Thú vị cuốn sách khám phá điều kỳ diệu về dừa
GiadinhNet - "Một cuốn sách kỳ diệu về dừa" được kỳ vọng từ những kiến thức khái quát nhất về dừa, bạn đọc có thể từ từ khai phá thêm sức mạnh của thức quà này.
Dừa là một thức quà tạo hoá ưu ái ban tặng cho vùng đất xứ nhiệt đới dùng để giải khát, nấu ăn, làm đẹp và nhiều công dụng khác.
Theo Meradith Baird, tác giả cuốn "Một cuốn sách kỳ diệu về dừa" được Viet Healthy và Thái Hà Book, tủ sách I love Cook Book giới thiệu ngày 17/8 (cùng cuốn Bất ngờ lớn về chất béo), cuốn sách không chỉ đơn thuần là những công thức nấu ăn mà còn có khả năng giúp bạn hiểu được đặc tính chữa bệnh và chăm sóc sức khoẻ của dừa.
Theo cuốn sách này, có bao nhiêu bộ phận trên thân cây dừa thì có bấy nhiêu tác dụng phục vụ cho cuộc sống con người.
Meradith Baird khiến bạn đọc ngạc nhiên về những tác dụng kỳ diệu của dừa. Ngoài nước dừa, dầu dừa, dừa sợi... thân thuộc, giấm dừa, bột dừa, bơ dừa, đường dừa... chắc chắn sẽ khiến nhiều người thấy kỳ lạ, thậm chí lần đầu nghe tên.
"Không chỉ là diện mạo mà cả chỉ số dinh dưỡng của dừa cũng sẽ thay đổi dựa trên độ chín cây. Bạn sẽ thấy cùi dừa già giòn giòn giống như carot. Mật độ chất xơ của nó được kết hợp từ hàm lượng chất béo và calo cao hơn.
Cùi dừa già nghiền vụn là sự bổ sung kỳ diệu dành cho các món salad, súp, cơm, chay, sữa dừa, tráng miệng và bánh ngọt...".
(Trích Một cuốn sách kỳ diệu về dừa)
Meradith Baird - cũng giới thiệu rất kỹ về dầu dừa trong cuốn sách được coi là "nghìn lẻ một cách ứng dụng dừa trong nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khoẻ" của mình. Theo đó, dầu dừa rất giàu axit lauric, đây là một chất béo chuỗi trung bình được tìm thấy chủ yếu ở dầu dừa, dầu hạt cọ, sữa bò, sữa dê và sữa mẹ.
Chất này có thể kháng nấm, kháng khuẩn và kháng virus. Loại axit này giúp dầu dừa có khả năng tăng cường miễn dịch và chống nhiễm trùng đáng kinh ngạc.
Một món ăn từ dừa
Dầu dừa còn chứa thêm axit caprylic và axit capric - đều là các loại axit có khả năng như axit lauric.
Chất béo bão hoà trong dầu dừa theo tác giả Meradith Baird có sự khác biệt rõ rệt so với chất béo bão hoà được tìm thấy ở động vật. Theo đó, dùng dầu dừa là một trong những cách dễ dàng và hiệu quả nhất để có được những lợi ích mà thức quà này đem lại cho con người.
Thực tế, chất béo được chia làm 3 loại: Bão hoà, không bão hoà đơn và không bão hoà đa. Mỗi loại có rất nhiều biến thể và không thể mặc định loại nào hoàn toàn tốt hay không tốt với sức khoẻ con người.
Dầu dừa là một trong những loại chất béo bão hoà ở mức độ cao với 92%. Vậy làm thế nào để nó có thể tốt cho sức khoẻ? Meradith Baird chỉ ra rằng lợi thế của chất béo bão hoà nằm ở chỗ nó có tính ổn định, ít nhạy cảm với quá trình oxy hoá và ít bị tổn hại bởi các gốc tự do hơn là các loại chất béo khác. Điều này khiến nó trở thành một nguồn dinh dưỡng tinh khiết, chất lượng cao...
"Một cuốn sách kỳ diệu về dừa" được kỳ vọng từ những kiến thức khái quát nhất về dừa, bạn đọc có thể từ từ khai phá thêm sức mạnh của thức quà này, đồng thời truyền đi cảm hứng sống khoẻ mạnh hơn, hạnh phúc hơn bắt đầu từ việc tiêu thụ thực phẩm ở dạng "tự nhiên" nhất.
Anh Hoà
Tuổi xế chiều của nữ NSND ly hôn chồng sau 32 năm gắn bó: Vẫn có người theo đuổi, sống vui vẻ, yêu đời
Giải trí - 4 giờ trướcSau những sóng gió đã qua, NSND Ngọc Huyền đang có cuộc sống bình yên, vui vẻ bên mẹ già và con cháu. U65 vẫn có người để ý...
Cuộc sống hôn nhân ít biết của diễn viên Hương Tươi trong 'Trạm cứu hộ trái tim' và lần hiếm hoi chia sẻ về chồng kém 9 tuổi
Giải trí - 6 giờ trướcGĐXH - Diễn viên Thu Hương (Hương Tươi) mới trở lại đóng phim truyền hình với vai diễn trong "Trạm cứu hộ trái tim". Cô ít xuất hiện trên truyền hình vì bận vun vén gia đình, chăm sóc hai con đang tuổi đi học.
Sao nam xứ Hàn bỏ nghề vì bị đồng nghiệp tẩy chay, đổi đời thành đại gia nhờ sang Việt Nam lập nghiệp
Giải trí - 6 giờ trướcTrước khi trở thành một doanh nhân tại Việt Nam, nam diễn viên này cũng ít nhiều có thành tựu ở quê nhà.
2 nữ NSND lỡ dở 1 lần đò vẫn được chồng kém 6-7 tuổi yêu say đắm, cưng chiều suốt vài thập kỷ
Giải trí - 8 giờ trướcTừng lận đận trong chuyện tình cảm, nhưng cuối cùng NSND Thanh Ngoan và NSND Thanh Hoa đều tìm được bến đỗ hạnh phúc của đời mình.
Bất ngờ nam diễn viên 'Về nhà đi con' làm giám khảo Miss Grand Vietnam
Giải trí - 8 giờ trướcGĐXH - Diễn viên Quốc Trường và người mẫu Minh Tú là 2 thành viên giám khảo tiếp theo của Miss Grand Vietnam - Hoa hậu Hòa bình Việt Nam 2024.
Sao Việt nghỉ lễ 5 ngày: Đàm Thu Trang, Phương Oanh khoe địa điểm nghỉ dưỡng 'không ai ngờ'
Giải trí - 10 giờ trướcGĐXH - Đón kỳ nghỉ 30/4-1/5 dài 5 ngày, Hà Kiều Anh, Phạm Quỳnh Anh vui vầy bên gia đình; Phương Oanh, Đàm Thu Trang tiết lộ địa điểm nghỉ lễ đặc biệt.
Nam diễn viên Việt bị trầm cảm ở Mỹ: Ngồi ở quán cà phê, tôi bật khóc, bao nhiêu người Mỹ hốt hoảng nhìn
Giải trí - 11 giờ trước"Tôi đang muốn về Việt Nam làm việc" – Trương Minh Cường chia sẻ.
Harry Lu có cuộc sống thế nào giữa lúc Midu sắp về làm dâu hào môn?
Giải trí - 14 giờ trướcHarry Lu hiện hoạt động song song ở Việt Nam và nước ngoài, anh thường xuyên chia sẻ cuộc sống với người hâm mộ.
Tuổi xế chiều của nam ca sĩ nhạc đỏ nổi tiếng gốc Thái Bình: Sống độc thân giản dị dù có tiền
Giải trí - 16 giờ trướcGĐXH - Việt Hoàn là một trong những ca sĩ nhạc đỏ lừng danh đất Bắc, anh đắt show kiếm được nhiều tiền nhưng lại sống giản dị ở tuổi xế chiều.
Trang Trần: "Tôi sang Mỹ nhiều người bảo không có tiền, chỉ ăn cá khô nên mới gầy"
Giải trí - 18 giờ trước"Để kiếm được tiền không phải dễ, không phải tự nhiên mà kiếm được tiền đâu" – Trang Trần chia sẻ.
Sao Việt nghỉ lễ 5 ngày: Đàm Thu Trang, Phương Oanh khoe địa điểm nghỉ dưỡng 'không ai ngờ'
Giải tríGĐXH - Đón kỳ nghỉ 30/4-1/5 dài 5 ngày, Hà Kiều Anh, Phạm Quỳnh Anh vui vầy bên gia đình; Phương Oanh, Đàm Thu Trang tiết lộ địa điểm nghỉ lễ đặc biệt.