Thực đơn cơm tối cuối tuần 3 món ngon miệng cho cả gia đình
Với gợi ý thực đơn chỉ 3 món nhưng ngon miệng và đủ dưỡng chất cho cả gia đình.
Thực đơn cơm tối gồm có các món:
Gà kho gừng
Rau sống dưa leo
Canh giò heo nấu măng tươi
Bắp cải xào tỏi
Tráng miệng: trái vải
1. Gà kho gừng
Nguyên liệu: 1kg thịt gà ta, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 50g gừng, 2 trái ớt sừng, 4 muỗng mắm, 1,5 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 200ml nước dừa, bột ngọt (tuỳ sở thích). Chút hành và rau mùi để trang trí.
Cách chế biến:
Khi nấu món gà kho gừng kiểu này nên mua thịt gà ta (gà thả vườn) thịt sẽ ngọt và da giòn hơn.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo.
Giã nhỏ các nguyên liệu tỏi và hành tím. Gừng cắt lát hoặc cắt sợi, ớt bằm nhỏ 1 trái, cắt lát 1 trái. Sau đó làm nóng chảo cho dầu ăn, rồi cho hành tỏi, gừng, ớt vào phi cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp. Lúc này cho thêm nước mắm, đường, bột ngọt hoặc bột canh vào trộn đều. Tiếp theo cho thịt gà vào đảo đều để 30 phút đến 1 tiếng để thấm gia vị.
Khi thịt gà đã thấm gia vị thì bật lửa lên bắt đầu nấu. Khi thịt gà săn lại thì cho nước dừa vào (nếu không dùng nước dừa thì bạn thêm một ít đường). Trong quá trình nấu thỉnh thoảng đảo đều và vớt thật sạch bọt nếu có.
Khi thịt gà chín, nước kho còn 1/3 thì có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho thịt gà kho gừng ra đĩa sâu lòng, trang trí ít hành chẻ ngâm nước và lá rau mùi. Có thể ăn kèm rau sống dưa leo hoặc rau củ luộc đều ngon.
2. Canh giò heo nấu măng tươi
Nguyên liệu: 400g thịt giò heo, 500g măng lươi, 3 củ hành tím, muối hồng, mắm, tiêu, bột ngọt, hành và rau mùi.
Cách chế biến:
Măng tươi mua về lột bỏ vỏ già cho đến khi còn lại lõi măng non trắng. Cắt khúc măng. Ngâm rửa măng với nước vo gạo với chút muối (nước vo gạo và muối giúp loại bỏ độc tố không có lợi cho sức khoẻ có trong măng). Rửa lại sạch sẽ rồi để ráo. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối (hoặc bạn cũng có thể luộc măng với nước vo gạo và chút muối).
Nấu tầm 15 phút thì đem xả lại nước lạnh cho bớt chất độc và đắng. Nấu như vậy khoảng 3 lần cho hết chất đắng. Tùy mỗi loại măng mà luộc vì vậy nên kiểm tra thử măng đã hết đắng là được nhé!
Giò heo sơ chế rửa lại sạch sẽ để ráo. Nấu sôi nước, trụng sơ thịt giò heo sau đó rửa lại dưới vòi nước. Cho thịt giò heo với 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe muối hồng (muối hồng vị dịu ngọt hơn và lúc cho vào nêm nếm không bị bùng sôi lên) vào nồi, đảo đều. Nấu thịt giò heo tầm 25 phút ở lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng vớt thật sạch bọt để nước canh được trong. Sau đó cho măng đã luộc chín vào nấu thêm 15 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hành, rau mùi vào, rồi cho canh giò heo nấu măng ra tô, trang trí ít lá ngò và rắc thêm tiêu xay.
3. Bắp cải xào tỏi
Nguyên liệu: 300g bắp cải xanh (hoặc bắp sú tim), 1 củ tỏi, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 ít mắm và muối, bột ngọt (tuỳ sở thích), tiêu xay, hành ngò.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Tỏi đập dập bằm nhỏ. Bắp cải cắt sợi ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch. Hành lá cắt khúc.
Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Cho bắp cải vào xào cùng với dầu hào, một xíu gia vị. Đảo đều tay trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho hành cắt khúc và ít tiêu xay vào đảo đều. Cho ra đĩa trang trí thêm lá ngò, rắc nhẹ ít tiêu.
Tráng miệng: quả vải
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
Ăn vải thế nào mới đúng? 3 món tuyệt ngon nấu từ trái vải
Ăn - 21 giờ trướcHiện đang là mùa vải thiều, vậy ăn thế nào mới đúng cách và ngon? Ngoài việc đơn giản là rửa sạch và bóc vỏ, thực tế có rất nhiều cách thưởng thức vải thiều ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn.
Người đàn ông 60 tuổi tử vong vì biến chứng tiểu đường, bác sĩ cảnh báo 4 kiểu bữa sáng nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng nếu lựa chọn sai thực phẩm trong thời gian dài, chính bữa ăn này có thể âm thầm đẩy đường huyết tăng cao, làm gia tăng nguy cơ mắc và biến chứng bệnh tiểu đường.
Lá tròn hay lá nhọn? Chi tiết nhỏ quyết định độ ngon - bổ của rau bina khi vào bữa cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcNhận biết đúng từng loại sẽ giúp bạn chọn rau chuẩn hơn, nấu đúng cách và giữ trọn vị ngọt tự nhiên cho bữa cơm gia đình.
Đột quỵ cũng phải “sợ” loại quả này, vitamin C gấp 21 lần táo: Người Việt ăn nhiều mà ít biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các hợp chất chống oxy hóa như quercetin, polyphenol và vitamin C trong loại quả này còn giúp giảm tổn thương thành mạch, hạn chế quá trình oxy hóa cholesterol xấu (LDL) – một trong những nguyên nhân thúc đẩy xơ vữa động mạch.
Loại lá được mệnh danh là "kháng sinh thực vật" hóa ra có thể nấu được bát canh ngon khiến họng dịu mát, phổi sạch trơn
Ăn - 1 ngày trướcMón canh này làm cực kỳ nhanh, không một giọt dầu mỡ để đảm bảo tính thanh đạm tuyệt đối cho người đang bị đau họng.
6 mâm cơm gia đình nấu vội sau giờ tan ca khiến cộng đồng thán phục
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có một điều rất thú vị là sau một ngày làm việc bận rộn, nhiều người vẫn chọn ghé chợ, vào bếp và chuẩn bị một bữa cơm tươm tất cho gia đình. Không phải vì mâm cơm ấy có gì đặc biệt, mà bởi đó là cách giản dị nhất để thể hiện sự quan tâm và yêu thương với những người thân yêu.
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
ĂnGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
