Muốn khỏe đẹp, phụ nữ trung niên đừng bỏ qua món ăn dân dã này
Trứng rán lá mơ lông không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

Là một món ăn tuổi thơ gắn liền với ký ức của rất nhiều bạn, trứng rán lá mơ, hay trứng đúc lá mơ chỉ cần 2 nguyên liệu dân dã là trứng gà và lá mơ, cùng cách làm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, cùng những lợi ích rất tốt cho sức khỏe.
Lá mơ lông (hay còn gọi là ngưu bì đống hay mơ tam thể) là loại cây dây leo, có rất nhiều tác dụng trong đông y với tính bình, mát, vị ngọt và hơi đắng nhẹ, giúp cơ thể giải nhiệt, tiêu viêm, giảm ho và rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Lợi ích của món trứng rán lá mơ
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm đầy hơi
Lá mơ lông có tính chất hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu thường gặp ở người trung niên. Khi kết hợp với trứng gà, món ăn này dễ tiêu hóa và giúp giảm các vấn đề tiêu hóa thường xuyên.
Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu
Trứng gà cung cấp protein chất lượng cao cùng các vitamin (B12, D) và khoáng chất (selen, choline), giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đây là những dưỡng chất cần thiết để duy trì sức mạnh cơ bắp và trí não, rất quan trọng cho người trung niên.
Giảm đau khớp và viêm khớp
Lá mơ lông có đặc tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp và viêm khớp. Điều này đặc biệt hữu ích cho người trung niên, những người thường gặp các vấn đề liên quan đến xương khớp.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lá mơ lông có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Trứng gà cũng có chứa choline, chất giúp bảo vệ tim mạch, cải thiện tuần hoàn máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch ở tuổi trung niên.
Cách làm món trứng rán lá mơ lông

Ngon nhất là đúc trứng lá mơ trong lá chuối, lá giữ cho trứng ẩm mềm không khô, lại thêm mùi lá chuối thơm dịu. Nhưng với các nhà ở phố thị, tìm lá chuối không sẵn thì có thể tráng trứng với mỡ lợn cũng rất ngon, trứng mềm xốp, thơm ngậy ăn bắt cơm, vừa lành cho người lớn mà trẻ nhỏ ăn cũng rất tốt.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 1 nắm lá mơ to
- 1 nhúm muối nhỏ
- ¼ Tbsp nước mắm
- Mỡ lợn/ dầu ăn
Cách làm
Đầu tiên là cắt sợi lá mơ. Theo cách cũ, lá mơ sẽ được giã nát cho dẻo quyện, nhưng nếu sợi sẽ hạn chế nước lá mơ ra nhiều gây mùi hăng chát cho trứng.
Dong tơi lá mơ chính là mẹo đầu tiên để trứng xốp, không bị bết hay vón cục.
Đánh trứng trong cốc cao thành sẽ giúp trứng và lá mơ quyện đều, lại không sợ văng bắn như đánh trứng trong bát. Trứng sẽ xù bông, nổi rất nhiều bọt khí giúp trứng xốp hơn khi rán.
Đúc trứng lá mơ trong lá chuối, lá giữ cho trứng ẩm mềm không khô, lại thêm mùi lá chuối thơm dịu. Nhưng với các nhà ở phố thị, tìm lá chuối giờ không sẵn thì có thể tráng trứng với mỡ lợn cũng rất ngon, trứng mềm xốp, thơm ngậy ăn bắt cơm.
Mỡ đã nóng thì bạn đổ trứng vào chảo.
Nhớ dàn đều phần lá mơ ra mặt trứng.
Rán trứng ở lửa vừa trong 3-5 phút.
Lúc này mặt trứng dưới đáy chảo đã chín vàng, xém giòn ở rìa thì lật trứng luôn.Tùy sở thích ăn rán già hay non mà bạn có thể linh hoạt rán mặt còn lại trong 2-3 phút.
Gia vị chấm
- Muối tinh/ bột canh
- Tiêu bột
- Tương ớt
- Quất/ chanh tùy thích.

Bơm thạch rau câu 'biến' tôm hùm chết thành tươi, người nội trợ làm cách nào nhận biết đúng tôm hùm tươi?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Để trở thành người tiêu dùng thông thái, có cách nào nhận biết tôm hùm tươi, nhiều thịt?

Quả chôm chôm chính vụ giá siêu rẻ chỉ từ 30k/kg, bất ngờ với 3 món ngon chế biến hấp dẫn ngày hè
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Loại quả này được nhiều người ưa chuộng vì không chỉ có hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà giá đang được bán rẻ. Bất ngờ hơn, đây cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon, lạ miệng thay vì chỉ ăn trực tiếp.

3 cách làm trà vải tươi giải nhiệt trong mùa hè oi bức
Ăn - 4 giờ trướcĐang mùa vải thiều, bạn hãy học cách làm trà vải tươi để có thêm thứ đồ uống thơm ngon, đem lại sự sảng khoái trong ngày hè nóng bức.

Mùa hè nhất định trong nhà phải có loại bột thanh nhiệt từ bên trong này, giúp giảm nhiệt miệng, giảm táo bón
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Chị em nào hay bị nhiệt miệng, táo bón nhẹ vào hè thì chắc không lạ gì sắn dây. Đông y bảo, sắn dây vị ngọt mát, vào tỳ vị, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, chống say nắng.

Món ăn phụ huynh thường làm cho sĩ tử để cầu may, có cách làm đơn giản tại nhà
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.

Chỉ với mọc viên trắng, dai ngon, làm theo cách sau có các món ăn tại nhà ngon hơn hàng quán
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những viên mọc tròn lẳn, dai ngon là nguyên liệu khá quen thuộc trong các món ăn nước như bún, canh... Cùng tìm hiểu cách làm mọc đúng chuẩn và một số món ăn với mọc trong bài viết sau.

Sai lầm thường gặp đối với các sĩ tử mùa thi khiến sức khỏe giảm sút nghiêm trọng, phụ huynh đặc biệt lưu tâm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Căng thẳng học tập với những buổi "cày" trên thư viện cả ngày, tối học bài khuya, ngủ không đủ giấc, hàng xấp ghi chú học tập và chồng tài liệu cao ngập đầu, thật khó để sĩ tử ưu tiên những thói quen lành mạnh trong thời gian nước rút trước kỳ thi.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 1 ngày trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.