Muốn khỏe đẹp, phụ nữ trung niên đừng bỏ qua món ăn dân dã này
Trứng rán lá mơ lông không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.
Là một món ăn tuổi thơ gắn liền với ký ức của rất nhiều bạn, trứng rán lá mơ, hay trứng đúc lá mơ chỉ cần 2 nguyên liệu dân dã là trứng gà và lá mơ, cùng cách làm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, cùng những lợi ích rất tốt cho sức khỏe.
Lá mơ lông (hay còn gọi là ngưu bì đống hay mơ tam thể) là loại cây dây leo, có rất nhiều tác dụng trong đông y với tính bình, mát, vị ngọt và hơi đắng nhẹ, giúp cơ thể giải nhiệt, tiêu viêm, giảm ho và rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Lợi ích của món trứng rán lá mơ
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm đầy hơi
Lá mơ lông có tính chất hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu thường gặp ở người trung niên. Khi kết hợp với trứng gà, món ăn này dễ tiêu hóa và giúp giảm các vấn đề tiêu hóa thường xuyên.
Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu
Trứng gà cung cấp protein chất lượng cao cùng các vitamin (B12, D) và khoáng chất (selen, choline), giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đây là những dưỡng chất cần thiết để duy trì sức mạnh cơ bắp và trí não, rất quan trọng cho người trung niên.
Giảm đau khớp và viêm khớp
Lá mơ lông có đặc tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp và viêm khớp. Điều này đặc biệt hữu ích cho người trung niên, những người thường gặp các vấn đề liên quan đến xương khớp.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lá mơ lông có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Trứng gà cũng có chứa choline, chất giúp bảo vệ tim mạch, cải thiện tuần hoàn máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch ở tuổi trung niên.
Cách làm món trứng rán lá mơ lông
Ngon nhất là đúc trứng lá mơ trong lá chuối, lá giữ cho trứng ẩm mềm không khô, lại thêm mùi lá chuối thơm dịu. Nhưng với các nhà ở phố thị, tìm lá chuối không sẵn thì có thể tráng trứng với mỡ lợn cũng rất ngon, trứng mềm xốp, thơm ngậy ăn bắt cơm, vừa lành cho người lớn mà trẻ nhỏ ăn cũng rất tốt.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 1 nắm lá mơ to
- 1 nhúm muối nhỏ
- ¼ Tbsp nước mắm
- Mỡ lợn/ dầu ăn
Cách làm
Đầu tiên là cắt sợi lá mơ. Theo cách cũ, lá mơ sẽ được giã nát cho dẻo quyện, nhưng nếu sợi sẽ hạn chế nước lá mơ ra nhiều gây mùi hăng chát cho trứng.
Dong tơi lá mơ chính là mẹo đầu tiên để trứng xốp, không bị bết hay vón cục.
Đánh trứng trong cốc cao thành sẽ giúp trứng và lá mơ quyện đều, lại không sợ văng bắn như đánh trứng trong bát. Trứng sẽ xù bông, nổi rất nhiều bọt khí giúp trứng xốp hơn khi rán.
Đúc trứng lá mơ trong lá chuối, lá giữ cho trứng ẩm mềm không khô, lại thêm mùi lá chuối thơm dịu. Nhưng với các nhà ở phố thị, tìm lá chuối giờ không sẵn thì có thể tráng trứng với mỡ lợn cũng rất ngon, trứng mềm xốp, thơm ngậy ăn bắt cơm.
Mỡ đã nóng thì bạn đổ trứng vào chảo.
Nhớ dàn đều phần lá mơ ra mặt trứng.
Rán trứng ở lửa vừa trong 3-5 phút.
Lúc này mặt trứng dưới đáy chảo đã chín vàng, xém giòn ở rìa thì lật trứng luôn.Tùy sở thích ăn rán già hay non mà bạn có thể linh hoạt rán mặt còn lại trong 2-3 phút.
Gia vị chấm
- Muối tinh/ bột canh
- Tiêu bột
- Tương ớt
- Quất/ chanh tùy thích.
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 5 giờ trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
Người bệnh viêm gan B nhất định nên biết những nguyên tắc dinh dưỡng này để xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Để giúp người bệnh lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn, dưới đây là danh sách những loại đồ ăn nên dùng trong thực đơn cho người viêm gan B.
Hãy ăn nhiều hơn loại rau bổ gan này vào tháng Tư: Xào với thịt bò, giúp ngủ ngon, tăng cường dương khí và bổ sung khí huyết
Ăn - 12 giờ trướcMón ăn kết hợp 2 nguyên liệu hòa quyện, ngấm hương vị dậy mùi thơm của tỏi phi, hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt bò.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 1 ngày trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
