ăn được, nếu tiếc của ăn vào còn có hại cho đường tiêu hóa.
Mua hồng ngâm đủ chín về gọt xong nên cho vào tủ lạnh bảo quản và nên ăn nhanh, không nên để lâu vì hồng ngả màu, bị nhũn là ăn mất ngon.
Hồng chín phải chờ đỏ vỏ, thịt mềm mới ăn được. Thứ hồng chín này khi chọn, rửa, hay bày vào đĩa thắp hương phải cần thận, nhẹ tay, vì vỏ nó rất mỏng, dễ bị xước, giập, nứt. Kinh nghiệm của các bà bán hàng là quả hồng có màu đỏ đậm thì càng ngon, càng ngọt, nhiều dinh dưỡng.

Hồng nên chọn quả tròn. Ảnh minh họa.
Quả hồng còn được dùng rộng rãi để ăn và làm thuốc trong Đông y, rất giàu vitamin C (giúp cơ thể chống đỡ với các loại virút), vitamin PP (chống đỡ sự mệt mỏi, trầm cảm, cũng như cải thiện sức khỏe làn da và tóc), magiê (cần thiết cho tim hoạt động tốt), sắt (giúp da hồng hào và duy trì thành phần đúng của máu), kali (củng cố thành mạch máu) và iod.
Quý nhất là đường thực vật trong quả hồng tốt cho người bị bệnh tim mạch, lợi tiểu nhẹ, còn được dùng trị các bệnh về dạ dày, đặc biệt là rối loạn đường ruột. Quả hồng ngọt giúp chế ngự cơn đói rất tốt mà vẫn không có nhiều calori, được các nhà dinh dưỡng khuyên bổ sung khẩu phần ăn cho người thừa cân.

Hồng ngâm phải đủ chín, tránh ăn quả xanh. Ảnh minh họa.
Ổi cuống nhỏ, da căng xanh nhưng phải hơi sần
Quả ổi thường có nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu (như: Ca, Mg, Fe, ít chất béo bão hoà, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ ăn kiêng, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan.vitamin các loại, Beta caroten… bổ dưỡng, cải thiện khả năng miễn dịch. đem lại nhiều lợi ích trong việc giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Ổi phải chọn quả xanh mướt, hơi sần mới ngon. Ảnh minh họa.
Vitamin C trong ổi cao gấp 4 lần so với cam, giúp cải thiện khả năng miễn dịch, chống các tác nhân gây nhiễm trùng, ức chế các phân tử gây viêm như prostaglandin trong điều kiện tự miễn, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, chống lão hóa da... Nhiều nghiên cứu cho thấy Vitamin C, A rất cao trong quả ổi giúp dưỡng da bớt các nếp nhăn, kéo dài tuổi thanh xuân, cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát tốt cho người cao huyết áp.
Người chán ăn, hoặc bị suy nhược cơ thể thì nên dùng nước ổi ép rất tốt giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Bí quyết chọn ổi thơm ngon, giòn mát không khó. Bạn nhìn quả ổi thấy quả nào cuống nhỏ, da căng xanh mướt, nhưng phải hơi sần sần thì mới giòn ngon. Loại ổi da trơn nhẵn thì bên trong thường xốp và ít ngọt.
Lưu ý là vào mùa mưa ổi sẽ không ngon, vị nhạt hoặc chua. Vì thế sau mưa vài ngày không nên thu hái hay mua ổi về ăn. Chỉ nên mua ổi vào những ngày trời nắng quả mới giòn và ngọt mát.
Uyển Hương

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 34 phút trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 18 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 23 giờ trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.