Món ăn quen thuộc giàu sắt gấp 20 lần rau cần, 7 lần gan lợn, dùng để thải độc ruột, giảm cân vô cùng hiệu quả
Hàm lượng sắt trong loại thực phẩm này cao gấp 20 lần rau cần, gấp 7 lần thịt lợn. Nhờ lượng sắt dồi dào mà chúng có công dụng dưỡng huyết, dự phòng thiếu máu.
Món ăn giàu sắt bậc nhất của người Việt
Khi nhắc đến một loại thực phẩm giàu sắt bậc nhất, nhiều người có lẽ sẽ nghĩ ngay đến gan lợn, cần tây, rau bina... đúng là những món ăn này chứa lượng sắt tương đối lớn nhưng chúng không phải nhà vô địch. Thực chất, món ăn giàu sắt nhất lại chính là mộc nhĩ .
Theo Sohu, mộc nhĩ được đánh giá là nguồn cung cấp sắt tốt nhất cho cơ thể. Hàm lượng sắt trong mộc nhĩ cao gấp 20 lần rau cần, gấp 7 lần thịt lợn. Nhờ lượng sắt dồi dào mà mộc nhĩ có công dụng dưỡng huyết, dự phòng thiếu máu.
Theo lời bác sĩ Wang Yaoxian (Đại học Y học cổ truyền Trung Quốc, Bắc Kinh) thì mộc nhĩ có tác dụng như sau: “Đây là thực phẩm hỗ trợ cơ quan nội tạng, thúc đẩy lưu thông máu, giải độc và phục hồi cơ thể”.

“Đây là thực phẩm hỗ trợ cơ quan nội tạng, thúc đẩy lưu thông máu, giải độc và phục hồi cơ thể”.
Ngoài sắt, mộc nhĩ còn chứa nhiều sắt protein, chất béo, vitamin, polysaccharides, khoáng chất – đều là những dưỡng chất cần thiết của cơ thể. Ăn nhiều mộc nhĩ giúp ngăn ngừa đông máu, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, trong thành phần mộc nhĩ đen có nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tổn thương do tia cực tím.
Ăn mộc nhĩ đem lại lợi ích gì cho sức khỏe phụ nữ?
1. Thải độc ruột
Mộc nhĩ chứa hàm lượng lớn cellulose và một loại collagen thực vật đặc biệt, có công dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, phòng ngừa táo bón . Đồng thời, ăn mộc nhĩ cũng có lợi trong việc loại bỏ và đào thải các chất độc trong phân ra ngoài cơ thể, chẳng hạn những hạt nhỏ bạn vô tình nuốt phải.

Mộc nhĩ chứa hàm lượng lớn cellulose và một loại collagen thực vật đặc biệt.
2. Bổ thận, phòng ngừa tóc bạc
Trong Đông y, ngũ sắc nuôi dưỡng ngũ tạng, màu đen dưỡng thận. Theo quan điểm của y học Trung Quốc, màu đen của mộc nhĩ có lợi cho việc nuôi dưỡng thận. Cụ thể, mộc nhĩ khi đi vào kinh mạch thận sẽ có khả năng bổ thận.
Ngoài ra, mộc nhĩ cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng sắt và đồng, đặc biệt tốt trong việc thúc đẩy quá trình tổng hợp hắc tố trên tóc nên có lợi trong nuôi dưỡng màu tóc đen.
3. Bổ máu, làm đẹp da
Nhiều người cho rằng, rau mồng tơi, thịt nạc, gan động vật là những thực phẩm chứa chất sắt cao bậc nhất. Tuy nhiên hàm lượng sắt của chúng đều không bằng mộc nhĩ. Có thể nói, mộc nhĩ là sản phẩm bổ máu rất hiệu quả.
Hàm lượng protein trong mộc nhĩ tương đương với thịt, hàm lượng sắt gấp 10 lần thịt, canxi gấp 20 lần thịt, dồi dào vitamin E nên có công dụng làm trắng da và dưỡng da.

Hàm lượng protein trong mộc nhĩ tương đương với thịt, hàm lượng sắt gấp 10 lần thịt, canxi gấp 20 lần thịt.
4. Cân bằng nồng độ cholesterol
Theo giáo sư Hong Zhaoguang, mộc nhĩ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm độ nhớt của máu. Trung tâm tim mạch Bắc Kinh đã tiến hành nghiên cứu về mộc nhĩ, đưa ra kết luận rằng tiêu thụ 5 - 10 gram nấm đen có thể làm giảm độ nhớt của máu, đồng thời suy giảm hàm lượng cholesterol dư thừa trong máu.
Ngoài ra, mộc nhĩ là thực phẩm giàu vitamin K và các khoáng chất cần thiết như canxi và magiê, giúp đánh tan cục máu đông , cản trở sự hình thành huyết khối, phòng ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành.
5. Giảm cân
Mộc nhĩ là thực phẩm tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn giảm cân. Đây là thực phẩm chứa nhiều xenluloza và một loại collagen thực vật đặc biệt. Hai chất này có khả năng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, đẩy mạnh quá trình bài tiết thức ăn chất béo trong ruột, giảm hấp thụ chất béo, do đó chống béo phì, tăng cân.
Lưu ý quan trọng khi ăn mộc nhĩ
- Không nên ngâm mộc nhĩ trong nước nóng vì sẽ bị nhũn, dính, không giòn, mất ngon. Đồng thời, các chất độc không thể hòa tan hết.
- Không được ăn mộc nhĩ tươi vì có chứa morpholine - một chất gây ngứa da, phù nề khi ăn. Thay vào đó, bạn nên sử dụng mộc nhĩ đã phơi khô.
- Không nên ăn mộc nhĩ ngâm trong nhiều ngày vì dễ biến chất và sinh ra aflatoxin - đây là một loại độc tố nấm mốc gây ung thư gan. Mọi người chỉ nên ăn mộc nhĩ khô được ngâm trong nước lạnh từ 15-20 phút.
- Người đang bị tiêu chảy, người dễ dị ứng, bà bầu cần hạn chế ăn mộc nhĩ.
Theo Pháp luật và bạn đọc

Bất ngờ 'thủ phạm' khiến người phụ nữ 40 tuổi bị rong kinh suốt 20 ngày
Mẹ và bé - 11 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ 40 tuổi đi khám vì bị rong kinh, kết quả giải phẫu bệnh cho thấy quá sản nội mạc tử cung điển hình. Cần phải điều trị bằng thuốc nội tiết, kháng sinh và tư vấn đặt dụng cụ tử cung chứa thuốc nội tiết.

Người phụ nữ 61 tuổi suy gan nặng, nguy cơ tử vong cao do chủ quan với dấu hiệu này
Y tế - 16 giờ trướcGĐXH - Tại bệnh viện, bệnh nhân được chẩn đoán xơ gan mất bù, viêm gan B mạn tính, suy gan rất nặng, nguy cơ tử vong cao nếu không được ghép gan kịp thời.

Người đàn ông 33 tuổi ở Phú Thọ đi khám vì đau đầu âm ỉ, bác sĩ làm ngay điều này để ngăn ngừa đột quỵ
Bệnh thường gặp - 19 giờ trướcGĐXH - Đặt stent chuyển dòng là phương pháp tối ưu được bác sĩ áp dụng để điều trị các túi phình khó, chưa vỡ, được xem là “chìa khóa” ngăn ngừa đột quỵ.

Người phụ nữ suýt tử vong vì mỡ máu cao gấp 37 lần
Bệnh thường gặp - 20 giờ trướcNhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, người phụ nữ 37 tuổi được chẩn đoán viêm tụy cấp do mỡ máu tăng vọt.

Loại quả rẻ tiền, giàu dinh dưỡng, người bệnh suy thận ăn theo cách này để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcGĐXH - Người bệnh suy thận ăn được trứng. Tuy nhiên, chỉ nên dùng tối đa 3-4 quả trứng/ tuần bởi thực phẩm này khá giàu cholesterol...

Nam thanh niên 30 tuổi tiên lượng nặng sau khi ăn tiết canh và những điều nhất định nên biết về món ăn 'khoái khẩu' này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Sau 3 ngày ăn tiết canh, bệnh nhân được đưa đến viện trong tình trạng rất nặng, nhiễm khuẩn huyết và suy đa cơ quan. Tiên lượng hiện tại rất dè dặt.

Người phụ nữ 44 tuổi có 15 khối u xơ kết thành chùm trong tử cung, thừa nhận 1 sai lầm nhiều chị em Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ có khối u xơ kết thành chùm trong tử cung cho biết bỏ tái khám nhiều năm. Gần đây, bụng to dần, kèm theo dấu hiệu chảy máu nhiều khi hành kinh, táo bón... mới đến viện khám.

Các xét nghiệm cần làm khi có dấu hiệu nghi ngờ mắc ung thư vú
Mẹ và bé - 1 ngày trướcKhi phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào nghi ngờ ung thư vú, cần gặp bác sĩ chuyên khoa sớm để được đánh giá, thực hiện các xét nghiệm chẩn đoán chính xác và có phác đồ điều trị kịp thời.

5 lợi ích sức khỏe từ thịt vịt không nên bỏ qua
Sống khỏe - 1 ngày trướcThịt vịt thường bị xem là 'béo' hơn so với thịt gà nhưng khi hiểu rõ về thành phần dinh dưỡng và có cách chế biến hợp lý, thịt vịt hoàn toàn có thể trở thành một phần bổ dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày.

Nhóm người nào có nguy cơ bị mất nước trong mùa hè?
Sống khỏe - 1 ngày trướcMùa hè nóng nực, việc bổ sung nước là rất quan trọng giúp cơ thể đảm bảo được sự hoạt động bình thường. Những người có nguy cơ mất nước cần chú ý uống nước nhiều hơn.

Chấn động: Bé gái 3 tháng tuổi bị người thân xâm hại tình dục
Y tếGĐXH - Tại bệnh viện, các bác sĩ phát hiện bé bị rách màng trinh và tổn thương âm đạo khoảng 1,5 cm.