Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thời điểm nên kết thúc bữa ăn tối để bớt tích tụ mỡ trong cơ thể

Thứ bảy, 19:39 15/10/2022 | Sống khỏe

Kết thúc các bữa ăn trong ngày sớm có thể sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Và tất cả các bữa ăn trong ngày được ăn trong khoảng 10 giờ cũng có thể lành mạnh hơn.

Một nghiên cứu mới do các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Brigham and Women thuộc Trường Y Harvard thực hiện cho thấy kết thúc các bữa ăn trong ngày sớm có thể sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Và tất cả các bữa ăn trong ngày được ăn trong khoảng 10 giờ cũng có thể lành mạnh hơn.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell Metabolism (tạp chí y khoa uy tín về chuyên ngành sinh học tế bài, trao đổi chất). Kết quả nghiên cứu phát hiện ra rằng thời gian chúng ta ăn trong ngày ảnh hưởng đến cơn đói và sự thèm ăn, mức năng lượng cũng như cách cơ thể lưu trữ chất béo.

Thời điểm nên kết thúc bữa ăn tối để bớt tích tụ mỡ trong cơ thể - Ảnh 1.

Ăn muộn sự thèm ăn tăng gấp đôi và tạo ra mức độ hormone leptin thấp hơn. Ảnh: Getty

Nina Vujovic, một tác giả tham gia nghiên cứu cho biết: "Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã đặt ra câu hỏi là 'Thời gian chúng ta ăn có quan trọng khi mọi thứ khác được giữ nhất quán không?'".

Các nhà nghiên cứu đã yêu cầu 16 người thừa cân tham gia cùng một bữa ăn theo hai lịch trình khác nhau: Một nhóm ăn các bữa ăn sớm hơn và nhóm thứ hai ăn muộn hơn khoảng 4 tiếng.

Ví dụ: Nhóm 1 có thể ăn bữa ăn của họ lúc 9 giờ sáng, 1 giờ chiều và 5 giờ chiều thì nhóm thứ 2 sẽ ăn lúc 1 giờ chiều, 5 giờ chiều và 9 giờ tối.

Sau đó, những người tham gia tự báo cáo sự đói và thèm ăn của mình. Còn các nhà nghiên cứu thu thập các mẫu máu, nhiệt độ cơ thể và tiêu hao năng lượng của họ. Các nhà nghiên cứu cũng đã lấy sinh thiết mô mỡ để so sánh mức độ giữa hai kiểu ăn uống và mô hình biểu hiện gen ảnh hưởng như thế nào đến các con đường phân tử liên quan đến quá trình sinh mỡ - hoặc cách cơ thể lưu trữ chất béo.

Thời điểm nên kết thúc bữa ăn tối để bớt tích tụ mỡ trong cơ thể - Ảnh 2.

Nghiên cứu phát hiện ra rằng thời gian trong ngày chúng ta ăn ảnh hưởng đến cơn đói và sự thèm ăn của chúng ta, mức năng lượng cũng như cách cơ thể lưu trữ chất béo. Ảnh: Getty

"Chúng tôi muốn kiểm tra các cơ chế có thể giải thích tại sao ăn muộn làm tăng nguy cơ béo phì. Những nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn muộn có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì, tăng mỡ trong cơ thể và giảm cân thành công. Chúng tôi muốn tìm hiểu tại sao", tác giả cấp cao Frank Scheer, giáo sư y khoa của Trường Y Harvard giải thích. "

Trong 2-3 tuần trước khi nghiên cứu, những người tham gia phải duy trì lịch trình ngủ và thức dậy nghiêm ngặt. Và trong ba ngày cuối cùng trước khi kết thúc nghiên cứu, họ tuân theo chế độ ăn kiêng và lịch trình bữa ăn giống hệt nhau.

Kết quả cho thấy ăn muộn (sau 5 giờ chiều) làm tăng cơn đói, giảm tiêu hao năng lượng, đốt cháy calo với tốc độ chậm hơn và thúc đẩy tăng trưởng chất béo. Tất cả những thay đổi này kết hợp lại có thể làm tăng nguy cơ béo phì. Ăn muộn hơn khiến cảm giác đói tăng gấp đôi và tốc độ tạo ra mức độ hormone leptin thấp hơn - leptin là hormone được sản xuất khi chúng ta no.

Nhà nghiên cứuVujovic nói: "Chúng tôi nhận thấy rằng ăn muộn hơn 4 tiếng tạo ra sự khác biệt đáng kể về mức độ đói của chúng tôi, cách chúng tôi đốt cháy calo sau khi ăn và cách chúng tôi lưu trữ chất béo".

Thời điểm nên kết thúc bữa ăn tối để bớt tích tụ mỡ trong cơ thể - Ảnh 3.

Kết quả cho thấy ăn muộn (sau 5 giờ chiều) làm tăng cơn đói, giảm tiêu hao năng lượng, đốt cháy calo với tốc độ chậm hơn và thúc đẩy tăng trưởng chất béo. Ảnh Harvard

Bà Vujovic giải thích rằng những kết quả này không chỉ phù hợp với nhiều nghiên cứu khác mà còn cho thấy cách thức và lý do tại sao ăn muộn có thể làm tăng nguy cơ béo phì. Các nhà nghiên cứu hy vọng cuối cùng sẽ mở rộng nghiên cứu để tính đến các biến số khác có thể có mặt khi không ở trong một môi trường được kiểm soát.

"Nghiên cứu này cho thấy tác động của việc ăn muộn so với ăn sớm. Ở đây, chúng tôi đã cô lập những hiệu ứng này bằng cách kiểm soát các biến số gây nhiễu như lượng calo, hoạt động thể chất, giấc ngủ và tiếp xúc với ánh sáng, nhưng trong cuộc sống thực, nhiều yếu tố trong số này có thể bị ảnh hưởng bởi thời gian bữa ăn", giáo sư Scheer nói.

"Trong các nghiên cứu quy mô lớn hơn, trong đó việc kiểm soát chặt chẽ tất cả các yếu tố này là không khả thi, ít nhất chúng ta phải xem xét các biến số hành vi và môi trường khác làm thay đổi các con đường sinh học này làm cơ sở cho nguy cơ béo phì như thế nào", ông nói thêm.

Trong tương lai, Scheer và Vujović cũng quan tâm đến việc tìm hiểu rõ hơn về tác động của mối quan hệ giữa giờ ăn và giờ đi ngủ đối với cân bằng năng lượng.


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đau bụng, ợ hơi, người phụ nữ 48 tuổi đi khám phát hiện hơn 100 polyp mọc chi chít trong dạ dày

Đau bụng, ợ hơi, người phụ nữ 48 tuổi đi khám phát hiện hơn 100 polyp mọc chi chít trong dạ dày

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

GĐXH - Polyp dạ dày thường lành tính nhưng trong một số trường hợp có thể tiến triển thành ung thư nếu không được phát hiện sớm và theo dõi định kỳ.

Thai phụ bị vỡ túi nâng ngực, chuyên gia chỉ rõ những nguyên nhân khiến túi ngực có thể vỡ

Thai phụ bị vỡ túi nâng ngực, chuyên gia chỉ rõ những nguyên nhân khiến túi ngực có thể vỡ

Sống khỏe - 2 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ, bất kỳ vật liệu nào khi đưa vào cơ thể đều có hạn sử dụng, trong đó có túi nâng ngực. Theo khuyến cáo của giới chuyên môn, chị em nên thay túi nâng ngực sau khoảng 10 năm thực hiện đặt túi.

Người phụ nữ 35 tuổi đang khỏe mạnh bỗng phát hiện sớm ung thư cổ tử cung nhờ làm việc này

Người phụ nữ 35 tuổi đang khỏe mạnh bỗng phát hiện sớm ung thư cổ tử cung nhờ làm việc này

Mẹ và bé - 4 giờ trước

GĐXH - Lần đầu tiên chị tầm soát ung thư cổ tử cung cách đây 1 tháng bằng cách tự lấy mẫu tại nhà, cho kết quả xét nghiệm HPV 1/12 (+), khi soi CTC, các bác sĩ đã phát hiện bất thường.

2 loại trái cây rẻ tiền nhưng chứa hợp chất chống ung thư tuyệt vời

2 loại trái cây rẻ tiền nhưng chứa hợp chất chống ung thư tuyệt vời

Sống khỏe - 5 giờ trước

Các nhà nghiên cứu Brazil và Đức đã phát hiện ra tiềm năng điều trị ung thư của đu đủ, chanh dây qua cách thức hoạt động của các hợp chất hóa học thực vật.

BV Nhân dân Gia Định lần đầu ghép thận thành công từ người hiến tạng chết não

BV Nhân dân Gia Định lần đầu ghép thận thành công từ người hiến tạng chết não

Y tế - 6 giờ trước

Hai bệnh nhân suy thận mạn giai đoạn cuối được hồi sinh nhờ tạng từ người chết não.

Đau đầu, sốt không đỡ, nam thanh niên 22 tuổi rơi vào hôn mê

Đau đầu, sốt không đỡ, nam thanh niên 22 tuổi rơi vào hôn mê

Y tế - 7 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bạn cùng phòng phát hiện trong tình trạng lơ mơ, gọi hỏi không đáp nên nhanh chóng đưa đi cấp cứu.

Bộ Y tế thông tin nhanh về những trường hợp mắc bệnh chưa rõ nguyên nhân tại Nga

Bộ Y tế thông tin nhanh về những trường hợp mắc bệnh chưa rõ nguyên nhân tại Nga

Y tế - 7 giờ trước

GĐXH - Đến thời điểm hiện tại, thông tin ban đầu từ Cơ quan Đầu mối thực hiện Điều lệ Y tế quốc tế (IHR) của WHO tại khu vực châu Âu, một số trường hợp bệnh đã xác định nguyên nhân gây bệnh là do nhiễm vi khuẩn Mycoplasma.

Đo đường huyết tại nhà, có dấu hiệu đường huyết này cần gặp bác sĩ sớm

Đo đường huyết tại nhà, có dấu hiệu đường huyết này cần gặp bác sĩ sớm

Bệnh thường gặp - 10 giờ trước

GĐXH - Việc theo dõi chỉ số đường huyết tại nhà mỗi ngày sẽ giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát và chăm sóc sức khỏe tốt hơn.

Công thức đi bộ 5-4-5 là gì, tại sao lại giúp chúng ta sống lâu hơn?

Công thức đi bộ 5-4-5 là gì, tại sao lại giúp chúng ta sống lâu hơn?

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

Đi bộ là hình thức tập thể dục đơn giản nhất, nhưng bí quyết để làm cho nó hiệu quả hơn không phải là đi bộ nhiều hơn mà là đi bộ thông minh hơn…

Người phụ nữ mắc bệnh tiểu đường cải thiện chứng mệt mỏi, ổn định đường huyết nhờ làm việc này

Người phụ nữ mắc bệnh tiểu đường cải thiện chứng mệt mỏi, ổn định đường huyết nhờ làm việc này

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

GĐXH - Sau khi được hướng dẫn lại kỹ thuật tiêm Insulin, điều chỉnh vị trí tiêm do trước đây thực hiện chưa đúng... người bệnh đã cải thiện chứng thường xuyên mệt mỏi, đường huyết thất thường...

Top