Thử làm bánh mì bơ theo công thức mới, ăn vừa giòn lại thơm ngon
Xé thử chiếc bánh mì bơ phồng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, ngon ơi là ngon!
Bánh mì bơ được làm từ rất nhiều công thức khác nhau, bởi vậy hương vị cũng có nhiều khác biệt. Bánh mì bơ theo công thức sau vừa thơm giòn, đủ độ ngậy béo và thơm mùi caramel thoang thoảng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện bánh mì bơ này cho bữa sáng hoặc các bữa ăn phụ trong ngày.
Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ
Nguyên liệu cần thiết
Bột mì có hàm lượng gluten cao - 250g, trứng gà - 2 quả, men khô - 3g, đường thốt nốt -40g, bơ nhạt - 50g, muối -2g, đường hạt và bơ để trang trí.
Cách thực hiện
Bạn có thể dùng máy nhồi bột cho nhanh và tiện lợi hơn. Hoặc nhồi tay sẽ cần dùng sức nhiều hơn. Cho bột mì, trứng gà, men khô, đường, muối vào trộn ở tốc độ thấp. Nhào bột đến khi sợi bột mì có thể kéo màng đồng nhất, mỏng, trong là được.
Bột sau khi nhồi xong, vo tròn thành một khối, đặt vào thùng nhựa sạch hoặc khay có nắp đợi lên men. Bột lên men tốt nhất khoảng hai lần, khoảng hơn 1 giờ đầu có thể đánh giá bột. Nhúng ngón tay vào bột tạo một lỗ tròn ở giữa, lỗ này sẽ đàn hồi căng ra, nếu bột không xẹp xuống nghĩa là bột đã lên men đủ.
Chia khối bột đã lên men thành các phần khoảng 65g. Vo tròn các phần bột nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ khoảng 20 phút. Dùng cây lăn bột cán mỏng các phần bột thành hình tròn đường kính khoảng 10cm. Mẹo nhỏ khi cán bột là bạn không cần cán quá phẳng, cần chừa độ dày nhất định để tránh bột vón cục lại. Có thể rắc thêm bột để tránh dính tay.
Sau đó để bột nghỉ thêm khoảng 40 phút. Phết một lớp trứng lên bề mặt bột đã lên men, chọc lỗ nhỏ. Ở các lỗ nhỏ này cho bơ nhạt cắt nhỏ vào, rắc đường cát thô lên trên.
Làm nóng lò trước ở 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, bơ chảy ra là điều bình thường và bạn cần quan sát màu sắc bột ở giữa chừng. Sau khi nướng, lấy khay bánh ra khỏi lò, cho lên vỉ để nguội. Bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Mẹo nhỏ khi làm bánh mì bơ:
- Bạn có thể thêm sữa tươi trong quá trình nhồi bột để tăng độ thơm và ngậy.
- Độ hút nước của từng loại bột khác nhau, bạn có thể điều chỉnh chất lỏng tuỳ theo trạng thái của bột.
- Nhiệt độ và thời gian nướng mang tính chất tham khảo, bạn có thể biến tấu và thử nghiệm cho phù hợp với các lần làm bánh mì bơ của mình.
- Bánh mì được nướng ở nhiệt độ cao và thời gian nhanh sẽ giữ lại được nhiều độ ẩm hơn trong bánh, làm nó mềm hơn khi ăn.
Chúc bạn thực hiện bánh mì bơ thành công!
Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Ẩm thực 360 - 1 phút trướcGĐXH – Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
Nhóm hạt quen thuộc giúp bảo vệ tim mạch cực tốt, chợ Việt bán rất nhiều, giá chỉ vài chục nghìn một cân
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcGĐXH - Không phải những loại hạt nhập khẩu đắt đỏ hay các thực phẩm chức năng đắt tiền, nhóm hạt họ đậu quen thuộc trong bữa cơm người Việt lại đang nhận được sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Vì sao gọi là bánh mì hoa cúc?
Ăn - 3 giờ trướcNhiều người gọi là bánh mì hoa cúc, nhưng rất ít người biết vì sao chiếc bánh lại mang cái tên này.
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Những vị trí cấm kỵ tuyệt đối không nên trồng cây khế
ỞGĐXH - Việc trồng cây sai vị trí không những không mang lại may mắn mà còn có thể gây ra những tác động tiêu cực. Cần tuyệt đối tránh các vị trí sau.
