Thịt muối gây u mạch?

| Sống khỏe
Sự kiện: Tư vấn dinh dưỡng

Giadinh.net - Chồng em rất thích ăn thịt muối, thịt, cá xông khói nhưng em nghe chị bạn bảo: thực phẩm muối mặn khi vào bao tử sẽ kết hợp với vài axít - amin gây u mạch - ung thư. Chị bạn em nói đúng hay sai?

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi của bạn như sau:

Thịt muối, thịt cá xông khói là những thực phẩm nhiều muối, không tốt cho người cao huyết áp vì thế không nên ăn nhiều. Còn vấn đề nó có gây ung thư - u mạch  hay không thì còn phụ thuộc vào những phụ gia, chất bảo quản thực phẩm có đúng chỉ tiêu, đúng quy định của Cục an toàn vệ sinh thực phẩm hay không.

Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe xin vui lòng gửi thư về địa chỉ toasoan@giadinh.net hoặc hailuunong@yahoo.com để được tư vấn và giải đáp.

GiadinhNet

hoaianh
Ý kiến của bạn

Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Cùng chuyên mục

Sau tuổi 60, cơ thể dễ bị sốc nhiệt trong ngày nắng nóng: 4 dấu hiệu không nên bỏ qua

Sau tuổi 60, cơ thể dễ bị sốc nhiệt trong ngày nắng nóng: 4 dấu hiệu không nên bỏ qua

Sống khỏe -

GĐXH - Nắng nóng không chỉ khiến người cao tuổi mệt mỏi, mất nước mà còn có thể làm nặng thêm bệnh nền, gây rối loạn điện giải, kiệt sức do nhiệt và tiến triển thành sốc nhiệt. Đáng lưu ý, các dấu hiệu ban đầu ở người lớn tuổi đôi khi khá kín đáo, dễ bị nhầm với mệt mỏi hoặc những thay đổi thông thường của tuổi tác.

Người bệnh tiểu đường ăn sáng thế nào? 8 thực phẩm giúp hạn chế đường huyết tăng nhanh

Người bệnh tiểu đường ăn sáng thế nào? 8 thực phẩm giúp hạn chế đường huyết tăng nhanh

Bệnh thường gặp -

GĐXH - Bữa sáng nhiều đường và tinh bột tinh chế có thể khiến đường huyết tăng nhanh, đặc biệt ở người cần kiểm soát đường huyết. Trứng, yến mạch, bánh mì nguyên cám, đậu phụ và một số thực phẩm giàu protein, chất xơ là những lựa chọn đáng tham khảo.

Thói quen chấm đậm, chan nước dùng của người Việt khiến lượng muối vượt ngưỡng, gây nguy hại cho sức khỏe

Thói quen chấm đậm, chan nước dùng của người Việt khiến lượng muối vượt ngưỡng, gây nguy hại cho sức khỏe

Sống khỏe -

GĐXH - Phần lớn natri - thành phần chính của muối, chất gây tăng huyết áp - trong bữa ăn người Việt đến từ nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính dùng lúc nấu và lúc ăn. Thói quen chấm đậm, chan nước dùng đẩy lượng natri lên cao... là những cảnh báo của các chuyên gia y tế và dinh dưỡng.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.