Người Nhật Bản ăn gì để giảm trầm cảm?

1. Phát hiện chế độ ăn của người Nhật có thể giúp chống lại bệnh trầm cảm

Trầm cảm là một rối loạn tâm thần phổ biến ảnh hưởng đến khoảng 280 triệu người trên toàn thế giới gây gánh nặng lớn đối với xã hội, nhất là ở nhóm dân số lao động. Gần đây chế độ ăn uống đã được chú ý như một yếu tố có thể thay đổi được ảnh hưởng đến các triệu chứng trầm cảm .

Các phân tích tổng hợp đã chỉ ra việc tuân thủ chặt chẽ các chế độ ăn uống cụ thể như chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn uống ngăn ngừa tăng huyết áp có liên quan đến nguy cơ mắc các triệu chứng trầm cảm thấp hơn. Chế độ ăn uống của người Nhật ngày càng được chú ý vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn, bao gồm cả sức khỏe tâm thần .

Trong một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Tâm thần học và Khoa học Thần kinh lâm sàng, một nhóm các nhà nghiên cứu đã đánh giá mối liên hệ giữa việc tuân thủ chế độ ăn uống truyền thống và đã được điều chỉnh của Nhật Bản với tỷ lệ mắc các triệu chứng trầm cảm ở nhóm dân số lao động Nhật Bản. Kết quả cho thấy, những người tuân theo chế độ ăn uống truyền thống hoặc hiện đại của Nhật Bản ít có triệu chứng trầm cảm hơn.

Trong số 12.499 người tham gia, 30,9% được xác định là có triệu chứng trầm cảm. Độ tuổi trung bình của họ là 42,5 tuổi và phụ nữ chiếm 12% trong mẫu. Người ta quan sát thấy rằng, những cá nhân tuân thủ chế độ ăn truyền thống và chế độ ăn Nhật Bản đã được điều chỉnh cao hơn thường lớn tuổi hơn, đã kết hôn, có trình độ học vấn cao hơn và hoạt động thể chất nhiều hơn, tỷ lệ hút thuốc và giờ làm việc dài thấp hơn.

Có một mối quan hệ nghịch đảo rõ ràng giữa việc tuân thủ chế độ ăn và các triệu chứng trầm cảm. Đối với chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản, khả năng có các triệu chứng trầm cảm giảm khi điểm số chế độ ăn tăng lên. Một xu hướng tương tự đã được quan sát thấy đối với chế độ ăn của Nhật Bản đã điều chỉnh.

Những kết quả này vẫn nhất quán sau khi loại trừ những người tham gia có tiền sử rối loạn tâm thần. Cả hai chế độ ăn đều cho thấy mối liên hệ bảo vệ tương tự, mặc dù phiên bản đã sửa đổi bao gồm thêm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.

2. Người Nhật Bản ăn gì để giảm trầm cảm?

Chế độ ăn của người Nhật giàu cá, các sản phẩm từ đậu nành và trà xanh có liên quan đến sức khỏe tâm thần tốt hơn.

Nghiên cứu nhận thấy rằng, việc tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn truyền thống của Nhật Bản (đặc trưng bởi việc thường xuyên ăn gạo trắng, súp miso, các sản phẩm từ đậu nành, rau, nấm, rong biển , cá, thực phẩm có hàm lượng natri cao và trà xanh) và chế độ ăn đã được điều chỉnh (giàu gạo nguyên cám hoặc gạo chế biến tối thiểu, các sản phẩm từ sữa, rau sống và trái cây) có liên quan đến tỷ lệ mắc các triệu chứng trầm cảm thấp hơn đáng kể.

Theo các nhà nghiên cứu, về mặt cơ chế, tác dụng bảo vệ của chế độ ăn Nhật Bản có thể bắt nguồn từ các thành phần giàu dinh dưỡng.

Folate trong rong biển và rau có thể hỗ trợ quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine. Acid béo omega-3 từ cá được cho là có đặc tính chống viêm và hỗ trợ chức năng não.

Chất chống oxy hóa có trong trà xanh và rau có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, trong khi chất xơ từ đậu nành, nấm và rong biển thúc đẩy sức khỏe của hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó ảnh hưởng đến tâm trạng thông qua trục não-ruột.

Ngoài ra, thực phẩm giàu umami (vị ngon) như miso và đậu nành lên men giúp thúc đẩy thư giãn bằng cách giảm nhịp tim và kích thích hệ thần kinh phó giao cảm của cơ thể.

Vân Anh