Thực đơn cơm tối cuối tuần 3 món ngon miệng cho cả gia đình
Với gợi ý thực đơn chỉ 3 món nhưng ngon miệng và đủ dưỡng chất cho cả gia đình.
Thực đơn cơm tối gồm có các món:
Gà kho gừng
Rau sống dưa leo
Canh giò heo nấu măng tươi
Bắp cải xào tỏi
Tráng miệng: trái vải

1. Gà kho gừng
Nguyên liệu: 1kg thịt gà ta, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 50g gừng, 2 trái ớt sừng, 4 muỗng mắm, 1,5 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 200ml nước dừa, bột ngọt (tuỳ sở thích). Chút hành và rau mùi để trang trí.
Cách chế biến:
Khi nấu món gà kho gừng kiểu này nên mua thịt gà ta (gà thả vườn) thịt sẽ ngọt và da giòn hơn.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo.
Giã nhỏ các nguyên liệu tỏi và hành tím. Gừng cắt lát hoặc cắt sợi, ớt bằm nhỏ 1 trái, cắt lát 1 trái. Sau đó làm nóng chảo cho dầu ăn, rồi cho hành tỏi, gừng, ớt vào phi cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp. Lúc này cho thêm nước mắm, đường, bột ngọt hoặc bột canh vào trộn đều. Tiếp theo cho thịt gà vào đảo đều để 30 phút đến 1 tiếng để thấm gia vị.
Khi thịt gà đã thấm gia vị thì bật lửa lên bắt đầu nấu. Khi thịt gà săn lại thì cho nước dừa vào (nếu không dùng nước dừa thì bạn thêm một ít đường). Trong quá trình nấu thỉnh thoảng đảo đều và vớt thật sạch bọt nếu có.
Khi thịt gà chín, nước kho còn 1/3 thì có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho thịt gà kho gừng ra đĩa sâu lòng, trang trí ít hành chẻ ngâm nước và lá rau mùi. Có thể ăn kèm rau sống dưa leo hoặc rau củ luộc đều ngon.


2. Canh giò heo nấu măng tươi
Nguyên liệu: 400g thịt giò heo, 500g măng lươi, 3 củ hành tím, muối hồng, mắm, tiêu, bột ngọt, hành và rau mùi.
Cách chế biến:
Măng tươi mua về lột bỏ vỏ già cho đến khi còn lại lõi măng non trắng. Cắt khúc măng. Ngâm rửa măng với nước vo gạo với chút muối (nước vo gạo và muối giúp loại bỏ độc tố không có lợi cho sức khoẻ có trong măng). Rửa lại sạch sẽ rồi để ráo. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối (hoặc bạn cũng có thể luộc măng với nước vo gạo và chút muối).
Nấu tầm 15 phút thì đem xả lại nước lạnh cho bớt chất độc và đắng. Nấu như vậy khoảng 3 lần cho hết chất đắng. Tùy mỗi loại măng mà luộc vì vậy nên kiểm tra thử măng đã hết đắng là được nhé!
Giò heo sơ chế rửa lại sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước, trụng sơ thịt giò heo sau đó rửa lại dưới vòi nước. Cho thịt giò heo với 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe muối hồng (muối hồng vị dịu ngọt hơn và lúc cho vào nêm nếm không bị bùng sôi lên) vào nồi, đảo đều. Nấu thịt giò heo tầm 25 phút ở lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng vớt thật sạch bọt để nước canh được trong. Sau đó cho măng đã luộc chín vào nấu thêm 15 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hành, rau mùi vào, rồi cho canh giò heo nấu măng ra tô, trang trí ít lá ngò và rắc thêm tiêu xay.

3. Bắp cải xào tỏi
Nguyên liệu: 300g bắp cải xanh (hoặc bắp sú tim), 1 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 ít mắm và muối, bột ngọt (tuỳ sở thích), tiêu xay, hành ngò.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Tỏi đập dập bằm nhỏ. Bắp cải cắt sợi ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch. Hành lá cắt khúc.
Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Cho bắp cải vào xào cùng với dầu hào, một xíu gia vị. Đảo đều tay trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho hành cắt khúc và ít tiêu xay vào đảo đều. Cho ra đĩa trang trí thêm lá ngò, rắc nhẹ ít tiêu.

Tráng miệng: quả vải

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn
Ăn - 12 phút trướcNếu bạn từng làm bánh Trung thu thất bại do vỏ bánh không định hình được thì chắc chăn do thiếu "bộ khung" trong bột bánh. Liệu bạn có đoán được nguyên liệu giúp vỏ bánh nướng Trung thu định hình được là gì không?

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Loại quả rẻ bèo này rất giàu kali. Kali giúp chống lại tác động tiêu cực của natri, từ đó ngăn ngừa huyết áp cao.

6 món chay 'quen mà lạ'
Ăn - 23 giờ trướcMì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm
Ăn - 1 ngày trướcTóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'
Ăn - 2 ngày trướcĐể chọn được những con tôm tươi ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình, mọi người cần ghi nhớ 4 lưu ý dưới đây của người bán hải sản.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.