Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô

Thứ sáu, 12:36 25/09/2020 | Ăn

GiadinhNet - Dù nướng bằng lò, nướng than hay nồi chiên không dầu thì chỉ cần thêm 1 bước này, thịt nướng lá lốt xanh tươi mướt mắt, mềm thơm mà còn không bị khô.

Món thịt băm cuốn lá lốt nướng là món ăn dân dã thường được dùng trong các bữa cơm gia đình. Nhưng để nướng xong mà lá lốt vẫn xanh mướt, thịt không bị khô thì không phải chị em nào cũng biết cách.

Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Thea Trần đã chỉ cho chị em bí quyết cực đơn giản để khi nướng lá lốt vẫn còn xanh mà thịt thì thơm, mềm.

"Cách làm của Thea theo kiểu dân dã, rẻ tiền mà thịt không bị khô, lá không bị đen thui.", thành viên Thea Trần chia sẻ.

Cách làm của Thea Trần như sau:

Nguyên liệu: 


Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô - Ảnh 2.

Vì ở nước ngoài nên chị Thea Trần dùng thịt xay sẵn đóng hộp

Phần thịt: 1/3 thịt heo, 2/3 thịt bò, hành tím, bột nêm. Phần lá: Chọn 2 phần. 1 phần lá nhỏ, cuộn và 1 phần lá to, lành lặn.

Cách làm:


Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô - Ảnh 3.

Dầu dừa hoặc bơ được xịt lên trước khi nướng giúp lá xanh tươi

Bước 1: Băm nhỏ thịt bò, thịt heo, hành tím, trộn đều cùng bột nêm cho vừa khẩu vị.

Bước 2: Lá lốt rửa sạch, để khô ráo. Chọn phần lá nhỏ để xắt nhuyễn, trộn cùng thịt băm.

Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô - Ảnh 4.

Lá xanh mướt dù đã nướng


Bước 3: Dùng lá to để gói thịt, khi gói nhớ cho phần mặt láng ra ngoài, lồng 2 lớp lá nếu mỏng.

Bước 4: Chuẩn bị 1 chai dầu dừa hoặc dầu bơ. Dầu dừa thì có bán sẵn ở các siêu thị. Sau khi cuộn xong, xịt 1 lớp dầu dừa lên trên cuộn thịt và đem đi nướng.

Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô - Ảnh 5.

Chú ý canh lửa để thịt không bị cháy


Lớp dầu dừa này sẽ giúp lá vẫn xanh dù nướng trên than hay lò nướng BBB. Nhưng nên nhớ là nướng lửa vừa và chú ý canh lửa để thịt không bị cháy.

Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô - Ảnh 6.

Cũng có thể trần qua lá lốt rồi nhúng vào nước lạnh để giữ màu xanh

Ngoài cách bôi dầu dừa hoặc dầu bơ, thành viên Hồng Thu cũng chia sẻ cách để giữ màu lá lốt xanh sau khi nướng bằng cách lá lốt tươi trần qua nước sôi rồi tiếp tục nhúng qua nước lạnh. Sau đó vảy lá lốt cho khô rồi để ráo, gói chả như bình thường.

Thêm bước này, thịt nướng lá lốt xanh mướt, mềm thơm, không khô - Ảnh 7.

Món chả cuộn lá lốt nướng rất hợp để ăn cùng bún hoặc cơm nóng.

K.N


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt

Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt

Ăn - 2 giờ trước

Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ thấy phần nước sốt của món hấp này trở nên ngon ngọt hơn. Điều quan trọng là nó không chứa nhiều dầu mỡ nên sẽ lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.

Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH – Mùa hè oi ả luôn khiến nhu cầu giải khát, thanh nhiệt tăng cao, đặc biệt là các loại đồ uống làm từ trái cây tươi mát. Đây là loại đồ uống thanh nhiệt siêu hót không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi sự mát lành, dễ uống, dễ làm tại nhà.

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Ăn - 21 giờ trước

Khi nhìn vào những bắp ngô có phần héo và hạt nở trương, anh đã nói với tôi rằng: "Luộc ngô thế này là lãng phí một món ngon đấy!"

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Omega 3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm.

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Ăn - 1 ngày trước

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 1 ngày trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Ẩm thực 360

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.

Top