Tags:
Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ
GiadinhNet - Thịt kho cùng mắm ruốc theo cách này ai cũng thưởng thức được, kể cả với người không ưu nặng mùi mắm thì đây là giải pháp.
Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên có tên Bếp Bố Khá đã hướng dẫn chị em trong diễn đàn cách kho thịt cùng mẳm ruốc theo công thức đơn giản. Theo thành viên này, kho thịt cùng mắm ruốc kiểu này thì ai cũng có thể thưởng thức, người miền nào cũng hợp khẩu vị, ngay cả với người không thích mùi mắm ruốc.
Chủ nhân của công thức thịt kho mắm ruốc kiểu mới này đảm bảo món này mà ăn với cơm nóng thì bao nhiêu cũng không đủ.
Nguyên liệu để làm món thịt kho mắm ruốc
Nguyên liệu: 500g thịt ba rọi (ba chỉ); 200g mỡ khổ; 100g - 200g đậu phụng (lạc) rang chín; 5 - 7 củ sả; 4-5 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 4-5 quả ớt; Mắm ruốc: 120g; Đường: 3-4 thìa; 1 thìa cà phê bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Thịt, mỡ thái nhỏ vuông to như đầu ngón trỏ. Sả, hành, tỏi, ớt bằm thật nhuyễn.
Tóp mỡ sau khi chưng
Bước 2: Sau khi thái thịt và mỡ xong cho mỡ lên chưng. Chưng khi nào mỡ hơi quắt lại và có màu vàng thì vớt xác ra.
Bước 3: Tiếp đến chắt bớt nước mỡ ra bát chỉ để lại 1 thìa ăn là đc, tiếp tục cho thịt vào. Chưng cho khi nào nào thịt vàng đều thịt co lại còn bằng đầu ngón út là được. Vớt thịt ra bát.
Thịt ba chỉ sau khi chưng
Bước 4: Tiếp theo dùng 1 muôi canh mỡ để phi thơm hành tỏi ớt sả cho thật thơm và vàng đều thì cho mắm ruốc, 3 thìa ăn đường vào đảo khoảng 3-4 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến cho tóp mỡ, thịt, lạc rang vào đảo cùng nhỏ lửa khoảng 5 phút cuối cùng cho bột ngọt vào và đảo thêm 1 phút nữa là hoàn thành.
Món thịt kho mắm ruốc sau khi hoàn thành
Để nguội có thể bỏ trong keo lọ rồi dùng dần. Nếu muốn ngon và thơm hơn khi nào ăn nào chỉ cần dùng thêm ít dầu ăn chưng qua lại và thưởng thức.
K.N
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Loại quả mùa hè được ví như ‘insulin tự nhiên’ giúp ổn định đường huyết, tốt cho xương khớp và tiêu hóa
ĂnGĐXh – Không chỉ ít calo, giàu chất xơ và vitamin, đậu bắp còn được nhiều nghiên cứu ghi nhận có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp… nên bổ sung trong bữa cơm ngày hè.
