Thử làm bánh mì bơ theo công thức mới, ăn vừa giòn lại thơm ngon
Xé thử chiếc bánh mì bơ phồng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, ngon ơi là ngon!
Bánh mì bơ được làm từ rất nhiều công thức khác nhau, bởi vậy hương vị cũng có nhiều khác biệt. Bánh mì bơ theo công thức sau vừa thơm giòn, đủ độ ngậy béo và thơm mùi caramel thoang thoảng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện bánh mì bơ này cho bữa sáng hoặc các bữa ăn phụ trong ngày.
Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ
Nguyên liệu cần thiết
Bột mì có hàm lượng gluten cao - 250g, trứng gà - 2 quả, men khô - 3g, đường thốt nốt -40g, bơ nhạt - 50g, muối -2g, đường hạt và bơ để trang trí.
Cách thực hiện
Bạn có thể dùng máy nhồi bột cho nhanh và tiện lợi hơn. Hoặc nhồi tay sẽ cần dùng sức nhiều hơn. Cho bột mì, trứng gà, men khô, đường, muối vào trộn ở tốc độ thấp. Nhào bột đến khi sợi bột mì có thể kéo màng đồng nhất, mỏng, trong là được.




Bột sau khi nhồi xong, vo tròn thành một khối, đặt vào thùng nhựa sạch hoặc khay có nắp đợi lên men. Bột lên men tốt nhất khoảng hai lần, khoảng hơn 1 giờ đầu có thể đánh giá bột. Nhúng ngón tay vào bột tạo một lỗ tròn ở giữa, lỗ này sẽ đàn hồi căng ra, nếu bột không xẹp xuống nghĩa là bột đã lên men đủ.




Chia khối bột đã lên men thành các phần khoảng 65g. Vo tròn các phần bột nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ khoảng 20 phút. Dùng cây lăn bột cán mỏng các phần bột thành hình tròn đường kính khoảng 10cm. Mẹo nhỏ khi cán bột là bạn không cần cán quá phẳng, cần chừa độ dày nhất định để tránh bột vón cục lại. Có thể rắc thêm bột để tránh dính tay.


Sau đó để bột nghỉ thêm khoảng 40 phút. Phết một lớp trứng lên bề mặt bột đã lên men, chọc lỗ nhỏ. Ở các lỗ nhỏ này cho bơ nhạt cắt nhỏ vào, rắc đường cát thô lên trên.

Làm nóng lò trước ở 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, bơ chảy ra là điều bình thường và bạn cần quan sát màu sắc bột ở giữa chừng. Sau khi nướng, lấy khay bánh ra khỏi lò, cho lên vỉ để nguội. Bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Mẹo nhỏ khi làm bánh mì bơ:
- Bạn có thể thêm sữa tươi trong quá trình nhồi bột để tăng độ thơm và ngậy.
- Độ hút nước của từng loại bột khác nhau, bạn có thể điều chỉnh chất lỏng tuỳ theo trạng thái của bột.
- Nhiệt độ và thời gian nướng mang tính chất tham khảo, bạn có thể biến tấu và thử nghiệm cho phù hợp với các lần làm bánh mì bơ của mình.
- Bánh mì được nướng ở nhiệt độ cao và thời gian nhanh sẽ giữ lại được nhiều độ ẩm hơn trong bánh, làm nó mềm hơn khi ăn.
Chúc bạn thực hiện bánh mì bơ thành công!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 14 giờ trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 17 giờ trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.