Thịt muối gây u mạch?

| Sống khỏe

Giadinh.net - Chồng em rất thích ăn thịt muối, thịt, cá xông khói nhưng em nghe chị bạn bảo: thực phẩm muối mặn khi vào bao tử sẽ kết hợp với vài axít - amin gây u mạch - ung thư. Chị bạn em nói đúng hay sai?

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi của bạn như sau:

Thịt muối, thịt cá xông khói là những thực phẩm nhiều muối, không tốt cho người cao huyết áp vì thế không nên ăn nhiều. Còn vấn đề nó có gây ung thư - u mạch  hay không thì còn phụ thuộc vào những phụ gia, chất bảo quản thực phẩm có đúng chỉ tiêu, đúng quy định của Cục an toàn vệ sinh thực phẩm hay không.

Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe xin vui lòng gửi thư về địa chỉ toasoan@giadinh.net hoặc hailuunong@yahoo.com để được tư vấn và giải đáp.

GiadinhNet

hoaianh
Ý kiến của bạn
Mỡ lợn tự rán chưa chắc đã tốt nếu mắc 4 sai lầm này, chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo nhiều người Việt đang chủ quan

Mỡ lợn tự rán chưa chắc đã tốt nếu mắc 4 sai lầm này, chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo nhiều người Việt đang chủ quan

Bệnh thường gặp -

GĐXH - Mỡ lợn tự rán được nhiều gia đình ưa chuộng vì thơm ngon và được cho là an toàn hơn dầu ăn. Tuy nhiên, theo TS Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8, chỉ một vài sai lầm trong quá trình chế biến và bảo quản cũng có thể khiến mỡ lợn bị oxy hóa, giảm giá trị dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

'Được khám sức khỏe miễn phí là điều người dân chúng tôi rất mong chờ'

'Được khám sức khỏe miễn phí là điều người dân chúng tôi rất mong chờ'

Y tế -

GĐXH - Từ sáng sớm 16/7, hàng trăm người dân phường Thượng Cát đã có mặt tại Bệnh viện Lão khoa Hà Nội để tham gia chương trình khám sức khỏe định kỳ miễn phí theo kế hoạch của Sở Y tế Hà Nội. Không chỉ giúp phát hiện sớm nhiều bệnh lý tiềm ẩn, chương trình còn hướng tới mục tiêu quản lý sức khỏe toàn dân bằng hồ sơ sức khỏe điện tử, từng bước chuyển từ tư duy "chữa bệnh" sang "phòng bệnh".

Đừng nghĩ măng cụt càng ăn nhiều càng tốt: Chuyên gia chỉ ra 3 nhóm người cần lưu ý

Đừng nghĩ măng cụt càng ăn nhiều càng tốt: Chuyên gia chỉ ra 3 nhóm người cần lưu ý

Bệnh thường gặp -

GĐXH - Măng cụt là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, theo ThS.BS Nguyễn Vũ Bình, Giảng viên Đại học Y Hà Nội, dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, măng cụt cũng không phải thực phẩm có thể ăn tùy ý. Một số nhóm đối tượng cần đặc biệt lưu ý về lượng sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.