Thịt kho trứng thơm cay, ăn mãi vẫn thèm
Chỉ là thịt kho trứng quen thuộc, nhưng bổ sung thêm vài gia vị ớt, tỏi, hành, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon lạ.
Dưới đây là công thức chế biến thịt kho trứng - món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ theo hướng dẫn của chị Đoàn Thu Thủy, top 3 Vua đầu bếp Việt 2014, tác giả của hai cuốn sách dạy nấu ăn.

Nguyên liệu cho 6 người ăn:
1kg thịt ba rọi (ba chỉ) rút sườn, 6 quả trứng vịt.
1 quả (hoặc 500ml nước) dừa tươi.
2 quả ớt sừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 5 củ hành tím.
1 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước mắm.
Sơ chế:
Trứng vịt luộc chín, để nguội, bóc vỏ.
Thịt cắt làm 6 miếng, rửa cùng với nước có pha chanh cho sạch, vớt ra, để ráo.
Ướp đường vào thịt, để nơi thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ cho mỡ trong. Đồng thời ướp thịt với ớt và hành tỏi. Ớt bỏ hạt, giã với muối cho ra màu đẹp, ướp vào thịt khoảng 2 giờ cho thấm. Hành, tỏi giã nhuyễn vắt lấy nước ướp chung với thịt.
Chế biến:
Cho nước dừa vào nồi, cho thịt đã ướp vào kho với lửa vừa cùng với xác hành tỏi.
Kho đến khi sôi thì hớt bọt, đậy miếng lá chuối hay giấy trắng lên miệng nồi, bật nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút thì cho trứng vào kho cùng đến khi thịt mềm.
Lưu ý:
Khi kho, xác hành tỏi cho riêng vào túi để không bị lợn cợn.
Có thể kho một nồi lớn khoảng 3-5 kg thịt. Khi món ăn hoàn thành, chia ra hộp cho vào ngăn đông để dành dùng dần. Thịt kho nhiều sẽ ngon hơn.
Theo VnExpress
Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình
Ăn - 8 giờ trướcMuốn ăn bánh khoái cá kình, phải về làng Chuồn: tự chọn cá, chờ đổ bánh và ăn ngay bên bếp lửa. Cái ngon không chỉ ở vị, mà ở cả một phiên chợ đầm còn thở hơi sương.
Mãn nhãn trước những mâm lễ cúng Tết Hàn Thực 2026 của các mẹ đảm
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Tết Hàn Thực 2026 mang đến những mâm lễ cúng đầy ý nghĩa với bánh trôi, bánh chay. Cùng các mẹ đảm thể hiện lòng biết ơn tổ tiên qua ẩm thực truyền thống.
Việt Nam có loại nước màu vàng 'thơm nức mũi': Uống giải khát thôi chưa đủ, đây còn là 'báu vật' nếu dùng đúng cách
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Giữa vô vàn loại đồ uống giải khát ngày hè, có một thứ nước quen thuộc, giá rẻ, dễ làm nhưng lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng kể mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua. Đó chính là nước chanh leo (chanh dây) – loại nước màu vàng óng, thơm nức mũi, thường xuất hiện ở các quán nước vỉa hè đến bữa cơm gia đình.
7 đồ uống thanh nhiệt giúp bạn nhẹ nhõm, khoẻ khoắn trong ngày nóng bức
Ăn - 11 giờ trướcNgày hè nóng bức, chúng ta có xu hướng uống đồ mát; nhưng không phải thức uống nào đem lại cảm giác dễ chịu cũng thanh nhiệt, bổ dưỡng.
Thực đơn cho người viêm tụy cấp theo từng giai đoạn bệnh
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Việc phân chia thực đơn theo giai đoạn bệnh giúp tối ưu hóa quá trình hồi phục, đảm bảo tụy có đủ thời gian "nghỉ ngơi" rồi dần thích nghi với việc tiêu hóa thức ăn trở lại.
Loại nước ép tốt cho tuyến tụy
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Những loại như nước ép bông cải xanh, cần tây, củ dền hoặc việt quất giúp giảm gánh nặng lên tụy, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng tuyến tụy.
Món ăn Việt Nam gây ấn tượng với 21 triệu du khách, từng được cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton thưởng thức
Ăn - 18 giờ trướcKhông cần đến những bàn tiệc xa hoa hay sơn hào hải vị đắt đỏ, món ăn như “đại sứ ẩm thực” này vẫn dư sức hạ gục vị giác của du khách thập phương.
Sau tuổi 40, lặp lại thói quen này khi ăn sẽ nguy hiểm hơn bạn tưởng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ăn tối muộn không chỉ là một thói quen sinh hoạt, mà còn là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sinh lý cơ thể.
Loại rau được ví “lá hồi sinh” chỉ 1–2k/mớ cực nhiều ở nước ta, ngày hè đem làm nước giải nhiệt cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm gia đình, lá tía tô còn được ví như “lá hồi sinh” nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Đặc biệt, trong mùa nóng, loại lá này có thể chế biến thành nước uống giúp giải nhiệt hiệu quả.
Loại hoa quả tốt cho người bị gan nhiễm mỡ bạn nên biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cho người bị gan nhiễm mỡ này, vì chúng giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số loại trái cây tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.
Gợi ý món ngon giúp xương chắc khỏe mỗi ngày cho người trung niên
ĂnGĐXH - Chế độ ăn hàng ngày với những món ăn bổ dưỡng có thể làm chậm quá trình xương bắt đầu “mất dần độ đặc” sau tuổi 40. Khám phá những món ăn bổ dưỡng giúp xương chắc khỏe cho người trung niên.