Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thói quen ăn mứt Tết dễ gây hại cho sức khỏe nhiều người vẫn mắc phải

Thứ bảy, 07:10 21/01/2023 | Sống khỏe

GĐXH – Các chuyên gia khuyến cáo, ăn quá nhiều mứt Tết cùng lúc; ăn thay các thực phẩm khác; ăn mứt chảy nước, bị mốc… là những thói quen dễ gây hại cho sức khỏe.

Thịt đông là món ăn quen thuộc trong ngày Tết nhưng ăn theo cách này dễ rước bệnh vào ngườiThịt đông là món ăn quen thuộc trong ngày Tết nhưng ăn theo cách này dễ rước bệnh vào người

GĐXH – Không nên ăn nhiều thịt đông cùng lúc; hạn chế ăn cùng cơm trắng, nên ăn kèm thịt đông với rau xanh...

Mứt Tết là món ăn vặt quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Trước đây, thị trường chỉ có khoảng chục loại mứt nhưng ngày nay, mứt Tết rất đa dạng từ các loại rau, củ như khoai lang, bí đao, cà chua, gừng…đến tất cả các loại quả như hồng, đào, lê, me, mận, táo, dâu, kiwi, khế… đều được chế biến thành mứt.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hầu hết các loại mứt đều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Một số loại có tác dụng chống oxy hóa tế bào tăng cường lợi gan, thải độc cho cơ thể.

Thói quen ăn mứt Tết dễ gây hại cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn mắc phải - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Chẳng hạn, mứt gừng làm ấm tỳ vị, chữa ho; mứt tắc giúp giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm, giải độc rượu; mứt sen tác dụng an thần, chống suy nhược; mứt cà rốt công dụng sáng mắt, đẹp da...

Tuy nhiên, mứt có đặc trưng thường quá ngọt và chứa nhiều calo nên không thích hợp với một số nhóm người như: Người thừa cân, béo phì; người mắc bệnh đái tháo đường; phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Nguyên nhân là do đường gia tăng năng lượng khiến người thừa cân dễ mệt mỏi. Với người bệnh đái tháo đường, lượng đường trong mứt khiến cho bệnh khó kiểm soát, thậm chí nghiêm trọng hơn. Bà bầu ăn mứt nhiều cũng dễ bị tăng cân, rối loạn chuyển hóa, có thể bị đái tháo đường thai kỳ.

Cùng với đó, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho biết thêm, một số loại mứt chứa nhiều loại beta carotene hoặc vitamin A, C như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi…sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và thời gian chế biến mứt quá lâu sẽ làm mất tác dụng của các nhóm vitamin.

Do đường nhiều nên mứt tạo ra năng lượng là chính, không cung cấp đủ thành phần dưỡng chất nhất là các vitamin, khoáng chất cho cơ thể so với lúc còn tươi. Vì vậy, không nên ăn nhiều mứt hoặc ăn thay thế cho các thực phẩm khác.

Ăn mứt Tết như thế nào là hợp lý?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đối với mứt Tết, chỉ nên sử dụng như một loại gia vị cho cuộc sống, nghĩa là ăn rất ít để hương vị Tết thêm ngọt ngào. Bởi nếu ăn nhiều mứt sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, dẫn đến ăn ít trong bữa chính. Một khi ăn không đủ chất dinh dưỡng sẽ xuất hiện cảm giác mệt mỏi do cơ thể chỉ nhận năng lượng từ đường mà thiếu các chất đạm, béo, vitamin, khoáng chất.

Tốt nhất nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng cách ăn các loại trái cây tươi như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo... có lợi cho sức khỏe hơn. Có thể thay thế mứt bằng các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều...

Lưu ý:

- Không ăn mứt quá nhiều cùng một lúc

- Không ăn mứt đã bị chảy nước hoặc để bên ngoài quá lâu

- Khi thấy mứt đã có dấu hiệu bị mốc, cần vứt bỏ đi ngay, chớ tiếc rẻ mà sên lại để dùng vì độc tố bên trong có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, thậm chí gây ngộ độc.

- Khi chọn mua mứt, nên chọn loại có bao bì và còn đóng gói nguyên vẹn, xem kỹ hạn sử dụng trước khi mua. Mứt thường dùng trong khoảng 2-3 tuần, nên cần lưu ý mua loại được sản xuất gần Tết nhất, chọn những thương hiệu uy tín.

- Mứt cần bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ thấp, tránh để ánh sáng chiếu trực tiếp sẽ bị chảy nước, mềm, mất độ giòn thơm. Các loại mứt dừa, bí, gừng, nên gói thật kỹ trong túi nilon tránh không khí lọt vào, để nơi thoáng mát.

- Mỗi lần ăn, nên lấy mứt ra đĩa, khay sau đó buộc kín túi lại, không nên để hở sẽ khiến mứt bị ỉu hoặc chảy nước.

Anh Khôi (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ở tuổi 49, ca sĩ Đan Trường bất ngờ tiết lộ về sức khỏe của mình, căn bệnh anh mắc phải nguy hiểm thế nào?

Ở tuổi 49, ca sĩ Đan Trường bất ngờ tiết lộ về sức khỏe của mình, căn bệnh anh mắc phải nguy hiểm thế nào?

Bệnh thường gặp - 51 phút trước

GĐXH - Ca sĩ Đan Trường cho biết ngoài căn bệnh xương khớp, anh còn bị mắc bệnh rối loạn tiền đình sai tư thế, đã điều trị nhưng "bệnh không trị dứt điểm được".

Ăn quá nhiều muối gây hại cho sức khoẻ: 5 bí quyết giảm muối hiệu quả mà ai cũng làm được

Ăn quá nhiều muối gây hại cho sức khoẻ: 5 bí quyết giảm muối hiệu quả mà ai cũng làm được

Sống khỏe - 4 giờ trước

GĐXH - Ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ cao huyết áp, tim mạch, bệnh thận. Dưới đây là 5 cách giảm muối đơn giản, dễ áp dụng để bảo vệ sức khỏe.

Bé trai 4 tuổi nhiễm khuẩn huyết, suy gan, suy thận do bà nội tự làm điều này chữa mèo cắn

Bé trai 4 tuổi nhiễm khuẩn huyết, suy gan, suy thận do bà nội tự làm điều này chữa mèo cắn

Y tế - 5 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhi được đưa tới viện trong tình trạng suy hô hấp, mu bàn chân trái sưng nề, nóng đỏ, có những phần thâm đen, hoại tử, vùng sưng đã lan lên cẳng chân trái.

Lấy thành công con rết còn sống, dài 5cm trong tai người đàn ông

Lấy thành công con rết còn sống, dài 5cm trong tai người đàn ông

Y tế - 6 giờ trước

GĐXH - Sau một đêm ngủ tại công trường, bệnh nhân tỉnh dậy với cảm giác ù tai, đau nhức, kèm theo tiếng sột soạt lạ thường trong tai phải.

Người đàn ông tăng huyết áp đột ngột vì 1 lý do không ngờ tới

Người đàn ông tăng huyết áp đột ngột vì 1 lý do không ngờ tới

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

GĐXH - "Ngày nào tôi cũng vào cơn tăng huyết áp 2-3 lần, mỗi khi đo thấy chỉ số tăng cao tôi càng lo lắng, càng lo lắng thì huyết áp lại càng tăng", bệnh nhân chia sẻ.

Báo Sức khoẻ và Đời sống phát động cuộc thi 'Tôi khoẻ đẹp hơn' lần thứ 4

Báo Sức khoẻ và Đời sống phát động cuộc thi 'Tôi khoẻ đẹp hơn' lần thứ 4

Y tế - 8 giờ trước

Sáng 9/9, tại trụ sở Bộ Y tế, Báo Sức khỏe và Đời sống tổ chức Lễ phát động cuộc thi 'Tôi khoẻ đẹp hơn' lần thứ 4 với sự đồng hành của Herbalife Việt Nam nhằm tiếp tục cổ vũ phong trào tập luyện khoa học và dinh dưỡng hợp lý trong cộng đồng.

Thay đổi nhỏ trong chế độ ăn giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường

Thay đổi nhỏ trong chế độ ăn giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường

Sống khỏe - 8 giờ trước

Đái tháo đường đang trở thành mối lo ngại phổ biến và gây ra nhiều biến chứng. Có thể chủ động phòng ngừa căn bệnh này từ những thói quen đơn giản và chế độ ăn uống hằng ngày.

Bác sĩ chỉ rõ: Ăn những thực phẩm này vào bữa sáng, cơ thể khỏe mạnh cả ngày

Bác sĩ chỉ rõ: Ăn những thực phẩm này vào bữa sáng, cơ thể khỏe mạnh cả ngày

Sống khỏe - 9 giờ trước

GĐXH - Không phải món nào cũng tốt cho bữa sáng. Đây là danh sách thực phẩm bác sĩ khuyên dùng để vừa đủ chất, vừa ngừa bệnh tật hiệu quả.

Sai lầm trong bữa sáng khiến đường huyết của bạn tăng mất kiểm soát

Sai lầm trong bữa sáng khiến đường huyết của bạn tăng mất kiểm soát

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Bỏ bữa sáng tưởng đơn giản nhưng lại là một trong những thói quen khiến đường huyết của bạn tăng mất kiểm soát.

Ca ghép tủy đồng loại thalassemia đặc biệt lần đầu thành công ở Việt Nam

Ca ghép tủy đồng loại thalassemia đặc biệt lần đầu thành công ở Việt Nam

Y tế - 10 giờ trước

Lần đầu tiên tại Việt Nam, ca ghép tủy đồng loại thalassemia trẻ em với nguồn tủy từ mẹ ruột, bất đồng nhóm máu, diễn ra thành công

Top