Ngày bận rộn chỉ cần nấu 2 món ăn này cũng đủ ngon miệng và đủ chất
Canh cá và đậu bắp nhồi thịt sẽ là món ngon cho bữa cơm tối ngày bận rộn của gia đình bạn.
1. Canh cá nấu nấm
Món canh cá nấu nấm thật sự rất ngon, một chút chua chua của cà chua, nấm ngọt, cá chín mềm ăn rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
1kg cá trắm
1 quả cà chua
1 gói nấm kim châm
1 mẩu gừng
Bột canh
Chút dầu ăn
Hành lá
Cách làm:
Đầu tiên cá rửa sạch, thái khúc vừa ăn sau đó ướp với vài lát gừng thái mỏng và bột canh xóc đều. Ướp cá trong 15 phút. Cà chua bổ múi cau.

Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, xé nhỏ. Cho cà chua vào chảo thêm chút dầu xào cùng chút bột canh.

Khi cà chua mềm thì đổ nước vào đun sôi. Lượng nước phù hợp với gia đình bạn. Sau đó bạn nhẹ nhàng thả cá vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa cho cá chín.

Sau khi cá sôi thì thả nấm vào, đun thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá thái khúc vào là xong.

Món canh cá nấu nấm nóng hổi sẽ cho bữa cơm tối thêm đậm đà, ấm cúng.

Cách chọn cá ngon
Cá tươi nhất khi còn sống, bạn nên chọn những con bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ. Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
Đối với cá làm sẵn, mắt cá trong, sáng rõ, không bị đục và hơi phồng lên một chút. Giác mạc có sự đàn hồi. Mang cá có màu hồng đỏ, dính chặt với hoa khế và không bị nhớt. Vẩy cá bám chặt vào thân, óng ánh, tươi sáng và không có dịch. Các lớp vẩy được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói. Đối với loại cá không có vảy, nên chọn con cá có da ướt và sáng bóng. Miệng cá ngậm kín, khi ấn vào thân cá có độ đàn hồi. Thịt cá săn chắc, có kết dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và có độ đàn hồi cao.
2. Đậu bắp nhồi thịt
Nguyên liệu:
150g thịt nạc vai
100-150g đậu bắp
2 cái nấm hương tươi hoặc 3 cái nấm hương khô
2 quả trứng cút
3 thìa súp nước tương
1 thìa súp rượu nấu ăn
2g đường
1 chút bột bắp
Hạt tiêu
Muối
Hành lá
Cách làm:
Đầu tiên, thái nhỏ nấm hương, nếu là nấm hương khô thì ngâm nước nóng cho nở hoàn toàn sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho thịt và nấm hương vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn thịt với 1 chút muối, đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp rượu nấu ăn, 2 quả trứng cút.

Tiếp đó, rửa sạch đậu bắp rồi chẻ đậu bắp theo chiều dọc, phần hạt của đậu rơi ra bạn cho vào phần thịt để trộn đều.

Nhồi phần thịt vào từng nửa đậu bắp. Sau đó đem đi hấp chín, thời gian hấp khoảng 5 phút là chín.

Trong lúc hấp đậu bắp bạn làm phần xốt. Cho vào chảo 2 thìa súp nước tương, 1 chút dầu ăn đun sôi. Hòa chút bột bắp với nước sau đó đổ vào khuấy đều để nước xốt sánh. Khi đậu bắp chín lấy ra rưới phần nước xốt này lên mặt.

Cuối cùng bạn chỉ cần rắc chút hành lá thái nhỏ lên là xong. Món đậu bắp hấp thịt này có vị ngọt của thịt quyện với vị giòn ngọt của đậu bắp, rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Công dụng của đậu bắp
Đậu bắp chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. Loại vitamin này có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch và nâng cao thể trạng. Bên cạnh đó, vitamin C còn bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý viêm nhiễm thường gặp như cảm lạnh, cảm cúm, viêm amidan và viêm họng. Hàm lượng vitamin C trong đậu bắp có thể kích thích sản sinh collagen – một loại protein đặc biệt có tác dụng duy trì độ đàn hồi và căng bóng của da.
Bên cạnh đó loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cân bằng độ ẩm và tăng hàng rào bảo vệ da. Đậu bắp chứa hàm lượng folate và vitamin K dồi dào, có tác dụng sản sinh mô da và ngăn chặn tình trạng tiêu hủy xương do quá trình thoái hóa. Bên cạnh đó, bổ sung đậu bắp thường xuyên còn hỗ trợ điều trị chứng loãng xương ở phụ nữ sau sinh và người cao tuổi.
MI

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 7 giờ trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới
Ăn - 13 giờ trướcKhông chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt
Ăn - 1 ngày trướcThoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.