Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Những cách ăn sữa chua cần xem lại

Thứ sáu, 2:23 PM 04/10/2013 | Sống khỏe

Chuyên gia cho biết, sữa chua không phải ăn càng nhiều càng tốt, đặc biệt là loại sữa chua đảm nhiệm chức vụ thực phẩm chức năng càng cần khống chế lượng.

Những cách ăn sữa chua cần xem lại 1
 
Ăn càng nhiều càng tốt
 
Nhiều người rất thích ăn sữa chua, thậm chí xem sữa chua là đồ uống, hàng ngày đều ăn liền mấy hộp. Chuyên gia cho biết, sữa chua không phải ăn càng nhiều càng tốt, đặc biệt là loại sữa chua đảm nhiệm chức vụ thực phẩm chức năng càng cần khống chế lượng. Sữa chua thực phẩm chức năng có chức năng, công dụng đặc trị, không thể tùy tiện dùng như các thực phẩm bình thường và cần chú ý đến liều dùng và phù hợp với thể chất. Liều dùng tốt nhất là mỗi ngày 1 cốc.

Làm nóng sữa chua

Rất nhiều người biết trong sữa chua có vạn vạn vi khuẩn có lợi, nhưng lại không biết làm thế nào để lưu giữ chúng. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi sữa chua vừa mới chế biến xong, phía trong đều là khuẩn sống, chỉ có để lạnh mới giữ được các khuẩn sống này. Có người thích ăn sữa chua nóng nhưng đây là cách làm sai trái.

Sữa chua thêm đồ uống chế biến sẵn

Chuyên gia khuyến cáo, nếu muốn tăng mùi vị thơm ngon của sữa chua, hãy thêm hoa quả tươi vào trong sữa chứ không phải các đồ uống được gia công như thạch hay nước chế biến từ hoa quả vì trong quá trình chế biến đã thêm vào nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.

Sữa chua càng đặc càng tốt

Rất nhiều người cho rằng sữa chua càng đặc càng nhiều dinh dưỡng, nhưng trên thực tế, nhiều loại sữa chua đặc chỉ là do khi chế biến thêm vào các loại nước làm đặc, ví dụ như tinh bột phốt phát hydroxypropyl, pectin, gelatin… Mặc dù sữa đặc đáp ứng được hương vị thơm ngon nhưng lại không có lợi cho cơ thể.

Không tùy tiện kết hợp

Sữa chua và rất nhiều thực phẩm khác đều có thể phối hợp rất tốt, đặc biệt là buổi sáng ăn sữa chua kết hợp với bánh mỳ, bánh bao chay, thì sẽ tăng thêm khẩu vị và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên sữa chua không nên kết hợp với thuốc uống ví dụ như kháng sinh, bởi vì sự kết hợp đó sẽ giết chết hoặc gây nguy hại cho vi khuẩn acid lactic trong sữa.

Ăn nhiều sữa chua giảm béo

Sữa chua do chứa đại lượng vi khuẩn acid lactic sống nên có thể điều tiết hữu hiệu sự cân bằng nhóm vi khuẩn trong cơ thể, thúc đẩy dạ dày, đường ruột nhu động. Nghiên cứu chứng minh, táo bòn thời gian dài có quan hệ nhất định với việc trọng lượng cơ thể tăng. Sữa chua còn có cảm giác no nhất định, khi hơi đói ăn một cốc có thể giảm nhanh cảm giác đói, từ đó giảm bớt lượng đồ ăn dung nạp vào cơ thể.

Tuy nhiên, bản thân sữa chua cũng là một loại có nhiệt lượng nhất định, nếu ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ tăng thể trọng. Cách tốt nhất là lựa chọn loại sữa chua có chất béo và nhiệt lượng thấp, mặc dù mùi vị của loại này không đặc, thơm như sữa chua có chất béo, nhưng nhiệt lượng sẽ thấp hơn nhiều, không dễ làm cho cơ thể phát phì.

Thịt xông khói kết hợp với đồ uống sữa chua

Những người thường ăn bánh sandwich kèm với đồ uống sữa chua cần cẩn thận. Thịt xông khói, dăm bông ở trong sandwich ăn cùng với đồ uống chế biến từ sữa chua dễ gây ra ung thư. Để giữ đồ chế biến gia công như thịt xông khói, dăm bông, xúc xích, nhà chế biến thường thêm nitrate để phòng tránh thực phẩm hư hỏng và trực khuẩn phát triển. Khi nitrate gặp gỡ với acid hữu cơ (axit lactic, axit citric, axit tartaric, axit malic) sẽ chuyển biến thành nitrosamine gây ung thư.

Lấy sữa chua chống đói

Khi bụng cồn cào, kêu réo, có người lấy một hộp sữa chua húp một hơi đến cạn. Điều này đích thực có thể giúp bụng đỡ réo gọi, vượt qua cơn đói. Tuy nhiên tốt nhất không nên lấy sữa chua chống đói, bởi vì khi đói bụng, độ acid trong dạ dày lớn ( mức ph là 2), các vi khuẩn acid lactic đặc có trong sữa sẽ bị acid dạ dày giết chết, làm yếu tác dụng bảo vệ sức khỏe của sữa chua.

Sữa chua tốt nhất ăn sau bữa cơm 1-2 tiếng, lúc này dịch dạ dày đã bị loãng, mức độ cân bằng trong dạ dày thích hợp để acid lactic sinh trưởng. Ngoài ra, ăn sữa chua buổi tối cũng có nhiều ưu điểm hơn. Hãy nhớ sau khi ăn xong sữa chua, đặc biệt là buổi tối nên kịp thời đánh răng bởi vì một số loài khuẩn trong sữa chua và chất acid sẽ gây thương tổn cho răng.

Sữa chua tuổi nào cũng phù hợp

Trên thực tế, sữa chua mặc dùtốt nhưng không phải đều thích hợp với tất cả mọi người. Người bệnh đường ruột, hoặc đau bụng đi ngoài nên thận trọng khi ăn sữa chua. Trẻ em dưới 1 tuổi cũng không thích hợp ăn sữa chua. Ngoài ra, người bị tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm mật và viêm tuyến tụy tốt nhất không ăn sữa chua béo có đường, nếu không bệnh càng thêm nặng.

Những nhóm người thích hợp ăn sữa chua bao gồm: những người hay uống rượu, hút thuốc, làm công việc IT hay liên quan nhiều đến máy tính, người bị táo bón, loãng xương, và bị bệnh huyết quản tim.

Theo Dân trí

lehuong
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mướp đắng rất tốt cho người bị tiểu đường nhưng đây là 3 tác hại đáng sợ nếu ăn không đúng cách

Mướp đắng rất tốt cho người bị tiểu đường nhưng đây là 3 tác hại đáng sợ nếu ăn không đúng cách

Sống khỏe - 3 giờ trước

GiadinhNet - Mướp đắng có thể giúp làm ổn định đường huyết và làm chậm quá trình biến chứng của người bị bệnh tiểu đường. Nhưng khi dùng quá nhiều, mướp đắng có thể gây ra tụt đường huyết đột ngột; chóng mặt, nhức đầu, vã mồ hôi, hốt hoảng, có thể bị choáng và ngất.

3 bộ phận chảy máu bất thường cảnh báo có thể bạn đã mắc ung thư

3 bộ phận chảy máu bất thường cảnh báo có thể bạn đã mắc ung thư

Sống khỏe - 4 giờ trước

Dấu hiệu thường rất dễ nhầm lẫn nên không ít người đã chủ quan và bỏ qua thời điểm vàng điều trị bệnh.

Thêm 1 trong 7 thứ này vào bữa sáng sẽ đẩy nhanh tốc độ giảm cân

Thêm 1 trong 7 thứ này vào bữa sáng sẽ đẩy nhanh tốc độ giảm cân

Sống khỏe - 6 giờ trước

Nếu chị em thực sự mơ ước một chiếc bụng phẳng, một vòng eo thon... vậy thì đừng quên tuyệt chiêu thêm 1 trong 7 thứ này vào bữa ăn sáng.

Hiểu đúng về viêm tuyến giáp Hashimoto để điều trị hiệu quả

Hiểu đúng về viêm tuyến giáp Hashimoto để điều trị hiệu quả

Sống khỏe - 7 giờ trước

Bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto xảy ra do rối loạn tự miễn dịch, khiến cho tuyến giáp kém hoạt động. Nếu bệnh không được phát hiện và điều trị kịp thời sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như: Suy tim, huyết áp cao, hôn mê giáp,...

Khi ngủ cơ thể có 2 biểu hiện bất thường báo hiệu sức khỏe gan thận có vấn đề, cần đề cao cảnh giác

Khi ngủ cơ thể có 2 biểu hiện bất thường báo hiệu sức khỏe gan thận có vấn đề, cần đề cao cảnh giác

Sống khỏe - 9 giờ trước

Giấc ngủ có sự gắn bó chặt chẽ với sức khỏe của con người. Những vấn đề tưởng chừng chỉ là chuyện nhỏ xuất hiện khi ngủ đôi khi có thể là cảnh báo của những vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng.

Uống thuốc tránh thai đều đặn, cô gái hoảng hốt khi thấy bụng "rục rịch"

Uống thuốc tránh thai đều đặn, cô gái hoảng hốt khi thấy bụng "rục rịch"

Mẹ và bé - 22 giờ trước

GiadinhNet - Vốn có kinh nguyệt không đều nên bà mẹ này không nhận ra mình mang thai cho đến tận 6 tháng.

5 thói quen xấu của nam giới chính là nguyên nhân gây ra hàng loạt bệnh ung thư, đáng tiếc chẳng ai chú ý tới điều này

5 thói quen xấu của nam giới chính là nguyên nhân gây ra hàng loạt bệnh ung thư, đáng tiếc chẳng ai chú ý tới điều này

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

Ung thư dù xảy ra ở nam giới hay nữ giới thì nó cũng là căn bệnh đáng lo và cần được tìm cách điều trị ngay.

Bà bầu thiếu máu nên ăn gì?

Bà bầu thiếu máu nên ăn gì?

Mẹ và bé - 1 ngày trước

GiadinhNet - Bà bầu thiếu máu nên ăn gì? Nếu gặp tình trạng thiếu máu, cơ thể của thai phụ hay bị suy nhược, thường xuyên bị hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, thậm chí có thể gây trường hợp sảy thai người ý muốn.

Mạch máu sợ tắc nhất, đây là 3 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa cục máu đông, giữ cho mạch máu luôn thông suốt

Mạch máu sợ tắc nhất, đây là 3 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa cục máu đông, giữ cho mạch máu luôn thông suốt

Sống khỏe - 1 ngày trước

Các bệnh tim mạch từ lâu đã trở thành nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới, với tỷ lệ tử vong cao hơn cả ung thư. Để phòng tránh nguy cơ mắc chúng, bạn nên thêm 3 loại thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình.

Nữ diễn viên Lê Bê La khiến cộng đồng bỉm sữa mê mẩn khi chia sẻ bí quyết "chăm da bé" mát lành

Nữ diễn viên Lê Bê La khiến cộng đồng bỉm sữa mê mẩn khi chia sẻ bí quyết "chăm da bé" mát lành

Sống khỏe - 1 ngày trước

Vừa chào hè, diễn viên Lê Bê La cũng như nhiều mẹ bỉm sữa khác đã rất lo lắng vì làn da của trẻ bỗng trở nên đỏng đảnh, khó chiều. May mắn là Lê Bê La đã tìm được bí quyết siêu mát lành từ Yoosun Rau má!

Top