Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ

Chủ nhật, 12:36 30/08/2020 | Ăn

GiadinhNet - Thịt kho cùng mắm ruốc theo cách này ai cũng thưởng thức được, kể cả với người không ưu nặng mùi mắm thì đây là giải pháp.

Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên có tên Bếp Bố Khá đã hướng dẫn chị em trong diễn đàn cách kho thịt cùng mẳm ruốc theo công thức đơn giản. Theo thành viên này, kho thịt cùng mắm ruốc kiểu này thì ai cũng có thể thưởng thức, người miền nào cũng hợp khẩu vị, ngay cả với người không thích mùi mắm ruốc. 

Chủ nhân của công thức thịt kho mắm ruốc kiểu mới này đảm bảo món này mà ăn với cơm nóng thì bao nhiêu cũng không đủ.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - Ảnh 2.

Nguyên liệu để làm món thịt kho mắm ruốc


Nguyên liệu: 500g thịt ba rọi (ba chỉ); 200g mỡ khổ; 100g - 200g đậu phụng (lạc) rang chín; 5 - 7 củ sả; 4-5 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 4-5 quả ớt; Mắm ruốc: 120g; Đường: 3-4 thìa; 1 thìa cà phê bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Thịt, mỡ thái nhỏ vuông to như đầu ngón trỏ. Sả, hành, tỏi, ớt bằm thật nhuyễn.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - Ảnh 3.

Tóp mỡ sau khi chưng

Bước 2: Sau khi thái thịt và mỡ xong cho mỡ lên chưng. Chưng khi nào mỡ hơi quắt lại và có màu vàng thì vớt xác ra.

Bước 3: Tiếp đến chắt bớt nước mỡ ra bát chỉ để lại 1 thìa ăn là đc, tiếp tục cho thịt vào. Chưng cho khi nào nào thịt vàng đều thịt co lại còn bằng đầu ngón út là được. Vớt thịt ra bát.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - Ảnh 4.

Thịt ba chỉ sau khi chưng


Bước 4: Tiếp theo dùng 1 muôi canh mỡ để phi thơm hành tỏi ớt sả cho thật thơm và vàng đều thì cho mắm ruốc, 3 thìa ăn đường vào đảo khoảng 3-4 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến cho tóp mỡ, thịt, lạc rang vào đảo cùng nhỏ lửa khoảng 5 phút cuối cùng cho bột ngọt vào và đảo thêm 1 phút nữa là hoàn thành.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - Ảnh 5.

Món thịt kho mắm ruốc sau khi hoàn thành

Để nguội có thể bỏ trong keo lọ rồi dùng dần. Nếu muốn ngon và thơm hơn khi nào ăn nào chỉ cần dùng thêm ít dầu ăn chưng qua lại và thưởng thức.

K.N


Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tại sao nhà hàng thường mang lạc rang, dưa chuột chẻ trước khi lên đồ ăn?

Tại sao nhà hàng thường mang lạc rang, dưa chuột chẻ trước khi lên đồ ăn?

Ăn - 5 giờ trước

Khi bước vào nhiều nhà hàng Việt Nam, thực khách thường được phục vụ ngay một đĩa dưa chuột chẻ và lạc rang trước khi các món chính được mang ra.

Các món ngon ngày lễ 30/4 - 1/5

Các món ngon ngày lễ 30/4 - 1/5

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày lễ Tết là khoảng thời gian để tụ họp cùng bạn bè và gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết chuẩn bị món ngon gì trong bữa tiệc nhân dịp lễ 30/4 - 1/5 sắp tới thì tuyệt đối đừng bỏ qua bài viết này.

Cách dùng cây cúc tần trị sỏi thận an toàn, hiệu quả, được nhiều người áp dụng

Cách dùng cây cúc tần trị sỏi thận an toàn, hiệu quả, được nhiều người áp dụng

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Có nhiều cách trị sỏi thận từ cây cúc tần hiệu quả mà nhiều người tin tưởng và áp dụng. Những phương pháp này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà còn giúp hỗ trợ quá trình bào mòn sỏi, giảm đau và ngăn ngừa viêm nhiễm.

Rau mọc dại là ‘máy lọc độc tố’ tự nhiên mùa nắng nóng, chế biến nhiều món ngon

Rau mọc dại là ‘máy lọc độc tố’ tự nhiên mùa nắng nóng, chế biến nhiều món ngon

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH – Rau đắng mọc dại nhiều ở nước ta được xem là loại thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể trong mùa nắng nóng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

6 đặc sản 'gây thương nhớ' của đất Tổ Vua Hùng: Ăn một lần là nhớ cả đời

6 đặc sản 'gây thương nhớ' của đất Tổ Vua Hùng: Ăn một lần là nhớ cả đời

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ nổi tiếng với Giỗ Tổ Hùng Vương và không gian linh thiêng tại Đền Hùng, vùng đất Phú Thọ còn khiến du khách “phải lòng” bởi nền ẩm thực dân dã nhưng đậm đà bản sắc. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ ngon mà còn mang theo câu chuyện văn hóa, ký ức và nếp sống của cư dân vùng trung du.

Người bị sỏi thận nên uống nước như thế nào thì hợp lý?

Người bị sỏi thận nên uống nước như thế nào thì hợp lý?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bất kể người bình thường hay bị suy thận đều phải dung nạp vào cơ thể lượng nước cần thiết mỗi ngày. Đối với người mắc bệnh sỏi thận, lượng nước uống cần cung cấp theo mức quy định, không nên uống nhiều hơn hoặc ít hơn.

“Thuốc bổ tự nhiên” cực sẵn ở Việt Nam, chế biến đủ món ngon bổ thận, giúp cơ thể nhẹ nhàng dịp nghỉ lễ cho người sau tuổi 40

“Thuốc bổ tự nhiên” cực sẵn ở Việt Nam, chế biến đủ món ngon bổ thận, giúp cơ thể nhẹ nhàng dịp nghỉ lễ cho người sau tuổi 40

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Không phải thực phẩm đắt tiền, hoa chuối được xem như một “thuốc bổ tự nhiên” cho người sau tuổi 40. Biết cách chế biến, đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ tiêu hóa, bổ máu, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn trong những ngày nghỉ lễ.

6 món ăn 'giữ hồn' văn hóa Việt ngày Giỗ Tổ Hùng Vương

6 món ăn 'giữ hồn' văn hóa Việt ngày Giỗ Tổ Hùng Vương

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khác với bữa ăn thường ngày, mâm cỗ Giỗ Tổ Hùng Vương mang tính biểu tượng sâu sắc. Mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, triết lý sống và tinh thần “uống nước nhớ nguồn” của người Việt.

Tại sao chúng ta luôn thèm món ăn của mẹ khi bị áp lực bủa vây? - Sự thật của mâm cơm chữa lành!

Tại sao chúng ta luôn thèm món ăn của mẹ khi bị áp lực bủa vây? - Sự thật của mâm cơm chữa lành!

Ăn - 1 ngày trước

Tại sao cùng một công thức, cùng một nguyên liệu, nhưng chúng ta nấu lại không bao giờ ra đúng vị của mẹ?

Top