Thực đơn cơm tối cuối tuần 3 món ngon miệng cho cả gia đình
Với gợi ý thực đơn chỉ 3 món nhưng ngon miệng và đủ dưỡng chất cho cả gia đình.
Thực đơn cơm tối gồm có các món:
Gà kho gừng
Rau sống dưa leo
Canh giò heo nấu măng tươi
Bắp cải xào tỏi
Tráng miệng: trái vải

1. Gà kho gừng
Nguyên liệu: 1kg thịt gà ta, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 50g gừng, 2 trái ớt sừng, 4 muỗng mắm, 1,5 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 200ml nước dừa, bột ngọt (tuỳ sở thích). Chút hành và rau mùi để trang trí.
Cách chế biến:
Khi nấu món gà kho gừng kiểu này nên mua thịt gà ta (gà thả vườn) thịt sẽ ngọt và da giòn hơn.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo.
Giã nhỏ các nguyên liệu tỏi và hành tím. Gừng cắt lát hoặc cắt sợi, ớt bằm nhỏ 1 trái, cắt lát 1 trái. Sau đó làm nóng chảo cho dầu ăn, rồi cho hành tỏi, gừng, ớt vào phi cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp. Lúc này cho thêm nước mắm, đường, bột ngọt hoặc bột canh vào trộn đều. Tiếp theo cho thịt gà vào đảo đều để 30 phút đến 1 tiếng để thấm gia vị.
Khi thịt gà đã thấm gia vị thì bật lửa lên bắt đầu nấu. Khi thịt gà săn lại thì cho nước dừa vào (nếu không dùng nước dừa thì bạn thêm một ít đường). Trong quá trình nấu thỉnh thoảng đảo đều và vớt thật sạch bọt nếu có.
Khi thịt gà chín, nước kho còn 1/3 thì có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho thịt gà kho gừng ra đĩa sâu lòng, trang trí ít hành chẻ ngâm nước và lá rau mùi. Có thể ăn kèm rau sống dưa leo hoặc rau củ luộc đều ngon.


2. Canh giò heo nấu măng tươi
Nguyên liệu: 400g thịt giò heo, 500g măng lươi, 3 củ hành tím, muối hồng, mắm, tiêu, bột ngọt, hành và rau mùi.
Cách chế biến:
Măng tươi mua về lột bỏ vỏ già cho đến khi còn lại lõi măng non trắng. Cắt khúc măng. Ngâm rửa măng với nước vo gạo với chút muối (nước vo gạo và muối giúp loại bỏ độc tố không có lợi cho sức khoẻ có trong măng). Rửa lại sạch sẽ rồi để ráo. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối (hoặc bạn cũng có thể luộc măng với nước vo gạo và chút muối).
Nấu tầm 15 phút thì đem xả lại nước lạnh cho bớt chất độc và đắng. Nấu như vậy khoảng 3 lần cho hết chất đắng. Tùy mỗi loại măng mà luộc vì vậy nên kiểm tra thử măng đã hết đắng là được nhé!
Giò heo sơ chế rửa lại sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước, trụng sơ thịt giò heo sau đó rửa lại dưới vòi nước. Cho thịt giò heo với 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe muối hồng (muối hồng vị dịu ngọt hơn và lúc cho vào nêm nếm không bị bùng sôi lên) vào nồi, đảo đều. Nấu thịt giò heo tầm 25 phút ở lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng vớt thật sạch bọt để nước canh được trong. Sau đó cho măng đã luộc chín vào nấu thêm 15 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hành, rau mùi vào, rồi cho canh giò heo nấu măng ra tô, trang trí ít lá ngò và rắc thêm tiêu xay.

3. Bắp cải xào tỏi
Nguyên liệu: 300g bắp cải xanh (hoặc bắp sú tim), 1 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 ít mắm và muối, bột ngọt (tuỳ sở thích), tiêu xay, hành ngò.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Tỏi đập dập bằm nhỏ. Bắp cải cắt sợi ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch. Hành lá cắt khúc.
Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Cho bắp cải vào xào cùng với dầu hào, một xíu gia vị. Đảo đều tay trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho hành cắt khúc và ít tiêu xay vào đảo đều. Cho ra đĩa trang trí thêm lá ngò, rắc nhẹ ít tiêu.

Tráng miệng: quả vải

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt
Ăn - 23 phút trướcVị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng
Ăn - 5 giờ trướcVị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!
Ăn - 1 ngày trướcCà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ
Ăn - 1 ngày trướcHãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.