Thịt muối gây u mạch?

| Sống khỏe

Giadinh.net - Chồng em rất thích ăn thịt muối, thịt, cá xông khói nhưng em nghe chị bạn bảo: thực phẩm muối mặn khi vào bao tử sẽ kết hợp với vài axít - amin gây u mạch - ung thư. Chị bạn em nói đúng hay sai?

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi của bạn như sau:

Thịt muối, thịt cá xông khói là những thực phẩm nhiều muối, không tốt cho người cao huyết áp vì thế không nên ăn nhiều. Còn vấn đề nó có gây ung thư - u mạch  hay không thì còn phụ thuộc vào những phụ gia, chất bảo quản thực phẩm có đúng chỉ tiêu, đúng quy định của Cục an toàn vệ sinh thực phẩm hay không.

Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe xin vui lòng gửi thư về địa chỉ toasoan@giadinh.net hoặc hailuunong@yahoo.com để được tư vấn và giải đáp.

GiadinhNet

hoaianh
Ý kiến của bạn
Giám đốc Bệnh viện E phản hồi vụ bệnh nhân ung thư phản ánh phải 'kẹp tiền' để xạ trị sớm

Giám đốc Bệnh viện E phản hồi vụ bệnh nhân ung thư phản ánh phải 'kẹp tiền' để xạ trị sớm

Y tế -

GĐXH - Sau phản ánh của báo chí về việc bệnh nhân tại Khoa Xạ trị Bệnh viện E bị cho là phải kẹp tiền vào sổ điều trị để được gọi sớm, Giám đốc Bệnh viện E Nguyễn Công Hựu cho biết Bệnh viện đã chỉ đạo kiểm tra, xác minh và phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan để làm rõ vụ việc.

Bất ngờ với loại thịt rẻ hơn thịt bò nhưng chất dinh dưỡng lại không kém

Bất ngờ với loại thịt rẻ hơn thịt bò nhưng chất dinh dưỡng lại không kém

Bệnh thường gặp -

GĐXH - Dù không đắt đỏ như thịt bò nhưng loại thịt này vẫn đem lại nguồn dinh dưỡng đạm, sắt, kẽm, kali,... đáng kể. Tuy nhiên, theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình (Giảng viên Đại học Y Hà Nội), đây có thể là nguồn dinh dưỡng để thay đổi đa dạng bữa ăn khi chế biến và lựa chọn phần thịt chế biến phù hợp.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.