Nhà hàng phục vụ món tráng miệng từ phân voi trong suất ăn 13 triệu đồng

Ngày 7/4, Mixue's Culinary Notes, blogger ẩm thực nổi tiếng có hơn 400.000 người theo dõi trên RedNote, chia sẻ một video hấp dẫn về cuộc phiêu lưu ẩm thực của cô trong bài đăng “ Nhà hàng mới của Thượng Hải đẩy lùi giới hạn của sự điên rồ”. Trong video, cô giới thiệu những món ăn đặc biệt của nhà hàng.

Nhà hàng này nổi tiếng với phong cách ẩm thực thân thiện với môi trường, phục vụ nhiều món ăn sáng tạo bao gồm lá cây, đá viên phủ mật ong; món tráng miệng được làm khéo léo từ phân voi đã khử trùng và sấy khô. Thực khách phải trả 3.888 nhân dân tệ (khoảng 13 triệu đồng) cho bữa ăn xa hoa gồm 15 món theo chủ đề rừng nhiệt đới, chưa bao gồm đồ uống.

Hai nhà sáng lập nhà hàng này, một người thuộc dân tộc Blang của Trung Quốc và người kia đến từ Pháp, đã dành 7 năm để nghiên cứu những khu rừng mưa nhiệt đới tươi tốt của tỉnh Vân Nam trước khi "mang khu rừng nhiệt đới" đến Thượng Hải, theo Jiupai News.

Trong bài đăng của mình, blogger kể chi tiết rằng thực khách được hái thẳng một chiếc lá từ cây trồng trong chậu, chấm vào nước sốt và ăn sống, trong khi một người phục vụ giải thích về khái niệm ẩm thực kết hợp sinh thái.

Trong bữa ăn, khách được chiêu đãi một loạt món không theo thông lệ, chẳng hạn khách được đề nghị liếm mật ong và phấn hoa từ những viên đá. Một món ăn khác là bát chất nhờn đen được chế tác tỉ mỉ để mô phỏng mùi hương nồng nàn của hoa Rafflesia ký sinh. Rafflesia còn được gọi là "hoa quái vật" hay "hoa xác chết" do đặc tính sống ký sinh và mùi hôi thối nó toả ra. Người phục vụ giải thích rằng, món ăn này gợi lên mùi của thịt thối rữa.

Bữa ăn đạt đến đỉnh cao với món tráng miệng nổi bật mang tên “hoa cắm vào phân voi”. Món ăn này sáng tạo với phần đế là phân voi giống vụn bánh mì giòn, được trang trí bằng nước hoa thảo mộc, mứt trái cây, phấn hoa và kem mật ong.

Để thưởng thức món này, khách được mời leo lên cầu thang để tham gia “tour tráng miệng”, nơi họ có thể chọn loại nước hoa thảo mộc và mứt trái cây ưa thích để tạo nên trải nghiệm ẩm thực riêng.

Phân voi có nhiều chất xơ thực vật, thường được sử dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm cả sản xuất giấy A4. Luật Vệ sinh Thực phẩm của Trung Quốc quy định thực phẩm phải không độc hại, vô hại và đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng, tuy nhiên thực khách không chắc các món tráng miệng làm từ phân voi, mặc dù đã được khử trùng, có tuân thủ các quy định này hay không.

Món ăn độc đáo này đã khiến cộng đồng mạng ngạc nhiên, gây ra nhiều cuộc thảo luận rộng rãi và ý kiến trái chiều. Một người bình luận: "Thật kinh tởm và đáng sợ. Tôi đến từ tỉnh Vân Nam, nhưng chúng tôi chắc chắn không ăn phân voi ở đây".

Một người khác nói thêm: "Những người giàu sẽ ăn bất cứ thứ gì, và Thượng Hải được mệnh danh là thành phố ma thuật thực sự xứng đáng với biệt danh của nó. Có cảm giác như đây là một bài kiểm tra về sự sỉ nhục và sự vâng lời quy mô lớn dành cho những người giàu có".

Ở góc nhìn khác, một cư dân mạng nhận định: “Đây không phải là nhà hàng thông thường, nó giống một địa điểm thử nghiệm mới lạ hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực độc đáo thì chắc chắn là đáng để thử".