Tháng 7 âm lịch bắt đầu vào mùa, bà nội trợ Hà thành săn quả lạ ở miền Tây về đổi vị món ăn

Đến hẹn lại lên, hằng năm cứ tầm này trên chợ mạng lại thấy một số tiểu thương rao bán một loại quả lạ lẫm. Đó là những trái sa kê. Nhìn bên ngoài, sa kê giống trái mít ở miền Bắc, nhưng bên trong lại không có hạt, thịt dày, màu trắng bùi bùi vừa béo vừa thơm, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Thông thường 1 quả sa kê có trọng lượng từ 0,5 -1,1kg/quả. Do loại quả này được trồng tự nhiên, đảm bảo không chứa chất kích thích nên ăn chúng rất an toàn. Hơn nữa, loại quả này có hương vị rất đặc trưng vừa béo vừa bùi vừa thơm khiến ai cũng thích.

Chính bởi thế, mỗi khi đến mùa của loại quả này, tiểu thương Hà Nội lại tranh thủ lấy thêm sa kê về bán online trên chợ mạng. Nhờ là loại quả lạ miệng, đã ăn 1 lần là nhớ mãi hương vị nên nhiều bà nội trợ thành phố đặt mua về chế biến nhiều món ăn khác nhau như: hầm, chiên, nấu chè.

Giá loại quả này luôn bình dân và ở mức 25.000-55.000 đồng/kg.

Những năm trước, giá sa kê đầu mùa được bán giá đắt đỏ hơn, khoảng 55.000 đồng/kg. Nhưng năm nay, do ảnh hưởng của dịch COVID-19 nên sa kê đầu mùa giá giảm chỉ còn 40.000 đồng/kg. Càng vào chính vụ, giá sa kê càng giảm nữa, chỉ khoảng 20.000-25.000 đồng/kg.

Vì loại quả này được trồng tự nhiên ở miền Tây nên ăn rất an toàn, không hề có hóa chất. "Khi ăn loại quả này, chúng có hương vị giống như khoai tây hay khoai môn nhưng thơm hơn, ngậy hơn. Bởi thịt sa kê mềm và dày. Người già hay trẻ đều ăn được vì có nhiều dinh dưỡng. Hơn nữa sa kê chiên bột, hoặc nấu canh xương đều rất ngọt và thanh mát tự nhiên", chị Mộng Huế (Nguyễn Xiển, Hà Nội) chia sẻ.

Khi mua quả sa kê về, bà nội trợ có thể chế biến dễ dàng: Đầu tiên, bạn có thể gọt bỏ phần vỏ bên ngoài. Sau đó, rửa sạch và thái thành miếng theo từng cách chế biến khác nhau như để chiên, nấu canh hay nấu chè. Nếu ăn không hết, bạn có thể bọc sa kê trong túi nilon để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

"Thịt quả sa kê nhiều tinh bột và giàu dinh dưỡng cho mọi thành viên gia đình. Vì thế cứ mùa sa kê mình hay mua cả vài kg về cất tủ lạnh sử dụng dân", chị Huế nói.

Không chỉ quả sa kê mà lá sa kê cũng được nhiều người tìm mua để chữa bệnh. Tuy nhiên lá sa kê khô được bán với giá khá đắt, khoảng 300.000/kg. Phơi khô 5kg lá tươi thì được 1kg lá khô.

Sa kê là loại cây trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới, trong đó có Tây Nam Bộ và phía Bắc ở Việt Nam. Quả sa kê bề ngoài giống quả mít nhưng nhỏ hơn và không có gai, ruột gần giống mãng cầu. Khi trưởng thành, mỗi cây sa kê có thể cho 200 quả. Quả sa kê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ như chiên, nấu canh, nấu chè, hầm...

Theo Đông y, lá Sa kê có tác dụng kháng viêm, kháng sinh, lợi tiểu, trị tiêu chảy, tiểu đường, cao huyết áp, sỏi thận, bệnh gout và viêm gan vàng da.

Còn quả sa kê được biết đến là một loại quả chứa nhiều dinh dưỡng có tác dụng ức chế sự hấp thụ glucose từ thực phẩm, do đó kiểm soát bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, quả sa kê còn chứa các hợp chất cần thiết cho tuyến tụy để sản xuất insulin trong cơ thể.

Bên cạnh đó, quả sa kê cũng là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Đây là chất dinh dưỡng thân thiện với tim, giúp làm giảm huyết áp trong cơ thể và điều hòa nhịp tim. Ngoài ra, trong quả sa kê còn chứa chất phytochemical, rất hữu ích để ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, quả sa kê chứa nhiều chất xơ có tác dụng loại bỏ các chất độc ra khỏi ruột, ngăn ngừa táo bón, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa như ợ chua, loét, viêm dạ dày.

Hiện quả và lá sa kê đang được dân Hà Nội và một số tỉnh lùng mua.

Mâm cỗ 5 triệu cúng Rằm tháng 7, người Hà Nội không tiếc tiền chi để làm cho tươm tất

Lily (tổng hợp)