Rau cần tây trị cao huyết áp, phong thấp...
Với đặc tính cung cấp nhiều chất xơ nên rau cần tây có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hoá. Hương thơm của rau còn kích thích và giúp lưu thông các tuyến mồ hôi.
Cao huyết áp, thần kinh căng thẳng, đau đầu: lấy 50 – 60g rau cần tây nguyên cây, sắc lấy nước uống hàng ngày (chia ba lần). Cách khác, lấy 250g rau cần tây (cả thân và lá) chần qua nước sôi, xắt nhỏ, giã nát, vắt nước uống, ngày hai lần, mỗi lần một chén nhỏ.
 |
Phong thấp, chân tay đau nhức: rau cần tây nguyên cây 1kg, phơi khô. Mỗi lần dùng 150g, sắc uống nóng, ba lần trong ngày.
Ho gà: rau cần tây để nguyên rễ, gốc, lá, giã nát, vắt lấy nước cốt, nêm vài hạt muối, hấp cách thuỷ, ngày uống hai lần vào sáng và tối. Trường hợp ho do lao phổi, lấy rễ rau cần 30g rửa sạch, thái nhỏ, trộn với mật ong hoặc đường đỏ, xào chín, ăn ngày 2 – 3 lần.
Lưu ý, trong rau cần tây có furocoumarin, nếu để lâu quá ba tuần trong tủ lạnh chất này sẽ tăng gấp 2,5 lần, ăn sẽ bị độc. Do đó chỉ nên để rau trong tủ lạnh tối đa đến một tuần.
Theo Lương yMinh Chánh
Sài gòn tiếp thị
