Thử làm bánh mì bơ theo công thức mới, ăn vừa giòn lại thơm ngon
Xé thử chiếc bánh mì bơ phồng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, ngon ơi là ngon!
Bánh mì bơ được làm từ rất nhiều công thức khác nhau, bởi vậy hương vị cũng có nhiều khác biệt. Bánh mì bơ theo công thức sau vừa thơm giòn, đủ độ ngậy béo và thơm mùi caramel thoang thoảng. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện bánh mì bơ này cho bữa sáng hoặc các bữa ăn phụ trong ngày.
Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ
Nguyên liệu cần thiết
Bột mì có hàm lượng gluten cao - 250g, trứng gà - 2 quả, men khô - 3g, đường thốt nốt -40g, bơ nhạt - 50g, muối -2g, đường hạt và bơ để trang trí.
Cách thực hiện
Bạn có thể dùng máy nhồi bột cho nhanh và tiện lợi hơn. Hoặc nhồi tay sẽ cần dùng sức nhiều hơn. Cho bột mì, trứng gà, men khô, đường, muối vào trộn ở tốc độ thấp. Nhào bột đến khi sợi bột mì có thể kéo màng đồng nhất, mỏng, trong là được.




Bột sau khi nhồi xong, vo tròn thành một khối, đặt vào thùng nhựa sạch hoặc khay có nắp đợi lên men. Bột lên men tốt nhất khoảng hai lần, khoảng hơn 1 giờ đầu có thể đánh giá bột. Nhúng ngón tay vào bột tạo một lỗ tròn ở giữa, lỗ này sẽ đàn hồi căng ra, nếu bột không xẹp xuống nghĩa là bột đã lên men đủ.




Chia khối bột đã lên men thành các phần khoảng 65g. Vo tròn các phần bột nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ khoảng 20 phút. Dùng cây lăn bột cán mỏng các phần bột thành hình tròn đường kính khoảng 10cm. Mẹo nhỏ khi cán bột là bạn không cần cán quá phẳng, cần chừa độ dày nhất định để tránh bột vón cục lại. Có thể rắc thêm bột để tránh dính tay.


Sau đó để bột nghỉ thêm khoảng 40 phút. Phết một lớp trứng lên bề mặt bột đã lên men, chọc lỗ nhỏ. Ở các lỗ nhỏ này cho bơ nhạt cắt nhỏ vào, rắc đường cát thô lên trên.

Làm nóng lò trước ở 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, bơ chảy ra là điều bình thường và bạn cần quan sát màu sắc bột ở giữa chừng. Sau khi nướng, lấy khay bánh ra khỏi lò, cho lên vỉ để nguội. Bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Mẹo nhỏ khi làm bánh mì bơ:
- Bạn có thể thêm sữa tươi trong quá trình nhồi bột để tăng độ thơm và ngậy.
- Độ hút nước của từng loại bột khác nhau, bạn có thể điều chỉnh chất lỏng tuỳ theo trạng thái của bột.
- Nhiệt độ và thời gian nướng mang tính chất tham khảo, bạn có thể biến tấu và thử nghiệm cho phù hợp với các lần làm bánh mì bơ của mình.
- Bánh mì được nướng ở nhiệt độ cao và thời gian nhanh sẽ giữ lại được nhiều độ ẩm hơn trong bánh, làm nó mềm hơn khi ăn.
Chúc bạn thực hiện bánh mì bơ thành công!

Loại quả ‘vua chất xơ’ giúp kiểm soát đường huyết giá siêu rẻ, ngày hè kết hợp cùng măng cụt thành đồ uống ‘hot trend’ giải nhiệt
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Với vị thơm ngon, giàu chất xơ, vitamin, loại quả này ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Mách bạn cách kết hợp với măng cụt sẽ tạo thành thức uống ‘hot trend’ giải nhiệt ngày hè dưới đây.

Mẹo nêm nước mắm đúng cách giúp món kho, món xào dậy mùi, đậm đà hơn
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Nước mắm là “linh hồn” trong bếp Việt – một loại gia vị vừa tạo vị mặn, vừa giúp dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng lúc, đúng cách để phát huy tối đa hương vị đặc trưng của loại nước chấm này.

Món rau luộc giản dị có thêm loại lá này sẽ giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tim mạch
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Trong mâm cơm Việt, món rau luộc luôn chiếm một vị trí khiêm nhường nhưng quan trọng.

Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bữa ăn Việt, bát nước chấm là linh hồn làm nên hương vị đậm đà của nhiều món ngon.

Cách luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ nguyên vị ngọt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Luộc thịt tưởng chừng đơn giản nhưng để có miếng thịt trắng hồng đẹp mắt, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt và thơm mềm thì không phải ai cũng biết cách.

Brgmart mang ẩm thực Hoa Kỳ tới bàn ăn người Việt
Ăn - 2 ngày trước13/6/2025, hệ thống siêu thị BRGMart, Đại sứ quán Hoa Kỳ và Hiệp hội xuất khẩu thịt Hoa Kỳ (USMEF) phối hợp tổ chức sự kiện "Mỹ Vị Gia Đình" giới thiệu tới người tiêu dùng Việt Nam dòng sản phẩm thịt heo Mỹ và thịt bò Mỹ nhập khẩu cao cấp.

Ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý như ‘báu vật’ giúp giải nhiệt, đẹp da này mà không hay
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bí đao là loại quả ngon, bổ dưỡng với sức khỏe trong những ngày hè. Tuy nhiên, khi ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý giá của loại quả này mà không hay biết. Dưới đây là cách tận dụng thứ quý giá đó rất đơn giản.

2 thực phẩm phụ nữ nhất định phải ăn trong hè này nếu muốn giải nhiệt cơ thể, mát từ trong ra ngoài
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu muốn giải nhiệt cơ thể, nhất định phải để ý những đồ ăn bạn đang nạp vào.

Phụ huynh muốn sĩ tử 'bay cao, bay xa' thì nên cho con ăn gì?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.

Bạn nhất định phải thử ăn khoai tây theo cách này: Mềm dẻo bên ngoài, ngọt thơm bên trong quyện với sốt chấm cực ngon
Ăn - 2 ngày trướcNgay khi hấp xong, cắn vào miếng bánh, sự ngạc nhiên bắt đầu. Vỏ bánh mềm, kết cấu dai dẻo, đầy đặn và độ đàn hồi cực tinh tế.

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt
ĂnGĐXH – Hiện nay trên thị trường, loại quả này được bán giá rẻ chỉ hơn 10.000 đồng/kg. Được ví ‘vua giải nhiệt’, quả này cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đem làm 3 món ngon ngày hè này càng bổ dưỡng.