Mùa hè rất lý tưởng để ăn ngao, nhưng nấu với thứ gì hợp vị nhất?
Canh gà nấu ngao sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn mùa hè của bạn thêm thú vị.
Vào mùa đông lạnh giá được uống một bát canh gà ấm là lý tưởng nhất. Mùa hè bạn cũng có thể uống canh gà, nhưng khi được nấu cùng ngao thì lại giải nhiệt, làm mát cơ thể. Ngao tươi ngon, gà ngọt mát sẽ làm nên món canh có tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng, giá thành lại vừa phải. Đây là món ngon nhất định bạn nên thử trong mùa hè này.
Để nấu món canh gà ngao thơm ngon nhất, bạn nên chọn loại đùi gà có kích thước vừa phải. Nếu chọn đùi gà ta thì thịt ngọt và dai hơn cả. Nếu chọn cánh gà công nghiệp, không nên chọn loại đùi to, đồng thời cần chú ý hạn sử dụng.
Đối với ngao, nên chọn loại ngao to, mới, không nên chọn những con đã bốc mùi, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị bát canh. Trong quá trình ngâm ngao nhả hết cát, bạn có thể quan sát để loại bỏ những con ngao hỏng và không tươi.
Cách làm canh gà ngao
Nguyên liệu cần thiết
- Đùi gà: 100g
- Ngao: 70g
- Kỷ tử: 5g
- Gừng, tỏi, muối, tiêu
Cách thực hiện
Ngâm ngao trong nước khoảng 30 phút, cho ít bột mì hoặc thìa inox vào để ngao nhả hết cát.
Tỏi cắt lát mỏng.
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đun nồi nước sôi, đập dập vài lát gừng, cho gà vào chần qua khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra, để riêng. Nên chần qua thịt gà để loại bỏ tạp chất và máu thừa giúp nước canh không bị đục.
Cho nước vào nồi, đun lửa lớn, khi sôi thì thả đùi gà vào. Đun chừng 10 phút. Sau đó thêm tỏi vào, chuyển lửa nhỏ sau 1 phút.
Lúc này cho ngao đã rửa sạch vào. Khi canh sôi trở lại, ngao đã mở hết thì cho xíu muối, tiêu trắng, gừng thái sợi, kỷ tử vào là hoàn thành.
Canh gà nấu ngao là món thanh lành, giải nhiệt cho mùa hè mà bạn không nên bỏ qua. Cách nấu cũng nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh gà ngao này nhé!
Ngao có tác dụng gì với sức khỏe?
Ngao được chế biến thành nhiều món vì không chỉ ngon mà chúng còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu, vitamin B được biết đến là có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Các chuyên gia cho rằng, những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao là những người ít có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nhất. Vừa hay, ngao là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin B12. Bởi vậy, bổ sung ngao vào chế độ ăn uống thường ngày có thể tăng cường trí não, hạn chế khả năng mắc bệnh về trí nhớ.
Cứ 100g ngao có chứa tới 24mg chất sắt. Sắt giúp sản sinh hemoglobin, nhờ đó tăng cường cung cấp lượng oxy cho tế bào trong cơ thể. Bởi vậy, bổ sung chất sắt bằng cách tăng cường ăn ngao là hợp lý. Lượng sắt có trong ngao còn cao hơn cả thịt bò hay gan bò.
Ngoài ra, ngao cũng cung cấp lượng lớn protein. Chỉ cần 100g ngao là bạn có thể đáp ứng 50% lượng protein cơ thể cần mỗi ngày. Trong đó, protein lại có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch hoạt động bình thường.
Ngao cũng hợp với những người ăn kiêng bởi chúng chứa lượng calo thấp và ít béo. Chúng giàu axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch.
Không chỉ dừng lại ở đó, ngao còn có lợi cho tuyến giáp nhờ chứa nhiều chất đồng. Đây là loại khoáng chất có liên quan đến sự trao đổi chất ở tuyến giáp. Thêm vào đó, ngao cũng giàu chất riboflavin, chất này có khả năng duy trì và nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Loại quả mùa hè được ví như ‘insulin tự nhiên’ giúp ổn định đường huyết, tốt cho xương khớp và tiêu hóa
ĂnGĐXh – Không chỉ ít calo, giàu chất xơ và vitamin, đậu bắp còn được nhiều nghiên cứu ghi nhận có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp… nên bổ sung trong bữa cơm ngày hè.
