Mùa hè rất lý tưởng để ăn ngao, nhưng nấu với thứ gì hợp vị nhất?
Canh gà nấu ngao sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn mùa hè của bạn thêm thú vị.
Vào mùa đông lạnh giá được uống một bát canh gà ấm là lý tưởng nhất. Mùa hè bạn cũng có thể uống canh gà, nhưng khi được nấu cùng ngao thì lại giải nhiệt, làm mát cơ thể. Ngao tươi ngon, gà ngọt mát sẽ làm nên món canh có tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng, giá thành lại vừa phải. Đây là món ngon nhất định bạn nên thử trong mùa hè này.
Để nấu món canh gà ngao thơm ngon nhất, bạn nên chọn loại đùi gà có kích thước vừa phải. Nếu chọn đùi gà ta thì thịt ngọt và dai hơn cả. Nếu chọn cánh gà công nghiệp, không nên chọn loại đùi to, đồng thời cần chú ý hạn sử dụng.
Đối với ngao, nên chọn loại ngao to, mới, không nên chọn những con đã bốc mùi, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị bát canh. Trong quá trình ngâm ngao nhả hết cát, bạn có thể quan sát để loại bỏ những con ngao hỏng và không tươi.
Cách làm canh gà ngao
Nguyên liệu cần thiết
- Đùi gà: 100g
- Ngao: 70g
- Kỷ tử: 5g
- Gừng, tỏi, muối, tiêu
Cách thực hiện
Ngâm ngao trong nước khoảng 30 phút, cho ít bột mì hoặc thìa inox vào để ngao nhả hết cát.
Tỏi cắt lát mỏng.
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đun nồi nước sôi, đập dập vài lát gừng, cho gà vào chần qua khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra, để riêng. Nên chần qua thịt gà để loại bỏ tạp chất và máu thừa giúp nước canh không bị đục.
Cho nước vào nồi, đun lửa lớn, khi sôi thì thả đùi gà vào. Đun chừng 10 phút. Sau đó thêm tỏi vào, chuyển lửa nhỏ sau 1 phút.
Lúc này cho ngao đã rửa sạch vào. Khi canh sôi trở lại, ngao đã mở hết thì cho xíu muối, tiêu trắng, gừng thái sợi, kỷ tử vào là hoàn thành.
Canh gà nấu ngao là món thanh lành, giải nhiệt cho mùa hè mà bạn không nên bỏ qua. Cách nấu cũng nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh gà ngao này nhé!
Ngao có tác dụng gì với sức khỏe?
Ngao được chế biến thành nhiều món vì không chỉ ngon mà chúng còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu, vitamin B được biết đến là có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Các chuyên gia cho rằng, những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao là những người ít có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nhất. Vừa hay, ngao là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin B12. Bởi vậy, bổ sung ngao vào chế độ ăn uống thường ngày có thể tăng cường trí não, hạn chế khả năng mắc bệnh về trí nhớ.
Cứ 100g ngao có chứa tới 24mg chất sắt. Sắt giúp sản sinh hemoglobin, nhờ đó tăng cường cung cấp lượng oxy cho tế bào trong cơ thể. Bởi vậy, bổ sung chất sắt bằng cách tăng cường ăn ngao là hợp lý. Lượng sắt có trong ngao còn cao hơn cả thịt bò hay gan bò.
Ngoài ra, ngao cũng cung cấp lượng lớn protein. Chỉ cần 100g ngao là bạn có thể đáp ứng 50% lượng protein cơ thể cần mỗi ngày. Trong đó, protein lại có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch hoạt động bình thường.
Ngao cũng hợp với những người ăn kiêng bởi chúng chứa lượng calo thấp và ít béo. Chúng giàu axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch.
Không chỉ dừng lại ở đó, ngao còn có lợi cho tuyến giáp nhờ chứa nhiều chất đồng. Đây là loại khoáng chất có liên quan đến sự trao đổi chất ở tuyến giáp. Thêm vào đó, ngao cũng giàu chất riboflavin, chất này có khả năng duy trì và nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể.
Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?
Ăn - 21 phút trướcGĐXH - Dưa leo là một trong những loại rau quả phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt. Với vị thanh mát, nhiều nước và ít calo, dưa leo thường xuất hiện trong các món salad, rau sống hay nước ép giải nhiệt mùa hè.
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
