Tags:
Món ăn rẻ bèo nhưng lại mang đến nhiều giá trị về mặt sức khỏe
Đậu phụ với thành phần chủ yếu từ đậu nành không chứa cholesterol, gluten, có rất ít calo và là nguồn protein hoàn chỉnh cung cấp đầy đủ tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Đậu phụ chứa nhiều isoflavone với hàm lượng cao có thể giúp chống lại một số bệnh ung thư, ngừa bệnh tim mạch và chống loãng xương. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh isoflavone trong đậu phụ có khả năng làm giảm cholesterol xấu do đó có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và cao huyết áp. Isoflavone cũng có thể làm tăng mật độ khoáng của xương, giảm nguy cơ loãng xương và làm giảm một số triệu chứng của phụ nữ thời kỳ mãn kinh. Đồng thời genistein, một loại isoflavone có nhiều trong đậu phụ với đặc tính chống oxy hóa có thể ức chế sự phát triển của ung thư, nhất là các tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Không những thế, đậu phụ với lượng sắt và canxi dồi dào có thể giúp xương chắc khỏe, điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu. Protein có trong đậu giúp tăng cường chức năng thận và hỗ trợ tốt cho bệnh nhân tiểu đường type 2.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu khoa học tiến hành trên chuột đã chỉ ra rằng ăn đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa các tổn thương gan do gốc tự do gây ra. Protein trong loại thực phẩm này cũng có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong cơ thể bằng cách tạo ra nhiều phản ứng để loại bỏ các chất béo gây hại thay vì lưu trữ chúng, nhờ đó giải phóng gan khỏi các áp lực chuyển hóa và bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương.
Đậu phụ rẻ, dễ kiếm là một món ăn thực sự tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên bất cứ một loại thực phẩm nào cũng cần được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và số lượng tùy theo thể trạng cơ thể và tuân theo một chế độ ăn khoa học, hợp lý.
Theo Minh Nhật
Dân Trí
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Top 6 loại thịt nhiều protein, ít chất béo
Sống khỏe - 6 giờ trướcViệc lựa chọn các loại thịt tốt cho sức khỏe nhất có thể giúp cân bằng lượng protein nạp vào mà không làm tăng đáng kể lượng chất béo. Các phần thịt nạc cung cấp protein chất lượng cao để hỗ trợ duy trì cơ bắp, tạo cảm giác no và sức khỏe tổng thể, đồng thời kiểm soát lượng chất béo bão hòa.
Người phụ nữ 58 tuổi phát hiện ung thư buồng trứng từ dấu hiệu nhiều chị em Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Đi khám vì bụng dưới xuất hiện khối cứng bất thường sau thời gian liên tục bị đầy bụng, bà nhận kết quả mình mắc ung thư buồng trứng.
7 loại rau người bệnh suy thận nên hạn chế, nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcGĐXH - Với người mắc suy thận, việc lựa chọn rau phù hợp và chế biến đúng cách là yếu tố quan trọng giúp kiểm soát bệnh và hạn chế biến chứng.
5 loại rau gia vị tốt nhất giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch
Sống khỏe - 13 giờ trướcViệc sử dụng các loại thảo mộc làm rau gia vị trong bữa ăn hàng ngày không chỉ nâng tầm hương vị mà còn là cách tự nhiên để cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ trái tim và đẩy lùi các phản ứng viêm trong cơ thể.
Liên tiếp 2 người sốc phản vệ nguy kịch: Men gan tăng gấp 10 lần do truyền dịch tại nhà
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Các bác sĩ đã nhiều lần cảnh báo việc truyền dịch, truyền đạm không có chỉ định và theo dõi y tế có thể gây biến chứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng.
4 loại rau nên ăn nhiều hơn để hỗ trợ gan khỏe mạnh
Sống khỏe - 1 ngày trướcChế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ và tăng cường chức năng gan. Thường xuyên ăn 4 loại rau thông dụng dưới đây sẽ giúp gan giải độc hiệu quả và ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm.
Thực phẩm rất quen thuộc trên mâm cơm Việt nhưng ít ai biết đến 5 lợi ích sức khỏe đặc biệt này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Mướp đắng là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ có vị thanh mát, loại quả này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, canh mướp đắng khi kết hợp với các loại thịt như xương heo, thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Cách chọn tinh bột thông minh không làm tăng đường huyết
Sống khỏe - 1 ngày trướcNgười bệnh đái tháo đường cần kiểm soát các thực phẩm giàu carbohydrate (chủ yếu là tinh bột) trong chế độ ăn uống nhưng không có nghĩa là phải cắt bỏ hoàn toàn. Bí quyết nằm ở việc chọn đúng loại và ăn đúng cách.
Nam kỹ sư sống lành mạnh bất ngờ suy thận ở tuổi 40: Bác sĩ chỉ ra thói quen nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Theo bác sĩ, nguyên nhân khiến nam kỹ sư bị suy thận đến từ một thói quen rất phổ biến ở nhiều người hiện nay: Ngủ quá ít trong thời gian dài.
Bác sĩ 'viện K' tiên phong thực hiện thành công gần 300 ca phẫu thuật nội soi bệnh phụ khoa bằng kỹ thuật mới
Sống khỏe - 1 ngày trướcCác thầy thuốc của Bệnh viện K đã thực hiện thành công gần 300 ca vNOTES - phẫu thuật nội soi qua hốc tự nhiên âm đạo từ các bệnh lý lành tính đến ung thư phụ khoa phức tạp, khẳng định tính an toàn và hiệu quả vượt trội...
Người phụ nữ mắc suy thận lúc tuổi già: Bác sĩ chỉ ra thói quen tưởng tốt, nhiều người Việt vẫn làm
Sống khỏeGĐXH - Suốt nhiều năm, người phụ nữ mắc bệnh suy thận đã duy trì thói quen tự bốc thuốc bắc về uống song song với thuốc điều trị bệnh nền.
