Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô
GiadinhNet - Dù nướng bằng lò, nướng than hay nồi chiên không dầu thì chỉ cần thêm 1 bước này, thịt nướng lá lốt xanh tươi mướt mắt, mềm thơm mà còn không bị khô.
Món thịt băm cuốn lá lốt nướng là món ăn dân dã thường được dùng trong các bữa cơm gia đình. Nhưng để nướng xong mà lá lốt vẫn xanh mướt, thịt không bị khô thì không phải chị em nào cũng biết cách.
Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Thea Trần đã chỉ cho chị em bí quyết cực đơn giản để khi nướng lá lốt vẫn còn xanh mà thịt thì thơm, mềm.
"Cách làm của Thea theo kiểu dân dã, rẻ tiền mà thịt không bị khô, lá không bị đen thui.", thành viên Thea Trần chia sẻ.
Cách làm của Thea Trần như sau:
Nguyên liệu:

Vì ở nước ngoài nên chị Thea Trần dùng thịt xay sẵn đóng hộp
Phần thịt: 1/3 thịt heo, 2/3 thịt bò, hành tím, bột nêm. Phần lá: Chọn 2 phần. 1 phần lá nhỏ, cuộn và 1 phần lá to, lành lặn.
Cách làm:

Dầu dừa hoặc bơ được xịt lên trước khi nướng giúp lá xanh tươi
Bước 1: Băm nhỏ thịt bò, thịt heo, hành tím, trộn đều cùng bột nêm cho vừa khẩu vị.
Bước 2: Lá lốt rửa sạch, để khô ráo. Chọn phần lá nhỏ để xắt nhuyễn, trộn cùng thịt băm.

Lá xanh mướt dù đã nướng
Bước 3: Dùng lá to để gói thịt, khi gói nhớ cho phần mặt láng ra ngoài, lồng 2 lớp lá nếu mỏng.
Bước 4: Chuẩn bị 1 chai dầu dừa hoặc dầu bơ. Dầu dừa thì có bán sẵn ở các siêu thị. Sau khi cuộn xong, xịt 1 lớp dầu dừa lên trên cuộn thịt và đem đi nướng.

Chú ý canh lửa để thịt không bị cháy
Lớp dầu dừa này sẽ giúp lá vẫn xanh dù nướng trên than hay lò nướng BBB. Nhưng nên nhớ là nướng lửa vừa và chú ý canh lửa để thịt không bị cháy.

Cũng có thể trần qua lá lốt rồi nhúng vào nước lạnh để giữ màu xanh
Ngoài cách bôi dầu dừa hoặc dầu bơ, thành viên Hồng Thu cũng chia sẻ cách để giữ màu lá lốt xanh sau khi nướng bằng cách lá lốt tươi trần qua nước sôi rồi tiếp tục nhúng qua nước lạnh. Sau đó vảy lá lốt cho khô rồi để ráo, gói chả như bình thường.

Món chả cuộn lá lốt nướng rất hợp để ăn cùng bún hoặc cơm nóng.
K.N

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 12 giờ trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon
Ăn - 18 giờ trướcVào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 2 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 2 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướngGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.