Sá sùng - vị thuốc tráng dương hiệu quả
Không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, sá sùng còn là vị thuốc hay cho những quý ông hơi "yếu" trong khoản gối chăn.
Sá sùng tên khác là sâm đất, sa trùng, đồn đột, con chặt khoai (vì ngoại hình giống củ khoai), thuộc họ sâu đất. Có 2 loại: loại nhỏ dài khoảng 10 cm, nặng 10 - 12 gr, thân hình trụ thon dài như cái ống, màu hồng nhạt. Loại to còn có tên là địa sâm chuối, có cỡ lớn hơn, có con nặng đến 120 gr, thân màu nâu nhạt.
Sá sùng thường tập trung ở bãi biển nơi có gò đất cao, nhiều cát pha bùn, thủy triều lên xuống, chỗ trống hoặc dưới tán rừng ngập mặn um tùm. Thân sá sùng thường vùi sâu trong cát, chỉ thò vòi ra ngoài.
Mùa khai thác sá sùng chủ yếu vào tháng 3 đến tháng 7. Sá sùng đem về phải chế biến ngay vì nếu để lâu, sá sùng sẽ chết làm giảm chất lượng. Dùng que tròn dài như chiếc đũa ấn vào đầu kín của thân sá sùng thông suốt qua vòi miệng để lộn trái, bỏ nội tạng và đất cát, rồi rửa sạch, phơi hoặc sấy khô. Có thể dùng dao sắc rạch một đường từ đầu đến đuôi rồi banh ra, nạo sạch phần bên trong, rửa sạch rồi phơi hoặc sấy khô.
Thịt sá sùng có hàm lượng protit cao nên được sử dụng làm thực phẩm và thuốc bổ dưỡng rất phổ biến cho ngư dân vùng biển. Họ thường dùng dưới dạng món ăn vị thuốc như nấu cháo, làm canh, nướng vàng hoặc xào với nghệ.
Theo kinh nghiệm dân gian, có thể chế biếnthuốc bổ thận, tráng dương, chữa liệt dương, di tinh bằng cách lấy thịt sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán nhỏ, rây bột uống với liều 6 - 10 gr mỗi lần với nước ấm hoặc rượu ngày ba lần.
